توفو + بہترین ٹوفو کی ترکیبیں کیسے پکائیں

اس پوسٹ کو اپنے ٹوفو 101 پر غور کریں! یہ توفو کی مختلف اقسام کے بارے میں جاننے کا وقت ہے، توفو کو کیسے پکانا ہے، اگر توفو واقعی صحت مند ہے، اور ایک ہی جگہ پر سب سے لذیذ ترین ٹوفو کی ترکیبیں حاصل کریں۔ کیا آپ کے پاس ٹوفو کی پسندیدہ ترکیب ہے

تو اکثر مجھے درخواست ملتی ہے، 'مدد! میں اپنے فریج میں ٹوفو کے اس پیکج کا کیا کروں؟' مجھے یاد ہے کہ پہلی بار میں نے توفو کو فریج میں رکھا تھا اور مجھے کچھ معلوم نہیں تھا کہ اس کے ساتھ کیا کرنا ہے۔ تو، میں یہ بتاتا ہوں کہ توفو کیا ہے، مختلف اقسام، بہترین ٹوفو کی ترکیبیں، اور توفو کو کیسے پکایا جائے تاکہ اس کا ذائقہ اچھا ہو۔

توفو + بہترین ٹوفو کی ترکیبیں کیسے پکائیں ہماری ایک اور قسط ہے۔ کھانا پکانے کی بنیادی سیریز جو کہ یہاں مقبول ہے۔ دوسرے جن سے آپ لطف اندوز ہو سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:

• دال کو کیسے پکائیں + دال کی بہترین ترکیبیں۔
• کوئنو کو کیسے پکائیں + کوئنو کا بہترین نسخہ s
• چنے کو کیسے پکائیں + چنے کی بہترین ترکیبیں۔
• Tempeh کیا ہے + Tempeh کی بہترین ترکیبیں۔
• سپتیٹی اسکواش کو کیسے پکائیں

توفو کیا ہے'>

توفو بنیادی طور پر صرف سویابین ہے جو پانی سے صاف کی جاتی ہے۔ کیلشیم اور میگنیشیم جیسے معدنیات کو مرکب کو جمع کرنے میں مدد کے لیے شامل کیا جاتا ہے، اور پھر اسے بلاکس میں دبایا جاتا ہے۔ آپ اصل میں سویا دودھ کا استعمال کرکے گھر پر اپنا ٹوفو بنا سکتے ہیں۔ یہاں ایک نسخہ ہے۔ اگر آپ اسے آزمانا چاہتے ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ یہاں تک کہ سویا فری ٹوفو بھی ہے'>چک پیا ٹوفو سویا سے پاک ایک مقبول آپشن ہے۔

کیا توفو صحت مند ہے'>

Tofu، اور سویا عام طور پر، ایک متنازعہ موضوع ہو سکتا ہے، تو آئیے پہلے اسے ختم کر دیں۔ اگر آپ کو سویا الرجی ہے یا آپ کا ڈاکٹر آپ کو طبی وجوہات کی بناء پر سویا سے پرہیز کرنے کو کہتا ہے تو آپ کو ضرور سننا چاہیے۔ تاہم، زیادہ تر آبادی کے لیے، بغیر پروسس شدہ سویا کی مصنوعات جیسے کہ edamame، tofu، اور tempeh بہت صحت بخش ہیں۔ سویا ہزاروں سالوں سے ایشیائی غذا میں ایک اہم غذا رہا ہے۔ یہ ہے صرف ایک بین سب کے بعد. سویا میں فائٹوسٹروجن (پلانٹ ایسٹروجن) ہوتا ہے، لیکن اسی طرح دیگر پودوں کی غذائیں جیسے سن کے بیج اور سیب۔

ایک اور عام تشویش یہ ہے کہ آج کل اگائی جانے والی زیادہ تر سویا GMO ہے۔ زیادہ تر GMO سویا پروسیسرڈ فوڈز کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (شاید آپ کو یہ بھی معلوم نہ ہو کہ ان اسٹور سے خریدی گئی کوکیز میں سویا بین کا تیل چھپا ہوا ہے) اور جانوروں کی زراعت۔

سویابین پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک آسان ذریعہ ہے، کیونکہ ان میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ وہ کیلشیم، آئرن، میگنیشیم اور زنک سمیت وٹامنز اور معدنیات سے بھی بھرے ہوتے ہیں۔ آپ ہولی ولسن ایم ڈی سے سویا کے بارے میں خرافات اور غلط معلومات کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں۔ یہاں . میرا ذاتی موقف یہ ہے کہ پوری، نامیاتی، اصلی خوراک سویا جیسے ٹوفو، ٹیمپہ اور ایڈامیم کا معتدل استعمال زیادہ تر لوگوں کے لیے صحت مند ہے، جبکہ پراسیس شدہ سویا مصنوعات جیسے سویا بین آئل اور سویا پروٹین آئسولیٹ سے بہترین پرہیز کیا جاتا ہے۔

ٹوفو کی اقسام

1. اضافی فرم

اضافی مضبوط ٹوفو بہترین انتخاب ہے جب آپ چاہتے ہیں کہ توفو اپنی شکل کو برقرار رکھے اور اس میں 'گوشت بھرا' مستقل مزاجی ہو۔ سٹر فرائی جیسے پکوانوں کے لیے استعمال کریں، سینکا ہوا ٹوفو تلی ہوئی توفو، ٹوفو جھگڑا ، اور تلی ہوئی ٹیکو بھرنا. یہ پانی میں پیک کیا جاتا ہے جسے استعمال کرنے سے پہلے نکالا جانا چاہیے۔ یہ ٹوفو کی وہ قسم ہے جسے میں اکثر خریدتا ہوں اور ہمیشہ اپنے فریج میں رکھتا ہوں۔ میرا پسندیدہ اعلی پروٹین ٹوفو ہے تاجر جو ، جو عام اضافی فرم ٹوفو سے بھی زیادہ مضبوط ہے اور اسے دبانے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک اور آسان پسندیدہ ہے ناسویا کیوبڈ ایکسٹرا فرم ٹوفو .

2. درمیانہ

درمیانے درجے کا ٹوفو نرم اور نازک ہوتا ہے، لیکن کٹنے پر بھی اپنی شکل برقرار رکھے گا۔ یہ مسو سوپ جیسے پکوانوں کے لیے بہترین ہے۔

3. ریشم

سلکن ٹوفو، جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ریشمی ہے۔ اس میں کھیر نرم مستقل مزاجی ہے جو اسے روایتی ٹوفو ڈشز جیسے اسٹر فرائی کے لیے غیر موزوں بناتی ہے۔ سلکن ٹوفو کریمی ڈیری فری پاستا ساس جیسے میک اور پنیر اور الفریڈو بنانے، اسموتھیز میں پروٹین شامل کرنے اور کریمی ویگن ڈیسرٹ بنانے کے لیے بہترین ہے۔ چاکلیٹ سلک پائی سوچو!

توفو کو کیسے پکائیں

جیسا کہ ہم نے تبادلہ خیال کیا، ٹوفو پکانے کے بہت سے مختلف استعمال اور طریقے ہیں۔ یہاں ہم سلاد، سٹر فرائی، پیالے اور بینٹو بکس کے لیے اضافی مضبوط ٹوفو پکانے کا طریقہ دیکھیں گے۔

مرحلہ 1: نالی

ٹوفو پیکیج کھولیں اور پانی نکالیں۔ صاف ڈش تولیہ یا کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ کچھ لوگ اپنے توفو کو یا تو ٹوفو پریس کے ساتھ دبانا پسند کرتے ہیں، یا توفو اور کپڑے کے اوپر برتن کے عارضی دبانے سے - میں اس قدم کو چھوڑ دیتا ہوں۔ توفو کو اپنی مطلوبہ شکل میں کاٹ لیں۔ 1 انچ کیوبز، 2 انچ مثلث، اور 1/2 انچ موٹی سٹیکس سب اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔

مرحلہ 2: توفو کو سیزن یا میرینیٹ کریں۔

آپ سادہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔ کارن سٹارچ کی پتلی کوٹنگ کرنچی کرسٹ بنانے میں مدد کرتی ہے۔ گرل پر پکانے یا تندور میں بھوننے سے پہلے آپ مائع امینوس یا ٹیریاکی چٹنی میں بھی چند گھنٹے میرینیٹ کر سکتے ہیں۔ میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکانے پر توفو کی ساخت کو سب سے زیادہ ترجیح دیتا ہوں، اور پھر ایک اچار کے ساتھ لیپت، جیسا کہ میں اس بیکڈ میں کرتا ہوں۔ سیسم ٹوفو ہدایت سادہ بیکڈ یا پین فرائیڈ ٹوفو کیوبز کھانے کی تیاری کے لیے بہت اچھے ہیں، کیونکہ آپ انہیں ہفتے بھر سلاد، سالن وغیرہ میں استعمال کر سکتے ہیں۔

مرحلہ 3: پکانا

• پکانا : کیوبڈ ٹوفو کو 1-2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ ٹاس کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ دل کھول کر چھڑکیں۔ بیکنگ شیٹ پر 450 ڈگری ایف پر 30 سے ​​40 منٹ تک بیک کریں، ایک بار باہر سے سنہری اور کرکرا ہونے تک مڑیں۔
• پین فرائی کریں۔ : ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ کیوبڈ ٹوفو شامل کریں اور کبھی کبھار مڑتے ہوئے باہر سے سنہری اور کرکرا ہونے تک تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔
• گرل : نالی، تھپتھپا کر خشک کریں، اور توفو بلاک کو 1/2-3/4″ سلائسز یا سٹیکس میں کاٹ دیں۔ اپنے پسندیدہ اچار میں میرینیٹ کریں (ہمیں پسند ہے۔ ٹیریاکی چٹنی ) ایک گھنٹے کے لیے. گرل کو درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ توفو کو میرینیڈ سے نکال کر گرل پر رکھ دیں۔ پکائیں، ایک بار مڑیں، جب تک کہ گہرے گرل کے نشانات ظاہر نہ ہوں، تقریباً 3 منٹ فی طرف۔

ٹوفو کی ترکیبیں۔

میرے بچوں کو توفو پسند ہے جو صرف تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور کرکرا ہونے تک بیک یا پین میں تلا جاتا ہے۔ یہاں ہے کہ ہم اسے کیسے استعمال کرتے ہیں:

• ٹیریاکی پیالے: بیک کریں یا پین فرائی کریں پھر تھوڑی گرم ٹیریاکی چٹنی ڈالیں اور رات کے کھانے میں چاولوں اور سبزیوں کے ساتھ سرو کریں۔
• توفو کے ساتھ ترکاریاں : ٹوفو استعمال کرنے کا میرا ایک پسندیدہ طریقہ پین فرائی کرنا اور بڑے سلاد پر سرو کرنا ہے (سب سے اوپر تصویر)۔ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو سانتا باربرا کے علاقے میں ہیں، نیچرل کیفے میں میرا معمول کا آرڈر، چکن کے لیے رینچ سلاد سب ٹوفو ہے۔ تاہینی ڈریسنگ . یا ویگن سیزر ڈریسنگ بھی خوبصورتی سے کام کرتا ہے.
• میں شامل کریں۔ ویجی سشی یا تازہ اسپرنگ رولس اضافی پروٹین کے لئے.
• اس میں استعمال کریں۔ ایزی یلو کری ۔ چنے کے بجائے

مزید ٹوفو کی ترکیبیں کے لیے، جاری رکھیں!

بحیرہ روم کے گرے ہوئے توفو

جب آپ کو ویگن یا سبزی خور BBQ نسخہ کی ضرورت ہو تو یہ میرینیٹ اور گرل شدہ ٹوفو کی ترکیب بہترین ہے! یہ دوپہر کے کھانے، رات کے کھانے، یا کھانے کی تیاری کے لیے ذائقہ دار، لذیذ، ہائی پروٹین پلانٹ پر مبنی نسخہ ہے۔

میٹھی توفو کی ترکیبیں۔

اسموتھیز سے لے کر ڈیزرٹس تک، ٹوفو کا ہلکا ذائقہ میٹھی ترکیبوں کے لیے بھی کافی ورسٹائل ہے۔

ٹوفو چاکلیٹ موس: دھوکہ دہی کی چاکلیٹ ہیزلنٹ موس

خوبصورتی سے بھرپور ویگن چاکلیٹ موسی کیک

ایزی ویگن نو بیک چاکلیٹ پینٹ بٹر پائی

چاکلیٹ ویگن نو بیک پائی

اسٹرابیری پپیتا توفو اسموتھی

ویگن لیمن ٹوفو چیزکیک

سیوری ٹوفو کی ترکیبیں۔

ٹوفو استعمال کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ ایک اہم ڈش کے لیے پروٹین کا ذریعہ ہے۔ یہاں کے ارد گرد کے سب سے زیادہ ذائقہ دار ٹوفو کی ترکیبیں ہیں۔

کرسپی بیکڈ ٹوفو نوگیٹس

پانکو بریڈڈ بیکڈ ٹوفو نوگیٹس بچوں (یا کسی بھی) کے لیے پسندیدہ ٹوفو نسخہ ہیں۔ یہ نشہ آور کاٹنے چکن نگٹس کی طرح ہیں، لیکن بہتر! وہ ویگن ہیں، گلوٹین سے پاک بنانے میں آسان، اور ہائی پروٹین ہیں۔

sofritas

بہترین ٹوفو چیپوٹل سوفریٹاس نسخہ ویگن ٹیکوس یا چیپوٹل سوفریٹاس برریٹو پیالوں کے لیے بہترین ہے! سوچ رہا ہے 'سوفریٹس کیا ہے

عظیم برطانوی راہول کو پکانا

ٹوفو سکرمبل

یہ آسان ٹوفو سکریبل نسخہ ایک مزیدار ناشتہ بناتا ہے۔ ایک بنیادی ٹوفو سکریبل یا کسانوں کی مارکیٹ کی سبزیوں کے ساتھ ویگن اسکرامبلڈ انڈے بنانے کا طریقہ معلوم کریں۔

سینکا ہوا توفو

تل ادرک سویا ساس گلیز کے ساتھ آسان کرسپی بیکڈ ٹوفو چاول اور ویجی پیالوں کے لیے بہترین ہے۔

سبزی کباب

پیاز، زچینی، گھنٹی مرچ، انناس اور ٹوفو کے ساتھ تازہ اور رنگین سبزیوں کے کباب سبزی خور BBQ یا گرمیوں کے کھانے کے لیے بہترین ہیں۔

ویگن ناشتا Burrito

ناشتے میں ٹوفو سکرمبل، آلو، ایوکاڈو، اور ارگولا سے بھرے ہوئے ناشتے سے ایک مزیدار ہائی پروٹین ویگن ناشتہ ہوتا ہے۔

گھریلو ویگن رامین

ایک مزیدار گھریلو ویگن رامین شوربہ اور ٹاپنگس۔

چسپاں اورنج ساس کے ساتھ کرسپی ایئر فرائر ٹوفو

Tofu Banh Mi | ویتنامی ٹوفو سینڈویچ - بنہ ایم آئی چی

یہاں ہے کہ آپ کس طرح آسانی سے ٹوفو بنہ ایم بنا سکتے ہیں اور مزیدار، صحت مند، ویگن ویتنامی کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں!

تل ادرک گرلڈ توفو

تمباکو نوش توفو اور مسالیدار مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ سرپلائز سبزیوں کے نوڈلز

کڑھا ہوا توفو سلاد (ویگن، گلوٹین فری)

ویگن فیسٹا بفیلو توفو کے پیالے تاہینی لائم کریم کے ساتھ

کیجون ٹوفو لپیٹیں۔

اسموکی وافلڈ ٹوفو کے ساتھ متحرک اسپاگیٹی اسکواش باؤل

بیکڈ کرسپی ٹوفو اور مونگ پھلی کی چٹنی سٹر فرائی

کیمچی کے ساتھ بلگوگی ٹوفو سینڈویچ

کرسپی بیکڈ ٹوفو ٹیکوس کے ساتھ سیلانٹرو لائم سلوا کی ترکیب

بروکولی توفو اسٹر فر فرائی کے ساتھ بکوہیٹ ورمیسیلی

ہوزین ساس کے ساتھ کرسپی ٹوفو

کرسپی ٹوفو باؤلز {اور لہسن لیموں دہی کی چٹنی}

تھائی کوکونٹ کری سٹو

آسان گلوٹین فری اور ویگن Quiche

اورنج ٹوفو - ای زیڈ ٹوفو پریس کی خاصیت

ویگن ہر چیز بیکڈ ٹوفو

ہر چیز توفو - جو تل کے بیجوں، پوست کے بیجوں، لہسن، پیاز اور نمک کے مرکب میں ڈھکی ہوئی ہے - بیکڈ توفو کمال ہے! اسے سینڈوچ، بدھا پیالے یا سلاد میں پیش کریں۔

اجزاء

• 1 بلاک نامیاتی اضافی فرم ٹوفو*
• 1-2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ یا ایرو روٹ (اختیاری)
• سمندری نمک، ذائقہ
• تازہ پھٹی کالی مرچ، ذائقہ

ہدایات

1. ٹوفو پیکیج کھولیں اور پانی نکالیں۔ صاف ڈش تولیہ یا کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ کچھ لوگ اپنے توفو کو یا تو ٹوفو پریس کے ساتھ دبانا پسند کرتے ہیں، یا توفو اور کپڑے کے اوپر برتن کے عارضی دبانے سے - میں اس قدم کو چھوڑ دیتا ہوں۔ توفو کو اپنی مطلوبہ شکل میں کاٹ لیں۔ 1 انچ کیوبز، 2 انچ مثلث، اور 1/2 انچ موٹی سٹیکس سب اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔
2. ٹوفو کو زیتون کے تیل اور کارن اسٹارچ (اگر استعمال کر رہے ہیں) کے ساتھ ٹاس کریں اور نمک اور کالی مرچ (یا ایک کھانے کا چمچ مائع امینوس یا سویا ساس) کے ساتھ سیزن کریں۔
3. کے لیے سینکا ہوا ٹوفو ، تندور کو 450 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ شیٹ کو کوکنگ اسپرے یا پارچمنٹ پیپر کے ساتھ کوٹ کریں۔ ٹوفو کیوبز کو بیکنگ شیٹ پر ترتیب دیں اور 30 ​​منٹ تک بیک کریں، ایک بار مڑیں، یا باہر سے سنہری اور کرکرا ہونے تک، جب تک کہ اندر سے نرم اور رسیلی ہو۔
4. کے لیے پین تلی ہوئی توفو ، درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے پین میں زیتون کا تیل کا ایک اضافی چمچ شامل کریں۔ ایک بار گرم ہونے پر، توفو شامل کریں، اور کبھی کبھار چمٹے کے ساتھ پھیرتے ہوئے، باہر سے سنہری اور کرکرا ہونے تک، تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔
5. اگر چاہیں تو اضافی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کے لیے فوراً سیزن کریں۔
6. اس بنیادی ٹوفو کی ترکیب کو استعمال کریں۔ تازہ اسپرنگ رولس کے ساتھ سلاد پر تہینی یا سیزر ڈریسنگ، اسٹر فرائی میں، سالن میں، اور بدھا پیالے۔ یہ ایک ناشتے کے طور پر بھی بہت اچھا ہے۔ مونگ پھلی کی چٹنی یا میٹھی اور کھٹی چٹنی.

نوٹس

1. میں اعلی پروٹین ٹوفو تجویز کرتا ہوں۔ تاجر جو ، جو عام اضافی فرم ٹوفو سے بھی زیادہ مضبوط ہے اور اسے دبانے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک اور آسان پسندیدہ ہے ناسویا کیوبڈ ایکسٹرا فرم ٹوفو .

2. کارن اسٹارچ یا ایرو روٹ شامل کرنے سے ایک اور پرت یا کرنچ شامل ہوتا ہے، لیکن یہ مکمل طور پر اختیاری ہے۔

3. ایشیائی ترکیبوں کے لیے، نمک اور کالی مرچ کو 1 چمچ مائع امینوس یا سویا ساس کے لیے تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔