ویگن رامین کی ترکیب

اس تیز اور آسان گھریلو ویگن رامین ترکیب کے ساتھ گرم کریں!

رامین میری بیٹی کے پسندیدہ کھانے میں سے ایک ہے۔ جب بھی ہم ہول فوڈز پر جاتے ہیں تو وہ دوپہر کے کھانے کے لیے کویو رامین نوڈل پیکٹ میں سے ایک مانگتی ہے۔ چنانچہ جب حال ہی میں ہمارے پڑوس میں ایک رامین ریستوراں کھلا، تو ہم اسے آزمانے کے لیے پرجوش تھے۔ ہم آخر کار ریستوراں میں پہنچ گئے اور کھانے والوں کو آرام دہ رامین کے بڑے خوبصورت پیالوں سے لطف اندوز ہوتے دیکھا۔ ان میں تازہ پالک اور مشروم جیسے خوبصورت اجزاء شامل تھے۔ تاہم جب میں آرڈر دینے گیا تو مجھے اطلاع ملی کہ انہوں نے سبزی خور رامین کو مینو سے ہٹا دیا ہے۔ لہذا میں نے کچھ اور آرڈر کیا اور گھر پر ہی اپنا سبزی خور اور ویگن رامین بنانے کا فیصلہ کیا۔ میں جانتا ہوں کہ آپ سوچ رہے ہوں گے، 'یقیناً آپ مجھے گھر پر رامین کر سکتے ہیں! یہ صرف نوڈلز، پانی اور مسالا پیکٹ ہے۔ ٹھیک ہے، مجھے یہ بتاتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے کہ میں نے اب کچھ بار اپنے گھر میں رامین کا شوربہ بنانے کے بعد مسالا پیکٹوں کو ختم کر دیا ہے۔ گھریلو سبزی خور رامین شوربہ بنانا بہت آسان ہے۔

صرف چند اجزاء کے ساتھ جو میرے گھر میں تقریباً ہمیشہ موجود ہوتے ہیں، میں سب سے مزیدار امامی سے بھرا شوربہ بنانے میں کامیاب ہوگیا، اور میں نے محسوس کیا کہ سوکھی سبزیوں کے ساتھ نمکین مصالحے کے ان چھوٹے پیکٹوں کی ضرورت نہیں ہے۔ گھر میں رامین بناتے وقت آپ خشک رامین نوڈلز استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کو تازہ رامین نوڈلز مل جائیں تو میں یقینی طور پر اس کی سفارش کروں گا! کچھ گروسری اسٹورز اور ایشیائی بازاروں میں فریج میں رکھے ہوئے حصے میں تازہ رامین نوڈلز ہیں۔ ہمیں جو خشک رامین پسند ہے وہ ایک ویگن آرگینک رامین ہے جو کویو نے بنایا ہے۔ چاول سے بنے گلوٹین فری رامین نوڈلز بھی دستیاب ہیں۔

جب کہ رامین کے بلڈنگ بلاکس شوربے اور نوڈلز ہیں، ٹاپنگز بھی اتنے ہی اہم ہیں۔ ٹوفو، مشروم اور پالک میرے پسندیدہ رامین ٹاپنگز ہیں، لیکن آپ اپنی پسند کے ساتھ کھیل سکتے ہیں۔ بوک چوائے، چھلکے ہوئے انڈے، سمندری سوار اور مکئی دیگر مقبول ٹاپنگز ہیں۔ سوادج شوہر اور مجھے سریراچا چلی ساس کی بوندا باندی کے ساتھ اپنی ویجی رامین کو مسالا کرنا پسند ہے۔ لڑکیاں اپنے نوڈلز کو کچلنے سے پہلے سویا ساس کا ایک اور ڈش پسند کرتی ہیں۔ جو بھی آپ اپنے رامین کو پہننے کا انتخاب کرتے ہیں، یہ ایک گرم اور آرام دہ کھانا ہوگا۔

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ تل یا ناریل کا تیل، تقسیم
• 4 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 1 کھانے کا چمچ تازہ کٹی ہوئی ادرک
• 6 کپ سبزیوں کا شوربہ، نیز ٹاپنگس کو پکانے کے لیے مزید
• 2 کھانے کے چمچ سویا ساس (گلوٹین فری کے لیے تماری)
• 1 کھانے کا چمچ سفید مسو پیسٹ
• 4 درمیانے شیٹاکی مشروم، کٹے ہوئے 1/4'
• 6 کپ تازہ بیبی پالک
• 1 (14 oz.) بلاک اضافی فرم نامیاتی ٹوفو، خشک اور کیوبڈ
• 3 کھانے کے چمچ نامیاتی کارن اسٹارچ
• 2 ہری پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
• 1 گاجر، کٹی ہوئی
• سرو کرنے کے لیے سریراچا چلی ساس
• 3 سرونگ تازہ یا خشک رامین نوڈلز (کسی بھی مسالا پیکٹ کو ضائع کر دیں)

ہدایات

1. ایک بڑے برتن میں درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں (یا آپ سبزیوں کے شوربے کا تھوڑا سا استعمال کر سکتے ہیں)۔ لہسن اور ادرک ڈال کر ایک منٹ تک بھونیں، احتیاط برتیں کہ جل نہ جائیں۔ سبزیوں کا شوربہ، سویا ساس، اور مسو پیسٹ شامل کریں، اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ ہلکی آنچ پر ہلکے سے ابالیں۔ یہ شوربے کے لئے ہے!
2. ٹاپنگز بنائیں۔ توفیو سے کسی بھی اضافی پانی کو بھگانے کے لیے تولیہ کا استعمال کریں۔ کوٹ کرنے کے لئے کارن اسٹارچ کے ساتھ ٹاس کریں۔ باقی کھانے کے چمچ تیل کو ایک بڑے پین میں درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ٹوفو اور دونوں طرف براؤن شامل کریں۔ پین سے ہٹا دیں۔ سبزیوں کے شوربے کے ساتھ پین کو ڈیگلیز کریں۔ کٹے ہوئے مشروم شامل کریں، ایک منٹ تک پسینہ آنے کے لیے ڈھانپیں، اور تقریباً 5 منٹ تک نرم ہونے تک بھونیں۔ پین سے ہٹا دیں۔ اگر پین خشک ہو تو پالک اور شوربے کا ایک اور چمچ شامل کریں۔ پالک کو صرف مرجھانے تک بھونیں۔
3. دریں اثنا، رامین نوڈلز کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں لیکن مسالا پیکٹ استعمال نہ کریں۔ نالی نوڈلز.
4. سرو کرنے کے لیے نوڈلز کو سرونگ پیالوں میں تقسیم کریں۔ نوڈلز کے اوپر اور اس کے آس پاس ٹاپنگز کا بندوبست کریں۔ گرم شوربے کو نوڈلز پر ڈالیں اور ہری پیاز سے گارنش کریں۔

نوٹس

غذائیت کی معلومات کا حساب MyFitnessPal کے ذریعے کیا گیا تھا اور یہ تخمینی ہے۔ استعمال شدہ اجزاء، ایپ کی درستگی اور یقیناً سرونگ سائز کے لحاظ سے درست تعداد مختلف ہو سکتی ہے۔

غذائیت کی معلومات: