sofritas

بہترین ٹوفو چیپوٹل سوفریٹاس نسخہ ویگن ٹیکوس یا چیپوٹل سوفریٹاس برریٹو پیالوں کے لیے بہترین ہے! سوچ رہا ہے 'سوفریٹس کیا ہے

ہم یہاں پر طویل عرصے سے برریٹو باؤل سے محبت کرنے والے ہیں۔ میرے خیال میں پہلا ٹیکو/برریٹو باؤل جو میں نے پوسٹ کیا تھا وہ یہ تھا۔ Guac کے ساتھ کوئیک ٹیکو باؤل 2014 میں! ابھی حال ہی میں ہم نے ایک حیرت انگیز کام کیا۔ انسٹنٹ پاٹ بلیک بین اور براؤن رائس برریٹو باؤل ، اور اس کے بعد مجھے Chipotle's sofritas کی کاپی کیٹ کے لیے کچھ درخواستیں موصول ہوئیں، جو کہ ایک مقبول برریٹو باؤل کا اضافہ ہے۔ اگر آپ بھی پیالے کھانے کے پرستار ہیں تو میری پوری پوسٹ کو مت چھوڑیں۔ 30+ بہترین بدھ باؤلز۔

Chipotle sofritas ایک مسالیدار اعلی پروٹین ویگن ٹیکو 'گوشت' متبادل ہیں. ٹاکو، برریٹو اور برریٹو پیالوں میں زبردست اضافہ کرنا آسان ہے۔ تقریبا ایک کی طرح ٹوفو جھگڑا ، لیکن مکمل طور پر مختلف ذائقوں کے ساتھ۔ اگر آپ کے بچے ہیں اور مزید ٹوفو کی ترکیبیں آزمانا چاہتے ہیں تو ان کو ضرور آزمائیں کرسپی بیکڈ ٹوفو نوگیٹس بھی!

Sofritas کیا ہے'>

جب میں نے پہلی بار Chipotle میں sofritas کے بارے میں سنا تو میں نے نوٹ کیا کہ یہ لفظ soffritto سے کتنا ملتا جلتا ہے، جو سوپ سے لے کر پاستا ساس تک بہت سے پکوانوں کے لیے اطالوی بنیاد ہے۔ اطالوی سوفریٹو، اور فرانسیسی ورژن، مائرپوکس کی طرح، ہسپانوی/لاطینی سوفریٹو باریک کٹی ہوئی سبزیوں کا مرکب ہے جیسے پیاز اور کالی مرچ جو ایک ساتھ بھونی جاتی ہیں۔

میں نے صرف چیپوٹل میکسیکن گرل میں ٹوفو سوفریٹا دیکھا ہے، حالانکہ ہمارے پاس سانتا باربرا میں مکمل طور پر پلانٹ پر مبنی میکسیکن ریستوراں ہے، ویگن گرین گو ، جو اسی طرح کے اجزاء کا استعمال کرتا ہے جیسے سویریزو۔ چیپوٹل سوفریٹس ایک مسالیدار، دھواں دار چیپوٹل کالی مرچ کی چٹنی میں پسے ہوئے مضبوط ٹوفو کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔

Chipotle Sofritas اجزاء

میں ان کی فہرست پر ایک سرسری نظر ڈالنے کے بعد یہ Chipotle copycat sofritas نسخہ لے کر آیا ہوں۔ اجزاء .

• توفو۔ میں تجویز کرتا ہوں۔ ٹریڈر جو کا آرگینک ہائی پروٹین ٹوفو جو اوسط سے زیادہ مضبوط ہے۔
• پیاز
• ہری کالی مرچ
• لہسن
• جیرا
• اوریگانو
• ٹماٹر کی چٹنی
• ٹماٹر کا پیسٹ
• سرخ شراب کے سرکہ کا چھڑکاؤ

سوفرٹاس نسخہ

مرحلہ 1: توفو کو پکائیں۔

توفو کو نکال کر خشک کر لیں۔ سلائسوں میں کاٹ لیں۔ اگرچہ میں نے اجزاء کی تصویر میں Sprouts سے ایک روایتی اضافی فرم ٹوفو دکھایا ہے، لیکن اگر ممکن ہو تو میں یہاں Trader Joe کی ہائی پروٹین اضافی فرم ٹوفو (ویڈیو میں دکھایا گیا ہے) استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ یہ بہت زیادہ مضبوط ہے اور آپ کو میشی سوفریٹاس کا کوئی خطرہ نہیں ہوگا۔ مجھے توفو کے ٹکڑوں کو ہلکے بھورے ہونے تک پکانا پسند ہے، پھر لکڑی کے چمچ سے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ ٹوفو کو دوسری ڈش میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2: چیپوٹل ساس بنائیں

پیاز اور کالی مرچ کو بھوری اور شفاف ہونے تک بھونیں۔ پھر چٹنی کے باقی اجزاء شامل کریں۔

اگر آپ نے پہلے چیپوٹل مرچ کا استعمال نہیں کیا ہے، تو یہ سیکھنے کا بہترین وقت ہے۔ اڈوبو میں چپوٹلز مسالیدار مرچ ہیں۔ آپ میکسیکن ترکیبوں میں گرمی ڈالنے کے لیے کالی مرچ اور/یا اڈوبو ساس کا استعمال کر سکتے ہیں۔ مجھے سیاہ پھلیاں میں تھوڑا سا شامل کرنا پسند ہے۔ اس میں تھوڑا سا ایڈوبو ساس بہت اچھا ہوگا۔ کیوبا بلیک بین کی ترکیب یا یہ پنٹو پھلیاں . یا یہاں تک کہ یہ فوری برتن مرچ .

مرحلہ 3: توفو کو چٹنی میں شامل کریں۔

کیا اسے مزید ذائقہ کی ضرورت ہے'>

Chipotle Sofritas کا استعمال کیسے کریں۔

• اس پر tempeh مکسچر کی بجائے ٹیکو سلاد
• ایک پر burrito کٹورا
• کی طرح ٹیکو بھرنا

اجزاء

• 1 بلاک ایکسٹرا فرم ٹوفو، ٹریڈر جوز ہائی پروٹین نے تجویز کیا ہے۔
• 2 کھانے کے چمچ زیتون یا ایوکاڈو کا تیل، تقسیم کیا گیا۔
• 1 چھوٹا پیلا پیاز، کٹا ہوا۔
• 1 چھوٹی ہری کالی مرچ، کٹی ہوئی۔
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 1 چائے کا چمچ خشک زیرہ
• 1 چائے کا چمچ اوریگانو
• 1/2 کپ ٹماٹر کی چٹنی۔
• 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 1 چیپوٹل کالی مرچ، باریک کٹی ہوئی۔
• 2 چائے کے چمچ اڈوبو ساس کے علاوہ مزید ذائقہ
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/4 کپ پانی
• 1 چائے کا چمچ سرخ شراب کا سرکہ
• 1/2 کپ تازہ لال مرچ کے پتے

ہدایات

1. ٹوفو بلاک کو پیکیجنگ سے ہٹا دیں اور نالی کریں۔ تولیہ سے خشک کریں۔ 3/4 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر دوبارہ خشک کریں۔
2. درمیانی اونچی آنچ پر کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ ٹوفو کے ٹکڑے ڈالیں اور تقریباً 4 منٹ تک براؤن ہونے تک پکائیں۔ پلٹائیں اور دوسری طرف براؤن کریں۔ توفو کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لیے لکڑی کا چمچ یا اسپاتولا استعمال کریں۔ مزید چند منٹ براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔ ٹوٹے ہوئے توفو کو پلیٹ میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
3. باقی تیل کو اسی پین میں گرم کریں۔ پیاز اور کالی مرچ ڈال کر درمیانی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں۔ لہسن، زیرہ اور اوریگانو ڈال کر ایک منٹ مزید بھونیں۔
4. ٹماٹر کی چٹنی، ٹماٹر کا پیسٹ، چیپوٹل، اڈوبو ساس، نمک اور پانی شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 5 منٹ ابالیں، کثرت سے ہلاتے رہیں۔
5. پسے ہوئے توفو اور سرخ شراب کا سرکہ شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ ذائقہ کے لیے مزید نمک اور/یا اڈوبو ساس شامل کریں۔ تازہ لال مرچ کے ساتھ دل کھول کر گارنش کریں۔
6. اپنے چپوٹل سوفریٹاس کو ٹیکو فلنگ یا برریٹو پیالے کے حصے کے طور پر پیش کریں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔