چاول کے پیالوں میں شامل کرنے کے لیے میٹھے اور لذیذ تل کے ادرک کی چمک کے ساتھ کرسپی بیکڈ ٹوفو بہترین ہے۔
آج رات فٹ بال کیسے کھیلتا ہے۔
میں یقین نہیں کر سکتا کہ میں نے کبھی بھی ہمارے سب سے عام ویک نائٹ ڈنر میں سے ایک کا اشتراک نہیں کیا! میں انسٹنٹ پاٹ میں چاول کا ایک برتن پکاتا ہوں، فریج میں جو بھی سبزیاں ہوں اسے بھون کر بھون لیتا ہوں، اور غذائیت سے بھرپور اور متوازن کھانے کے لیے بیکڈ ٹوفو شامل کرتا ہوں۔ مجھے یہ پسند ہے آسان BBQ بیکڈ Tempeh کبھی کبھی لیکن میرے بچے توفو کو زیادہ پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ سویا نہیں کھاتے ہیں تو ان کو آزمائیں۔ کوریائی بی بی کیو چنے بینٹو باؤلز .
مونگ پھلی کی چٹنی میں ڈبوئے ہوئے اپنی کسی بھی پسندیدہ ترکیب میں اس سادہ، آسان بیکڈ ٹوفو کی ترکیب کا استعمال کریں، یا اسٹیکی سویا ساس گلیز کے ساتھ جو میں ذیل میں شیئر کروں گا۔ سینکا ہوا توفو استعمال کرنے کا میرا ایک پسندیدہ طریقہ گھریلو سویا ساس-میپل-جنجر اسٹیکی گلیز کے ساتھ ہے۔ اسے بنانے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں اور اشتہارات میں اتنا ذائقہ آتا ہے۔ اگر آپ کے بچے ہیں، یا یہاں تک کہ اگر آپ نہیں ہیں، تو آپ کو ان کو ضرور آزمانا چاہیے۔ کرسپی بیکڈ ٹوفو نوگیٹس بھی
بیکڈ ٹوفو کے لیے کس قسم کا توفو استعمال کرنا ہے۔
بیکنگ کے لیے اضافی مضبوط ٹوفو کا استعمال کرنا بہتر ہے تاکہ اس میں اچھی میٹھی، چبانے والی ساخت ہو۔ مجھے ٹریڈر جوز کا یہ آرگینک اسکروٹڈ ٹوفو پسند ہے لیکن آپ کو ان دنوں زیادہ تر گروسری اسٹورز پر آرگینک، نان جی ایم او ٹوفو مل سکتا ہے۔ میسو سوپ جیسی چیزوں کے لیے میڈیم ٹوفو بہترین ہے، جبکہ نرم ٹوفو سکریبل کے لیے نرم ہے (حالانکہ میں اپنے لیے فرم استعمال کرتا ہوں ناشتے میں burritos) .
توفو کو کیسے بیک کریں۔
پہلا قدم ٹوفو پیکج سے پانی نکالنا اور تھپکی سے خشک کرنا ہے۔ کچھ لوگ توفیو کو دو تولیوں کے درمیان دبانا پسند کرتے ہیں اور پانی کو دبانے کے لیے کوئی بھاری چیز جیسے پین یا کچھ کتابیں اوپر بیٹھنے دیتے ہیں۔ مجھے یہ ضروری نہیں لگتا، لہذا میں ہمیشہ اس قدم کو چھوڑ دیتا ہوں۔
بیکڈ توفو کو کرسپی بنانے کا طریقہ
ایک بار جب توفو کو تھپتھپا کر خشک کر لیا جائے تو اسے کیوبز میں کاٹ لیں اور کوکنگ اسپرے کے ساتھ لیپت یا پارچمنٹ سے لیس بیکنگ شیٹ پر سیٹ کریں۔ توفو کو کوکنگ اسپرے یا برش ناریل، ایوکاڈو، یا زیتون کے تیل کے ساتھ کوٹ کریں۔ جب آپ توفو کو کڑاہی میں تیل میں بھونتے ہیں تو یہ تیل اور گرمی ہے جو کناروں کو کرکرا کر دیتی ہے۔ تندور میں بیک کرنے کا ایک ہی اثر ہوتا ہے لیکن بہت کم تیل کے ساتھ۔ ایک گرم تندور اور تیل کی تھوڑی سی کوٹنگ آپ کو کرسپی بیکڈ ٹوفو کے لیے درکار ہے۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔
کرسپی بیکڈ ٹوفو ٹپس اینڈ ٹرکس
ٹوفو کیوبز کو تقریباً آدھے گھنٹے تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ باہر گولڈن براؤن اور کرکرا نہ ہو۔ اگر آپ کے پاس ایئر فریئر ہے تو میں اضافی کرکرا پن کے لیے بیکنگ کے بجائے ایئر فرائی کرنے کا مشورہ دیتا ہوں!
کارن اسٹارچ : کچھ لوگ توفو کو مکئی کے نشاستے کی تھوڑی سی کوٹنگ میں کوٹنا بھی پسند کرتے ہیں تاکہ کناروں کو مزید کرکرا ہونے میں مدد ملے۔ اگر آپ اس راستے پر جانا چاہتے ہیں تو ٹوفو کیوبز کو ایک کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ کے ساتھ ہلکے سے لیپت ہونے تک ٹاس کریں اور پھر تیل ڈال دیں۔ مکئی کا نشاستہ ڈالتے وقت مجھے زیادہ فرق محسوس نہیں ہوتا، اس لیے میں اسے عموماً شامل نہیں کرتا۔
ٹوفو پریس : ٹوفو پریس ٹوفو میں سے بہت سارے پانی کو نچوڑنے کا ایک اور طریقہ ہے۔ آپ ٹوفو کے دونوں طرف تولیے رکھ کر پھر بھاری کتابیں اوپر رکھ کر اپنا پریس بنا سکتے ہیں۔ میں سب کو ایک ساتھ دبانا چھوڑ دیتا ہوں کیونکہ مجھے نہیں لگتا کہ اس سے زیادہ فرق پڑتا ہے اور صبر نہیں ہے۔
منجمد ٹوفو : کچھ لوگ اپنے توفو کو منجمد کرنے کی قسم کھاتے ہیں، پھر اسے پکانے سے پہلے ڈیفروسٹ ہونے دیتے ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ اس سے اس سے بھی زیادہ مضبوط ساخت ملتی ہے۔ میں نے ابھی تک اس کی کوشش کی ہے تو ہمیں بتائیں اگر آپ کے پاس ہے!
سادہ بیکڈ ٹوفو کا استعمال کیسے کریں۔
آپ اپنے بیکڈ ٹوفو کو شامل کرنے کے لیے اس طرح استعمال کر سکتے ہیں۔ اسپرنگ رولز ، بدھ کے پیالے۔ ، یا اس میں ڈوبیں۔ مونگ پھلی کی چٹنی۔ ، یا ادرک تل کی چٹنی کے ساتھ گلیز کریں۔
براہ راست سلسلہ اٹلانٹا فالکن گیم
ادرک سویا ساس گلیز
جب ٹوفو بیک کر رہا ہو تو آپ گلیز شروع کر سکتے ہیں۔ یہ صرف چند اجزاء کا استعمال کرتا ہے اور یہ اسٹور سے خریدی گئی ٹیریاکی چٹنی سے بہت بہتر ہے۔ مجھے اس طرح کی ایشیائی الہامی ترکیبوں میں تازہ ادرک اور لہسن کا استعمال پسند ہے۔ یہ glaze سے موافقت پذیر ہے یہ بون ایپیٹ فرائیڈ ٹوفو کی ترکیب۔
آپ پین میں چٹنی کے تمام اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ چند منٹوں کے بعد یہ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے گا۔
بیکڈ توفو کو چٹنی میں شامل کریں اور کوٹ کے لیے ٹاس کریں۔ آپ نے توفو کو بھوننے کے بجائے بیکنگ کرکے تیل کا ایک گچھا بچایا ہے۔
اپنی سویا ساس گلیزڈ بیکڈ توفو کو چاول یا کوئنو اور اپنی پسندیدہ سبزیوں کے ساتھ ہفتے کی رات کے آسان پیالے کھانے کے لیے پیش کریں۔ یہاں ہم نے چاول پر ابلی ہوئی بروکولی، گاجر کے ربن، مائیکروگرینز، لال مرچ اور مولی کا استعمال کیا۔
مواد پر جاری رکھیں
اجزاء
سینکا ہوا توفو
- 1 بلاک اضافی فرم ٹوفو، سوھا ہوا
- کھانا پکانے کا سپرے
- نمک ہو
گلیز
- ¼ کپ کم سوڈیم سویا ساس (اگر ضرورت ہو تو گلوٹین فری)
- 3 کھانے کے چمچ میپل کا شربت
- 2 کھانے کے چمچ بغیر موسم کے چاول یا سفید شراب کا سرکہ
- 1 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
- 1 کھانے کا چمچ کٹی ہوئی تازہ ادرک
- 2 کھانے کے چمچ بھنے ہوئے تل
ہدایات
- اوون کو 450 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔
- توفو کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ توفیو میں سے زیادہ سے زیادہ پانی کو آہستہ سے دبانے کے لیے کاغذ کے تولیے یا صاف ڈش کپڑوں کا استعمال کریں۔ 1' کیوبز میں کاٹیں اور پارچمنٹ کی قطار والی کوکی شیٹ پر رکھیں۔
- توفو کو کوکنگ اسپرے سے کوٹ کر نمک چھڑکیں۔ 30-40 منٹ تک بیک کریں، ایک بار مڑیں، جب تک کہ کرسپی اور سنہری بھوری نہ ہو۔
- گلیز بنانے کے لیے سویا ساس، میپل سیرپ، سرکہ، لہسن اور ادرک کو درمیانی آنچ پر فرائنگ پین میں ڈالیں۔ لکڑی کے چمچ سے ہلائیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ چٹنی کم اور گاڑھی نہ ہوجائے کہ جب آپ چمچ کو نیچے سے گھسیٹیں تو چند سیکنڈ کے لیے جگہ باقی رہ جاتی ہے۔ اس میں صرف 3-5 منٹ لگتے ہیں۔
- پکا ہوا توفو کو پین میں گرم گلیز میں شامل کریں اور کوٹ کے لیے ٹاس کریں۔ تل کے ساتھ چھڑکیں۔
نوٹس
آپ گلیز کو چھوڑ سکتے ہیں اور بیکڈ ٹوفو کو دوسری ترکیبوں میں یا اس کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں۔ مونگ پھلی کی چٹنی۔ .
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 3 سرونگ سائز: 1فی سرونگ رقم: کیلوریز: 233 کل چربی: 11 گرام لبریز چربی: 2 جی ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 8 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 968 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 20 گرام فائبر: 3 جی شکر: 13 گرام پروٹین: 18 گرام