چنے کو کیسے پکائیں + چنے کی بہترین ترکیبیں۔

یہ بہن کا مضمون ہے: دال کو کیسے پکائیں + دال کی بہترین ترکیبیں۔ اور Quinoa + بہترین Quinoa کی ترکیبیں کیسے پکائیں ! میں یہاں بلاگ پر رہنے کے لیے کھانا پکانے کی کچھ بنیادی باتیں مرتب کرنے سے لطف اندوز ہو رہا ہوں۔ جب میں نئی ​​ترکیبیں شیئر کروں گا تو میں ان کا حوالہ دوں گا، اور مجھے امید ہے کہ وہ آپ کے لیے مددگار ثابت ہوں گی۔

چنے، جسے گاربانزو پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، میرے باورچی خانے میں ایک اہم چیز ہے۔ میں انہیں ہر ہفتے لپیٹوں، سوپ، سلاد اور سالن میں ڈالتا ہوں۔ پچھلے ایک سال کے دوران، میں خشک کے حق میں ڈبے میں بند پھلیاں سے دور ہو گیا ہوں۔ دوبارہ قابل استعمال شیشے کے برتنوں کو خشک اناج اور پھلیوں سے بھرنا پیسہ بچانے اور کم فضلہ پیدا کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس پوسٹ میں، ہم دیکھیں گے کہ چنے کو مختلف طریقوں سے کیسے پکایا جائے، اور چنے کی کچھ پسندیدہ ترکیبیں دیکھیں۔

چنے کیا ہیں'>

چنے Fabaceae خاندان میں ایک پھلی ہیں۔ وہ چھوٹی سبز پھلیوں میں اگتے ہیں جو مٹر کی چھوٹی پھلیوں کی طرح نظر آتے ہیں۔ وہاں اکثر خشک یا پکا ہوا اور ڈبہ بند پایا جاتا ہے۔

90 دن کی منگیتر سنگل لائف سیزن 2

چنے ہزاروں سالوں سے دنیا بھر میں غذا کا ایک اہم حصہ رہے ہیں، لیکن امریکہ میں بھی تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔ میں نے حال ہی میں ایک مضمون پر ٹھوکر کھائی بحر اوقیانوس کہا جاتا ہے، 'مستقبل میں، سب کچھ چنے سے بنے گا۔' یہ سچ ہے، آپ شائستہ چنے کے ساتھ بہت کچھ کر سکتے ہیں۔ یہ دلدار پھلیاں پودوں پر مبنی پروٹین، فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ان کے پاس کچھ بہت اچھا ہے۔ صحت کے فوائد آنتوں اور دل کی صحت سے لے کر وزن کے انتظام تک۔

ڈبے میں بند چنے کیسے پکائیں

ڈبے میں بند چنے پہلے ہی پک چکے ہیں اور کھانے کے لیے تیار ہیں۔ آپ کو اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں صرف نالی، کللا اور استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ بین مائع کو بھی محفوظ کر سکتے ہیں، عرف 'ایکوافابا' کو ویگن انڈے کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لیے۔ اگرچہ ڈبے میں بند پھلیاں آسان ہیں، لیکن یہ تازہ پکی ہوئی پھلیاں کی طرح سوادج نہیں ہوتیں۔

سوکھے چنے کو چولہے پر کیسے پکائیں؟

مرحلہ 1: لینا

سوکھے چنے کو چولہے پر پکانے کے لیے، جو کہ روایتی طریقہ ہے، آپ انہیں پہلے بھگونا چاہیں گے۔ آپ کے پاس دو اختیارات ہیں: کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کے ایک بڑے پیالے میں رات بھر بھگو دیں یا جلدی بھگو دیں۔ کو جلدی لینا ایک برتن میں پھلیاں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپ دیں۔ ایک ابال لے لو. آنچ بند کر کے برتن کو ڈھانپ دیں۔ پھلیاں گرم پانی میں 1 گھنٹہ بھگونے دیں، پھر نکال کر پکائیں۔ آپ دیکھیں گے کہ پھلیاں بھگونے کے بعد پھیلتی ہیں اور پکانے کے بعد مزید پھیل جاتی ہیں۔

مرحلہ 2: پکانا

بھیگے ہوئے پانی کو نکالیں اور پھلیاں واپس ایک بڑے برتن میں ڈالیں۔ پانی سے ڈھانپ دیں۔ ایک ابال لے لو. کے لیے ابالنا تقریبا 2 گھنٹے ، یا ٹینڈر تک۔

جدیدیہ بلا اب کیا کر رہی ہے؟

انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں خشک چنے کیسے پکائیں

یہ انسٹنٹ پاٹ واقعی میں اب چنے پکانے کا واحد طریقہ ہے۔ اس طریقہ کے ساتھ، آپ کو بھگونے کی ضرورت نہیں ہے اور وہ بالکل ٹھیک نکل آتے ہیں۔ اگر آپ نے پہلے سے منصوبہ بنایا ہے اور اپنے چنے کو رات بھر پہلے سے بھگو دیا ہے، تو آپ انہیں بہت کم وقت میں پکا سکتے ہیں۔

ایک کپ خشک چنے کے لیے 4 کپ پانی ڈالیں۔ آپ پھلیاں کے اوپر تقریبا 1 انچ پانی چاہتے ہیں۔ پریشر کوکنگ شروع ہونے سے پہلے برتن کو دباؤ میں آنے میں تقریباً 7 منٹ لگیں گے۔ اپنے چنے کو انسٹنٹ پاٹ میں پکانے کے لیے تقریباً ایک گھنٹہ لگائیں، لیکن جان لیں کہ یہ کافی حد تک ہینڈ آف ہے تاکہ آپ ان کو چیک کیے بغیر اپنا دن گزار سکیں۔

فوری برتن خشک چنے پکانے کے اوقات

• سلاد اور دیگر استعمال کے لیے: 35 منٹ، قدرتی دباؤ کی رہائی
• hummus کے لئے: 40 منٹ ہائی پریشر، قدرتی دباؤ کی رہائی

فوری برتن میں بھیگی ہوئی چنے کے پکانے کے اوقات

• سلاد اور دیگر استعمال کے لیے: 10 منٹ، قدرتی دباؤ کی رہائی
• hummus کے لیے: 15 منٹ، قدرتی دباؤ کی رہائی

تقریباً 15 منٹ کے بعد، دباؤ کو چھوڑ دینا چاہیے تھا (یا آپ کسی بھی باقی کو فوری طور پر چھوڑ سکتے ہیں)۔ احتیاط سے ڑککن کو ہٹا دیں۔ اگر آپ کے چنے کافی نرم نہیں ہیں تو، ڈھکن بند کریں اور مزید 3-5 منٹ کے لیے پریشر کک کریں۔ آپ کی پھلیاں کی عمر اور سائز کے لحاظ سے کھانا پکانے کا صحیح وقت مختلف ہو سکتا ہے۔ آپ کے چنے اب استعمال کے لیے تیار ہیں!

پکے ہوئے چنے کو ذخیرہ کرنا

ایک بار جب آپ کے چنے پک جائیں تو انہیں ایکوافابا میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں نہ نکالیں اور انہیں باہر بیٹھنے دیں ورنہ وہ سوکھ جائیں گے۔ استعمال کے لیے تیار ہونے تک فریج میں ائیر ٹائٹ شیشے کے جار میں اسٹور کریں۔ یا پھلیاں نکال کر فریزر بیگ میں جما دیں۔

• ریفریجریٹر میں 5 دن تک
• فریزر میں 6 ماہ تک

چنے کی بہترین ترکیبیں۔

ہمس، بالکل! پتہ چلانا یہاں ہمس بنانے کا طریقہ ! یہ بھی چیک کریں:

• ایڈامے ہمس
• بیٹ ہمس
• میٹھے آلو ہمس
• یونانی بھری ہوئی ہمس
• کدو پائی ڈیزرٹ ہمس

چنے کے سلاد سینڈوچز کو توڑا۔ . چکن سلاد کی طرح، لیکن بہتر!

انار کے ساتھ Chickpea Quinoa سلاد

سنو مین کتنی دیر تک ٹھنڈا رہتا ہے۔

چنے اور بھنی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیلا ناریل کا سالن

کلاسیکی فالفیل بھیگی ہوئی چنے استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اگر آپ پکے ہوئے چنے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو اسے آزمائیں۔ آسان فالفیل لپیٹیں۔ .

چنے کی سبزیوں کا سوپ . نزلہ زکام کے لیے بہترین ہے۔ اطالوی ورژن بھی دیکھیں، پاستا اور چنے .

کوریائی چنے بینٹو باؤلز

چنے کے ساتھ ویگن یونانی سلاد

• بھنے ہوئے چنے کے ساتھ جنوب مغربی ترکاریاں
• ناریل چنے کا سالن جیسکا سے باورچی خانے میں
• اطالوی انداز ویگن میٹلوف مفنز Connoiseurous Veg سے
• بھنی ہوئی سبزی اور چنے کے کھانے کی تیاری کے پیالے۔ سے وہ کھانا پسند کرتی ہے۔

عام سوالات

کیا آپ کو سوکھے چنے بھگونے ہیں'>

چولہے پر، ہاں۔ انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں، نہیں۔ خشک چنے کو پکنے میں کافی وقت لگتا ہے!

میری پھلیاں نرم کیوں نہیں ہوں گی؟

کبھی کبھی آپ اپنی پھلیاں گھنٹوں اور گھنٹوں تک پکا سکتے ہیں اور وہ اب بھی مشکل ہیں! یہ اکثر پرانی، باسی پھلیاں کی وجہ سے ہوتا ہے جو کبھی بھی پانی کو مکمل طور پر جذب نہیں کر پاتے ہیں۔ یہ سخت پانی یا پانی میں تیزابیت کی وجہ سے بھی ہو سکتا ہے۔ پھلیاں کبھی نمکین پانی میں نہ پکائیں، کیونکہ یہ انہیں سخت بنا سکتا ہے۔ کچھ لوگ کھانا پکانے کے پانی میں ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا ڈالتے ہیں، لیکن ماہرین غذائیت اسے گرم کرنے سے وٹامن بی تھامین جیسے غذائی اجزاء ختم ہو جاتے ہیں۔

چنے کتنے پھیلتے ہیں؟

1 کپ خشک پھلیاں تقریباً 2-3 کپ پکی ہوئی پھلیاں تک پھیل جاتی ہیں۔

کیا garbanzo پھلیاں چنے ہیں؟

ہاں، وہ بنیادی طور پر ایک ہی چیز ہیں۔ کسی بھی الجھن کو دور کرنے کے لیے اکثر پیکجوں کے سامنے دونوں نام چھاپے جاتے ہیں۔ لفظ 'Chickpea' لاطینی زبان سے آیا ہے، جبکہ 'Garbanzo' ہسپانوی زبان سے آیا ہے۔ ہارورڈ .

چنے میں کتنی پروٹین ہوتی ہے'>

کالی پھلیاں اور دال کی طرح چنے بھی پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ ان میں تقریباً 9 گرام یا پروٹین فی 1/4 کپ چنے میں ہوتا ہے۔

کیا کتے چنے کھا سکتے ہیں؟

جی اس کے مطابق ذریعہ پھلیاں کتوں کے لئے بہت اچھے ہیں.

اجزاء

• 1 کپ خشک چنے (گاربنزو پھلیاں)
• 4 کپ پانی

ہدایات

چولھے کااوپری حصہ

1. چنے کو چھانٹیں اور ان کو دھوئیں، ضائع کر دیں اور سُکی ہوئی پھلیاں یا ملبہ۔ چنے کو رات بھر پانی کے ایک بڑے پیالے میں بھگو دیں یا ایک بڑے برتن میں ابال لا کر، آنچ بند کر کے، اور گرم پانی میں 1 گھنٹہ بھگو کر جلدی سے بھگو دیں۔
2. پانی نکال دیں۔ ایک بڑے برتن میں بھیگے ہوئے چنے ڈالیں اور 4 کپ پانی ڈالیں۔ ایک ابال لے لو. ٹینڈر ہونے تک 2 گھنٹے تک ابالیں۔

فوری برتن

1. انسٹنٹ پاٹ یا دیگر الیکٹرک پریشر ککر میں خشک چنے (بھیگنے کی ضرورت نہیں) اور 4 کپ پانی شامل کریں۔ والو سیلنگ کے ساتھ ڈھکن کو بند کریں اور 35-40 منٹ کے لئے ہائی پریشر کک پر سیٹ کریں۔ اگر آپ اپنے چنے کو پہلے ہی بھگو چکے ہیں تو صرف 10-15 منٹ تک پکائیں۔ پکنے کا وقت شروع ہونے سے پہلے برتن کو دباؤ میں آنے میں تقریباً 7 منٹ لگیں گے۔ قدرتی طور پر دباؤ جاری کریں۔ آپ کی پھلیاں کی عمر اور سائز کے لحاظ سے کھانا پکانے کا صحیح وقت مختلف ہو سکتا ہے۔ آپ کے چنے اب استعمال کے لیے تیار ہیں!

نوٹس

اپنے پکے ہوئے چنے کو پکانے کے پانی میں اس وقت تک ذخیرہ کریں جب تک کہ وہ استعمال کے لیے تیار نہ ہو، کیونکہ وہ بغیر مائع کے سوکھ جاتے ہیں۔ وہ ریفریجریٹر میں 5 دن تک رکھیں گے، یا آپ 6 ماہ تک خشک پکی ہوئی پھلیاں منجمد کر سکتے ہیں۔

سی ہاکس کو مفت میں سٹریم کریں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔