آئیے مستند اطالوی کھانوں کے بارے میں سب کچھ سیکھتے ہیں! ہم ان 47 بہترین کھانوں کو دیکھیں گے جن کے لیے اٹلی مشہور ہے، اینٹی پیسٹی سے لے کر ڈالسی تک۔
آہ، اطالوی کھانا، کیا یہ پوری دنیا کا سب سے لذیذ کھانا ہے'>
بہت سی چیزیں ہیں جو میں نے اٹلی میں رہنے اور جانے کے بارے میں پسند کی ہیں، لیکن فہرست میں کھانا بہت زیادہ ہے۔ یہاں مستند اطالوی کھانے ہیں جن کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
خطے کے لحاظ سے بہترین اطالوی کھانا
'اطالوی کھانے' کو ایک زمرے میں ڈالنا ایک غلطی ہو گی، کیونکہ ثقافت اور کھانے علاقے سے دوسرے علاقے میں مختلف ہوتے ہیں۔ جب کہ پاستا اور جیلاٹو کھانے کی اشیاء ہیں اٹلی دنیا بھر میں مشہور ہے اور پورے اٹلی میں مقبول ہے، دوسری ترکیبیں ہیں جو مخصوص علاقوں کے لیے منفرد ہیں۔
میں نے فلورنس میں رہتے ہوئے کھانا پکانا سیکھا، اس لیے ہم نے روایتی ٹسکن پکوان سیکھے جیسے برشچیٹا، پانزانیلا، پاپارڈیل ال راگو، اور بسکوٹی - یہ سب کچھ یقیناً چیانٹی کلاسیکو کے گھونٹ پیتے وقت۔ جب ہم بولوگنا میں اپنے دوستوں سے ملتے ہیں تو ہم اکثر بروڈو میں ٹورٹیلینی کو دیکھتے ہیں۔ اور جھیل گارڈا کا دورہ کرتے ہوئے، ہم نے بہت زیادہ جرمن اثر دیکھا۔
روایتی اطالوی کھانے آس پاس کے ممالک، آب و ہوا اور خطے کی تاریخ سے متاثر ہوتے ہیں۔ کچھ اطالوی کھانے کے پکوانوں کی علاقائی اصلیت نامعلوم ہے، یا متعدد علاقے یہ دعویٰ کرنے کے لیے لڑتے ہیں کہ انھوں نے انھیں ایجاد کیا ہے۔
سب سے مشہور اطالوی کھانا: اجزاء
بہت سے اطالوی کھانوں میں معیار اور صداقت کی ضمانت کے لیے تحفظات بھی ہوتے ہیں، جیسے DOP لیبل۔ مثال کے طور پر، Prosciutto di Parma لازمی طور پر Parma سے ہونا چاہیے، Basamico di Modena Modena میں تیار کیا جانا چاہیے، Parmigano Reggiano کو Parmigiano Reggiano DOP مینڈیٹ کے اندر پیدا کیا جانا چاہیے، سان مارزانو ٹماٹر کیمپانیا کے مخصوص علاقے میں اگایا اور پیک کیا جانا چاہیے، اور Chianti Classico کو Chianti کے علاقے میں اگائے جانے والے انگوروں سے بنایا جانا چاہیے۔
یہ اطالوی کھانوں کو مخصوص علاقوں میں تیار کیا جانا چاہیے، انھیں روایتی انداز میں اور صرف علاقے کے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جانا چاہیے۔ یہ صداقت اور معیار کی توجہ اور لگن ہے جس کی وجہ سے مجھے اطالوی کھانا بہت پسند ہے۔
کچھ مشہور اطالوی اجزاء میں زیتون کا تیل، سرکہ (خاص طور پر بالسامک اور سرخ شراب) شامل ہیں۔ ٹرفلز , ٹماٹر ٹماٹر کی چٹنی (جیسے مرینارا اور پیزا چٹنی) پیسٹو , پھلیاں (خاص طور پر فاررو، چنے اور سفید پھلیاں)، روٹی، پاستا، گوشت (جنگلی سؤر، گائے کا گوشت، چکن، خرگوش، ویل، سور کا گوشت)، علاج شدہ گوشت (سلیمی، پروسیوٹو)، مچھلی، پھل، سبزیاں اور جڑی بوٹیاں۔
Il Gurrino ریستوراں Montefioralle، Tuscany، اٹلی میں۔
کورس کے لحاظ سے سب سے زیادہ مشہور اطالوی کھانے
اطالوی مینو کو روایتی طور پر ایپیٹائزرز (اینٹی پیسٹی)، پہلا کورس (پہلا کورس)، دوسرا کورس (دوسرا کورس)، سائیڈ ڈشز (سائیڈ ڈشز) اور ڈیسرٹ (مٹھائیاں) میں تقسیم کیا جاتا ہے۔
ایک گلاس وائن کے ساتھ یا رات کے کھانے سے پہلے خوشگوار وقت کے لیے اینٹی پیسٹی کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ Primi piatti میں عام طور پر سلاد، پاستا اور دیگر ہلکے پکوان شامل ہوتے ہیں لیکن اسے ایک اہم ڈش کے طور پر آرڈر کیا جا سکتا ہے۔ کچھ اوورلیپ ہو سکتا ہے، مثال کے طور پر سلاد کو پرائمی یا کونٹورنی سمجھا جا سکتا ہے۔
ANTIPASTI | شروع کرنے والے
اینٹی پیسٹو روایتی اطالوی ڈنر کا پہلا کورس ہے۔ یہ عام طور پر چھوٹے کاٹنے پر مشتمل ہوتا ہے اور سب کو ایک پلیٹر میں پیش کیا جا سکتا ہے (جیسے چارکوٹیری)۔ ترکاریاں جیسے کیپریس یہ بھی ایک antipasto سمجھا جا سکتا ہے.
1. وینیشین سیچیٹی
علاقہ: وینیٹو
Cichetti ایک کلاسک وینیشین aperitivo ہے۔ وہ اکثر شراب کے ایک گلاس کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں یا سپرٹز شراب خانے میں۔ bruschetta کی طرح، روٹی کے ٹکڑے ہر طرح کے اجزاء کے ساتھ سرفہرست ہیں۔
اس کو دیکھو All'Arco وینس میں کچھ بہترین، انتہائی تخلیقی Cicchetti کے لیے۔
کوئی مجھے فلم سے پیار کرے۔
2. فرائیڈ سی فوڈ (فرائیڈ سی فوڈ یا سکوئڈ)
علاقہ: تمام ساحلی علاقے
اسکویڈ کئی اطالوی پکوانوں میں مقبول ہے۔ یہاں اسے پھیرا اور تلا جاتا ہے اور لیموں کے رس کے نچوڑ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر اسٹریٹ فوڈ کے طور پر خریدا جاتا ہے۔ میں نے آس پاس کے کسانوں کی منڈیوں میں فریٹو میسٹو کے کاغذی کونز خریدے ہیں۔ جھیل گارڈا .
3. ٹماٹو برشچیٹا (برشچیٹا ال پومودورو)
علاقہ: Lazio، Abruzzo، اور Tuscany
مقبول عقیدے کے برعکس، برشچیٹا سے مراد لہسن کے ساتھ رگڑی ہوئی ٹوسٹ شدہ روٹی ہے، ٹماٹر کی ٹاپنگ نہیں۔ bruschetta کی بہت سی قسمیں ہیں۔ Tuscany میں میرے پسندیدہ میں سے ایک سفید بین برشچیٹا ہے۔ ٹماٹر کے ساتھ Bruschetta یقینی طور پر سب سے زیادہ مقبول اور عام ہے.
4. آرٹچیکس (آرٹیکوکس)
علاقہ: ٹسکنی اور لازیو
اوپر دیے گئے آرٹچیکس کینٹینیٹا ڈی ریگنانا کے تھے اور وہ سب سے مزیدار تھے جو میں نے کبھی چکھے تھے۔
5. ہیم اور خربوزہ
علاقہ: ایمیلیا - روماگنا
علاج شدہ گوشت جیسے سلامی اور پروسیوٹو پورے اٹلی میں مشہور ہیں۔ میٹھے اور نمکین امتزاج کے لیے ایک مشہور جوڑا canteloupe اور prosciutto ہے۔
6. گیلا کدو
علاقہ: پیڈمونٹ
Bagna Cauda شمال مغربی اٹلی میں Piedmont کا ایک روایتی اطالوی کھانا ہے۔ یہ اینٹی پیسٹو ایک ڈپ ہے جو زیتون کے تیل اور اینکوویز سے بنایا جاتا ہے۔ اسے فونڈیو کی طرح پیش کیا جاتا ہے، ڈبونے کے لیے سبزیوں کے ساتھ گرم۔
PRIMI | پہلے کورسز
اطالوی ڈنر میں پہلے کورسز عام طور پر پاستا، سوپ یا سلاد پر مشتمل ہوتے ہیں۔ اگرچہ ان کی درجہ بندی مینو پر 'Primi Piati' کے طور پر کی گئی ہے، لیکن ایک بنیادی کورس کے طور پر آرڈر کرنا ٹھیک ہے۔
7. کیپریس سلاد
علاقہ: کیمپانیا
کیپریس سلاد سب سے پہلے جزیرہ کیپری پر مشہور ہوا جب ایک محب وطن پتھر کارکن نے اسے اطالوی پرچم کے رنگوں میں بنایا۔ اسے اینٹی پیسٹو یا پرائمی کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔
8. پیزا
علاقہ: کیمپانیا
شاید تمام اطالوی کھانوں میں سب سے مشہور پیزا نیپلز سے نکلتا ہے۔ اپنا مستند اطالوی بنانے کی کوشش کریں۔ پیزا آٹا اور چٹنی !
9. پنزنیلا
علاقہ: ٹسکنی
Panzanella سلاد گرمیوں کے دوران Tuscany کے آس پاس کے بیشتر کیفے میں پایا جا سکتا ہے۔ یہ عام اطالوی نسخہ جو دن بھر پرانی روٹی کے ساتھ تیار کی جاتی ہے اس کی ایک بہترین مثال ہے کہ کس طرح ٹسکن باورچی کھانا ضائع نہیں کرتے۔
10. پولینٹا
علاقہ: وینیٹو، فریولی، لومبارڈی اور پیڈمونٹ
کریمی پولینٹا ایک کلاسک گرم اور آرام دہ اطالوی نسخہ ہے۔ پولینٹا ایک مکئی کا دلیہ ہے جو شمالی اٹلی کا ہے۔ اس میں اکثر دل بھرے راگو یا (میرے پسندیدہ) تلے ہوئے مشروم ہوتے ہیں۔
11. شوربے میں ٹورٹیلینی
علاقہ: ایمیلیا رومگنا
بروڈو میں ٹورٹیلینی ایک بہت ہی سادہ لیکن گرم اور اطمینان بخش پرائمی پیاٹو ہے۔ بولوگنا میں مینوز پر تلاش کرنا بہت عام ہے۔ پہلی بار جب میں نے یہ ڈش کھائی تھی۔ ڈیانا ریستوراں بولوگنا میں، اور میں نے اسے شروع کرنے کے لیے سلاد کے ساتھ ایک مرکزی کورس کے طور پر لیا تھا۔
12. جنگلی سؤر کی چٹنی کے ساتھ پاستا (جنگلی سؤر کی چٹنی کے ساتھ پاپارڈیل)
علاقہ: ٹسکنی اور امبریا
Tuscany اور Umbria میں سب سے مشہور اطالوی کھانوں میں سے ایک جنگلی سؤر ہے۔ ایک سبزی خور ہونے کے ناطے، میں یہ ڈش نہیں کھاتا، لیکن شکاری اور باورچیوں کا دعویٰ ہے کہ جنگلی سؤروں کی آبادی پر نظر رکھنی چاہیے۔ یہ ڈش سؤر کے گوشت کو آہستہ سے پکا کر اس وقت تک تیار کی جاتی ہے جب تک کہ نرم راگو نہ ہو جائے۔
13. مشروم اور ٹرفلز کے ساتھ آدھا چاند راویولی (مزیلون ال ترتوفو)
علاقہ: ٹسکنی اور امبریا
تقریباً تمام ریستوران جن میں ہم نے ٹسکنی کا دورہ کیا ان میں کسی نہ کسی قسم کے تھے۔ ٹرفل مینو پر پاستا. ٹرفلز مشروم کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں، اور ٹرفل اور مشروم راویولی بہت مشہور ہے۔
14. پیسٹو پاستا (پیسٹو پاستا)
علاقہ: لیگوریا
پیسٹو لیگوریا کے علاقے جینوا سے ایک مشہور اطالوی نسخہ ہے۔ یہ ذائقہ دار چٹنی تلسی، پائن گری دار میوے، لہسن، Parmigiano اور زیتون کے تیل سے بنائی جاتی ہے۔ فوڈ پروسیسر میں گھر پر بنانا آسان ہے۔
پیسٹو پاستا، پیزا اور برشچیٹا میں ذائقہ شامل کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہے۔ روایتی بنانے کی کوشش کریں۔ پیسٹو ساس یا ویگن پیسٹو گھر پر!
15. پاستا اللہ نورما
علاقہ: سسلی
پاستا اللہ نورما سسلی کا ایک سادہ اور مزیدار اطالوی نسخہ ہے۔ یہ پاستا کے ساتھ پھینکے ہوئے بینگن راگو پر مشتمل ہے۔
16. کلیمز کے ساتھ اسپگیٹی (کلام کے ساتھ اسپگیٹی)
علاقہ: کیمپانیا
ایک کلاسک بحیرہ روم کی ڈش، یہ ایک سادہ اسپگیٹی ہے جو تازہ کلیموں سے بھری ہوئی ہے۔ یہ عام طور پر ہلکے زیتون کے تیل، لہسن اور سفید شراب کی چٹنی کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
17. پوٹینیسکا
علاقہ: کیمپانیا اور لازیو
پوٹینیسکا ایک مشہور اطالوی پاستا چٹنی ہے جو ٹماٹر، کیپرز، زیتون اور لہسن کے ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔ Puttanesca کا ترجمہ 'رات کی عورت' میں ہوتا ہے اور اس کا ایک لفظ ہے۔ دلچسپ تاریخ .
18. پنیر اور کالی مرچ پاستا (کیسیو ای پیپے)
علاقہ: لازیو
باقاعدہ ٹی وی پر پیر کی رات فٹ بال ہے۔
Cacio e Pepe رومن پاستا کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ یہ آسان ہے بنانا تازہ پکی ہوئی اسپگیٹی میں پنیر اور کالی مرچ کو بھرپور طریقے سے ہلائیں۔
19. لہسن اور تیل کے ساتھ پاستا (لہسن اور تیل)
علاقہ: لازیو
اگلیو (لہسن) اور تیل (زیتون کا تیل) والا پاستا اتنا ہی آسان ہے جتنا یہ لگتا ہے۔ زیتون کے تیل میں صرف لہسن کو بھونیں اور کچھ پکی ہوئی اسپگیٹی شامل کریں۔
20. سکوئڈ انک سی فوڈ پاستا
علاقہ: وینیٹو
کٹل فش کی سیاہی کا استعمال بلیک اسپگیٹی بنانے کے لیے کیا جاتا ہے، جو وینس، اٹلی میں ایک مشہور پاستا ڈش ہے۔
اکیس. SPAGHETTI WITH SEA URCHIN (Sea urchin)
علاقہ: پلیا، کیمپانیا، سارڈینیا، سسلی
یونی (سی ارچن) جاپانی کھانوں میں بہت مشہور ہے اور آپ نے یونی سشی بھی آزمائی ہوگی۔ سی ارچن جنوبی اٹلی کے ساحلی علاقوں میں بھی مقبول ہے۔ سمندری ارچن کے ساتھ بنایا جانے والا سب سے مشہور اطالوی کھانا کریمی اسپگیٹی ہے۔
22. لاسگنا
علاقہ: کیمپانیا
لاسگنا ایک اور عالمی شہرت یافتہ اطالوی کھانا ہے جسے ہر کوئی پسند کرتا ہے۔ بہت سے دوسرے پکوانوں کی طرح سان مارزانو ٹماٹر اور چٹنی اس اطالوی کھانے کی ابتدا نیپلز میں ہوئی۔
گوشت کے ساتھ یا بغیر لسگنا بنانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ مجھے ایک بنانا پسند ہے۔ ویگن لاسگنا بادام کی بنیاد کے ساتھ ریکوٹا .
23. پوٹاٹو گنوچی (آلو گنوچی)
علاقہ: لومبارڈی
گنوچی آلو کے چھوٹے پکوڑے ہیں جو عام طور پر ٹماٹر، پیسٹو یا کریم کی چٹنی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ روایتی اطالوی کھانا پاستا جیسا ہے لیکن آلو سے بنایا گیا ہے۔
24. فیرو سلاد
علاقہ: ٹسکنی
پانزینیلا کی طرح، فاررو سلاد زیتون کے تیل، ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ گرم موسم گرما کے مہینوں میں ٹسکنی میں ایک بہت ہی عام سلاد ہے۔
25. ریسوٹو
علاقہ: لومبارڈی
گرم اور کریمی، رسوٹو اٹلی کے سرد شمالی علاقوں سے آتا ہے۔ اس کا بنیادی جزو آربوریو چاول ہے اور اسے کئی قسم کی سبزیوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ ہماری کوشش کریں۔ مشروم ریسوٹو جسے فوری برتن میں بنانا آسان ہے۔
26. پیادینا
علاقہ: ایمیلیا رومگنا
پیادینا سوادج بھرنے کے ساتھ ایک اطالوی فلیٹ بریڈ ہے۔ سینڈوچ کی طرح، یہ نسخہ عام طور پر گراب اینڈ گو کیفے سے اسٹریٹ فوڈ کے طور پر پایا جاتا ہے۔
27. روٹی اور ٹماٹر کا سوپ
علاقہ: ٹسکنی
یہاں ایک اور روایتی مشہور اطالوی کھانا ہے جو دن بھر کی روٹی اور ٹماٹروں سے بنایا گیا ہے۔ یہ غیر معمولی لگ سکتا ہے، لیکن ٹسکنی میں پاپا ال پومودورو بالکل مزیدار اور بہت عام ہے۔
28. RIBOLITA
علاقہ: ٹسکنی
ایک اور غریب کوکونا پرانی روٹی کو استعمال کرنے کا نسخہ۔ یہ ایک کلاسک ٹسکن سوپ ہے جس میں کیلے اور سفید پھلیاں جیسے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔
29. فیرو سبزیوں کا سوپ
علاقہ: ٹسکنی
یہ پرورش اطالوی سبزیوں کا سوپ میرے پسندیدہ اطالوی سوپ میں سے ایک ہے۔ فاررو مائنسٹرون کو قدرے دلکش اور زیادہ بھرنے والا بناتا ہے۔
چیفس گیم آج لائیو
SECONDI | اہم کورس
اٹلی میں مین کورسز کو عام طور پر لا کارٹے پیش کیا جاتا ہے۔ کونٹورنی (سائیڈ ڈشز) کا مطلب سائیڈ پر الگ سے آرڈر کرنا ہے۔ اطالوی فوڈ مین کورسز (دوسرے) عام طور پر مچھلی، چکن یا گوشت کی کچھ قسمیں ہیں۔ تاہم، میرے سمیت بہت سے لوگ پرائمی پیاٹو جیسے پاستا کو مین کورس کے طور پر منتخب کرتے ہیں۔
30. بینگن پرمسن (بینگن پرمیگانا)
علاقہ: کلابریا، کیمپانیا، اور سسلی
بینگن جنوبی اٹلی میں ایک مقبول جزو ہے۔ Parmigiana di Melanzane ایک مشہور اطالوی کھانا ہے جو سبزی خوروں کے لیے بہترین ہے اور ویگن بنانے میں بھی آسان ہے۔ یہاں ہے۔ صحت مند بیکڈ بینگن کے لیے میری ترکیب۔
31. میٹ بالز (پولپیٹ)
علاقہ: وینیٹو یا لازیو
پولپٹ کو ہمیشہ سیکنڈی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے اور کبھی پاستا کے ساتھ نہیں۔ میٹ بالز کے ساتھ سپتیٹی ایک مکمل طور پر امریکی ایجاد ہے۔
32. سمندری باس
علاقہ: ساحلی علاقے
Branzino ایک مکمل بھنا ہوا سمندری باس ہے جسے عام طور پر لیموں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ علاقوں میں، مچھلی کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے اسے نمک میں پکایا جاتا ہے۔
33. فلورنٹائن سٹیک
علاقہ: ٹسکنی
Tuscany اٹلی کا BBQ دارالحکومت ہے۔ چیانٹی میں میرا پسندیدہ ریستوراں، کینٹینیٹا دی ریگنا۔ ، کھلی کچہری ہے۔ باورچیوں کو رات بھر گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو پیستے دیکھا جا سکتا ہے۔
Bistecca alla Fiorentina سب سے زیادہ مقبول ہے اور یہ ایک T-Bone سٹیک ہے جسے گرل کیا جاتا ہے۔
34. میلانیز
علاقہ: لومبارڈی
'میلانی' کا سیدھا مطلب میلان کے انداز میں ہے۔ یہ گوشت پکانے کا ایک طریقہ ہے جس میں گوشت کے پتلے ٹکڑوں کو انڈے اور روٹی کے ٹکڑوں میں ڈال کر پھر تلا جاتا ہے۔ یہ ایک مشہور شمالی اطالوی کھانا ہے جو اکثر ویل یا چکن کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
سائیڈ ڈشز | سائیڈ ڈشز
چونکہ اطالوی کھانے کے اہم پکوان عام طور پر اطراف کے ساتھ نہیں آتے ہیں، اس لیے 'کونٹورنی' کو عام طور پر ساتھ ہی آرڈر کیا جاتا ہے۔
35. گرل شدہ سبزیاں
کونٹورنی عام طور پر کسی نہ کسی طرح کی سبزیاں ہوتی ہیں۔ ٹسکنی کے علاقے چیانٹی کے ایک ریستوران میں گرل سبزیوں کا یہ تھالی ایک عام سائیڈ ڈش ہے۔
36. تلی ہوئی پالک (سپیناسی آل ایگرو)
37. بروکولینی
38. بھنے ہوئے آلو
39. سفید پھلیاں
40. مکسڈ سلاد
مٹھائیاں | میٹھے
اٹلی دنیا کے بہترین کھانے میں سے کچھ کے طور پر، اور اس میں ڈیسرٹ (ڈولسی) شامل ہیں! یہاں سب سے مشہور میں سے کچھ ہیں۔
41. آئس کریم
علاقہ: سسلی
جیلاٹو ایک ایسا کھانا ہے جس کے لیے اٹلی مشہور ہے۔ جبکہ سسلی جیلاٹو کی جائے پیدائش کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ اٹلی میں ہر جگہ مشہور ہے۔
42. ڈوب جانا
علاقہ: نامعلوم
ایک سادہ لیکن مزیدار میٹھا، ڈوب گیا۔ دو اطالوی فوڈ سٹیپلز - ایسپریسو اور جیلیٹو سے شادی کی۔ Affogato انگریزی میں 'drowned' کا ترجمہ کرتا ہے، جو معنی رکھتا ہے کیونکہ جیلاٹو یسپریسو کے ایک شاٹ میں ڈوب جاتا ہے۔
یہ اطالوی میٹھے کی ترکیب گھر پر بنانا آسان ہے اور آپ کو صرف جیلاٹو اور ایسپریسو کی ضرورت ہے۔
43. ترامیسو
علاقہ: وینیٹو
تیرامیسو سب سے مشہور اطالوی میٹھیوں میں سے ایک ہے۔ Tiramisu نام کا ترجمہ 'مجھے اٹھاؤ' یا 'میرا حوصلہ بڑھانا' ہے۔
ڈزنی پلس جنگل کروز
تیرامیسو لیڈی فنگر کوکیز کو یسپریسو میں بھیگی ہوئی کریم اور مسکارپون کے ساتھ تہہ لگا کر بنایا جاتا ہے۔ اسے کوکا پاؤڈر کی ایک تہہ سے اوپر کیا جاتا ہے۔ آپ اسے اطالوی چھوٹی چھوٹی چیز کے طور پر سوچ سکتے ہیں۔
44. کینولی
علاقہ: سسلی
کینولو انگریزی میں 'لٹل ٹیوب' کا ترجمہ کرتا ہے۔ یہ چھوٹی تلی ہوئی پیسٹری ٹیوبیں میٹھی ریکوٹا پنیر سے بھری ہوئی ہیں۔
45. پزل
علاقہ: ابروزو
بعض لوگ کہتے ہیں۔ پزل تاریخ کی قدیم ترین کوکیز ہیں! یہ پتلی اطالوی کوکیز ایک میں آٹا دبا کر بنائی جاتی ہیں۔ لوہا ، تھوڑا سا وافل کی طرح۔ وہ ناشتے یا میٹھے کی طرح لذیذ ہوتے ہیں لیکن انہیں پیالے یا شنک میں بھی بنایا جا سکتا ہے اور پیسٹری کریم یا جیلاٹو سے بھرا جا سکتا ہے۔
46. کینٹوکی
علاقہ: ٹسکنی
Cantucci سخت بادام کی کوکیز ہیں جو پورے Tuscany میں بہت مشہور ہیں۔ انہیں اکثر اطالوی کھانے کے اختتام پر ون سینٹو شراب کے ایک چھوٹے گلاس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
اطالوی کھانے کے بارے میں حتمی خیالات
پیزا اور پاستا وہ کھانے ہو سکتے ہیں جن کے لیے اٹلی سب سے زیادہ مشہور ہے، لیکن مستند اطالوی کھانا بہت آگے جاتا ہے۔ اگلی بار جب آپ اٹلی میں ہوں گے یا کسی مستند اطالوی ریستوراں میں کھانا کھا رہے ہوں گے تو آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ آرڈر کیسے کرنا ہے۔
مواد پر جاری رکھیں
اجزاء
بھوک بڑھانے والے
- چیچیٹی
- کیلاماری۔
- Bruschetta
- آرٹچیکس
- سبزیوں کے ساتھ بگنا کاؤڈا
پہلے کورسز
- کیپریس
- پیزا
- panzanella
- پاستا
- لاسگنا
- پولینٹا
- گنوچی
- ریسوٹو
- سبزیوں کے سوپ
دوسرے کورسز
- بینگن پرمسان
- میٹ بالز
- مچھلی
- گوشت (فلورنٹائن سٹیک، میلانی، وغیرہ)
سائیڈ ڈشز
- گرل شدہ سبزیاں
- بھنے ہوئے آلو
- سفید پھلیاں
میٹھے
- آئس کریم
- ڈوب گیا۔
- تیرامیسو
- کینولی
- پزل
- Cantucci میں موسم
- سائیڈ سلاد
ہدایات
- اگر آپ کچھ بہترین اطالوی کھانا آزمانا چاہتے ہیں جس کے لیے اٹلی مشہور ہے تو اپنا مینو بنائیں۔ مضمون میں درج چند ترکیبیں منتخب کریں۔
نوٹس
یہ ایک فوری پرنٹ ایبل فہرست ہے، لیکن براہ کرم تمام بہترین اطالوی کھانے کی معلومات اور لنکس کے لیے مکمل مضمون دیکھیں۔