پزل کی ترکیب

کلاسک اطالوی پزل کوکیز کو چار طریقوں سے بنانے کا طریقہ سیکھیں: ونیلا، سونف، لیموں اور چاکلیٹ!

اٹلی میں کھانا پکانے میں مہینوں گزارنے کے بعد، اطالوی کھانے کی میری پسندیدہ اقسام میں سے ایک ہے۔ اگر آپ کرسمس (یا کسی بھی وقت) کے لیے بنانے کے لیے ایک پرلطف اور لذیذ اطالوی کوکی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو یہ کلاسک Pizzelle کوکیز ضرور آزمائیں۔

Pizzelle پتلی، کرکرا ویفر جیسی کوکیز ہیں جو زیادہ میٹھی نہیں ہوتی ہیں اور میٹھی یا کافی کے کپ کے ساتھ مزیدار ہوتی ہیں۔ یہاں وہ سب کچھ ہے جو آپ کو ان اطالوی کوکیز کو بنانے، اسٹور کرنے اور پیش کرنے کے لیے جاننے کی ضرورت ہے۔

Pizzelle Cookies کیا ہیں'>

پیزیل فلیٹ پریسڈ اطالوی کوکیز ہیں جو بہت پتلی کرکرا وافلز کی طرح ہیں۔ وہ مختلف شکلوں میں بنائے جاسکتے ہیں، جیسے پیزل کونز اور پیزیل ویفرز۔ وہ اکثر کرسمس کے وقت پیش کیے جاتے ہیں، لیکن ان کا سارا سال لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔

پیزل کی ابتدا کے بارے میں بہت سی مختلف کہانیاں اور افسانے ہیں، لیکن کوئی بھی اس بات کا یقین سے نہیں جانتا کہ وہ کہاں سے آئے ہیں۔ کچھ کا خیال ہے کہ وہ پہلی بار کی کوکیز تھیں جو بنائی اور پیدا ہوئیں ابروزو ، وسطی اٹلی میں۔ دوسروں کا خیال ہے کہ پیزل کی ترکیب عربوں نے اس وقت لائی تھی جب انہوں نے 9ویں صدی میں سسلی پر حملہ کیا تھا۔

زیادہ تر اطالوی ترکیبوں کی طرح، انداز شمال سے جنوب تک مختلف ہوتے ہیں۔ جنوبی اطالوی پیزیل یہاں کی ترکیب سے زیادہ موٹی اور بھاری ہوتی ہے۔

آپ اطالوی گروسری اسٹورز اور بہت سے مین اسٹریم گروسری اسٹورز جیسے کہ مکمل غذائیں ، لیکن وہ گھر پر بنانے میں بہت زیادہ مزے دار ہیں۔

آپ کو کیا ضرورت ہو گی۔

Pizzelle ایک پتلی اطالوی کوکی ہے جو آٹے، بیکنگ پاؤڈر، چینی، انڈوں سے بنی ہے اور اس میں ونیلا ایکسٹریکٹ یا دیگر ذائقے بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ کچھ پیزل کی ترکیبیں لیموں کا زیسٹ، کوکو پاؤڈر، یا سونف کا بھی مطالبہ کرتی ہیں۔

آپ 1:1 گلوٹین فری آٹے کی جگہ لے کر گلوٹین فری پیزیل بنا سکتے ہیں جیسے کہ باب کی ریڈ مل نے بنایا ہے۔

پیزیل میکر خریدنا اور استعمال کرنا

ہمارے پاس ایک پورا مضمون ہے جو اس کا جائزہ لینے کے لیے وقف ہے۔ بہترین پیزل بنانے والے تاکہ آپ اپنی ضروریات کے لیے بہترین تلاش کر سکیں۔

فٹ بال مفت میں کیسے دیکھیں

پیزیل بنانے والے استعمال میں آسان ہیں۔ جب کہ پہلے پریس آگ یا چولہے پر استعمال کیے جاتے تھے، آج زیادہ تر الیکٹرک پریس ہیں جو صرف وافل آئرن کی طرح کام کرتے ہیں لیکن زیادہ پتلی پلیٹوں کے ساتھ۔ پیزل آئرن پیزل کو ان کی مخصوص شکل دیتا ہے اور انہیں پتلا اور کرکرا رہنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

میں اس کلاسک اطالوی کوکی کو پیزل پریس کے بغیر بنانے کی کوشش کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ ہماری گائیڈ کو ضرور پڑھیں، کیونکہ یہاں چھوٹے اور سستی پریس دستیاب ہیں۔

تجاویز اور تغیرات پیش کرنا

• آئس کریم سینڈوچ پر اطالوی ٹیک کے لیے دو کوکیز کو آئس کریم یا جیلاٹو سے بھریں۔
• گرم پیزل کو سلنڈروں میں رول کریں اور کینولی فلنگز سے بھریں۔
• آئس کریم کونز کے لیے گرم پیزل کو کونز میں رول کریں۔
• پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول۔
• کلاسک کے ساتھ پیش کریں۔ ڈوب گیا۔ یا موٹی اطالوی ہاٹ چاکلیٹ۔
• کے گرم پیالا کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ ملڈ وائن .
• کوکیز کے ایک کنارے کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈبو دیں۔

مزید کلاسیکی اطالوی ترکیبیں۔

• مستند Bruschetta al Pomodoro
• پانزینیلا سلاد
• فاررو سلاد
• روایتی پیزا آٹا
• سادہ اطالوی پیزا ساس
• سینکا ہوا بینگن پرمیسن (ویگن)
• اطالوی سبزیوں کا سوپ
• پاسٹینا سوپ
• گلوٹین فری ویگن بادام بسکوٹی
• Aperol Spritz

اجزاء

• 3 بڑے انڈے
• ¾ کپ چینی
• 2 چائے کے چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 اسٹک (½ کپ) مکھن، پگھلا ہوا اور ٹھنڈا ہوا۔
• 1¾ کپ تمام مقصد کا آٹا
• 2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر

ہدایات

1. ایک بڑے پیالے میں، انڈے اور چینی کو ایک ساتھ ملا کر کریمی اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
2. ونیلا اور پگھلا ہوا مکھن شامل کریں اور مکمل طور پر ہلائیں۔
3. چاروں اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ آہستہ آہستہ گیلے اجزاء میں شامل کریں اور ربڑ کے اسپاتولا یا لکڑی کے چمچ سے فولڈ کریں۔ آٹا بہت گاڑھا ہو گا اور پریس کے گرم ہونے اور پکانے کے دوران اور بھی گاڑھا ہو جائے گا۔
4. مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق اپنے پیزل میکر کو پہلے سے گرم کریں۔ کھانا پکانے کے اسپرے کی ہلکی کوٹنگ کے ساتھ کوٹ کریں اگر یہ نان اسٹک نہیں ہے۔ پہلی کوکیز پکانے سے پہلے آپ کو صرف پریس کو چکنائی کرنے کی ضرورت ہوگی۔
5. ہر پیزل میکر پلیٹ میں تقریباً 1 کھانے کا چمچ بیٹر رکھیں۔ ایک چھوٹا سا کوکی اسکوپ اس کے لیے اچھا کام کرتا ہے لیکن عام طور پر آپ کے مخصوص پریس کے لیے صحیح رقم حاصل کرنے کے لیے تھوڑا سا مشق کرنا پڑتا ہے۔ پریس کو بند کریں اور اگر اس میں کنڈی ہے تو اسے لیچ کریں۔
6. آپ کے پریس کے لحاظ سے ہر ایک پزل کو تقریباً 30-90 سیکنڈ تک پکائیں۔ کچھ ماڈلز آپ کو بتائیں گے کہ وہ کب مکمل ہو جائیں گے، جبکہ آپ کو دوسرے ماڈلز کے ساتھ خود ان کو چیک کرنے کی ضرورت ہوگی۔ گولڈن ہونے پر پزل تیار ہے۔
7. کوکیز کو اسپاتولا یا کانٹے سے ہٹائیں اور انہیں ٹھنڈا کرنے والے ریک پر رکھیں تاکہ کرکرا ہو جائے۔ اگر چاہیں تو پاؤڈر چینی کے ساتھ دھولیں۔

نوٹس

تغیرات

1. سونف: آدھا چائے کا چمچ سونف کے بیج کو آٹے اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ ملا دیں۔
2. لیموں: ونیلا اور/یا سونف کی بجائے 1 چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے لیموں یا اورنج زیسٹ شامل کریں۔
3. چاکلیٹ: 3 کھانے کے چمچ بغیر سویٹ شدہ کوکو پاؤڈر اور ایک اضافی 3 کھانے کے چمچ چینی شامل کریں۔ ونیلا اور/یا سونف کو چھوڑ دیں۔
4. چاکلیٹ ڈپڈ: 1 کپ کٹی ہوئی چاکلیٹ کو ڈبل بوائلر یا مائکروویو میں پگھلا دیں۔ ٹھنڈی ہوئی کوکیز کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈبو کر مومی کاغذ کے ٹکڑے پر خشک ہونے دیں۔
5. ڈیری فری: ویگن مکھن کا استعمال کریں جیسے ارتھ بیلنس۔ مجھے اس نسخہ کو ویگن بنانے کے لیے مناسب انڈے کا متبادل نہیں ملا (ابھی تک)۔
6. گلوٹین فری: 1:1 گلوٹین فری آٹا استعمال کریں جیسے باب کی ریڈ مل۔
   

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

پیزل کوکیز کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 ہفتوں تک اسٹور کریں۔

پیزیل کو فریزر بیگ میں تین ماہ تک منجمد کریں۔

یہ کوکیز پتلی اور کرکرا ہونی چاہئیں۔ اگر وہ ہوا میں نمی کی وجہ سے نرم ہو جائیں تو انہیں کوکی شیٹ پر رکھیں اور 350 ڈگری ایف پر ایک یا دو منٹ تک بیک کریں۔

یہ نسخہ Cucina Pro کے ذریعہ فراہم کردہ روایتی pizzelle کی ترکیب سے تیار کیا گیا تھا۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• پیزیل میکر- پالش الیکٹرک پیزل بیکر پریس ایک بار میں دو 5 انچ کوکیز بناتا ہے- ترکیبیں شامل ہیں

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔