کیپریس سلاد

بہترین Caprese سلاد (Insalata Caprese) بنانے کا طریقہ سیکھیں! اس کے علاوہ، مناسب Caprese تلفظ سیکھیں، اگر یہ صحت مند ہے، اور اس کلاسک اطالوی سلاد کے ساتھ کیا سرو کرنا ہے۔

کیپریس سلاد ایک کلاسک ہے۔ اطالوی نسخہ اور آس پاس کے سب سے مزیدار موسم گرما کے سلادوں میں سے ایک۔ یہ نسخہ اس بات کی مثال دیتا ہے کہ جب اجزاء کے صحیح امتزاج سے بنایا جائے تو سادہ پکوان کتنے شاندار ہو سکتے ہیں۔

یہ سادہ نسخہ گرمیوں کے مہینوں میں میرے پسندیدہ سلاد میں سے ایک ہے۔ یہ رسیلی کسانوں کی منڈیوں کو دکھانے کے لیے بہترین سلاد ہے یا باغ ٹماٹر اور تلسی. میں آپ کو کلاسک نسخہ بنانے کے ساتھ ساتھ کچھ تغیرات بھی بتاؤں گا۔

کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ اس سلاد کے حوالے سے اطالوی زبان میں 'Caprese' کا کیا مطلب ہے'>

Caprese کا کیا مطلب ہے

لفظ کیپریس کیپری جزیرے سے مراد ہے۔ یہ خوبصورت جزیرہ نیپلز کے ساحل سے بالکل دور کیمپانیا کے علاقے میں واقع ہے۔

ٹماٹر اور بھینس موزاریلا (Buffalo mozzarella) دونوں کیمپگنیا خطے کی معروف خصوصیات ہیں۔ حقیقت میں، سان مارزانو پی ڈی او اور Mozzarella di Bufala DOP دونوں کو اس علاقے میں شروع سے آخر تک تیار کیا جانا چاہیے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ کیپریس سلاد کیپری جزیرے سے شروع ہوا تھا۔

پیزا ایک اور عالمی شہرت یافتہ اطالوی نسخہ ہے جو کیمپانیا کے علاقے میں انہی اجزاء کے ساتھ ایجاد کیا گیا تھا۔ وہ واقعی جنت میں بنائے گئے میچ ہیں ( اٹلی )۔

Caprese تلفظ

انگریزی بولنے والوں کے لیے اطالوی کھانے کا تلفظ مشکل ہو سکتا ہے۔ خاص طور پر الفاظ جیسے Bruschetta ، جس کا تلفظ brooskeh·tuh ہے۔ اگر آپ Caprese کا صحیح تلفظ کرنا چاہتے ہیں تو اسے اس طرح بولیں: kuhprayzay.

Caprese سلاد کیا ہے'>

کیپریس ایک سادہ اطالوی سلاد ہے جو تازہ ٹماٹر، موزاریلا اور تلسی کے پتوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ موسم گرما کا ایک کلاسک اطالوی ذائقہ کا مجموعہ ہے، اور اس تہوار کی ڈش میں اطالوی پرچم کے رنگ شامل ہیں: سرخ، سفید اور سبز!

تاریخ

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کیپریس سلاد پہلی جنگ عظیم کے فوراً بعد 1920 کی دہائی میں ایک محب وطن اسٹون میسن کی ایجاد تھی۔ اس نے یہ مزیدار اور خوبصورت ترکاریاں سرخ، سفید اور سبز اطالوی پرچم کی نمائندگی کرنے کے لیے بنائی تھیں۔ Insalata Caprese واقعی 1950 کی دہائی میں مقبول ہوا جب یہ جزیرہ کیپری اور اس سے آگے ایک مشہور ڈش بن گیا۔

کیپریس بنانے کا طریقہ

Caprese صرف چند سادہ اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے اور اسے ایک بار بنانے کے بعد، آپ کو دوبارہ کسی ترکیب کی ضرورت نہیں پڑے گی۔ تاہم، بہترین Caprese بنانے کے لیے، پیروی کرنے کے لیے چند ہدایات موجود ہیں۔

Insalata Caprese اصل میں صرف ٹماٹر، موزاریلا، اور تلسی کے ساتھ بنایا گیا تھا اور زیتون کے تیل، نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ختم کیا گیا تھا.

کس قسم کے ٹماٹر استعمال کریں۔

آپ Caprese کے لیے جس قسم کے ٹماٹر کا استعمال کرتے ہیں اس سے اس کے معیار سے زیادہ فرق نہیں پڑتا۔ بالکل پکے ہوئے، رسیلے اور ذائقے دار ٹماٹروں کا انتخاب کریں۔ میں جب ممکن ہو سرخ رنگ کے ٹماٹر استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔

اصل میں، املفی کوسٹ کے آس پاس سے ری امبرٹو یا فیاسکون ٹماٹر استعمال کیے گئے تھے۔ روما یا سان مارزانو جیسے اطالوی پلم ٹماٹر ایک جیسے ہوتے ہیں اور اسے روایتی کیپریس کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

13 30 کیک پر جا رہے ہیں۔

موزاریلا کس قسم کا استعمال کریں۔

روایتی کیپریس سلاد تازہ گائے کے دودھ موزاریلا یا بھینس موزاریلا کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اطالوی موزاریلا دی بوفالا بہت نرم اور کریمی ہے، اور امریکی موزاریلا کی طرح بالکل بھی سخت نہیں۔ اس کی وجہ اس علاقے کی دلدلی چراگاہوں میں چرنے کی آبی بھینسوں کی خوراک ہے۔

کچھ لوگ burrata پنیر استعمال کرتے ہیں. برراٹا زیادہ کریمیئر ہے اور اچھی طرح سے کاٹتا نہیں ہے، لیکن اسے پھٹا یا مکمل چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔ تازہ موزاریلا ( دودھ کی کریم ) اور burrata ہمیشہ کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جانا چاہئے، کیونکہ وہ ٹھنڈا ہونے پر اپنا ذائقہ کھو دیتے ہیں۔

کیپریس سلاد ڈریسنگ

کیپریس سلاد روایتی طور پر صرف زیتون کے تیل کی بوندا باندی اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

یہ سلاد تیار ہوا ہے اور آج بہت سے لوگ بالسامک سرکہ اور تھوڑا سا تلسی کا تیل بھی شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ موٹی بالسامک کے لیے بالسامک گلیز کا انتخاب کریں جو اس کی شکل رکھتی ہو۔ میرا پسندیدہ ہے il fustino سے 25-بیرل کی عمر والی بالسامک . میں نے Trader Joe’s Balsamic Glaze کو بھی آزمایا ہے اور یہ بہت موٹا اور میٹھا پایا ہے۔ ایک کلاسک کیپریس کے لیے، جب ڈریسنگ کی بات آتی ہے تو کم زیادہ ہوتا ہے۔

ٹماٹر، تلسی، موزاریلا، تلسی کا تیل، اور بالسامک گلیز کے ساتھ تیار کیپریس سلاد۔

سرونگ

یہ نسخہ ہمیشہ ایک خوبصورت پیشکش کا نتیجہ ہوتا ہے۔ کلاسک کیپریس سلاد کے لیے، سرونگ پلیٹر میں ٹماٹر، کریمی موزاریلا، اور تلسی کے پتوں کے موٹے سلائسس کا بندوبست کریں۔ اضافی کنواری زیتون کے تیل کی بوندا باندی، اور ایک چٹکی بھر سمندری نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔

کیا کیپریس سلاد صحت مند اور وزن میں کمی کے لیے اچھا ہے

ایک آسان Caprese سلاد صحت مند کھانے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، خاص طور پر اگر آپ a کی پیروی کرنا چاہتے ہیں۔ بحیرہ روم کی خوراک .

ٹماٹر وٹامن A اور C کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ان میں کیلوریز بھی کم اور فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ موزاریلا پنیر پروٹین اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اور تلسی اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

کیا Caprese سلاد وزن کم کرنے کے لیے اچھا ہے؟

کیپریس سلاد کی ایک سرونگ کے بارے میں ہے:

• 150 کیلوریز
• 5 گرام کاربوہائیڈریٹ
• 11 گرام پروٹین
• 11 گرام چربی

اگر آپ اپنی کیلوریز کی مقدار کو دیکھ رہے ہیں، تو آپ آسانی سے کیلوریز کی تعداد کو کم کرنے کے لیے ترکیب میں کچھ تبدیلیاں کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ کم موزاریلا پنیر استعمال کر سکتے ہیں یا اسے کم چکنائی والے پنیر میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ آپ زیتون کے تیل کی تھوڑی مقدار بھی استعمال کر سکتے ہیں اور اپنی ڈش کو سبزوں کے ساتھ جمع کر سکتے ہیں۔

کیپریس سلاد کے ساتھ کیا پیش کریں۔

آپ سوچ رہے ہوں گے کہ کیپریس سلاد کے ساتھ کیا کھائیں؟ سائیڈ ڈش یا مین کورس کے طور پر پیش کریں۔ مرکزی کورس کے طور پر، میں اسے ارگولا کے ایک بڑے پیالے میں شامل کرنا چاہتا ہوں جس میں زیتون کے ساتھ زیادہ تیل اور سرکہ ڈالا گیا ہو۔

رات کے کھانے کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر، کیپریس کسی دوسرے اطالوی پکوان جیسے پاستا کے ساتھ بہت اچھا ہوگا۔ جب آپ گرل کر رہے ہوں تو یہ تروتازہ ترکاریاں ایک بہترین ویجی سائیڈ ڈش بھی ہے۔ یہ خوبصورت سلاد خاندان کا پسندیدہ ہے اور پارٹی میں لانے کے لیے میری پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے۔

تغیرات

چیری ٹماٹر کیپریس

'کٹے ہوئے' چیری ٹماٹر کیپریس سلاد کے لیے، آدھے چیری ٹماٹر، موزاریلا موتی، اور تلسی کے تازہ پتے استعمال کریں۔ پلیٹر پر ترتیب دیں یا پیالے میں ٹاس کریں۔

ایوکاڈو کیپریس

کیلیفورنیا میں رہتے ہوئے، مجھے کیپریس میں ایوکاڈو شامل کرنا پسند ہے۔ کریمی ایوکاڈو سلائسز موزاریلا کے لیے ایک بہترین ڈیری فری سویپ بناتے ہیں۔

Caprese Skewers

کیپریس سلاد سکیورز بنانے کے لیے، صرف چیری یا انگور کے ٹماٹر، سیلیگین موزاریلا، اور تلسی کے پتوں کو کاک ٹیل پکس پر ڈالیں اور سرونگ پلیٹر پر ترتیب دیں۔

Burrata Caprese

برراٹا الگ ہوجاتا ہے اور موزاریلا کی طرح ٹکڑوں میں نہیں کاٹتا ہے۔ Burrata Caprese بنانے کے لیے، ٹماٹر اور تلسی کو ایک پلیٹ میں ترتیب دیں اور burrata کی گیند کو پوری طرح رکھیں۔

Caprese Bruschetta

bruschetta بنائیں روایتی طریقہ ، لیکن پومودورو ٹاپنگ کے بجائے، موزاریلا اور ٹماٹر کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر اور تلسی، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ختم کریں۔

ویگن کیپریس

بہترین ویگن موزاریلا جو مجھے ملا ہے وہ میوکو کی ہے۔ تاہم، میں صرف پنیر کو مکمل طور پر چھوڑنے کو ترجیح دیتا ہوں اور اس کے بجائے ایوکاڈو استعمال کرتا ہوں۔

اجزاء

• 3 درمیانے ہیرلوم ٹماٹر
• 8 اوز تازہ موزاریلا
• 1 گچھا تازہ تلسی
• اعلی معیار کا اضافی کنواری زیتون کا تیل
• فلیکی سمندری نمک
• تازہ کٹی ہوئی کالی یا سفید مرچ
• عمر رسیدہ بالسامک سرکہ (اختیاری)
• تلسی کا تیل (اختیاری)

ہدایات

1. اپنا کیپریس سلاد بنانے کے لیے، ٹماٹر اور موزاریلا کو ½ انچ موٹی سلائسوں میں کراس وائز کر لیں۔
2. سرونگ پلیٹ یا پلیٹر پر، ٹماٹر اور موزاریلا کے ٹکڑوں کو ایک اوور لیپنگ پیٹرن میں ٹماٹر اور پنیر کو تبدیل کریں۔
3. ٹکڑوں کے درمیان تلسی کے تازہ پتے ٹکائیں اور کیپریس سلاد کو گارنش کریں جیسا کہ آپ چاہیں۔
4. ٹماٹر اور موزاریلا سلاد کو زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ سمندری نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ اگر چاہیں تو بالسامک اور/یا تلسی کے تیل کی بوندا باندی شامل کریں۔

نوٹس

کیپریس سلاد روایتی طور پر بالسامک سرکہ یا پیسٹو/تلسی کے تیل سے نہیں بنایا جاتا تھا۔ یہ صرف 4 اجزاء کے ساتھ بنایا گیا تھا: ری امبرٹو یا فیاسکون ٹماٹر، موزاریلا پنیر، تلسی، اور زیتون کا تیل، اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا گیا۔

آج بہت سے لوگ کیپریس سلاد میں شامل بالسامک سرکہ کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہاں استعمال کرنے کے لیے میرا پسندیدہ بالسامک ہے۔ 25 سالہ بیرل ایجڈ بالسامک Il Fustino سے۔

تلسی کے تیل کا ذائقہ پیسٹو جیسا ہوتا ہے اور اسے تازہ تلسی، زیتون کا تیل، لہسن کا ایک لونگ، نمک اور لال مرچ کے فلیکس کو ملا کر بنایا جاتا ہے۔ یہ کیپریس میں بہت زیادہ ذائقہ ڈال سکتا ہے لیکن روایتی نہیں ہے۔

کیپریس سلاد ایک گھنٹہ پہلے تک بنایا جا سکتا ہے، لیکن زیادہ نہیں کیونکہ اجزاء بہت زیادہ خشک ہو سکتے ہیں۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• Blazing Bella Traditional Aged Balsamic Vinegar - Modena Italy Premium Reserve 16.9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae زیتون کا تیل ایکسٹرا ورجن | نامیاتی زیتون کا تیل | غیر GMO | USDA مصدقہ نامیاتی | اٹلی میں بنایا گیا | 100% مستند اطالوی زیتون کا تیل | 25.4 فل اوز (750 ملی لیٹر)
• مالڈن سالٹ، سی سالٹ فلیکس، 8.5 آانس (240 گرام)، کوشر، قدرتی، دستکاری، نفیس، پیرامڈ کرسٹل

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔