فاررو کیا ہے + بہترین فاررو کی ترکیبیں۔

آئیے اس اطالوی سپر فوڈ قدیم اناج کو دریافت کریں اور معلوم کریں کہ فاررو کیا ہے، اسے کیسے پکایا جائے، اور فاررو کی بہترین ترکیبیں حاصل کریں۔

میں نے یہ سارا اناج سب سے پہلے ٹسکنی میں دریافت کیا۔ ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ فاررو سلاد کے بڑے پیالے پورے اٹلی میں کیفے میں عام ہیں۔ قرون وسطی کے قصبے Montefioralle میں ایک بہت ہی خاص نوعمر ریستوراں کہا جاتا ہے۔ البرٹو کا گھر مینو میں اکثر پیسٹو فاررو سلاد ہوتا ہے۔ درحقیقت یہاں کوئی مینو نہیں ہے، البرٹو اپنے باغ میں سیزن میں اگنے والی چیزیں پکاتا ہے اور ریستوراں اس کے گھر کے آنگن پر ہے۔

فاررو اس خطے میں ایک ایسا اہم مقام ہے کہ چیانٹی میں گریو میں مقامی کوپ گروسری اسٹور اسے سبزیوں کے ساتھ فریج میں رکھے ہوئے حصے میں پہلے سے پکا کر فروخت کرتا ہے۔

اب میں اپنے کھانوں میں فاررو کو گھماتا ہوں جیسا کہ میں دوسرے اناج، بیج اور پھلیاں جیسے کوئنو جو، باجرا، چاول، چنے یا دالیں . یہ جزو سوپ، سٹو، اور سلاد جیسی ترکیبوں کو دلکش، غذائیت سے بھرپور اور زیادہ بھرنے والا بناتا ہے۔

ذیل میں میں اس بارے میں مزید شیئر کروں گا کہ فیرو بالکل کیا ہے، اسے کیسے پکایا جائے، اور کچھ پسندیدہ فاررو ترکیبیں۔ اگر آپ اٹلی میں ہمارے وقت سے مزید ترکیبیں چاہتے ہیں تو ان کی ترکیبیں دیکھیں پیزا آٹا ، مستند پیزا ساس ، Bruschetta ، ڈوب گیا۔ ، اور Aperol Spritz . میں آپ کے پسندیدہ جاننا پسند کروں گا، لہذا مجھے تبصرے میں بتائیں!

فاررو کیا ہے'>

فاررو (تلفظ Fahr-oh) ایک چھوٹا، ہلکا بھورا، سارا اناج ہے جو قدیم رومن دور سے مشہور ہے۔ یہ گندم کی ایک قسم ہے جسے پورے اٹلی میں اس کے ہلکے، گری دار ذائقہ اور بھرپور چبانے والی ساخت کے لیے قیمتی قرار دیا گیا ہے۔ میرے نزدیک اس کا ذائقہ چبائے ہوئے جو کی طرح ہے۔

اسے چاول اور دیگر اناج کی طرح خشک کرکے فروخت کیا جاتا ہے، اور ال ڈینٹے تک پانی یا شوربے میں پکایا جاتا ہے۔ اسے زیتون کے تیل اور نمک کی بوندا باندی کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، سلاد کے حصے کے طور پر، یا جب اس میں بنایا جائے تو مین ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ فارروٹو .

مکمل بمقابلہ پیرلڈ یا سیمیپرلیٹو (نیم موتی والا)

فاررو عام طور پر چاول اور اناج کے تھیلوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں چیزیں الجھ جاتی ہیں۔ چاول یا کوئنو کے برعکس جن کے پکانے کا معیاری وقت ہوتا ہے، فاررو کے پکانے کے اوقات برانڈ سے دوسرے برانڈ میں مختلف ہوتے ہیں۔ اس کی مختلف قسمیں ہیں، لیکن پیکجوں پر اکثر واضح طور پر لیبل نہیں لگایا جاتا، اور پرلنگ ایک معیاری عمل نہیں ہے، جو الجھا ہوا ہو سکتا ہے۔

جن برانڈز کو میں اکثر استعمال کرتا ہوں وہ ہیں Bob’s Red Mill, Pereg، اور 365 جیسے عام گروسری اسٹور کے برانڈز۔ میں ان کو استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں کیونکہ ان کے پچھلی طرف واضح کھانا پکانے کے اوقات درج ہیں۔ آئیے فاررو کی مختلف اقسام کو دیکھتے ہیں جو آپ گروسری اسٹور میں دیکھ سکتے ہیں۔

• مکمل: جراثیم اور چوکر برقرار ہیں۔ اگر آپ کا پیکج یہ کہتا ہے کہ اسے پکانے میں 30-60 منٹ یا اس سے زیادہ وقت لگتا ہے، یا اسے رات بھر بھگونے کی ضرورت ہے، تو آپ کے پاس پوری طرح سے فرو ہونے کا امکان ہے۔
• نیم موتی (نیم موتی والا): سب سے عام قسم جو میں نے امریکی اسٹورز جیسے کہ ہول فوڈز، ورلڈ مارکیٹ، اسپراؤٹس، اور چھوٹی اطالوی خاص دکانوں میں پائی ہے۔ اگر آپ کا پیکج صرف کللا کرنے اور پھر 15-30 منٹ تک پکانے کو کہتا ہے، تو آپ کے پاس سیمیپرلیٹو ہونے کا امکان ہے۔ یہاں کچھ چوکر اور جراثیم کو جلدی سے پکانے کے لیے ہٹا دیا گیا ہے۔
• پرلاٹو (موتی والا) : پوری چوکر کو جلدی سے پکانے کے لیے ہٹا دیا گیا ہے۔
• فوری کھانا پکانے والا فاررو : تاجر جو اور مکمل غذائیں فی الحال کھانا پکانے کی ایک فوری قسم فروخت کریں، جسے 10 منٹ میں پکایا جا سکتا ہے۔

پکا ہوا فاررو، فاررو کوٹو، چیانٹی، ٹسکنی، اٹلی میں کوپ ان گریو سے خریدا گیا۔

کیا فاررو گلوٹین فری ہے'>

یہ قدیم اناج کرتا ہے گلوٹین پر مشتمل ہے، لیکن یہ زیادہ تر گندم کی مصنوعات سے بہت کم سطح پر ہے۔ فاررو کو عام طور پر اٹلی میں کیمیائی کیڑے مار ادویات یا کھادوں کے استعمال کے بغیر بھی اگایا جاتا ہے۔ اگر آپ کو گلوٹین، چاول، کوئنو، باجرا، یا سورغم سے الرجی ہے تو یہ ایک محفوظ انتخاب ہوگا۔ تاہم، میں نے خریدے ہوئے فاررو کے کئی پیکجوں میں بتایا ہے کہ فاررو ایک 'کم گلوٹین' اناج ہے۔ لہذا، اگر آپ کو گندم کی پراسیس شدہ روٹیوں جیسی چیزوں میں ہلکی گلوٹین عدم برداشت ہے، تو آپ اسے برداشت کر سکتے ہیں۔

غذائیت

فیرو ایک نسبتاً زیادہ پروٹین والا اناج ہے، تقریباً 7 گرام فی سرونگ۔ یہ اکثر بحیرہ روم کے کھانا پکانے میں پھلوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور اس امتزاج کے نتیجے میں ایک مکمل پروٹین بنتا ہے۔ فاررو چاول سے زیادہ غذائیت کا حامل ہے، اور اس میں فائبر، وٹامن بی، میگنیشیم اور زنک ہوتا ہے۔ جب تک آپ کو گلوٹین سے الرجی نہیں ہے، یہ آپ کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور قدیم اناج ہو سکتا ہے۔

مزیدار فاررو کی ترکیبیں۔

ٹماٹر، تلسی، سرخ پیاز، لہسن، زیتون کا تیل، اور سرکہ کے ساتھ اروگولا کے بستر پر فاررو۔

اطالوی ریسوٹوس، سلاد اور سوپ سب سے زیادہ مشہور اور روایتی فاررو ترکیبیں ہیں۔ تھوڑی تخلیقی صلاحیت کے ساتھ، اگرچہ، یہ بہت سے مزیدار طریقوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے. بطور استعمال کریں۔ بدھ کا پیالہ بیس، یا صرف کچھ موسمی سبزیوں کو بھونیں اور دل کے لیے آخر میں پکی ہوئی فرو شامل کریں اناج کا پیالہ . یہاں تک کہ اس اناج کو ناشتے کے اناج کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں کچھ روایتی اور کچھ نئی ترکیبیں ہیں۔

مشروم فارروٹو

مشروم اور بٹرنٹ اسکواش کے ساتھ فررو اس دلدار فرروٹو کا ستارہ ہے۔ یہ چھٹی کا ایک خوبصورت کھانا بنائے گا۔

اطالوی فاررو سلاد

ارگولا کے ساتھ یہ دلکش اطالوی سلاد لذیذ اور پرورش بخش لنچ یا رات کے کھانے کے لیے سائیڈ ڈش بناتا ہے۔

اطالوی سبزیوں کا سوپ

یہ صحت مند ویگن اطالوی سبزیوں کا سوپ چولہے پر یا انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں بنانا آسان ہے۔

کرینبیریوں کے ساتھ گرم اناج کا ترکاریاں

کرینبیریوں کے ساتھ یہ گرم ترکاریاں موسم سرما کی سائیڈ ڈش میں ایک دلکش زوال ہے جو فوری اور آسان بنانا ہے۔

تبویلح

روایتی ٹیبلہ پر کیا ایک زبردست اپ ڈیٹ! یہ ترکاریاں بہت تازہ اور دلکش لگتا ہے۔

تندور میں بھنی ہوئی گاجر + چنے فرو اور لیموں دہی کی چٹنی کے ساتھ

یہ بھنی ہوئی گاجر کی سائیڈ ڈش چھٹیوں کے لیے بہت اچھی لگتی ہے۔

گوبھی اور پیاز کے ساتھ ایک برتن فاررو

گوبھی اور پیاز کے ساتھ ون پاٹ فاررو ایک بہترین ویگن یا سبزی خور کھانا ہے!

فاررو لیکس، مشروم اور شاہ بلوط کے ساتھ

یہ لذت آمیز لیکن صحت بخش ویگن فارو لیکس، مشروم اور شاہ بلوط کے ساتھ وہ ڈش ہے جسے ہم نے پچھلے کچھ سالوں سے خاندانی کرسمس کی دعوت میں حصہ ڈالا ہے۔ اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا، اور آپ اسے آگے بڑھا سکتے ہیں، اس لیے یہ ٹیبل میں ایک آسان اضافہ ہے چاہے آپ میزبانی کر رہے ہوں یا وزٹ کر رہے ہوں۔

کرسپی بیکڈ توفو کے ساتھ بدھا باؤل

فیرو بدھ کے پیالوں کے لیے ایک دلکش اور مزیدار اناج کی بنیاد ہے۔ کھانے کو گول کرنے کے لیے اپنی پسند کی بھنی ہوئی سبزیوں اور پروٹین کے ساتھ اوپر رکھیں۔

جلی ہوئی مکئی اور فیرو سلاد

جلی ہوئی مکئی اور فاررو سلاد کی اس صحت بخش سبزی خور ترکیب کے ساتھ موسم گرما کے ذائقوں سے لطف اٹھائیں۔ چیری ٹماٹر، تلسی، اور تازہ مکئی کے ساتھ بھری ہوئی.

30 منٹ فاررو فرائیڈ رائس

تلی ہوئی چاولوں پر ایک مزے دار اسپن!

ابھی یلو اسٹون سیزن 4 باہر ہے۔

سالسا وردے کے ساتھ ہسپانوی بھرے کالی مرچ

یہ سارا اناج بھری مرچ یقینی طور پر ہسپانوی ذائقہ کے ساتھ پھٹ رہی ہے۔

فاررو کو کیسے پکائیں

فاررو کو روایتی طور پر چولہے پر ہلکے ابال پر پانی میں یا مزید ذائقہ کے لیے سبزیوں کے شوربے پر پکایا جاتا ہے۔ ایک بار جب یہ ہو جائے تو، کوئی بھی اضافی پانی نکالیں، اور ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ آپ اسے میں اور بھی تیزی سے پکا سکتے ہیں۔ فوری برتن یا دیگر الیکٹرک پریشر ککر۔

مرحلہ 1: کللا کریں۔

بالکل اسی طرح جیسے چاول یا کوئنو پکاتے وقت، آپ فاررو کو اچھی طرح سے کللا کرنا چاہیں گے۔ رعایت یہ ہے کہ جب فارروٹو (فاررو ریسوٹو) پکاتے ہو جہاں آپ کو اتنا ہی نشاستہ چاہیے جتنا آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ مجھے کلی کرنے کا پانی کافی گدلا لگتا ہے، اور پانی صاف ہونے تک کئی بار کللا کرتا ہوں۔ ایک باریک جالی کی چھلنی سے چھان لیں۔

مرحلہ 2: پانی یا شوربے میں پکائیں۔

چولہے پر

• 1 کپ سیمیپرلیٹو (نیم موتیوں والا) فاررو کو 3 کپ پانی یا شوربے میں ال ڈینٹ تک، تقریباً 15-20 منٹ تک ابالیں۔ پھر کسی بھی اضافی پانی کو نکال دیں۔

انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں

• فوری برتن میں 1 کپ سیمیپرلیٹو (نیم موتیوں والا) فاررو کو 2 1/2 کپ پانی کے ساتھ ہائی پریشر پر 9 منٹ تک پکائیں۔ فوری رہائی اور کسی بھی اضافی پانی کی نالی.

اجزاء

• 1 کپ نیم موتی والا فاررو، کلی کیا گیا (باب کی ریڈ مل کے ساتھ تجربہ کیا گیا)
• 2 کوارٹ پانی
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک

ہدایات

اسٹویٹاپ فاررو

1. ایک بڑے برتن میں 2 کوارٹ پانی اور نمک ڈال کر ابالیں۔ فاررو شامل کریں اور درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں، بے پردہ، ال ڈینٹ تک، تقریباً 25 منٹ، یا پیکیج کی ہدایات کے مطابق۔
2. کسی بھی اضافی پانی کو نکالیں اور اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں استعمال کریں جیسے نیچے دی گئی سلاد۔

انسٹنٹ پاٹ فاررو

1. فاررو کو یکجا کریں، 3 کپ پانی ، اور انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں نمک۔
2. ڑککن کو بند کریں، والو کو سیل کرنے کے لیے سیٹ کریں۔ 11 منٹ کے لئے پریشر کک (ہائی) پر سیٹ کریں۔ دباؤ کو فوری طور پر جاری کریں۔ چیک کریں کہ دانے پکے ہوئے ہیں۔ اگر نہیں، تو ڑککن کو دوبارہ بند کریں اور مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ کسی بھی اضافی پانی کو نکال دیں۔

سلو ککر فاررو

1. فاررو کو یکجا کریں، 4 کپ پانی ، اور سست ککر میں نمک۔
2. ڈھانپیں اور 2-2 1/2 گھنٹے یا اونچائی پر 1 1/2 گھنٹے تک، ال ڈینٹ تک سیٹ کریں۔ کسی بھی اضافی پانی کو نکال دیں۔
   

نوٹس

کھانا پکانے کا صحیح وقت برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے، اس لیے پیکیجنگ کو ضرور چیک کریں۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کے پاس نیم موتی والا ہے یا پورا فاررو ہے تو چولہے پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ نرم لیکن تھوڑا سا چبا نہ جائے۔ فرو کو بھگونا ضروری نہیں ہے۔

5 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں رکھیں۔

ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ فاررو سلاد

میرا پسندیدہ فاررو سلاد بنانے کے لیے، جس کی تصویر یہاں دی گئی ہے، فاررو کو ٹھنڈا ہونے دیں، پھر 2 کٹے ہوئے روما ٹماٹر، 1 چھوٹی کٹی ہوئی لہسن کی لونگ، 1/2 چھوٹی کٹی ہوئی سرخ پیاز، اور ایک مٹھی بھر پھٹی ہوئی تازہ تلسی میں مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ دل کھول کر سیزن کریں اور زیتون کے تیل اور سفید بالسامک یا سرخ شراب کے سرکہ کے ساتھ ذائقہ کے مطابق تیار کریں۔ مجھے تھوڑا زیتون کے تیل اور لیموں کے ساتھ ارگولا کے بستر پر اس کی خدمت کرنا پسند ہے۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• 365 روزانہ کی قیمت، نامیاتی اطالوی فاررو، 8.8 اوز
• نامیاتی فاررو اناج، 2/24 اوز۔ تھیلے، باب کی ریڈ مل بذریعہ باب کی ریڈ مل

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔