غذائی خمیر کیا ہے + بہترین غذائی خمیر کی ترکیبیں۔

غذائی خمیر! نوچ! آئیے اس سوال کا جواب تلاش کرتے ہیں کہ غذائی خمیر کیا ہے

غذائی خمیر ان متنازعہ اجزاء میں سے ایک ہے۔ پسند برسلز اسپراؤٹس ، زیادہ تر لوگ یا تو اس سے محبت کرتے ہیں یا نفرت کرتے ہیں۔ سبزی خور دوست کی سفارش کے بعد جب میں نے پہلی بار کالج میں اسے آزمایا، تو میں نے سوچا کہ یہ خوفناک تھا۔ اب، اگرچہ، میں واقعی اس سے لطف اندوز ہوتا ہوں، خاص طور پر ڈیری کو کم کرنے کے بعد۔

غذائی خمیر کیا ہے؟

پیار سے بھی کہا جاتا ہے۔ نوچ ، غذائی خمیر ایک غیر فعال خشک خمیر ہے جو اکثر وٹامنز، خاص طور پر وٹامن B-12 سے مضبوط ہوتا ہے۔ یہ پہلی نظر میں تھوڑا سا مچھلی کے کھانے کی طرح لگتا ہے، تاہم، یہ ایک مزیدار مسالا ہے جسے خاص طور پر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔

'پنیر کی طرح' امامی ذائقہ کے ساتھ جو اسے کسی بھی پنیر کا بہترین متبادل بناتا ہے، جیسے پرمیسن، آپ سوپ، پاستا اور دیگر کھانوں پر چھڑکیں گے۔ یہ ویگن کریم کی چٹنیوں جیسے کاجو کریم پر مبنی 'queso' ڈپ اور الفریڈو قسم کی چٹنیوں میں بھی اچھی طرح سے ملا ہوا کام کرتا ہے۔

ہمارے کچھ دیگر نمایاں اجزاء کی طرح: tempeh ، ٹوفو ، دالیں ، چنے ، اور کوئنو ، غذائیت سے متعلق خمیر ایک مشہور پودوں پر مبنی اہم غذا ہے۔

غذائیت سے متعلق خمیر کے فوائد

کچھ لوگ غذائیت کے خمیر کو ذائقہ کے لیے استعمال کرتے ہیں، دوسرے اسے غذائی فوائد کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ میں دونوں کے لئے اس سے محبت کرتا ہوں! غذائی خمیر اکثر کا ایک اچھا ذریعہ ہے وٹامن بی سمیت B-12 ، اور 8 گرام فراہم کرتا ہے۔ پروٹین فی 1/4 کپ (باب کا ریڈ مل برانڈ)۔ یہ اکثر فولک ایسڈ سے بھی مضبوط ہوتا ہے، جو صحت مند افراد کے لیے فائدہ مند ہے۔ حمل .

گپ شپ گرل مکمل اقساط سیزن 1

عین مطابق وٹامن اور معدنی مواد ایک برانڈ سے دوسرے برانڈ میں اس بات پر منحصر ہے کہ یہ کس طرح اور اگر مضبوط ہے۔ لیبل کو چیک کرنا اور اپنے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے بات کرنا ضروری ہے کہ آیا اس پروڈکٹ سے صرف B-12 پر انحصار کرنا آپ کے لیے محفوظ ہے، کیونکہ یہ ایک ضروری وٹامن ہے۔

غذائی خمیر عام طور پر کم سوڈیم، گلوٹین فری، اور ویگن ہوتا ہے، لیکن پروسیسنگ کے دوران گری دار میوے یا دیگر الرجین سے آلودہ ہوسکتا ہے، لہذا ہمیشہ پیکیجنگ کو چیک کریں۔

غذائی خمیر کہاں سے خریدیں۔

زمانہ کتنا بدل گیا ہے! جب میں 15 سال پہلے پہلی بار اس جزو کی تلاش میں گیا تو مجھے چھوٹے مقامی ہیلتھ فوڈ اسٹور پر جانا پڑا۔ اب، آپ اسے مرکزی دھارے کے بہت سے گروسری اسٹورز کے ساتھ ساتھ Trader Joe's، Sprouts، Hole Foods، اور میرے ذریعے تلاش کر سکتے ہیں۔ ایمیزون سے وابستہ لنک یہاں (اس کا مطلب ہے کہ جب آپ لنک کے ذریعے خریداری کرتے ہیں تو میں ایک چھوٹا کمیشن بناتا ہوں)۔ میں اکثر یہ اسٹیپل ٹریڈر جوز سے خریدتا ہوں، کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ یہ بہترین قیمت ہے اور میں ذائقہ سے لطف اندوز ہوتا ہوں۔

• تاجر جو تقریباً فی بیگ کی قیمت۔
• بریگ کا ہول فوڈز، ایمیزون اور دیگر پر پایا جاتا ہے۔ میں نے اپنے مقامی ہول فوڈز میں ایک کنٹینر کے لیے .49 ادا کیا۔ میں بریگ کی مصنوعات کا بہت بڑا پرستار ہوں، خاص طور پر چونکہ وہ ایک مقامی خاندان ہیں (میرے آبائی شہر میں)، جیسا کہ ہمارے ایپل سائڈر سرکہ ڈرنک ہدایت!
• باب کی ریڈ مل ہمارے مقامی ہدف پر سے زیادہ تھا۔ یہ ایک اور برانڈ ہے جس سے میں واقعی لطف اندوز ہوں۔

عام سوالات

کیا غذائیت سے متعلق خمیر گلوٹین سے پاک ہے'>

جی ہاں، یہ ہونا چاہئے. تاہم، یہ ضروری ہے کہ اگر آپ کو الرجی ہے تو دوسرے اجزاء اور کراس آلودگی کی دو بار جانچ کریں۔ کچھ برانڈز، جیسے Bob's Red Mill، 'آزمائشی اور تصدیق شدہ' گلوٹین فری ہیں۔

غذائی خمیر بمقابلہ بریورز خمیر؟

دونوں ایک ہی خمیر کی نسل سے ماخوذ ہیں، Saccharomyces cerevisiae ، لیکن وہ ذائقہ، استعمال اور غذائیت کے لحاظ سے بہت مختلف ہیں۔ بریورز خمیر بریونگ بیئر کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے، اور اسے اکثر غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ( 1 )۔

غذائیت سے بھرپور خمیر ویگن ہے'>

ہاں یہ ہے! درحقیقت، یہ سبزی خور اور سبزی خور غذا میں بہت مقبول ہے، کیونکہ اس میں پروٹین اور بی وٹامنز زیادہ ہوتے ہیں۔

کیا اس پروڈکٹ کو استعمال کرنے میں کوئی خطرات ہیں؟

زیادہ تر لوگوں کے لیے صحت مند ہونے کے باوجود، تمام سپلیمنٹس کی طرح، اسے اعتدال میں استعمال کیا جانا چاہیے اور یہ سب کے لیے موزوں نہیں ہو سکتا۔ اگر آپ کو خمیر کی حساسیت ہے تو آپ اس سے بچنا چاہتے ہیں، IBD ( دو )، یا زیادہ فائبر والی غذاؤں کے لیے حساس ہیں۔

کیا کوئی غذائیت سے متعلق خمیر کے متبادل ہیں'>؟

اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ ذائقہ سے لطف اندوز نہیں ہوتے ہیں، تو دیگر امامی اجزاء جیسے ویگن پرمیسن، ٹرفل نمک یا تیل تلاش کریں جیسا کہ میں اپنے میں استعمال کرتا ہوں۔ ویگن ریکوٹا ، مشروم پاؤڈر، سویا ساس/ مائع امینوس، یا مسو پیسٹ۔

غذائیت سے متعلق خمیر کی ترکیبیں۔

میں عام طور پر اس مسالا کو چھڑکنے کے لیے استعمال کرتا ہوں، بجائے اس کے کہ ترکیب کے جزو کے طور پر۔ اس کا ذائقہ اچھا بنانے کے لیے میری بہترین ترکیب یہ ہے کہ اسے تھوڑا سا گلابی نمک یا سمندری نمک کے ساتھ استعمال کریں۔ غذائی خمیر کو استعمال کرنے کے کچھ مزیدار طریقے شامل ہیں:

• جہاں بھی آپ پرمیسن چھڑکیں گے۔
• پاپکارن
• بھنی ہوئی سبزیاں
• کیلے چپس
• ٹوفو سکرمبل
• پاستا
• ایوکاڈو ٹوسٹ
• سینکا ہوا یا بھنا ہوا آلو
• پلانٹ پر مبنی میک اور 'پنیر'
• سوپ
• ویگن پنیر کی چٹنی (نیچے میں ہدایت!)

ٹوفو سکرمبل

یہ آسان ٹوفو سکریبل نسخہ ایک مزیدار ناشتہ بناتا ہے۔ ایک بنیادی ٹوفو سکریبل یا کسانوں کی مارکیٹ کی سبزیوں کے ساتھ ویگن اسکرمبلڈ انڈے بنانے کا طریقہ معلوم کریں۔

لہسن میشڈ گوبھی

میشڈ گوبھی! گوبھی 'میشڈ آلو' ایک کریمی اور آرام دہ صحت مند سائیڈ ڈش ہے جو چھٹیوں یا کسی بھی دن کے لیے بہترین ہے۔ لہسن گوبھی میش کی یہ ترکیب کیٹو اور ویگن دوستانہ ہے۔

بکنیرز آج رات کتنے بجے کھیلتے ہیں۔

اطالوی سبزیوں کا سوپ

بہترین گھریلو ویجی فاررو سوپ کی ترکیب! یہ صحت مند اطالوی سبزیوں کا سوپ چولہے پر یا انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں بنانا آسان ہے۔ پرمیسن کے بجائے ایک چٹکی بھر نوچ کے ساتھ اوپر کریں۔

ویگن سیزر ڈریسنگ

انتہائی لذیذ ویگن سیزر سلاد بنانے کے لیے آسان ویگن سیزر ڈریسنگ! کاجو اس ڈریسنگ کو اضافی کریمی اور ڈیری فری بناتے ہیں۔

کاجو کریم کے ساتھ ویگن بروکولی سوپ

ہموار کاجو کریم اس ڈیری فری بروکولی سوپ کو اضافی کریمی بناتی ہے۔ آرام دہ اور پرسکون دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے اس غذائیت سے بھرپور سوپ کو آزمائیں۔

انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر دال کا سوپ

ایک دلکش اور مزیدار دال سبزیوں کا سوپ فوری برتن میں آسان بنا دیا گیا ہے۔ انسٹنٹ پاٹ دال کا سوپ ایک شاندار دلدار پلانٹ پر مبنی ڈنر ہے۔

ویگن ناشتا Burrito

ناشتے میں ٹوفو سکرمبل، آلو، ایوکاڈو، اور ارگولا سے بھرے ہوئے ناشتے سے ایک مزیدار ہائی پروٹین ویگن ناشتہ ہوتا ہے۔

چولہا پاپکارن

اس آسان نسخے سے چولہے پر پاپ کارن بنانے کا طریقہ جانیں۔ اکیلے یا ان میں سے کسی ایک پکانے والے آئیڈیاز کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

مٹر اور آرٹچیکس کے ساتھ فوری برتن ریسوٹو

انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر رسوٹو کو پہلے سے کہیں زیادہ آسان بنا دیتا ہے۔ مٹر اور آرٹچیکس کے ہمارے پسندیدہ امتزاج کو آزمائیں!

فٹ بال گیمز لائیو دیکھ رہے ہیں۔

ویگن پالک آرٹچوک ڈپ

کھجور کے دلوں اور کریمی کاجو پر مبنی چٹنی کے ساتھ ایک مزیدار گرم پالک آرٹچوک ڈپ۔ یہ صحت بخش ڈپ اسنیکنگ کے لیے یا کروڈائٹ پلیٹر کے حصے کے طور پر بہترین ہے۔

پیسٹو پاستا

کریمی مٹر پیسٹو پینے پاستا ایک ہلکا پلانٹ پر مبنی رات کا کھانا ہے جو تلسی، لیموں، لہسن اور مٹر کے روشن تازہ ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ اس نسخے میں فی الحال غذائی خمیر شامل نہیں ہے، لیکن یہ اوپر چھڑک کر یا اس میں ملا کر مزیدار ہوگا۔

ایوکاڈو ٹوسٹ

اب تک کا بہترین ایوکاڈو ٹوسٹ کیسے بنایا جائے! سادہ سے لے کر صحت مند ٹاپنگز تک، ایوکاڈو ٹوسٹ کی یہ تمام مزیدار ترکیبیں آزمائیں۔ ایوکاڈو ٹوسٹ کی یہ تمام آسان ترکیبیں ویگن ہیں۔ میرا پسندیدہ: سمندری نمک، غذائی خمیر، اور انکرت کے چھڑکاؤ کے ساتھ کھٹی پر ایوکاڈو۔

اجزاء

• 1 کپ کچے کاجو، رات بھر بھگو کر رکھیں
• 1/8-1/4 کپ غذائی خمیر
• 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 2 کھانے کے چمچ تازہ لیموں کا رس
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/2 کپ پانی، حسب ضرورت
• تازہ کٹی کالی مرچ

ہدایات

1. بھیگے ہوئے کاجو کو نکال کر دھولیں۔
2. کاجو کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔ غذائی خمیر شامل کریں (شروع کرنے کے لئے 1/8 کپ، یا 1/4 کپ اگر آپ غذائی خمیر کا ذائقہ پسند کرتے ہیں)، لہسن پاؤڈر، لیموں کا رس، نمک، اور آدھا پانی۔
3. ڈھکن کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر پر رکھیں اور بلینڈ کرنے کے لیے آن کریں۔ اوپر والے سوراخ کے ذریعے آہستہ آہستہ پانی ڈالیں جب تک کہ چٹنی آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔ آپ کو پتلا کرنے کے لیے 1/2 کپ پانی سے بھی زیادہ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
4. چکھیں اور مزید غذائی خمیر، لیموں، لہسن پاؤڈر، یا ذائقہ کے لیے نمک شامل کریں۔ کالی مرچ کی ایک اچھی چٹکی کے ساتھ موسم.
5. پیش کرنے کے لیے، فوری طور پر گرم پاستا پر ڈالیں یا ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ سرو کریں (بیکڈ آلو یا بروکولی بہترین آپشن ہیں)۔

نوٹس

اگر آپ جلدی میں ہیں، تو آپ کاجو کو ان پر ابلتا ہوا پانی ڈال کر اور 1 گھنٹہ بیٹھنے دے کر جلدی سے بھگو سکتے ہیں۔ سب کو ایک ساتھ بھگونے سے بچنے کے لیے، پہلے کاجو کو بلینڈر میں باریک پیس لیں (اس طریقے سے آپ کو اضافی پانی کی ضرورت ہوگی)۔ ہم نے پایا کہ رات بھر بھگونے کے نتیجے میں چٹنی میں کم سے کم مقدار میں 'غذائیت' ہوتی ہے۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔