لہسن میشڈ گوبھی

میشڈ گوبھی! گوبھی 'میشڈ آلو' ایک کریمی اور آرام دہ صحت مند سائیڈ ڈش ہے جو چھٹیوں یا کسی بھی دن کے لیے بہترین ہے۔ لہسن گوبھی میش کی یہ ترکیب کیٹو اور ویگن دوستانہ ہے۔

ہمارا خاندان میشڈ آلو سے محبت کرتا ہے، اور منحنی خطوط وحدانی والے بچے کے ساتھ، ایسا لگتا ہے کہ پہلے سے کہیں زیادہ درخواست کی گئی ہے۔ میرا پسندیدہ یہ نسخہ ہے۔ ٹرفل زیتون کا تیل میشڈ آلو ، جو فوری برتن میں بنانا بہت آسان ہے۔

جب کہ ہمیں بروکولی پسند ہے، گوبھی ہمارا پسندیدہ نہیں ہے۔ تو گوبھی جس کا ذائقہ میشڈ آلو جیسا ہوتا ہے شاندار ہے۔ لہسن کی میشڈ گوبھی کی یہ ترکیب بنانے میں آسان، کریمی، آرام دہ اور بہترین سائیڈ ڈش بناتی ہے۔ یہ ہمارے ساتھ ساتھ بہت اچھا ہوگا۔ پورٹوبیلو ویلنگٹن یا دال روٹی . ہمارے خوابدار کے ساتھ اوپر ویگن مشروم گریوی ، اور خدمت کریں بالسامک روسٹڈ برسلز انکرت سائڈ پر.

نیٹ فلکس پر دیکھنے کے لیے نئے شوز

میشڈ گوبھی کے اجزاء

گوبھی واضح طور پر اس گوبھی 'میشڈ آلو' کی ترکیب کا ستارہ ہے۔ اس کا خود سے زیادہ ذائقہ نہیں ہے، اگرچہ، اس لیے ہم کچھ اور واقعی مزیدار اجزاء شامل کریں گے۔

کیا philo کے پاس espn ہے؟

• گوبھی کا 1 سر
• تھوڑا سا مکھن (میں مییوکو سے ویگن مکھن استعمال کرتا ہوں)
• کافی مقدار میں نمک اور مرچ
• لہسن
• گارنش کے لیے تازہ chives

آپ اس لہسن میشڈ گوبھی کی ترکیب کے لیے تازہ یا بھنا ہوا لہسن استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ لہسن کا سر بھوننا چاہتے ہیں تو اوپر سے تقریباً 1/2 انچ کاٹ لیں اور زیتون کے تیل سے بوندا باندی کریں۔ ورق میں لپیٹیں اور تقریباً 30 منٹ تک نرم ہونے تک 425 ڈگری ایف پر بھونیں۔ آپ کو کچھ گروسری اسٹورز پر بھنا ہوا لہسن بھی مل سکتا ہے۔ مکمل غذائیں ریفریجریٹڈ سیکشن میں.

گوبھی میش بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: گوبھی کو بھاپ دیں۔

آپ گوبھی کو چولہے پر سوس پین میں بھاپ سکتے ہیں، لیکن میں اسے زیادہ آسان بنانا چاہتا ہوں اور فوری برتن . میں انسٹنٹ پاٹ میں بروکولی اور گوبھی کو زیادہ دباؤ پر 0-1 منٹ کی ترتیب پر باقاعدگی سے بھاپ دیتا ہوں۔ اگر یہ طریقہ استعمال کرتے ہیں تو فوری طور پر دباؤ کو فوری طور پر چھوڑنا یقینی بنائیں۔

چاہے چولہے پر ہو یا فوری برتن میں، یا مائکروویو میں بھی اگر آپ چاہیں تو گوبھی کو نرم ہونے تک پکائیں، پھر کچھ پانی کو بخارات بننے دیں تاکہ یہ زیادہ پانی نہ ہو۔

مرحلہ 2: گوبھی کو میش کریں۔

اگرچہ آلو کو میش کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ یہ ہے کہ چپکنے والے آلو سے بچنے کے لیے ہینڈ میشر کا استعمال کیا جائے، میشڈ گوبھی دراصل فوڈ پروسیسر میں بہترین ملاوٹ کا کام کرتی ہے۔ ہم نے اس نسخے کو ہینڈ میشر سے آزمایا اور معلوم ہوا کہ گوبھی کبھی کریمی نہیں ہوتی۔

لہذا، اس گرم، نرم گوبھی کو فوڈ پروسیسر میں کمرے کے درجہ حرارت کے مکھن کے ساتھ تھوڑا سا تھپتھپائیں (ہم استعمال کرتے ہیں مییوکو کی )، بھنے ہوئے لہسن کے لونگ، اور یا تو غذائی خمیر یا پرمیسن۔

ملاوٹ کے ساتھ زیادہ پاگل مت بنو، ٹھیک ہے'>

آواز کا وقت

مرحلہ 3: گارنش اور سرو کریں۔

لہسن میشڈ گوبھی کو واقعی کچھ تازہ سبز جڑی بوٹیوں کی ضرورت ہے۔ کٹے ہوئے چائیوز میرا پسندیدہ اضافہ ہیں، لیکن آپ اسے کچھ منڈوا کر واقعی خاص بنا سکتے ہیں۔ ٹرفلز . فوراً گرم گرم سرو کریں۔ باقی بچے اگلے دن بھی اچھے ہیں۔

عام میشڈ گوبھی کے سوالات

میشڈ گوبھی کیٹو ہے'>

جی ہاں، کیٹو ڈائیٹ پر عمل کرنے والوں کے لیے گوبھی بہت مقبول جزو ہے کیونکہ اس میں آلو کے مقابلے کاربوہائیڈریٹ کم ہوتا ہے۔

میشڈ گوبھی میں کتنے کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں؟

یہ اس بات پر منحصر ہوگا کہ گوبھی میں کون سے دوسرے اجزاء شامل کیے گئے ہیں۔ ہمارا نیوٹریشن کیلکولیٹر پوری گوبھی کا استعمال کرتے ہوئے ترکیب کے 1/4 کے لیے 12 گرام کا تخمینہ لگاتا ہے۔ گرین جائنٹ میشڈ گوبھی 7 گرام فی 1/2 کپ میں آتا ہے۔

بوبا فیٹ ڈزنی پلس

آپ میشڈ گوبھی کو کیسے گاڑھا کرتے ہیں'>

پہلی چند بار جب ہم نے گوبھی کا ماش بنایا تو یہ بہت زیادہ پانی دار اور پتلا تھا۔ اس سے بچنے کے لیے، اپنے گوبھی کو زیادہ نہ پکائیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ملاوٹ سے پہلے کچھ پانی کو بخارات بننے دیں۔ مکھن یا دودھ ڈالتے وقت آہستہ چلیں۔ گاڑھا کرنے کے لئے، ہم grated Parmesan پنیر شامل کرنا چاہتے ہیں (میں ڈائری سے مفت ورژن استعمال کرتا ہوں اپنے دل کی سنو ) یا غذائی خمیر۔

کیا آپ گوبھی میش کو منجمد کر سکتے ہیں'>

ہمارے خیال میں پھول گوبھی تازہ ہونے پر سب سے زیادہ لذیذ ہوتا ہے، اور یہ بہت جلدی اور آسان بنانا ہے، کیوں نہیں؟ تاہم، اگر آپ اپنے آپ کو بچا ہوا پاتے ہیں، تو آپ اسے فریزر سے محفوظ گلاس فوڈ اسٹوریج کنٹینر میں منجمد کر سکتے ہیں۔ پگھلنے دیں، پھر چولہے پر یا مائیکروویو میں چھوٹے ساس پین میں دوبارہ گرم کریں۔

آپ کب تک گوبھی کو میش کے لیے بھاپ لیتے ہیں؟

• چولہا: اسٹیمر کی ٹوکری سے لیس برتن میں تقریباً ایک انچ پانی ابالیں۔ گوبھی کے پھولوں کو شامل کریں، برتن کو ڈھانپیں، اور مکمل طور پر نرم ہونے تک بھاپ لیں، لیکن الگ نہ ہوں، تقریبا 4-8 منٹ .
• انسٹنٹ پاٹ: انسٹنٹ پاٹ لائنر میں 1 کپ پانی شامل کریں اور اسٹیمر ٹوکری کے ساتھ فٹ کریں۔ گوبھی کے پھولوں کو شامل کریں اور سیل کرنے کے لئے سیٹ والو کے ساتھ ڈھکن کو لاک کریں۔ کے لیے پریشر کک (ہائی) پر سیٹ کریں۔ 1 منٹ . جب کھانا پکانے کا وقت ختم ہو جائے تو فوراً احتیاط سے فوری طور پر ہاتھ ڈھانپ کر دباؤ چھوڑ دیں۔

اجزاء

• 5 لونگ لہسن
• 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل
• 1 سر گوبھی، بڑے پھولوں میں کاٹا
• 1 کھانے کا چمچ مکھن، کمرے کا درجہ حرارت یا پگھلا ہوا (میں نے مییوکو کی ڈیری فری استعمال کیا)
• 1/3 کپ غذائی خمیر یا پیرسمین
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/8 چائے کا چمچ تازہ پھٹی ہوئی کالی مرچ
• کٹے ہوئے چائیوز، گارنش کے لیے

ہدایات

1. لہسن کو بھوننے کے لیے، تندور کو 425 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ لہسن کے اوپری حصے سے تقریباً 1/2 انچ کاٹ لیں۔ زیتون کے تیل سے کٹ سائیڈ کو بوندا باندی کریں۔ ورق میں لپیٹ کر تندور میں بھونیں جب تک لونگ نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 30 منٹ
2. پر گوبھی بھاپ کے لئے چولھے کااوپری حصہ اسٹیمر کی ٹوکری سے لیس برتن میں ایک انچ پانی کو ابالیں۔ گوبھی کے پھولوں کو شامل کریں، برتن کو ڈھانپیں، اور مکمل طور پر نرم ہونے تک بھاپ لیں، لیکن الگ نہ ہوں، تقریبا 4-8 منٹ .
3. یا، میں گوبھی بھاپ کے لئے فوری برتن انسٹنٹ پاٹ لائنر میں 1 کپ پانی شامل کریں اور سٹیمر کی ٹوکری کے ساتھ فٹ کریں۔ گوبھی کے پھولوں کو شامل کریں اور سیل کرنے کے لئے سیٹ والو کے ساتھ ڈھکن کو لاک کریں۔ کے لیے پریشر کک (ہائی) پر سیٹ کریں۔ 1 منٹ . جب کھانا پکانے کا وقت ختم ہو جائے تو فوراً احتیاط سے فوری طور پر ہاتھ ڈھانپ کر دباؤ چھوڑ دیں۔
4. سٹیمر کی ٹوکری کو برتن سے احتیاط سے ہٹائیں اور چند منٹوں کے لیے گوبھی سے کچھ پانی بخارات بننے دیں۔
5. گرم ابلی ہوئی گوبھی کے پھولوں کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں منتقل کریں۔ لہسن کے لونگ، مکھن، غذائی خمیر/پرمیسن، نمک، اور کالی مرچ شامل کریں۔ ڈھکن اور نبض کو اس وقت تک بند کریں جب تک کہ گوبھی کریمی نہ ہو اور آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائے۔ میں گوبھی کے اس میش کو کچھ ساخت کے ساتھ گاڑھا پسند کرتا ہوں، جبکہ دوسرے اسے مکمل طور پر پیور کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔
6. اضافی نمک، کالی مرچ، اور پیرسمین/غذائی خمیر کے ساتھ ذائقہ کا موسم۔
7. سرونگ ڈش میں منتقل کریں اور کٹے ہوئے چائیوز اور زیتون کے تیل کی تھوڑی سی بوندا باندی سے گارنش کریں۔ گرم گرم سرو کریں۔

نوٹس

• اگر آپ جلدی میں ہیں تو، آپ گوبھی کے ساتھ لہسن کو بھاپ سکتے ہیں، حالانکہ ذائقہ اتنا گہرا نہیں ہوگا۔ آپ کو بھنے ہوئے لہسن کے لونگ کچھ نفیس گروسری اسٹورز اور ڈیلیوں میں بھی مل سکتے ہیں۔
• اوپر ٹرفل آئل کی تھوڑی سی بوندا باندی یہاں بہت لذیذ ہے۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔