کرینبیری اور پالک کے ساتھ گرم فرو سلاد

موسم سرما کی یہ سادہ سی ڈش گرم فرو، خشک کرینبیری، گری دار میوے، پالک اور جڑی بوٹیوں سے بنائی جاتی ہے۔ یہ تھینکس گیونگ یا کرسمس سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین ہوگا۔

میں نے حال ہی میں ہماری فاررو ترکیبوں پر بہت ساری تعریفیں حاصل کی ہیں، خاص طور پر یہ اطالوی سبزیوں کا سوپ , فاررو سلاد ، اور کریمی مشروم فیروٹو .

کھانا پکانے کے طریقہ کے بارے میں ہمارے جامع مضامین کی طرح دالیں , کوئنوا۔ , چنے , توفو ، اور ٹیمپہ فاررو کے بارے میں ایک پوسٹ بہت جلد آرہی ہے۔ لیکن سب سے پہلے، ہم اس موسم سرما کے فاررو کی ترکیب کا اشتراک کر رہے ہیں۔ یہ ایک بہترین سائیڈ ڈش بناتا ہے، یا آپ اسے اپنے پسندیدہ پروٹین کے ساتھ ٹاپ کر کے کھانا بنا سکتے ہیں، جیسے بکرے کا پنیر اور مزید گری دار میوے، بھنے ہوئے چنے، یا پورٹوبیلو مشروم سٹیک۔

اگرچہ ہم فاررو کے بارے میں ایک اور پوسٹ میں بات کریں گے، لیکن اب یہ بات قابل ذکر ہے کہ فاررو گلوٹین سے پاک کھانا نہیں ہے۔ اگر آپ گلوٹین کے لیے حساس ہیں، تو آپ اسے ترجیح دے سکتے ہیں۔ چنے کوئنو سلاد .

مرحلہ 1: فاررو کو پکائیں۔

ابالنے پر 3 کپ پانی اور تھوڑا سا نمک لائیں، پھر فرو شامل کریں۔ فاررو مکمل، نیم موتی، موتی، یا فوری طور پر کھانا پکانا پایا جا سکتا ہے. یہ مبہم ہوسکتا ہے، کیونکہ ان سب کے پکانے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔ کھانا پکانے کے لیے پیکیج کی ہدایات پر عمل کریں۔ آپ کو پتہ چل جائے گا کہ جب یہ ہو جائے گا۔ ال ڈینٹی - نرم، لیکن پھر بھی تھوڑا سا چبانے کے ساتھ۔

مرحلہ 2: شیلوٹس کو بھونیں۔

زیتون کے تیل یا مکھن، یا دونوں میں ذائقے کے لیے چھالوں کو بھونیں۔

مرحلہ 3: لہسن اور کرینبیری شامل کریں۔

جیسا کہ آپ اوپر کی تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، میں نے یہ نسخہ کچھ سیب اور بابا کے ساتھ بھی آزمایا، لیکن اس کے بغیر اسے ترجیح دی۔

اجزاء

• 1 کپ فاررو
• 3 کپ پانی
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1 کھانے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 2 چھلکے، کٹے ہوئے۔
• 2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 1/3 کپ خشک کرینبیری۔
• 3 کپ بیبی پالک
• 1/2 کپ پیکن یا اخروٹ
• 1/4 کپ کٹا ہوا اطالوی اجمودا

ہدایات

1. پانی صاف ہونے تک فاررو کو کللا کریں۔ ابالنے پر 3 کپ تازہ پانی اور نمک ڈالیں۔
2. فیرو شامل کریں، اور پیکج کی ہدایات کے مطابق، تقریباً 20 منٹ تک، نرم لیکن پھر بھی چبانے تک پکائیں۔
3. دریں اثنا، درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں۔ چھلکے شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، تقریباً 3 منٹ۔ لہسن اور کرینبیری شامل کریں اور مزید ایک منٹ بھونیں۔
4. فاررو کو نکالیں اور اسکیلیٹ میں شامل کریں۔ گرمی سے ہٹا دیں۔ پالک میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ مرجھانا شروع نہ کردے۔
5. سرونگ ڈش میں منتقل کریں اور گری دار میوے اور اجمودا سے گارنش کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔ فوراً سرو کریں۔

نوٹس

اگر آپ کو لگتا ہے کہ اس ڈش کو تھوڑا تیزاب کی ضرورت ہے تو، ذائقہ کے لیے کچھ سیب سائڈر سرکہ ڈالنے کی کوشش کریں (تقریباً 1 چمچ)۔

پسے ہوئے نرم بکرے کی طرز کا پنیر ایک مزیدار اضافہ ہوگا۔

Cooks Illustrated سے اخذ کردہ: آل ٹائم تھینکس گیونگ کی بہترین ترکیبیں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔