آسان فالفیل لپیٹیں۔

انتہائی لذیذ لنچ یا ڈنر کے لیے ڈبے میں بند چنے، سبزی، فلیٹ بریڈ، اور گھر کی بنی ہوئی تاہینی چٹنی کے ساتھ فوری اور آسان فلافل لپیٹنے کا طریقہ معلوم کریں۔

مجھے کھانے کی خواہش اب زیادہ نہیں آتی ہے (خوش قسمتی سے میں نے شوگر کی لت کو برسوں پہلے لات ماری تھی)، لیکن ہر بار مجھے ضرورت ایک فالفیل لپیٹ. جب بھی ہم شمال کی طرف گاڑی چلاتے ہیں تو مجھے روکنا پڑتا ہے۔ موٹا سان لوئس اوبیسپو میں فالفیل لپیٹنے کے لئے۔ وہ خشک چنے سے فالفیلز بناتے ہیں، اور پیٹیز کو ڈیپ فرائی کرتے ہیں۔ لیکن وہ تاہینی چٹنی، تازہ سبزیوں اور کرسپی فلافل سے بہت مطمئن ہیں۔

میں نے خشک چنے کے ساتھ فالفیل بنانے کا طریقہ شیئر کیا ہے (انہیں بنانے کا اصل طریقہ) یہ پوسٹ جتنا مجھے خشک چنے کا استعمال کرنا پسند ہے، آپ میں سے بہت سے لوگوں نے کہا کہ آپ آخری لمحات میں فالفیل بنانے کے قابل ہونا چاہتے ہیں۔ اور میں مزید اتفاق نہیں کر سکا! میں عام طور پر دن کے آخر میں بہت مصروف اور تھک جاتا ہوں کہ اگلے دن کے لیے اپنی پھلیاں بھگو سکوں۔ اس لیے میں ڈبے میں بند چنے کے ساتھ فوری اور آسان فلافل بنانے کی ترکیب پر کام کر رہا ہوں۔

فالفیل کھانے کا میرا پسندیدہ طریقہ فلیٹ بریڈ میں بہت ساری تازہ سبزیاں، ٹماٹر، سرخ پیاز اور کریمی ہے تاہینی چٹنی . اگر آپ کو لپیٹنا پسند ہے تو چیک کریں۔ 4 ٹارٹیلا لپیٹنے کی ترکیبیں اگلی . یہ بھی میری طرح تھوڑی بہت ملتے جلتے ہیں۔ سبزی خور Gyros . مجھے اپنی صبح کی ورزش کے بعد دوپہر کے کھانے کے لیے یہ فالفیل لپیٹ پسند ہیں، لیکن یہ بھی پسند ہے کہ وہ ہفتے کی رات کے کھانے کے لیے آسان ہوں۔ ان کی خدمت کرنے کا سب سے زیادہ خاندانی دوستانہ طریقہ یہ ہے کہ تمام فکسن کو ایک بڑے پلیٹر میں ترتیب دیا جائے اور ہر ایک کو اپنا فالفیل لپیٹنے دیں۔

ڈبے میں بند چنے کے ساتھ فوری اور آسان فلافل بنانے کا طریقہ

جیسا کہ میں نے ذکر کیا، ڈبے میں بند چنے کا استعمال فالفیل بنانے کا 'حقیقی' طریقہ نہیں ہے۔ آپ خشک چنے کا استعمال کرکے میری ترکیب تلاش کر سکتے ہیں۔ یہاں . ڈبے میں بند چنے کا استعمال، تاہم، چند تبدیلیوں کے ساتھ کام کرتا ہے۔ فالفیل مکسز ہیں جو آپ کو بہت سے گروسری اسٹورز پر مل سکتے ہیں، جیسے Trader Joe's، لیکن انہیں تازہ جڑی بوٹیوں سے بنانا بہت ذائقہ دار ہے۔

فوری تجاویز:

• اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے چنے اور اجمودا خشک ہیں تاکہ زیادہ گیلے فلافلز سے بچ سکیں۔
• پیاز، لہسن اور اجمودا کو پہلے فوڈ پروسیسر میں کاٹ لیں، پھر چنے ڈالیں تاکہ وہ غلطی سے زیادہ میش نہ ہو جائیں۔
• چنے کا آٹا بائنڈر کے طور پر اچھی طرح کام کرتا ہے۔ اگر آپ کے پاس یہ نہیں ہے تو، آپ تمام مقاصد کا آٹا استعمال کر سکتے ہیں۔

پیاز، لہسن اور اجمودا کو کاٹ لینے کے بعد، باقی اجزاء میں ڈالیں اور دال چٹکی ہونے تک پکائیں۔ ڈبے میں بند چنے کے استعمال میں سب سے بڑی رکاوٹ فالفیل سے پرہیز کرنا ہے جو اندر سے بہت گیلے اور گدلے ہیں۔ اس سے بچنے کے لیے خشک اجزاء کی ضرورت ہے۔ آپ تمام مقاصد کا آٹا یا بریڈ کرمبس استعمال کر سکتے ہیں۔ میرا پسندیدہ اضافہ چنے کا آٹا ہے، جو ان فالفیل اجزاء کو باندھنے اور انہیں مضبوط رکھنے کے لیے بہت اچھا کام کرتا ہے۔

فالفیل کو کیسے پکائیں

میں اپنے فالفیل کو ڈیپ فرائی نہیں کرتا۔ یہ صرف اس سے زیادہ تیل ہوگا جتنا میں اپنی غذا میں شامل کرنا چاہتا ہوں۔ ان آسان فالفیل میں اجزاء اتنے صحت بخش ہیں کہ میں کھانا پکانے کو ہر ممکن حد تک صاف رکھنا چاہتا ہوں۔ صرف ایک کھانے کا چمچ زیتون یا ایوکاڈو کا تیل کناروں کو کرکرا کرنے کا کام کرتا ہے۔ یہاں تک کہ گرین پین کے اس سیرامک ​​جیسے نان اسٹک پین پر کھانا پکانے کے اسپرے کی کوٹنگ بھی کام کرتی ہے۔ فالفیل کو ہر طرف 4-5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ اچھا اور کرکرا نہ ہو۔

فالفیل لپیٹنے کے لیے چٹنی۔

تاہینی ساس فالفیل لپیٹنے کے لیے میرا جانا ہے۔ یہ ذائقہ اور کریمی پن کی کامل مقدار میں اضافہ کرتا ہے۔ میں نے سب سے پہلے نیچرل کیفے سے اپنے پسندیدہ لیمن تاہینی سلاد ڈریسنگ میں ایک اجزاء کے طور پر تاہینی کو دریافت کیا۔ میرے پاس کاپی کیٹ کا نسخہ ہے۔ یہاں ڈریسنگ کے لئے. اگرچہ تاہینی کا ذائقہ خود ہی کافی شدید ہے، لیکن یہ حیرت انگیز طور پر کریمی ساس اور ڈریسنگ بناتا ہے۔ طاہینی کیا ہے'>

فالفیل لفافوں کو جمع کرنا

• مشرق وسطی کی فلیٹ بریڈ یا لاواش کا ایک ٹکڑا گرم کریں (ٹریڈر جو یہاں دیکھا گیا ہے)۔
• لیٹش، کٹے ہوئے ٹماٹر، کٹے ہوئے سرخ پیاز، ایوکاڈو اور/یا کھیرے کے ساتھ اوپر رکھیں۔
• گرم فالفیل کو سبزیوں کے اوپر رکھیں۔
• کے ساتھ دل کھول کر بوندا باندی تاہینی چٹنی .

ڈبہ بند چنے کی مزید ترکیبیں۔

• چنے کا سلاد سینڈوچ
• بھنی ہوئی سبزیوں کے ساتھ چنے کا پیلا سالن
• چنے کا یونانی سلاد
• چنے کی سبزیوں کا سوپ

اجزاء

فالفیل کے لیے

• ½ پیلا/سفید پیاز
• 3 لونگ لہسن
• ½ کپ اجمودا
• 1 (15 آانس.) چنے، خشک اور تھپتھپا کر خشک کر سکتے ہیں۔
• 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس
• 1 چائے کا چمچ نمک
• ایک چٹکی کالی یا لال مرچ
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 2 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 چائے کا چمچ دھنیا
• 4 کھانے کے چمچ چنے کا آٹا
• 3 کھانے کے چمچ بریڈ کرمبس (اگر ضرورت ہو تو)
• 2 کھانے کے چمچ زیتون یا ایوکاڈو کا تیل

لپیٹنے کے لیے

• 1 پیکیج مڈل ایسٹرن فلیٹ بریڈ (اگر ضرورت ہو تو GF)
• 3 اوز مخلوط سبزیاں
• 1 بڑا ٹماٹر، کٹا ہوا۔
• 1/2 سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
• 1 بیچ تاہینی ساس

ہدایات

1. پیاز، لہسن اور اجمودا کو تقریباً کاٹ لیں اور اسے فوڈ پروسیسر کے پیالے میں شامل کریں۔ دال کاٹنا۔
2. چنے، لیموں کا رس، نمک، کالی مرچ، بیکنگ پاؤڈر، زیرہ، دھنیا، چنے کا آٹا، اور بریڈ کرمب شامل کریں۔ نبض کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکسچر کو دبانے پر اکٹھا نہ ہو جائے لیکن پھر بھی چکنائی ہو۔ زیادہ ملاوٹ نہ کریں۔
3. کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ فالفیل پیٹیز بنائیں اور سنہری اور کرسپی ہونے تک بھونیں، تقریباً 5 منٹ فی طرف۔
4. فالفیل کے لفافوں کو جمع کرنے کے لیے، فلیٹ بریڈ کو گرم کریں، پھر سبز، ٹماٹر، پیاز اور فالفیل کے ساتھ اوپر رکھیں۔ تاہینی چٹنی کے ساتھ دل کھول کر بوندا باندی کریں۔

نوٹس

اس نسخے کے لیے غذائیت کا حساب صرف فالفیل کے لیے کیا گیا تھا، اور اس میں فلیٹ بریڈ، تاہینی ساس وغیرہ شامل نہیں ہیں کیونکہ یہ اجزاء مختلف ہو سکتے ہیں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔