کوریائی بی بی کیو چنے بینٹو باؤلز

کورین BBQ چنے، تازہ سبزیاں اور چاول سب سے مزیدار بینٹو پیالے بنانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں! یہ پرورش بخش پیالے لنچ اور بچوں کے دوستانہ کھانے کے لیے بہترین ہیں۔ وہ ذائقہ، پروٹین، فائبر، اور پودوں پر مبنی آئرن سے بھرے ہوتے ہیں۔ یہ شاندار نسخہ ہمارے پاس لنڈسے کوٹر کی کتاب، نورشنگ سپر فوڈ باؤلز سے آیا ہے۔ مجھے کتاب کی ایک مفت جائزہ کاپی موصول ہوئی ہے، اور اس پوسٹ میں ایمیزون سے منسلک لنک ہے، لیکن تمام آراء میری اپنی ہیں۔

جب مجھے اپنے دوست لنڈسے سے پتہ چلا کوٹر کرنچ پرورش کرنے والے سپر فوڈ کے پیالوں سے بھری ایک کک بک شائع کر رہا تھا، میں نے ایک کاپی کی درخواست کرنے کے موقع پر چھلانگ لگا دی۔ میں رنگین پیالے کھانوں کا بہت بڑا پرستار ہوں، سے ہموار کو پیالے بدھا پیالہ اور درمیان میں سب کچھ. میں عام طور پر میکسیکن یا بحیرہ روم کے طرز کے پیالوں پر قائم رہتا ہوں، لہذا یہ کتاب وہی ہے جس کی مجھے اپنے بدھ باؤل کے ذخیرے کو وسیع کرنے کی ضرورت ہے۔ اس ہفتے میں نے لنڈسے کے کورین BBQ Chickpea Bento Bowls بنائے اور مجھے آپ کے ساتھ نسخہ شیئر کرنے کی اجازت ملنے پر بہت خوشی ہوئی۔

یہ کوریائی BBQ طرز کے چنے کے پیالے ذائقے اور غذائیت سے لدے ہوئے ہیں۔ میرے پورے خاندان کو یہ کھانا پسند تھا۔ مجھے پہلے تو یقین نہیں تھا کہ میرے بچے اسے پسند کریں گے، لیکن انہوں نے ایسا کیا! چونکہ اچار مسالہ دار نہیں ہے، اس لیے یہ ڈش بچوں کے لیے منظور شدہ ہے۔ تھوڑا سا میٹھا اچار وہی ہے جو واقعی ان پیالوں کو خاص بناتا ہے۔ میں اسے بہت سی چیزوں پر لگانا چاہتا ہوں۔ میں جانتا ہوں کہ میں اکثر اس کھانے کو ترستا رہتا ہوں اور اپنے پیالے کے کھانے کے لیے ایک اور ذائقہ کا آپشن حاصل کر کے بہت خوش ہوں۔ جس دن میں نے یہ نسخہ بنایا میں نے حقیقت میں اسے دو بار بنایا۔ میں نے اسے فوٹو شوٹ کے دوران بنایا اور رات کے کھانے کے لیے اسے محفوظ کرنے کا منصوبہ بنایا، لیکن، یہ اتنا لذیذ تھا کہ میں نے اتفاقی طور پر پورا بیچ کھا لیا۔ افوہ لہذا میں نے اسے دوبارہ رات کے کھانے کے لئے بنایا اور اس دن دو بار کھانے کا بالکل بھی پاگل نہیں تھا۔ آپ اس سے محبت کرنے جا رہے ہیں۔

فلیش کا سیزن 8 کب آ رہا ہے۔

اجزاء کی فہرست تھوڑی لمبی لگ سکتی ہے، لیکن یہ نسخہ تیزی سے اکٹھا ہو جاتا ہے۔ میرینیڈ کے اجزاء میں تماری، ٹماٹر کی چٹنی، شہد یا ناریل چینی، لہسن، ادرک اور تل کا تیل شامل ہیں۔ چنے کو کوٹنگ کرنے سے پہلے انہیں ایک پیالے میں ملایا جاتا ہے۔ اس وقت آپ جانتے ہیں کہ ڈش مزیدار ہونے والی ہے کیونکہ آپ ان تمام شاندار امامی ذائقوں کو پہلے ہی سونگھ سکتے ہیں۔

کتاب کہتی ہے کہ اگر چاہیں تو چنے کے ساتھ edamame کو شامل کیا جا سکتا ہے، اور میں نے انہیں شامل کرنے کا انتخاب کیا۔ مجھے ابھی ابھی احساس ہوا کہ میں نے غلطی کی ہے۔ نسخہ میں بغیر شیل والے ایڈامیم کا مطالبہ کیا گیا ہے اور میں نے شیلڈ استعمال کیا۔ اوہ ٹھیک ہے، اس نے ویسے بھی اچھا کام کیا! ایک بار جب پھلیاں میرینیڈ میں لیپ ہوجاتی ہیں تو وہ تندور میں 15-20 منٹ تک بھون جاتی ہیں۔ اس دوران میں نے اپنے چاول فوری برتن میں پکائے اور تازہ سبزیاں تیار کیں۔

گاجر اور زچینی کے ربن (میں ربن بنانے کے لیے سبزیوں کے چھلکے کا استعمال کرتا ہوں)، کٹے ہوئے برسلز انکرت، ٹماٹر، مائیکرو ساگ، لال مرچ، چونا، اور تل کے بیج ان کوریائی BBQ چنے کے پیالوں میں بہترین اضافہ ہیں۔ مجھے بی بی کیو چنے اور چاول کے ساتھ ان اجزاء میں سے ہر ایک بہت پسند تھا، خاص طور پر بہت سی لال مرچ اور مائیکرو ساگ۔ مجھے بدھ باؤل سٹائل کا کھانا بہت پسند آنے کی ایک وجہ یہ ہے کہ ہر کوئی اپنے پیالے جمع کر سکتا ہے۔ میں نے بچوں کو ان کے پیالے صرف چاولوں اور بھنے ہوئے چنے کے مکسچر کے ساتھ دیے اور انہیں اپنے پیالوں میں ان سبزیوں کے ساتھ اوپر رکھنے دیا جو وہ استعمال کرنا چاہتے تھے۔

ساؤتھ پارک کی نئی اقساط کب ہیں۔

یہ کورین بی بی کیو کا پیالہ ایک بہترین لنچ میں سے ایک تھا جو میں نے طویل عرصے میں کھایا ہے۔ میں یہ نسخہ بار بار بناتا رہوں گا۔

میں پرورش کرنے والے سپر فوڈ باؤلز کی ایک کاپی پکڑنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ یہ آپ کے دن کو تیز کرنے کے لیے '75 صحت مند اور مزیدار گلوٹین فری کھانوں سے بھرا ہوا ہے۔' زیادہ تر ترکیبوں میں سبزی خور / ویگن کے اختیارات ہوتے ہیں اور مجھے پسند ہے کہ کتاب میں بہت سی تصاویر ہیں۔ کتاب کو پلٹتے ہوئے ایسا لگتا ہے کہ ہر ترکیب کے لیے ایک خوبصورت تصویر ہے! میں نے طویل عرصے سے لنڈسے کی فوٹو گرافی کی تعریف کی ہے، اور اس نے اس شاندار کک بک میں بہت زیادہ اضافہ کیا ہے۔ جہاں بھی کتابیں فروخت ہوتی ہیں آپ کو ایک کاپی مل سکتی ہے۔ مجھے ایمیزون ایک آسان آپشن لگتا ہے اس لیے میں یہاں ایک لنک چھوڑ دوں گا۔ یہ ایک ملحقہ لنک ہے، لہذا اگر آپ اس کے ذریعے آرڈر دیتے ہیں تو مجھے ایک چھوٹا کمیشن ملتا ہے – شکریہ!

مختصر ویڈیو مت چھوڑیں!

فلمیں کرسمس پر آ رہی ہیں۔

اجزاء

• 3 کھانے کے چمچ (45 ملی لیٹر) تماری
• 2 کھانے کے چمچ (30 ملی لیٹر) پانی
• 2 کھانے کے چمچ (30 ملی لیٹر) ٹماٹر کی چٹنی۔
• 2 چائے کے چمچ (10 ملی لیٹر) شہد یا ناریل چینی (نوٹ دیکھیں)
• 1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 چائے کا چمچ کٹا ہوا لہسن
• 1 کھانے کا چمچ (15 ملی لیٹر) تل کا تیل
• 2 سے 3 کھانے کے چمچ (30-40 ملی لیٹر) کٹی ہوئی ہری پیاز یا سرخ پیاز
• 1 (15 آانس [400 گرام]) چنے کو پکایا جا سکتا ہے۔
• 1/2 کپ بغیر شیل کے پکا ہوا ایڈامیم، اختیاری
• 2 کپ (420 گرام) پکا ہوا چاول
• 1 کپ (340 گرام) کٹے ہوئے برسلز انکرت یا کٹی ہوئی گوبھی (نوٹ دیکھیں)
• 1 زچینی، ربن کٹ
• 1 گاجر، ربن کٹ
• 1 کپ (160 گرام) کٹے ہوئے انگور کے ٹماٹر
• 1/2 چونا، جوس
• 1 سے 2 کھانے کے چمچ (10 سے 20 گرام) تل کے بیج
• 1/2 کھانے کا چمچ (1 جی) پسی ہوئی لال مرچ کے فلیکس
• ٹھیک سمندری نمک
• کالی مرچ
• 1 کپ (40 گرام) مائکرو گرینس یا انکرت
• مٹھی بھر تازہ لال مرچ

ہدایات

1. اوون کو 400 ڈگری ایف (204 سی) پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ شیٹ کو ورق کے ساتھ لائن کریں۔
2. کورین بی بی کیو میرینیڈ بنانے کے لیے، ایک درمیانے سائز کے پیالے میں تماری، پانی، ٹماٹر کی چٹنی، شہد، ادرک، کالی مرچ، لہسن، تل کا تیل اور ہری پیاز کو ملا دیں۔ اگر چاہیں تو چنے اور ایڈیمیم کو میرینیڈ کے پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح ڈھکنے کے لیے ٹاس کریں۔ کٹوری کو اوپر کرنے کے لیے 1 سے 2 کھانے کے چمچ (15 سے 30 ملی لیٹر) میرینیڈ محفوظ کریں۔
3. تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر چنے کے مکسچر کو پھیلا دیں۔ 15-20 منٹ تک بھونیں، ایک بار مڑیں، یہاں تک کہ چنے کرکرا ہوجائیں۔ اوون سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ پیالے تیار کرتے وقت چنے کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
4. پیالوں کے لیے، پکے ہوئے چاولوں کو 2 پیالوں میں، یا چھوٹے حصوں کے لیے 3 پیالوں میں تقسیم کریں۔ چاول کے پیالوں میں برسلز اسپراؤٹس، زچینی، گاجر اور ٹماٹر ڈالیں، اس کے بعد BBQ بھنے ہوئے چنے ڈالیں۔
5. ہر پیالے کے اوپر تازہ چونے کا رس نچوڑیں، پھر تل اور لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ چھڑکیں۔ ذائقہ کے مطابق نمک یا کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، اور مائیکروگرینز اور تازہ لال مرچ سے گارنش کریں۔ مزید BBQ zing کے لیے، سب سے اوپر محفوظ میرینیڈ ساس کو بوندا باندی کریں، یا اسے اپنی پسندیدہ BBQ ساس کے لیے تبدیل کریں۔

نوٹس

ویگن آپشن کے لیے، شہد کو چھوڑ دیں اور ناریل چینی کا استعمال کریں۔ یہ پیالہ اگر ذائقہ اور عمدہ ساخت سے بھرا ہو۔ چنے کے ساتھ کٹے ہوئے برسلز انکرت کو بلا جھجھک بھونیں۔ یہ سبزیوں میں دھواں دار ذائقہ ڈالتا ہے۔ * مرینا کا نوٹ: میں اپنے 4 افراد کے خاندان کی خدمت کے لیے اس نسخے کو دوگنا کرتا ہوں۔

غذائیت کی معلومات: