پاستا اور چنے

پاستا ای سیسی، یا پاستا اور چنے کا سوپ انگریزی میں، ایک آسان اطالوی سوپ نسخہ ہے جو آپ کے پاس پہلے سے پینٹری میں موجود اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

ہماری چنے کی سبزیوں کا سوپ حال ہی میں یہاں ایک مشہور نسخہ رہا ہے۔ یہ ہماری پسندیدہ صحت مند سبزیوں کے سوپ کی ترکیبوں میں سے ایک ہے، اور اس میں چکن کے سوپ کا ایک کلاسک ذائقہ ہے۔ حال ہی میں ایک دوست نے مجھے اسی طرح کے اطالوی ورژن کی یاد دلائی: پاستا ای سیسی۔

اطالوی ceci (Chickpea) سوپ کے کئی ورژن ہیں۔ ورلڈ مارکیٹ ایک بہت ہی سادہ فروخت کرتا ہے۔ ٹماٹر چنے کا سوپ اس کی نقل کرنا آسان ہوگا۔ پاستا ای سی سی چنے کا سوپ کا میرا ورژن زیادہ پسند ہے۔ minestrone یا پاستا اور fagioli. اگر آپ نے ابھی تک ہماری کوشش نہیں کی ہے۔ اطالوی سبزی اور فاررو سوپ ، آپ کو آگے وہاں جانا ہوگا۔ اور اگر آپ اسی طرح کی تلاش کر رہے ہیں۔ فوری برتن ہدایت، ہماری پسندیدہ کوشش کریں انسٹنٹ پاٹ مائنسٹرون سوپ . بچوں کے لیے، ہماری کوشش کریں۔ یقینا .

پاستا اور چنے کے اجزاء

اس سادہ سوپ کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ کے پاس پہلے سے ہی وہ سب کچھ موجود ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ میں گھر کے پچھواڑے میں روزمیری اور تھائم کو اگاتا رہتا ہوں تاکہ وہ ہمیشہ ہاتھ میں رہیں۔ یہاں آپ کو کیا ضرورت ہو گی:

• چنے۔ آپ 2 (15 آانس.) کین/پکی ہوئی چنے کے پیکج یا استعمال کر سکتے ہیں۔ خشک چنے پکانے کا طریقہ سیکھیں۔ .
• سبزیوں کا شوربہ
• پیاز
• لہسن
• روزمیری اور تھائم
• کٹے ہوئے ٹماٹر
• چھوٹا پاستا جیسے ڈائٹلینی، اورزو، یا ستارے۔
• نمک اور کالی مرچ (یہاں سرخ مرچ کے فلیکس بہت اچھے ہیں)

پاستا ای سیسی چنے کا سوپ بنانے کا طریقہ

پیاز کو نرم ہونے تک بھون کر شروع کریں۔

لہسن اور جڑی بوٹیاں اور شاید ایک چٹکی لال مرچ کے فلیکس شامل کریں۔ مزید ایک منٹ بھونتے رہیں۔

پھر اس میں شوربہ، ٹماٹر، چنے، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اس سب کو ابلنے دو۔

جڑی بوٹیوں کے تنوں کو نکال کر سوپ کے تقریباً ایک کپ کو پیوری کرنے کے لیے بلینڈر میں ڈالیں۔ اس سے سوپ کو گاڑھا کرنے میں مدد ملے گی۔

خالص سوپ کو دوبارہ برتن میں ہلائیں۔ ابلتے ہوئے سوپ میں چھوٹا پاستا شامل کریں اور ال ڈینٹے تک پکائیں۔

اگر آپ چاہیں تو پالک کی چند بڑی مٹھی بھر میں ذائقہ اور ہلائیں۔

مزید چنے کی ترکیبیں آپ کو پسند آئیں گی۔

• کلاسیکی ہمس
• ترکاریاں شمار کریں۔
• چنے کوئنو سلاد
• چنے کو پکانے کا طریقہ
• فالفیل
• کوریائی بی بی کیو چنے بینٹو باؤلز
• چنے کا یونانی سلاد

اجزاء

• 1 کھانے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1 پیلا پیاز، کٹا ہوا۔
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• چٹکی بھر سرخ مرچ کے فلیکس
• 2 ٹہنیاں تازہ روزیری
• 4 ٹہنیاں تازہ تھیم
• 1 خلیج کی پتی۔
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 6 کپ سبزیوں کا شوربہ
• 1 (15 آانس.) ٹماٹر کے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔
• 2 (15 آانس.) کین چنے (گاربانزو پھلیاں)، خشک
• 3/4 کپ چھوٹا پاستا (جو، انگلی وغیرہ)
• 4 کپ بیبی پالک

ہدایات

1. ایک بڑے برتن میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک، تقریبا 5 منٹ تک بھونیں۔ لہسن اور لال مرچ کے فلیکس ڈال کر مزید ایک منٹ بھونیں۔ جڑی بوٹیاں، نمک، شوربہ، ٹماٹر اور چنے ڈال کر ابالیں۔
2. تقریباً 10 منٹ کے لیے ابالیں۔ خلیج کی پتی اور جڑی بوٹیوں کے ڈنڈوں کو ہٹا دیں۔
3. سوپ کے آمیزے کے تقریباً 1 کپ کو احتیاط سے بلینڈر اور پیوری میں منتقل کرنے کے لیے ایک لاڈل کا استعمال کریں۔ گرم مائعات کو صاف کرتے وقت ڈھکن کو ہمیشہ کھلا رکھیں یا بیچ میں سوراخ رکھیں اور ڈش تولیہ سے ڈھانپ دیں۔ خالص سوپ کو دوبارہ برتن میں ڈالیں۔
4. پاستا شامل کریں اور تقریبا 7 منٹ تک ال ڈینٹ تک ابالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔
5. پالک کو سوپ میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرجھا نہ جائے۔ فوراً سرو کریں۔ زیتون کے تیل یا پیرسمین کی تھوڑی سی بوندا باندی سے ختم کریں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔