پاسٹینا سوپ

پاسٹینا ایک آرام دہ اطالوی اسٹیپل ہے جسے بچے پسند کرتے ہیں۔ یہاں پاسٹینا پاستا کو سبزیوں کے سوپ میں ابال کر آرام دہ ایک برتن کے کھانے کے لیے بنایا جاتا ہے۔

جب ہمارے بچے بچے تھے اور ٹھوس چیزیں کھاتے تھے لیکن ابھی زیادہ دانت نہیں تھے، زیتون کے تیل کے ساتھ پاسٹینا پاستا ان کی پسندیدہ چیزوں میں سے ایک تھی۔ زیادہ تر اطالوی گھرانوں میں ایک عام پہلا پاستا اور پہلا ٹھوس کھانا، یہ چھوٹا پاستا سکون اور پرانی یادوں سے بھرا ہوا ہے۔

پیسٹینا سوپ کی یہ سادہ ترکیب آپ کے خاندان کے ذاتی ذوق کے مطابق ڈھالنا آسان ہے۔ آپ صرف شوربے اور پاستا کے ساتھ سادہ جا سکتے ہیں، یا اسے سبزیوں کے ساتھ لوڈ کر سکتے ہیں۔ یہ پیسٹینا سوپ ایک اور پسندیدہ کی طرح ہے، پاستا اور چنے . پورے اناج کے لیے اطالوی سوپ ہمارا دیکھیں اطالوی فیرو سبزیوں کا سوپ .

پاسٹینا کیا ہے'>

Pastina، جس کا تلفظ 'pa-stee-nuh' کا مطلب ہے 'چھوٹا پاستا' اور چھوٹے بچوں کے لیے ایک بہت عام کھانا ہے۔ اٹلی . یہ پاستا کی سب سے چھوٹی قسم ہے جسے آپ خرید سکتے ہیں اور تقریباً 5 منٹ میں پکا سکتے ہیں۔ یہ عام طور پر شوربے، سوپ، یا تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ بہت آسانی سے تیار کیا جاتا ہے۔

پاستا کی کئی قسمیں ہیں جنہیں آپ پاسٹینا بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں:

• پاسٹینا سے باریلا یا بھنبھناہٹ
• اورزو
• اسٹیلائن (ستارے)
• کالی مرچ کے بیر
• حروف تہجی پاستا

پاسٹینا کو کیسے پکائیں

• پانی میں. آپ پیسٹینا کو کسی دوسرے پاستا کی طرح نمکین پانی کے برتن میں ابال کر اور پھر باریک جالی کی چھلنی سے چھان کر پکا سکتے ہیں (چھوٹے ٹکڑے ایک کولنڈر کے لیے بہت چھوٹے ہیں)۔ پھر تھوڑا سا زیتون کے تیل سے کپڑے پہنیں۔ باکس پر کھانا پکانے کا وقت چیک کریں۔ یہ عام طور پر 4 اور 6 منٹ کے درمیان ہوتا ہے۔

تھوڑا سا تیل والا پاسٹینا چھوٹے بچوں کے لیے ایک بہت ہی مشہور کھانا ہے۔ یہ بہت آسان ہے، لیکن بہت سوادج اور آرام دہ ہے. میں اسے امریکی میک اور پنیر کا اطالوی ورژن سمجھتا ہوں۔ کچھ لوگ دودھ کے ساتھ کریمی پیسٹینا پکاتے ہیں۔

آپ اسے بھی اسی طرح استعمال کر سکتے ہیں جیسے آپ کریں گے۔ پیلاف قسم کی سائیڈ ڈش .

فلیش کا سیزن 8 ہوگا؟

• شوربے میں۔ اس سوپ کی ترکیب میں، بغیر پکی ہوئی پیسٹینا کو براہ راست شوربے اور سبزیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس سے بھی آسان ورژن کے لیے، کچھ پیسٹینا کو گھر کے بنے ہوئے شوربے میں پکاتے ہیں اور کچھ اور شامل نہیں کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ اسے گھر کے بنے ہوئے چکن شوربے میں شامل کرتے ہیں۔ سوپ میں پاستا پکاتے وقت بمشکل ال ڈینٹے تک پکائیں، کیونکہ پاستا گرم شوربے میں پکتا رہے گا۔

کیا میں انسٹنٹ پاٹ میں پاسٹینا بنا سکتا ہوں'>

یہ سوپ چولہے پر یا اس میں بنانا بہت آسان ہے۔ فوری برتن . صرف 3 منٹ کے لیے ہائی پریشر پر پکائیں، پھر باقی دباؤ کو دستی طور پر چھوڑنے سے پہلے 5 منٹ کے لیے قدرتی طور پر دباؤ چھوڑ دیں۔

ہمارے انسٹنٹ پاٹ کی طرح دال کا سوپ کھانا پکانے تک سبزیاں شامل نہ کریں۔ مجھے لگتا ہے کہ انسٹنٹ پاٹ میں چیزوں کو زیادہ پکانا آسان ہے، اس لیے بہتر ہے کہ کم وقت کے لیے پکائیں اور پھر ضرورت پڑنے پر زیادہ دیر تک (ساؤٹ موڈ پر) ابالیں۔

پیاز، گاجر، اجوائن، شوربہ اور مٹر کے ساتھ پاسٹینا سوپ۔

پاسٹینا سوپ کی مختلف حالتیں۔

• پالک یا ٹماٹر کو چھوڑیں اور آخر میں 1 کپ پگھلے ہوئے منجمد مٹر میں ہلائیں۔
• گرمیوں میں کٹے ہوئے زچینی یا پیلے رنگ کے اسکواش میں ابالیں۔
• 1 کین (1 1/2 کپ) نالی ہوئی کینیلینی پھلیاں یا چنے کے ساتھ پروٹین کو فروغ دیں۔
• لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ مصالحہ ڈالیں۔
• کی ایک گڑیا میں ہلائیں۔ پیسٹو مزید ذائقہ کے لئے.

مزید اطالوی خاندانی پسندیدہ

• کلاسیکی پیزا آٹا
• مستند پیزا ساس
• روایتی ٹماٹر Bruschetta
• مشروم ریسوٹو
• انسٹنٹ پاٹ مائنسٹرون
• ٹسکن فاررو سلاد
• panzanella
• پیادینا

اجزاء

• 1 کھانے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل، اس کے علاوہ خدمت کرنے کے لیے مزید
• 1/2 پیلا پیاز، کٹی ہوئی۔
• 2 گاجریں، چھلکے اور کٹے ہوئے۔
• 2 اجوائن کی چھڑیاں، کٹی ہوئی۔
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 4 کپ کپ شوربہ*
• 2 کپ پانی
• 1 کپ کٹے ہوئے (ڈبے میں بند) ٹماٹر
• 2 ٹہنیاں تازہ تھیم
• 1 خلیج کی پتی۔
• 2/3 کپ بغیر پکا ہوا پاستا
• 3 کپ بیبی پالک
• چٹکی بھر لال مرچ کے فلیکس (اختیاری)

ہدایات

1. زیتون کے تیل کو سوپ کے برتن میں درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز، گاجر، اور اجوائن شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، تقریباً 7 منٹ۔ لہسن شامل کریں اور مزید ایک منٹ بھونیں۔
2. نمک، کالی مرچ، شوربہ، پانی، ٹماٹر، تھیم اور خلیج کی پتی ڈال کر ابالیں۔
3. بغیر پکا ہوا پاستا شامل کریں اور ہلائیں، کسی بھی چیز کو کھرچیں جو نیچے تک پھنس جائے۔ 10 منٹ تک ابالیں، یہاں تک کہ پاستا ال ڈینٹ ہو جائے۔
4. آنچ بند کر دیں اور پالک میں ہلائیں جب تک کہ مرجھا نہ جائے، تقریباً 1 منٹ۔
5. پیسٹینا سوپ کو فوراً سرو کریں، کیونکہ پیسٹینا گاڑھا ہو جائے گا اور زیادہ مائع جذب کرے گا، ضرورت کے مطابق مزید پانی یا شوربہ ڈال کر پتلا کریں۔ تازہ اجمودا کے ساتھ گارنش کریں اور ذائقہ کے مطابق زیادہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ مجھے کچھ گرمی کے لیے لال مرچ کے فلیکس شامل کرنا پسند ہے۔

نوٹس

پاسٹینا، جَو، اینچینی دی پیپے، اسٹیلائن، اور ڈیٹالینی سب یہاں کام کرتے ہیں۔

*یہ ایک سادہ سوپ ہے، لہذا شوربے کے ذائقے میں واقعی فرق پڑتا ہے۔ یہ بیٹر دان بولن، نو چکن بیس کے ساتھ بہترین ہے، جس کا ذائقہ کلاسک چکن سوپ جیسا ہے۔

فوری برتن کی ہدایات

مرحلہ 3 تک ہدایت پر عمل کریں، لیکن چولہے پر ابالنے کے بجائے، فوری برتن کے ڈھکن کو والو سیلنگ کے ساتھ لاک کریں اور 3 منٹ کے لیے دستی/پریشر کک (ہائی) پر سیٹ کریں۔ ایک بار پکانے کا وقت مکمل ہونے کے بعد، قدرتی طور پر 5 منٹ کے لیے دباؤ کو چھوڑ دیں اس سے پہلے کہ احتیاط سے باقی کو جلدی چھوڑ دیں۔ پالک میں مرجھانا۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• بولن سے بہتر، کوئی چکن بیس نہیں، ویگن سرٹیفائیڈ 8 اوز۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔