ٹماٹر کو منجمد کرنے کا طریقہ

ٹماٹروں کو منجمد کرنے کا طریقہ معلوم کریں، پوری سے چیری تک، فوری اور آسان طریقہ۔ سپتیٹی چٹنی کے لیے بہترین ہے اور اس کی ضرورت نہیں ہے۔ بلانچ .

ہم نے گزشتہ برسوں میں بہت سے ٹماٹر اگائے ہیں اور انہیں استعمال کرنے میں ہمیشہ مزہ آتا ہے۔ قارئین کے پسندیدہ میں ہمارے شامل ہیں۔ تازہ باغ ٹماٹر مارینارا، تازہ ٹماٹر کی چٹنی۔ ، بھنے ہوئے ٹماٹر کا سوپ ، مستند Bruschetta ، اور panzanella .

اگر آپ موسم گرما میں زیادہ دیر سے ٹماٹر استعمال کر سکتے ہیں تو انہیں منجمد کرنے کی کوشش کریں۔ ہماری پوسٹ کی طرح ایوکاڈو کو کیسے منجمد کریں۔ ، آپ اپنے منجمد ٹماٹروں کو استعمال کرنے کے لئے کچھ نئے نکات، ترکیبیں اور ترکیبیں سیکھ سکتے ہیں۔ تازہ ٹماٹروں کو محفوظ رکھنے کا یہ سب سے آسان طریقہ ہے اور یہ چیری ٹماٹر سے لے کر روماس تک کسی بھی قسم کے ٹماٹر کے ساتھ کام کرتا ہے۔

میری بیٹی ہمارے آبائی ملک سان مارزانو، کوسٹولوٹو جینویس، اور سویٹ 100 ٹماٹروں کے ساتھ

پورے ٹماٹر کو کیسے منجمد کریں۔

چاہے چھوٹی چیری یا انگور کے ٹماٹر استعمال کریں، یا روماس جیسے بڑے، پہلا قدم ٹماٹروں کو دھو کر خشک کرنا ہے۔

اس کے بعد، انہیں ایک رم والی بیکنگ ڈش پر رکھیں اور سائز کے لحاظ سے تقریباً ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ سخت ہونے تک فریزر میں رکھیں۔ فریزر سے ہٹائیں اور فریزر بیگ میں منتقل کریں۔ آپ کھانے کا ذخیرہ کرنے والا کنٹینر یا جار بھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن ہوا نہیں نکال سکیں گے، اس لیے یہ بہتر نہیں ہے۔ زیادہ سے زیادہ ہوا کو نچوڑ کر باہر نکالیں اور سیل کریں۔ فریزر میں واپس رکھیں۔

منجمد ٹماٹروں کو ڈیفروسٹ کرنا، چھیلنا اور کاٹنا

جب آپ اپنے منجمد ٹماٹروں کو استعمال کرنے کے لیے تیار ہو جائیں، تو بس ضرورت کے مطابق ہٹا دیں۔ تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کریں، یا چیزوں کو تیز کرنے کے لیے، تقریباً 5 منٹ کے لیے گرم پانی کے پیالے میں رکھیں۔

آپ دیکھیں گے کہ اس وقت کھالیں چھیلنے میں بہت آسان ہیں، اس لیے انہیں پہلے بلینچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے! میں ہمیشہ اپنے ٹماٹروں کو نہیں چھیلتا، اور چیری ٹماٹر کے ساتھ کبھی نہیں کرتا۔ یہ آپ کی ترجیح اور ترکیب پر منحصر ہوگا۔

کٹے ہوئے ٹماٹروں کے لیے، ان کو کاٹنا سب سے آسان ہے جب وہ اندر سے تھوڑا سا منجمد ہوں۔

منجمد ٹماٹر کا استعمال کیسے کریں۔

اس سے پہلے منجمد ٹماٹروں کو سلاد، کیپریس یا جیسی چیزوں کے بجائے پکائے گئے پکوانوں میں استعمال کیا جاتا تھا۔ تازہ چٹنی . ایک بار ڈیفروسٹ ہونے کے بعد، وہ ڈبے میں بند ٹماٹروں کی طرح نرم ہو جائیں گے۔

چیری ٹماٹر چٹنیوں میں اچھی طرح کام کرتے ہیں یا لہسن اور زیتون کے تیل میں پکا کر پاستا کے ساتھ ملاتے ہیں، اس طرح ہدایت . پورے ٹماٹر اس طرح ہماری اطالوی چٹنیوں کے لیے بہترین ہیں۔ تازہ ٹماٹر مرینارا ، ٹماٹر ، یا کلاسیکی پیزا ساس . پگھلے ہوئے منجمد ٹماٹروں کو ڈبے میں ڈالتے وقت، آپ تھوڑا سا ٹماٹر پیوری جیسے ٹماٹر کی چٹنی یا پاستا شامل کرنا چاہیں گے۔

انہیں ڈائس کریں اور ہمارے پسندیدہ کی طرح اپنے سوپ میں ٹاس کریں۔ اطالوی سبزیوں کا سوپ ، انسٹنٹ پاٹ مائنسٹرون یا سبزی مرچ .

عام سوالات

آپ کب تک ٹماٹروں کو منجمد کر سکتے ہیں'>

ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، منجمد ٹماٹر 6 ماہ تک رہنا چاہئے.

آپ ٹماٹروں کو منجمد کرنے کے لئے کیسے بلینچ کرتے ہیں؟

تازہ ٹماٹروں کو منجمد کرنے سے پہلے بلینچنگ ضروری نہیں ہے، کیونکہ پگھلنے کے بعد جلد کو چھیلنا آسان ہوتا ہے۔ اگر آپ اب بھی پہلے بلینچ کرنا چاہتے ہیں، تو پانی کا ایک بڑا ساس پین ابال لیں۔ ٹماٹر شامل کریں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ کھالیں 30-60 سیکنڈ تک چھلنے نہ لگیں۔ ہٹانے اور برف کے غسل میں رکھنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں۔ ٹھنڈے ہوئے ٹماٹروں کو چھیلیں اور براہ راست فریزر بیگ میں ڈالیں۔ ہوا کو نچوڑیں اور منجمد کریں۔

اجزاء

• 1 پاؤنڈ تازہ ٹماٹر (کسی بھی قسم کے)

ہدایات

1. فریزر جلنے سے بچنے کے لیے ٹماٹروں کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔
2. ٹماٹروں کو، ایک ہی تہہ میں، رم والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ فریزر میں رکھیں اور اس وقت تک منجمد کریں جب تک کہ منجمد نہ ہوجائے۔ اس میں جو وقت لگتا ہے اس کا انحصار ٹماٹر کے سائز پر ہوگا، لیکن تقریباً 2 گھنٹے۔
3. فریزر سے ہٹائیں اور فریزر بیگز میں منتقل کریں اس سے پہلے کہ وہ پگھلنے لگیں۔ اگر آپ کے پاس کھانے کے لیے ویکیوم سیلر ہے تو اسے استعمال کریں، بصورت دیگر زپ ٹاپ بیگز ٹھیک ہیں۔ تھیلے سے زیادہ سے زیادہ ہوا نکال دیں۔ کچھ لوگ زیادہ تر راستے میں زپ لگاتے ہیں، ایک بھوسا ڈالتے ہیں اور ہوا کو باہر نکالتے ہیں۔
4. فریزر بیگز کو فریزر میں رکھیں اور استعمال کے لیے تیار ہونے تک وہاں اسٹور کریں۔ ائیر ٹائٹ کنٹینر میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے پر وہ 6 ماہ تک اچھے رہیں۔
5. استعمال کرنے کے لیے تیار ہونے پر، جتنے چاہیں منجمد ٹماٹروں کو ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ تک پگھلائیں، یا ایک پیالے میں گرم پانی میں 10 منٹ تک پگھلیں۔ کھالیں آسانی سے چھیل جائیں گی۔ میں بڑے ٹماٹروں کو چھیلنا اور سوپ اور پاستا کے پکوان کے لیے کاٹنا پسند کرتا ہوں۔ میں چیری ٹماٹر کی کھالیں چھوڑتا ہوں اور پاستا میں استعمال کرتا ہوں۔

نوٹس

پگھلے ہوئے منجمد ٹماٹروں کو ڈبے میں ڈالتے وقت، آپ تھوڑا سا ٹماٹر پیوری جیسے ٹماٹر کی چٹنی یا پاستا شامل کرنا چاہیں گے، کیونکہ ڈبے میں بند ٹماٹر عام طور پر ٹماٹر کی چٹنی یا جوس میں محفوظ کیے جاتے ہیں۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• دوبارہ قابل استعمال گیلن فریزر بیگ
• نیوٹری شیف ویکیوم سیلر

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔