بہترین ویگن براؤنز

امیر، سیاہ، چاکلیٹی، فجی ویگن براؤنز! یہ جادوئی ویگن براؤنی نسخہ ڈیری فری اور انڈے کے بغیر ہے۔ اس پوسٹ کو مورٹن سالٹ، انکارپوریشن نے سپانسر کیا ہے۔ تمام خیالات اور آراء میرے اپنے ہیں۔

تعطیلات بہت قریب محسوس ہوتی ہیں اور اس کی وجہ سے ہم تمام چیزوں کو بیکنگ کے بارے میں سوچتے ہیں۔ یہ فجی براؤنز بیکنگ سیزن کا بہترین آغاز تھے۔ میری رائے میں پرفیکٹ براؤنی کو اندر سے دھندلا ہونا چاہیے جس کے اوپر کلاسک چمکدار کریکل ​​ہو۔

اخروٹ کا چھڑکاؤ اور اوپر ایک بڑا مورٹن موٹے ہمالیائی گلابی نمک کے کرسٹل ان کو اب تک کی بہترین ویگن براؤنز بناتے ہیں۔ مجھے اپنے مقامی Vons گروسری اسٹور پر تمام اجزاء ملے، جس نے چیزوں کو آسان بنا دیا، کیونکہ یہ میرے گھر کے قریب ترین اسٹور ہے۔ کچھ زبردست کوپنز کے ساتھ ایک Vons ایپ بھی ہے۔

ہم نے ماضی میں ویگن کے بہت سے دوسرے کھانے کیے ہیں، اور یہ جان کر مزہ آتا ہے کہ واقعی زبردست زوال پذیر میٹھے آسانی سے ڈیری فری اور بغیر انڈے کے بنائے جا سکتے ہیں۔ ہمارے شامل کریں۔ ویگن چاکلیٹ چیزکیک ، چاکلیٹ کیلے مفنز ، اور ویگن کدو پائی اپنی اگلی فہرست میں۔

کاؤبای کس چینل پر آتے ہیں

یہ ایک کلاسک براؤنی نسخہ ہے، جسے آپ تعطیلات میں پڑوسیوں کے پاس لانے پر فخر محسوس کریں گے۔ بالکل ہمارے کلاسک کی طرح ویگن شوگر کوکیز ، ویگن چاکلیٹ چپ کوکیز ، ویگن کیلے کی روٹی ، اور ویگن کدو کی روٹی .

اگرچہ اس میں صحت مند تبدیلیاں ہیں، جیسے ناریل کی شکر، بہت کم تیل، اور سارا گندم کا آٹا، یہ میری صحت مند ترکیبوں میں سے ایک نہیں ہے، یا ان براؤنی ترکیبوں میں سے ایک نہیں ہے جو کالی پھلیاں کے اشارے کے ساتھ آتی ہے۔ اگر آپ گلوٹین سے پاک ویگن براؤنی کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں تو آپ کو پسند آسکتی ہے۔ یہ بادام کے آٹے کے ساتھ بنایا.

بہترین ویگن براؤنی ترکیب کے اجزاء

• سن انڈا . جب پانی کے ساتھ ملایا جائے تو فلیکس میل ایک جیل بناتا ہے جو اس نسخے میں انڈے کے متبادل کے طور پر اچھی طرح کام کرتا ہے۔ آپ زمینی چیا کے بیج بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کافی کے شوقین ہیں تو آپ فلیکس انڈے میں پانی کی جگہ پکی ہوئی کافی لے سکتے ہیں۔
• کوکونٹ شوگر . اس ویگن براؤنی ترکیب میں کم پروسیس شدہ میٹھا، ناریل کی شکر اچھی طرح سے گھل جاتی ہے۔ اگر آپ کے ہاتھ میں ہے تو آپ نامیاتی گنے کی شکر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
• ڈارک یا نیم سویٹ چاکلیٹ . کوکو پاؤڈر کے علاوہ پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ بہترین براؤنز بنائے جاتے ہیں۔ یہ اس بات کا حصہ ہے کہ ہم اس کریکلی ٹاپ کو کیسے حاصل کرتے ہیں۔ ڈارک چاکلیٹ اکثر ڈیری فری ہوتی ہے، بس پیچھے کی طرف چیک کریں۔ بہت سے الرجی دوست چاکلیٹ برانڈز دستیاب ہیں۔ آپ چپس کا استعمال کر سکتے ہیں یا خود بار کاٹ سکتے ہیں—اس پر مزید ذیل میں!
• ویگن مکھن . تھوڑا سا ان بھوریوں کو ذائقہ بناتا ہے جیسے وہ بیکری سے ہیں۔
• پوری گندم پیسٹری کا آٹا . یہ سارا گندم کا آٹا ہے جو زیادہ باریک پیستا ہے، اس لیے یہ خوبصورتی سے ہلکا پکا ہوا سامان بناتا ہے۔ آپ تمام مقاصد کا آٹا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ میں نے اس ترکیب کو کسی گلوٹین فری آٹے کے ساتھ نہیں آزمایا ہے۔
• بیکنگ پاوڈر . ان بھوریوں کو تھوڑی سی لفٹ دیتا ہے۔
• بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر . اس سے بھی زیادہ بھرپور چاکلیٹ ذائقہ کے لیے۔
• اخروٹ . گری دار میوے اختیاری ہیں، لیکن مجھے وہ طریقہ پسند ہے جس میں وہ ساخت شامل کرتے ہیں اور مٹھاس کو تھوڑا سا کاٹتے ہیں۔
• مورٹن موٹا ہمالیائی گلابی نمک . مورٹن موٹے ہمالیائی گلابی نمک کو ختم کرنے، تھوڑا سا بناوٹ شامل کرنے اور کسی بھی ترکیب میں گلابی رنگ کا پاپ شامل کرنے کے لیے بہت اچھا ہے۔ کھردرے نمک کے چھوٹے کاٹنے کا میٹھے بھورے رنگ کے مقابلے کمال ہے۔

براؤنز کے لیے بہترین چاکلیٹ

ہم سب جانتے ہیں کہ براؤنز ہیں۔ تمام چاکلیٹ کے بارے میں - تو اس کے لیے بہترین براؤنز، آپ بہترین چاکلیٹ استعمال کرنا چاہیں گے جو آپ تلاش کر سکتے ہیں۔ ہم نے اس ترکیب کو نیم سویٹ ویگن چاکلیٹ چپس (اجزاء کی تصویر میں) کے ساتھ آزمایا اور ڈارک چاکلیٹ کے بار کے ساتھ ہم نے کاٹ لیا۔ کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ ایک واضح فاتح تھی، جس میں چاکلیٹ کا بہت گہرا ذائقہ تھا۔ اگر آپ کے پاس چپس ہی ہیں تو یہ بھی ٹھیک ہے۔

چاکلیٹ کو کیسے پگھلایا جائے۔

کٹی ہوئی چاکلیٹ یا چاکلیٹ چپس کو شیشے کے پیالے میں ایک سوس پین پر ایک یا دو انچ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ رکھیں۔ یہ آپ کا ڈبل ​​بوائلر ہے۔ پگھلنے تک مکھن کے ساتھ ہلائیں۔ بہت محتاط رہیں کہ چاکلیٹ میں پانی نہ جائے، چاہے وہ گیلے پیالے ہو یا بھاپ پین سے نکل رہی ہو، کیونکہ یہ چاکلیٹ کو ضبط کر سکتا ہے اور آپ کو دوبارہ شروع کرنا پڑے گا۔ آپ چاکلیٹ کو مائیکرو ویو میں شیشے کے پیالے میں 30 سیکنڈ کے وقفوں پر بھی پگھلا سکتے ہیں، جب تک پگھل نہ جائے، درمیان میں ہلاتے رہیں۔

بہترین ویگن براؤنز کیسے بنائیں

پگھلی ہوئی چاکلیٹ، کوکونٹ شوگر، فلیکس انڈے اور ونیلا کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔ میرا نظریہ یہ ہے کہ گیلے اجزاء کو اچھی طرح سے پیٹنے کا یہ قدم اس چمکدار ٹاپ کے ساتھ مدد کرتا ہے۔

بکس گیم آج کتنے بجے ہے

آپ پہلے خشک اجزاء کو ایک ساتھ ہلا سکتے ہیں، لیکن میں انہیں بالکل اوپر شامل کرتا ہوں — بیکنگ پاؤڈر کو ایک جگہ پر ڈالنے کے بجائے چھڑکنا۔ اس بار پھر آہستہ سے ماریں، جب تک کہ تمام اجزاء شامل نہ ہوجائیں۔

نمک اور ڈارک چاکلیٹ بہترین کھانوں کے امتزاج میں سے ایک ہیں۔ مورٹن موٹے ہمالیائی گلابی نمک یہاں میرا پسندیدہ ہے۔ مورٹن فائن ہمالیائی پنک سالٹ نے خوبصورتی سے کام کیا اور مسالا اور نمک کے حصے میں وونس میں تلاش کرنا آسان تھا۔

ہم امید کرتے ہیں کہ آپ ان فجی ویگن براؤنز کو اتنا ہی پسند کریں گے جتنا ہم نے کیا – لطف اٹھائیں!

تھیٹر میں رہائشی برائی

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ سن کا کھانا
• 6 چمچ گرم پانی یا کافی
• 1 1/4 کپ کٹی ہوئی ڈارک یا نیم میٹھی چاکلیٹ، تقسیم
• ¼ کپ ویگن مکھن
• 1 کپ ناریل چینی
• 1 چائے کا چمچ ونیلا
• ¾ کپ سارا گندم پیسٹری کا آٹا
• 1 ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• ¼ کپ کوکو پاؤڈر
• 2/3 کپ اخروٹ کے آدھے حصے یا ٹکڑے
• 1/8 چائے کا چمچ مورٹن موٹا ہمالیائی گلابی نمک

ہدایات

1. تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک 8 انچ مربع بیکنگ ڈش کو پارچمنٹ یا چکنائی کے ساتھ تھوڑا سا ناریل کے تیل یا ویگن بٹر کے ساتھ لائن کریں۔
2. فلیکس انڈا بنانے کے لیے، ایک چھوٹے پیالے میں فلیکس کے کھانے اور پانی کو ہلائیں۔ جیل میں 5-10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
3. کٹی ہوئی چاکلیٹ کا 1 کپ درمیانے شیشے کے پیالے میں ویگن مکھن کے ساتھ رکھیں۔ 1-2 انچ ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ایک چھوٹا ساس پین پر رکھیں اور پگھلنے تک ہلائیں۔ متبادل کے طور پر، مائکروویو میں 30 سیکنڈ کے وقفوں پر پگھلیں، درمیان میں ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ صرف پگھل جائے۔ پگھلی ہوئی چاکلیٹ اور مکھن کو مکسر کے پیالے میں منتقل کریں۔
4. پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ مکسنگ پیالے میں فلیکس انڈا، کوکونٹ شوگر اور ونیلا شامل کریں۔ ہموار ہونے تک درمیانی رفتار پر 3-5 منٹ تک ماریں۔
5. گیلے اجزاء کے اوپر میدہ، بیکنگ پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر چھڑکیں۔ دوبارہ مارو یہاں تک کہ صرف مل جائیں۔ اخروٹ اور باقی 1/4 کپ چاکلیٹ کے ٹکڑوں میں ڈالیں۔
6. براؤنی بیٹر کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں پھیلا دیں۔ آٹا گاڑھا ہوگا اور چمچ کا پچھلا حصہ اس میں ہموار کرنے کے لیے اچھی طرح کام کرتا ہے۔
7. 30-35 منٹ تک بیک کریں۔ فوری طور پر نمک کے ساتھ اوپر چھڑکیں۔ چوکوں میں کاٹنے سے کم از کم 20 منٹ پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

نوٹس

1. یہ فجی ویگن براؤنز امیر ہیں۔ اگرچہ میں نے انہیں 9 بڑے چوکوں میں کاٹ کر دکھایا ہے، لیکن میں انہیں 36 چھوٹے چوکوں میں کاٹنا پسند کرتا ہوں۔
2. آپ ویگن چاکلیٹ چپس استعمال کر سکتے ہیں، لیکن تازہ کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ کا استعمال کرتے وقت ہمیں یہ سب سے مزیدار لگتے ہیں۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ غلطی سے کڑوی چاکلیٹ نہ خریدیں۔
3. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، کمرے کے درجہ حرارت پر 3-4 دن تک ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔ انہیں 3 ماہ تک منجمد بھی کیا جا سکتا ہے۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔