نو بیک ویگن چاکلیٹ چیزکیک

یہ کریمی نو بیک ویگن چاکلیٹ چیزکیک سال کے کسی بھی وقت مزیدار ہوتا ہے، لیکن مجھے خاص طور پر گرمی کی گرم راتوں میں اسے ٹھنڈا کھانا پسند ہے۔ یہ ڈیری فری، گلوٹین فری، پیلیو اور بالکل مزیدار ہے۔

میں اب کچھ سالوں سے کاجو پر مبنی ڈیری فری/ویگن/گلوٹین فری/پیلیو 'چیز کیک' بنا رہا ہوں اور میرا پورا خاندان ان سے محبت کرتا ہے۔ سب سے پہلے جس کی میں نے کوشش کی وہ ایک خوبصورت گلابی پرتوں والی اور کٹی ہوئی تھی۔ راسبیری ویگن چیزکیک ، پھر میں نے کیا۔ منی پینٹ بٹر کپ ویگن چیز کیکس ، کرینبیری ، اور یہاں تک کہ ایک swirly ویگن 'کی لائم پائی' . اوہ، اور میں یہ تقریبا بھول گیا کدو چیزکیک !

ہو سکتا ہے کہ میں ویگن چیزکیکس سے تھوڑا سا دور ہو گیا ہو، لیکن کیا آپ مجھ پر الزام لگا سکتے ہیں'>

آپ ویگن / پیلیو چیزکیک کیسے بناتے ہیں؟

اس نسخہ کی بنیاد کاجو ہے۔ میری طرح کاجو کریم کے ساتھ کریمی بروکولی سوپ ، یہ ویگن چاکلیٹ چیزکیک گری دار میوے کی بدولت بالکل بھرپور اور کریمی ہو جاتا ہے۔ کام کے لیے کاجو بہترین گری دار میوے ہیں۔ اگر آپ کو ڈیری کی جگہ گری دار میوے استعمال کرنے کا خیال پسند ہے تو میری پسندیدہ چیز کو مت چھوڑیں۔ ویگن ریکوٹا بادام، کاجو کے ساتھ بنایا ہاٹ چاکلیٹ ، چاکلیٹ بادام کا دودھ ، اور ویگن / پیلیو فریزر فج !

کاجو کریمی کی کلید استعمال کرنا ہے۔ خام کاجو کو رات بھر پانی میں بھگو دیں۔ ہمارے چاکلیٹ 'چیزکیک' کے لیے ہمیں بغیر میٹھے کوکو پاؤڈر اور میپل کے شربت سے چیزوں کو میٹھا کرنے کی ضرورت ہے۔ ان تمام شاندار اجزاء کو فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک ممکن ہو ہموار نہ ہو۔ اگرچہ یہ نسخہ جلدی اور آسانی سے اکٹھا ہوجاتا ہے، لیکن اس میں کچھ منصوبہ بندی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ کاجو کو بھگونے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے اور چیزکیک کو فریزر میں سیٹ ہونے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔

کچے کاجو چیزکیک

پاگل ہو جاؤ، جاؤ! کاجو ایک کریمی چیزکیک بناتے ہیں، لیکن اس سے صحت کے لیے کچھ فوائد بھی ملتے ہیں۔ ڈائری کے برعکس، گری دار میوے میں ٹن فائبر اور صحت مند چکنائی ہوتی ہے۔ کے لیے بھی بہت اچھے ہیں۔ دل کی صحت . کاجو میں پودوں پر مبنی پروٹین، معدنیات جیسے تانبا، زنک، اور میگنیشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ ڈاکٹر ایکس کے مطابق، کاجو صحت مند جلد کو برقرار رکھنے کے لیے درد شقیقہ کی روک تھام سے لے کر کچھ حیرت انگیز صحت کے فوائد رکھتے ہیں، اور مزید .

آگے بڑھو، ذائقہ لو! یہ ویگن چاکلیٹ چیزکیک بھرنے والا ذائقہ پہلے ہی ناقابل یقین ہے۔ اس مقام پر تقریبا ایک چاکلیٹ موس یا پڈنگ کی طرح۔

چاکلیٹ بھرنے کو تیار کرسٹ میں پھیلائیں۔ میں نے اس ترکیب کے لیے ایک منی کیک پین استعمال کیا، لیکن آپ اسے دوگنا کر سکتے ہیں اور اگر آپ مزید چاہتے ہیں تو معیاری اسپرنگفارم پین استعمال کر سکتے ہیں۔ کرسٹ کے لئے کچھ اختیارات ہیں. تصاویر میں میں اس چیز کیک کو بیکڈ گراہم کریکر کرسٹ میں دکھا رہا ہوں۔ ویڈیو میں آپ کو کھجور اور گری دار میوے کے ساتھ ایک زیادہ قدرتی، نو بیک کرسٹ نظر آئے گا۔ اس خوبصورتی کو چند گھنٹوں کے لیے یا رات بھر سیٹ اپ کرنے کے لیے فریزر میں رکھیں۔

پھر تازہ بیر یا پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ کی بوندا باندی سے سجائیں۔ آپ اپنے چاکلیٹ چیزکیک کو فریج میں یا اس سے بھی زیادہ دیر تک فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ مجھے یہ سب سے زیادہ ٹھنڈا پیش کیا جانا پسند ہے۔ یہ تقریبا اس طرح آئس کریم کی طرح ہے۔

کیا وہ خوبصورت نہیں ہے'>

میں آپ کے اس انتہائی کریمی اور لذیذ سے بھرپور چاکلیٹ 'چیزکیک' کے کھانے کا انتظار نہیں کر سکتا۔ یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ یہ ڈیری فری، گلوٹین فری اور پیلیو فرینڈلی ہے۔ پی ایس آپ کس کرسٹ کا انتخاب کریں گے - تاریخ/نٹ کا خام ورژن یا گراہم کریکر کرسٹ؟ میں نٹ ورژن کو ترجیح دیتا ہوں جب کہ میرے بچوں کو گراہم کریکر کرسٹ سب سے زیادہ پسند ہے۔

یہاں آپ کے لیے ایک Pinterest تصویر ہے!

اجزاء

• 1/2 کپ کھجوریں
• 1/2 کپ بادام
• 1/4 کپ فلیک شدہ ناریل
• 1 کپ کچے کاجو، رات بھر پانی میں بھگوئے ہوئے (یا کم از کم 4 گھنٹے تک ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ)
• 1/8 کپ ناریل کا مکھن
• 1/6 کپ میپل کا شربت
• 1/2 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1/4 کپ بغیر میٹھا کوکو/کوکو پاؤڈر
• چوٹکی سمندری نمک
• 1/3 کپ بادام یا ناریل کا دودھ
• 1/3 کپ ڈیری فری، گلوٹین فری چاکلیٹ کے ٹکڑے/چپس
• 1 کھانے کا چمچ ناریل کا تیل
• تازہ اسٹرابیری اور/یا رسبری
• تازہ پودینہ

ہدایات

1. کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ 6 انچ کے کیک پین کو کوٹ کریں۔ آسانی سے ہٹانے کے لئے پارچمنٹ پیپر کے گول ٹکڑے سے نیچے کی لکیر لگائیں۔
2. کرسٹ بنانے کے لیے کھجور، بادام اور ناریل کو فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ جب تک دبانے پر مکسچر اکٹھا نہ ہو جائے تب تک بلینڈ کریں۔ اگر آپ کی کھجوریں خشک طرف ہیں تو آپ کو تھوڑا سا پانی ڈالنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ کرسٹ مکسچر کو کیک پین کے نیچے اپنے ہاتھوں سے یا شیشے یا ماپنے والے کپ کے نیچے سے بہت مضبوطی سے دبائیں۔ ایک طرف رکھیں اور پروسیسر کے پیالے کو دھولیں۔
3. فلنگ بنانے کے لیے، کاجو کو اچھی طرح نکال کر فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں ڈال دیں۔ ناریل کا مکھن (آپ ناریل کا تیل بھی استعمال کر سکتے ہیں)، شربت، ونیلا، کوکو، نمک اور دودھ شامل کریں۔ بہت ہموار اور کریمی ہونے تک ڈھانپیں اور بلینڈ کریں۔ اگر ضرورت ہو تو مزید دودھ شامل کریں۔ اس میں چند منٹ لگتے ہیں لہذا کریمی ہونے تک بلینڈ کرتے رہیں۔ بھرنے کو کرسٹ میں ڈالیں۔ کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر سیٹ کرنے کے لیے فریزر میں منتقل کریں۔ اگر مکمل طور پر جم جائے تو تقریباً 30 منٹ پگھلنے دیں۔ گرم پانی کے نیچے اور پھر کیک پین کے اندر کے ارد گرد ایک پتلی چھری چلا کر پین سے چیزکیک کو ہٹا دیں۔
4. اپنے ویگن چاکلیٹ چیزکیک کو تازہ بیر، پودینہ، اور/یا پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ کی بوندا باندی سے گارنش کریں اور ٹھنڈا لطف اٹھائیں۔

غذائیت کی معلومات: