ویگن بادام کے آٹے کے براؤنز

ایک ناقابل تلافی مونگ پھلی کے مکھن کے گلیز کے ساتھ زوال پذیر بادام کے آٹے کے براؤنز۔ یہ اناج سے پاک، گلوٹین فری براؤنز پیلیو اور ویگن بنانا آسان ہیں۔

براؤنز امیر، دھندلا، اور زوال پذیر۔ میں نے ہمیشہ براؤنز کو پسند کیا ہے… اور انہیں کھانے کے بعد ہمیشہ پیٹ میں درد ہوتا ہے۔ یہ واقعی کوئی تعجب نہیں ہے. براؤنز روایتی طور پر سفید آٹے، چاکلیٹ اور چینی کے ڈھیر سے بنائے جاتے ہیں۔ GMO کارن سیرپ اور ہائیڈروجنیٹڈ سویا بین آئل جیسے اجزاء کے ساتھ براؤنی مکس کے بہت سے ڈبے اور بھی خراب ہیں۔ لیکن کبھی کبھی ایک لڑکی کو صرف کچھ براؤنز کی ضرورت ہوتی ہے، کیا میں ٹھیک کہہ رہا ہوں'>

خاص طور پر اگر وہ بادام کے آٹے کے سبزی خور براؤنز ہیں جن کا ذائقہ مونگ پھلی کے مکھن کے کپ جیسا ہے۔ یہ آسان گھریلو براؤنز زیادہ غذائیت سے بھرپور اور اتنے ہی اطمینان بخش ہیں۔ ماضی میں میں نے بنایا ہے۔ کچے براؤنز ، لیکن اس بار میں اصلی ڈیل بیکڈ ورائٹی چاہتا تھا۔ میں نے بہت Pinterest مقبول بلیک بین براؤنز کو بھی آزمایا ہے، لیکن میرے لیے، بین پر مبنی براؤنز صرف کم پڑتے ہیں۔ یہ براؤنز گلوٹین سے پاک، اناج سے پاک، تمام قدرتی اور بالکل مزیدار ہیں۔ درحقیقت، یہ بہت لذیذ ہو سکتے ہیں، کیونکہ جب بھی میں ریفریجریٹر کھولتا ہوں تو میں مدد نہیں کر سکتا لیکن ایک کاٹنے کو پکڑ سکتا ہوں۔ افوہ

میرے پیلیو بادام کا آٹا چاکلیٹ مفنز یہاں بلاگ پر اتنا مشہور ہوا ہے کہ میں آپ کے لیے بادام کے آٹے کی کچھ بھوری بنانا چاہتا تھا۔ اور میری ویگن ٹریٹز بھی اتنی ہی مقبول رہی ہیں۔ میں واقعی میں ایسے سلوک کرنے سے لطف اندوز ہوتا ہوں جس میں صرف جانور شامل نہیں ہوتے ہیں - صرف پودے۔ یہ ویگن بادام کے آٹے کے براؤنز بنانا آسان ہیں۔ اتنا آسان کہ میں یہ سوچ کر رہ گیا کہ میں نے کبھی باکسڈ براؤنی مکس کیوں استعمال کیے ہیں۔

ایک کٹورا اور حقیقی کھانے کے اجزاء مجھے ہمیشہ خوش کرتے ہیں۔ بادام کا آٹا صحت مند چربی، پروٹین اور فائبر کا اضافہ کرتا ہے۔ علاج بھی پرورش بخش ہو سکتا ہے، اس لیے خالی کیلوریز کی ضرورت نہیں ہے۔ ہاں یہ براؤنز میپل سیرپ کی بدولت اب بھی میٹھی ہیں، لیکن کم از کم جب میں اپنے بچوں کو ایک دیتا ہوں تو مجھے معلوم ہوتا ہے کہ انہیں کچھ اہم غذائی اجزاء بھی مل رہے ہیں۔

اور چونکہ ہم اس کے ساتھ تھوڑا سا زوال پذیر ہو رہے ہیں، مونگ پھلی کے مکھن کی چمک سب سے اوپر جاتی ہے۔ کون مونگ پھلی کے مکھن اور چاکلیٹ کے خلاف مزاحمت کر سکتا ہے'>

اگر آپ گلیز کو چھوڑنا چاہتے ہیں تو، یہ براؤنز اب بھی ناقابل یقین ہیں۔ تاہم، اس صورت میں، میں تجویز کروں گا کہ کچھ چاکلیٹ چپس شامل کریں اور براؤنز گرم سے لطف اندوز ہوں۔ اگر آپ پیلیو ڈائیٹ پر ہیں تو مونگ پھلی کے مکھن کی بجائے بادام کا مکھن استعمال کریں۔

اپ ڈیٹس: سن کا انڈا کچھ لوگوں کے لیے ٹھیک کام نہیں کر رہا تھا، اس لیے میں اب اس نسخے کے لیے اس کی سفارش نہیں کرتا۔ باب کے ریڈ مل انڈے کو تبدیل کرنے والے (یا میرے گھر کے پچھواڑے کے مرغیوں کے انڈے) نے ان کے ساتھ بہترین کام کیا ہے۔ میں نے ڈھانچے میں مزید مدد کرنے کے لیے 1/3 کپ آرروٹ بھی شامل کیا ہے۔

سمندری یا ہمالیائی نمک کی تھوڑی سی چٹکی بہترین فنشنگ ٹچ ہے جو ان مونگ پھلی کے مکھن اور چاکلیٹ براؤنیوں کو آپس میں جوڑتی ہے۔ یہ براؤنز اتنے لذیذ ہیں کہ کسی کو معلوم نہیں ہوگا کہ وہ ویگن، گلوٹین فری اور پیلیو دوستانہ ہیں!

اجزاء

• ¼ کپ پگھلا ہوا ناریل کا تیل
• کمرے کے درجہ حرارت پر 2/3 کپ میپل کا شربت
• 2 باب کی ریڈ مل انڈے کو تبدیل کرنے والے انڈے
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1/2 کپ بغیر میٹھا کوکو یا کوکو پاؤڈر
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک، مزید ذائقہ کے لیے
• 1 کپ بلانچڈ بادام کا آٹا
• 1/3 کپ ایرروٹ اسٹارچ
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 کپ کریمی مونگ پھلی کا مکھن
• 1 کپ نامیاتی پاؤڈر چینی (* یا 2 1/2 کھانے کے چمچ میپل کا شربت)
• 5 کھانے کے چمچ بادام یا ناریل کا دودھ

ہدایات

1. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 8 انچ کی بیکنگ ڈش یا کوکنگ اسپرے کے ساتھ کوٹ لگائیں۔ ایک درمیانی کٹوری میں، ناریل کا تیل، شربت، 'انڈے' اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔
2. ایک اور پیالے میں کوکو، نمک، بادام کا آٹا، اریروٹ اور بیکنگ پاؤڈر ملا کر ہلائیں۔ ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، خشک اجزاء کو گیلے میں مکس کریں جب تک کہ مل نہ جائیں۔ تیار شدہ بیکنگ ڈش میں ڈالیں اور اوپر کو ہموار کریں۔ 30 منٹ تک بیک کریں۔
3. مونگ پھلی کے مکھن کو چمکدار بنانے کے لیے، الیکٹرک مکسر کے ساتھ، مونگ پھلی کے مکھن، چینی اور دودھ کو ایک ساتھ پھینٹیں۔ *نوٹ: پاؤڈر چینی کے نتیجے میں تصویر کی طرح چمکدار چمک نکلے گی۔ اگر آپ صحت مند آپشن چاہتے ہیں تو چینی کی بجائے میپل کا شربت آزمائیں۔
4. براؤنز کے ہلکے یا مکمل ٹھنڈے ہونے کے بعد ان پر مونگ پھلی کے مکھن کی چمک پھیلائیں۔ سمندری نمک کی ایک چھوٹی چوٹکی کے ساتھ چھڑکیں۔ آپ ہمیشہ مزید اضافہ کر سکتے ہیں، لیکن ایک بار نمک کے آن ہونے کے بعد اسے اتارنا مشکل ہے! میں ان کو فریج میں رکھتا ہوں تاکہ گلیز مضبوط رہے۔

نوٹس

*پیلیو آپشن: گلیز/آئیسنگ کے لیے، مونگ پھلی کے مکھن کی بجائے بادام کا مکھن استعمال کریں۔ پاؤڈر چینی کے بجائے میپل سیرپ کا طریقہ استعمال کریں۔

*اگر فراسٹنگ کا استعمال نہیں کررہے ہیں تو، میں بیکنگ سے پہلے بلے باز میں تھوڑی سی مٹھی بھر چاکلیٹ چپس اور اخروٹ شامل کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔

غذائیت کی معلومات: