ویگن کدو پائی

کلاسیکی کدو پائی اس آسان ترکیب کے ساتھ ویگن ہوگئی ہے! یہ لذیذ ویگن اور گلوٹین فری کدو پائی ڈیری فری، انڈے فری، ناریل کے دودھ میں بھرنے اور بادام کے آٹے کے کرسٹ کے ساتھ بنائی گئی ہے! یہ ہفتے کی رات کی میٹھی کے لیے کافی آسان ہے اور تھینکس گیونگ کے لیے کافی سوادج ہے۔

کینیڈین تھینکس گیونگ ابھی گزری ہے اور اپنے تمام کینیڈین دوستوں کی تھینکس گیونگ کی خوشیوں کو دیکھ کر مجھے تعطیلات کے لیے بہت پرجوش کر دیا ہے۔ میں جانتا ہوں کہ امریکن تھینکس گیونگ اگلے مہینے تک نہیں ہے، لیکن آپ کے منصوبہ سازوں کے لیے، میں یہ پیاری سی پائی یہاں چھوڑ دوں گا۔ کیا کدو پائی واقعی صرف تھینکس گیونگ کے لیے ہے>

جوجو عجیب ایڈونچر نیٹ فلکس

میں نے یہاں ماضی میں کدو پائی کی کچھ مختلف حالتیں پوسٹ کی ہیں۔ یہ چھوٹے قددو پائی کہ میں کچھ سال پہلے اپنی کنڈرگارٹن تھینکس گیونگ فیسٹ میں لایا تھا، اور یہ ویگن کدو چیزکیک کاجو کے ساتھ بنایا. میرے پاس کلاسک ویگن کدو پائی کے لیے کچھ درخواستیں تھیں، اس لیے میں نے چیلنج قبول کیا اور کام پر لگ گیا۔

کدو پائی ویگن اور گلوٹین فری کیسے کریں۔

میں واقعی میں چاہتا تھا کہ یہ کدو پائی نہ صرف ویگن اور گلوٹین سے پاک ہو بلکہ میرے پیلیو دوستوں کے لیے پیلیو کیٹیگری میں فٹ ہو۔ یہ بالکل وہاں نہیں ہے کیونکہ اس میں کارن اسٹارچ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ہم اسے پیلیو ایش کہہ سکتے ہیں۔ میں نے پچھلے چند ہفتوں میں بہت سارے ویگن کدو کے پائی بنائے ہیں یہ حیرت انگیز ہے کہ میں نارنجی نہیں ہوا ہوں۔ سب سے پہلے میں نے اسے بھگوئے ہوئے کاجو سے بنانے کی کوشش کی، جو کہ ڈیری کی کسی بھی چیز کے لیے میری جانے والی تبدیلیوں میں سے ایک ہے۔ بغیر پکا ہوا یہ ایک حیرت انگیز طور پر مزیدار کدو موس کی طرح کا مرکب تھا۔ جب پکایا گیا تو یہ اتنا ذائقہ دار نہیں تھا۔

پھر میں نے روایتی کدو پائی میں انڈوں کو گرانے اور ان کی جگہ ایرو روٹ سے تبدیل کرنے کی کوشش کی۔ اریروٹ گلوٹین فری بیکڈ اشیا کو ہلکا اور تیز اور چٹنی کے لیے قدرتی گاڑھا کرنے کے لیے لاجواب ہے۔ اگرچہ اس کدو پائی میں، اس نے بھرنے کو قدرے چپچپا بنا دیا۔ تاہم، یہ اب بھی ایک اختیار ہے. کچھ اور کھودنے کے بعد میں نے پایا کہ مکئی کا سٹارچ پائی کے لیے اریروٹ سے بہتر حل ہے، اور اس معاملے میں یہ یقینی طور پر درست ہے! آپ کسی بھی ساخت کے مسائل سے بچنے کے لیے اچھی کوالٹی، نامیاتی کارن نشاستے کا استعمال یقینی بنانا چاہیں گے۔ میپل کامل قدرتی میٹھا ہے اور کدو کے ساتھ بہت اچھا جاتا ہے۔ تھوڑی سی براؤن شوگر اسے گہرا ذائقہ اور رنگ دیتی ہے۔ آخر میں، کامل ویگن کدو پائی.

شیطان کے قاتل کا نیا سیزن

یہ کلاسک ویگن کدو پائی کسی بھی ڈیری اور انڈے سے بھرے ورژن کا حریف ہے۔ یہ کریمی، ٹھنڈا اور بالکل مسالہ دار بادام کے آٹے کی کرسٹ کے ساتھ ہے۔

کامل ویگن کدو پائی بنانے کے لیے نکات

1. پائی کرسٹ شیلڈ استعمال کریں۔ میرے لیے پائی بیکنگ کے سب سے مشکل حصوں میں سے ایک ہمیشہ کرسٹ کے کناروں کو جلنے سے روکتا رہا ہے جبکہ اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ باقی پائی کافی پک گئی ہے۔ میں ذیل میں ایک کو لنک کروں گا جو بہت اچھا لگ رہا ہے اور کچھ دوسرے پسندیدہ (ایمیزون سے وابستہ لنکس)۔ میرے پاس جو پائی کرسٹ شیلڈ ہے وہ دھات کی ہے اور یہ ایڈجسٹ نہیں ہے، اس لیے میری کرسٹ کے کچھ حصے زیادہ ہو گئے۔ میں اس کی سفارش نہیں کروں گا۔
2. اس میں جلدی نہ کریں۔ براہ کرم، پائی کو تین گھنٹے تک ٹھنڈا نہ کریں اور اس کے برقرار رہنے کی توقع کریں۔ یہ پائی واقعی تقریباً 8 گھنٹے کے بعد سلائسیبل کمال میں سیٹ ہو جاتی ہے۔
3. اگر آپ اپنی پائی کے اوپر بیٹھنے کے لیے پیاری چھوٹی پائی کرسٹ پتے بنانا چاہتے ہیں، تو پائی کرسٹ کے 1 1/2 بیچز بنائیں اور کوکی شیٹ پر بیک کریں۔ چینی والی کرینبیری بھی ایک اچھی گارنش بناتی ہے۔
4. اچھی کوالٹی کا نامیاتی کارن نشاستہ استعمال کریں۔ میں نے سستے کارن نشاستے کو استعمال کرنے کی غلطی کی کیونکہ میرے گروسری اسٹور کے پاس یہی تھا، اور نتیجہ تقریباً ریشمی ہموار نہیں تھا۔ میں Rapunzel نامیاتی کارن نشاستہ استعمال کرتا ہوں جو آپ کو قدرتی کھانے کی دکانوں اور اس پر مل سکتا ہے۔ ایمیزون سے وابستہ لنک .

پہلے یہاں بادام کے آٹے کی پائی کرسٹ کی ترکیب حاصل کریں!

ویگن کدو پائی

اس ویگن، گلوٹین فری کدو پائی میں بغیر کسی جرم کے تمام کلاسک کدو پائی کا ذائقہ ہے۔

بلیک فرائیڈے ایمیزون پرائم

اجزاء

• 1 (15 آانس.) کدو کین (کدو پائی بھرنے والی نہیں)
• 1 کپ ناریل کا دودھ، ڈبہ بند مکمل چکنائی (تاجر جو کی تجویز کردہ)
• 1/3 کپ میپل کا شربت
• 2 کھانے کے چمچ براؤن شوگر
• 1 کھانے کا چمچ کدو پائی مصالحہ
• 3 کھانے کے چمچ نامیاتی کارن نشاستہ (Rapunzel تجویز کردہ)
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1 چائے کا چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 تیار اور برابر بیکڈ بادام کے آٹے کی پائی کرسٹ یا پسندیدہ 9 انچ پائی شیل
• ڈیری فری وائپڈ کریم، سرونگ کے لیے

ہدایات

1. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔
2. ایک درمیانے سائز کے مکسنگ پیالے میں کدو، ناریل کا دودھ، شربت، براؤن شوگر، کدو پائی مصالحہ، کارن نشاستہ، نمک اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں یہاں تک کہ بہت ہموار ہو جائیں۔ آپ بلینڈر میں بھی ملا سکتے ہیں۔ پار بیکڈ پائی کرسٹ میں ڈالیں اور احتیاط سے تندور میں منتقل کریں۔ 45-55 منٹ تک بیک کریں۔ فلنگ تیز ہو جائے گی اور رات بھر سیٹ ہو جائے گی۔ کرسٹ کے کناروں کو ورق یا کرسٹ شیلڈ سے ڈھانپنا یقینی بنائیں اگر وہ سیاہ ہو رہے ہیں۔
3. تندور سے ہٹا دیں اور پائی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ رات بھر سیٹ کرنے کے لیے ریفریجریٹر میں منتقل کریں۔ ڈیری فری وہپڈ کریم کے ساتھ ٹھنڈا کرکے سرو کریں۔

نوٹس

1. آپ ایک منجمد پائی کرسٹ، پگھلا ہوا، بغیر بیکنگ کے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کوکی شیٹ پر پائی کو کرسٹ سے بھرتے ہیں تو تندور میں منتقل کرنا آسان ہے، لیکن میں نے محسوس کیا ہے کہ اسے پکانے میں 55 منٹ لگ سکتے ہیں۔
2. آپ گھریلو استعمال کر سکتے ہیں۔ کدو پیوری اگر آپ ترجیح دیں.
3. پیلیو آپشن: آپ کارن اسٹارچ کی جگہ ایرروٹ استعمال کرسکتے ہیں، حالانکہ مستقل مزاجی اتنی کامل نہیں ہوگی۔ براؤن شوگر کے لیے کوکونٹ شوگر کو شامل کریں یا اسے چھوڑ دیں۔ یہ نسخہ ایک معیاری 9 انچ پائی بناتا ہے۔ اگر آپ سٹور سے خریدی گئی کرسٹ استعمال کر رہے ہیں، تو آپ سب سے پہلے شیل کو بلائنڈ بیک کرنا چاہیں گے تاکہ آپ کو سوگی کرسٹ نہ لگے۔
4. غذائیت کی معلومات تخمینی ہے اور اس کا حساب باقاعدہ یورپی طرز کے پائی کرسٹ سے کیا گیا ہے۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• پائی شیلڈ
• پائی ڈش
• نامیاتی کارن نشاستہ

غذائیت کی معلومات: