بلیک بینز اور براؤن رائس کے ساتھ انسٹنٹ پاٹ برریٹو باؤلز

برتن میں برتن کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے پیلینٹرو لائم براؤن رائس اور کالی پھلیاں کے ساتھ بنائے گئے آسان انسٹنٹ پاٹ برریٹو پیالے۔ یہ چیپوٹل انسپائرڈ برریٹو پیالے سبزی خور، ویگن اور گلوٹین فری ہیں اور رات کے کھانے یا کھانے کی تیاری کا بہترین آپشن بناتے ہیں۔

جتنا مجھے اطالوی کھانا پسند ہے، جب بھی میں کیلیفورنیا سے چند ہفتوں کے لیے دور ہوتا ہوں تو میں گواکامول کے ساتھ بین برریٹو کو ترسنے لگتا ہوں۔ پچھلے ہفتے اٹلی سے گھر جاتے ہوئے ایک Chipotle اشتہار ان کے نئے پلانٹ پر مبنی burrito کے پیالوں کے لیے پاپ اپ ہونا شروع ہوا اور مجھے فوراً ایک لینا پڑا۔ یہ بلیک بین اور براؤن رائس برریٹو پیالے سے متاثر ہیں۔ چیپوٹل ، cilantro لیم براؤن چاول اور تازہ کارن سالسا کے ساتھ مکمل کریں۔

پریشر کوکنگ خشک پھلیاں پکانا پہلے سے کہیں زیادہ آسان بنا دیتی ہے کیونکہ انہیں چولہے پر پکاتے وقت بھگونے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ انسٹنٹ پاٹ کے لیے میرے پسندیدہ استعمال میں سے ایک برتن میں برتن کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے ایک ساتھ دو چیزیں پکانا ہے، جیسا کہ میں نے یہاں کالی پھلیاں اور بھورے چاول کو ایک ہی برتن میں پکایا تھا۔ یہ burrito کے پیالوں میں بہت زیادہ ذائقہ ہے اور یہ انتہائی اطمینان بخش ہیں۔ وہ میرے خاندان کے پسندیدہ پرورش کرنے والے رات کے کھانے کے خیالات میں سے ایک ہیں اور مجھے امید ہے کہ آپ بھی اسے پسند کریں گے۔

برتن میں برتن سیاہ پھلیاں اور براؤن چاول

اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ 'برتن میں برتن' کا کیا مطلب ہے، تو مجھے وضاحت کرنے دیں۔ یہ ایک ایسا طریقہ ہے جہاں آپ ایک ڈش کو برتن کے نچلے حصے میں پکاتے ہیں، جبکہ دوسری ترکیب اوپر ایک الگ برتن میں پکاتے ہیں۔ ایک جیسے کھانا پکانے کے اوقات والے کھانے کو برتن میں برتن میں پریشر پکانے کے لیے استعمال کیا جانا چاہیے۔ کالی پھلیاں اور بھورے چاول ایک ہی وقت میں پکتے ہیں، جس سے وہ برتن میں برتن کے دباؤ کو پکانے کے لیے ایک بہترین جوڑی بناتے ہیں۔ اگر آپ مزید میچز تلاش کرنا چاہتے ہیں تو Instant Pot کو دیکھیں کھانا پکانے کے وقت کا چارٹ .

ہمارے burrito کٹوری کالی پھلیاں کے لیے، ہم پیاز اور لہسن کو بھونتے ہیں، پھر اس میں مصالحہ، پانی، اور کللا (بھیگی ہوئی نہیں) کالی پھلیاں ڈالتے ہیں۔ یہ نیچے کی تہہ ہے۔

چاول کو اونچا کرنے کے لیے پھلیوں کے مکسچر کے اوپر ایک ٹریویٹ جاتا ہے جہاں یہ اوپر بھاپ لے گا۔

پیلینٹر لائم براؤن رائس

کُلے بھورے چاول، پانی، نمک، اور ایک خلیج کی پتی کو اوون سے محفوظ ڈش جیسے پائریکس میں ایک ساتھ ہلائیں۔ یہاں بھورے چاول کا استعمال کرنا ضروری ہے کیونکہ اس کے پکانے کا وقت تقریباً وہی ہوتا ہے جتنا کہ خشک کالی پھلیاں۔ کوئنو، جس کو پریشر کک کے لیے صرف 1 منٹ درکار ہوتا ہے، مثال کے طور پر یہ اچھا میچ نہیں ہوگا۔

چاول کی ڈش کو بے پردہ، ٹریویٹ پر سیٹ کریں۔ ڈھکن کو لاک کریں اور 25 منٹ کے لیے اپنے ماڈل کے لحاظ سے دستی، یا پریشر کک کا انتخاب کریں۔ دباؤ کو قدرتی طور پر 20 منٹ تک چھوڑنے دیں، پھر کسی بھی باقی دباؤ کو فوری طور پر چھوڑ دیں۔ ذہن میں رکھیں کہ 25 منٹ کا الٹی گنتی شروع ہونے سے پہلے پریشر ککر کو پریشر میں آنے میں تقریباً 15 منٹ لگیں گے۔

پھلیاں اور چاول پک جانے کے بعد چاول کے برتن کو ہاتھ سے ڈھک کر احتیاط سے باہر نکال لیں۔ چاولوں اور پھلیوں کو چونے کے رس اور اضافی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

ویجی برریٹو پیالے بنانے کا طریقہ

ایک بار پھلیاں اور چاول پک جانے کے بعد، آپ burrito کے پیالے بنانے کے لیے تیار ہیں۔ آپ پھلیاں اور چاول پہلے سے بنا سکتے ہیں اور دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، یا رات کے کھانے کے وقت صحیح بنا سکتے ہیں۔

برریٹو باؤل ٹاپنگس

اب مزے کا حصہ آتا ہے – burrito کے پیالوں کو جمع کرنا! بہت سی مختلف سبزیاں ہیں جو آپ اپنی بین اور چاول کے برریٹو پیالوں میں شامل کر سکتے ہیں۔ میں نے سے سب کچھ کیا ہے۔ شیٹ پین فجیتا ویجی باؤلز سپر سادہ کرنے کے لئے کوئیک کوئنو برریٹو باؤلز ماضی میں. کچھ پسندیدہ تازہ اجزاء میں شامل ہیں:

• Guacamole
• ڈپ
• رومین لیٹش
• لیموں

تازہ کارن سالسا

تازہ مکئی کا سالسا سفید میٹھی مکئی، لال مرچ، چونے کے جوس، اور پیاز کے اشتہارات کے ساتھ بنایا گیا ہے جو ان burrito کے پیالوں میں بہت اچھا ذائقہ اور ساخت ہے۔ اسے بنانے میں صرف ایک منٹ لگتا ہے اور گرمیوں میں یہ ضروری ہے۔

انسٹنٹ پاٹ برریٹو باؤلز ٹپس

بلیک بین اور براؤن رائس برریٹو پیالے کھانے کی تیاری کے لیے بہترین آپشن ہیں۔ پھلیاں اور چاول پکائیں جب آپ کے پاس دن کے اوائل میں یا ہفتے کے آخر میں وقت ہو۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے الگ رکھیں۔ کولڈ ٹاپنگز تیار کریں اور ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں فریج میں محفوظ کریں۔ اگر آپ کھانے کی تیاری کرنا پسند کرتے ہیں تو ان کو چیک کریں۔ لیمن ڈریسنگ کے ساتھ کوئنو، بروکولی، انگور اور پیکن کے پیالے۔ !

یہ نسخہ ہلکے برریٹو بوز بناتا ہے، کیونکہ ہمارے بچوں کو ابھی تک سپر مسالیدار کھانا پسند نہیں ہے۔ اگر آپ زیادہ گرمی چاہتے ہیں تو، پکانے سے پہلے اڈوبو ساس میں چپوٹلز کے کین سے ایک چپوٹل کالی مرچ کو بین کے مکسچر میں ڈالیں، پھر کالی مرچ کو ہٹا دیں اور ذائقہ کے لیے اڈوبو ساس میں ہلائیں (تھوڑا سا بہت آگے جاتا ہے)۔

اگر آپ کے پاس فوری برتن نہیں ہے، تو آپ ایک ہی بین اور چاول کی ترکیبیں استعمال کر سکتے ہیں اور چولہے/چاول کے ککر پر پکا سکتے ہیں، لیکن آپ کو کھانا پکانے کے اوقات اور پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ پانی کے تناسب اور کھانا پکانے کے اوقات کے لیے پیکیجنگ چیک کریں۔

اپنے ویجی برریٹو پیالوں کے ساتھ جانے کے لیے ایک مشروب درکار ہے> ویگن ہورچاٹا یا پتلی خون اورنج مارگریٹاس .

اجزاء

سیاہ پھلیاں

• 1 چائے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل (اختیاری)
• 1 چھوٹا پیلا پیاز، کٹا ہوا۔
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 2 کپ خشک کالی پھلیاں، کلی کیں۔
• 4 کپ پانی
• 1 خلیج کی پتی۔
• 1 کھانے کا چمچ اوریگانو
• 1 کھانے کا چمچ زیرہ
• ¼ چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1 چونے کا رس

بھورے چاول

• 1 کپ بھورے چاول، کلی کیے گئے۔
• 1 کپ پانی
• ½ چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1 خلیج کی پتی۔
• 1/2 چونے کا رس
• 1/8 کپ کٹی ہوئی لال مرچ

مکئی کی چٹنی

• 2 کانیں میٹھی سفید مکئی، گٹھلی کٹی ہوئی ہے۔
• 1 چونے کا رس
• 2 کھانے کے چمچ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز
• 2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی لال مرچ
• 1/2 بیجوں والے ڈائسڈ جالپینو (اختیاری)

دیگر ٹاپنگز

• 1 دل رومین لیٹش، کٹا ہوا۔
• 1 کپ گواکامول
• 1 کپ چٹنی

ہدایات

1. تیل کو گرم کریں، اگر استعمال کر رہے ہیں تو، سوٹ موڈ پر فوری برتن میں۔ پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، تقریباً 3-5 منٹ۔ لہسن ڈالیں اور ایک منٹ مزید بھونیں۔ منسوخ کریں کو منتخب کریں۔ پھلیاں، پانی، خلیج کی پتی، اوریگانو، زیرہ اور نمک شامل کریں۔ جلنے کی وارننگ سے بچنے کے لیے نچلے حصے میں پھنسے ہوئے کسی بھی بٹس کو کھرچتے ہوئے، یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ چاول کی ڈش کو بلند کرنے کے لیے پھلیاں کے اوپر ایک ٹریویٹ رکھیں۔
2. تقریباً 6 انچ کے اوون سے محفوظ شیشے کی ڈش میں، چاول، پانی، نمک اور خلیج کی پتی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ چاول کی ڈش کو پھلیاں کے اوپر تراشنے کے لیے رکھیں۔ پھلیاں پکنے کے دوران چاول بھاپ جائیں گے۔
3. سیل کرنے کے لیے والو سیٹ کے ساتھ ڈھکن کو لاک کریں، اور 25 منٹ کے لیے پریشر کک/مینوئل موڈ (ہائی) کو منتخب کریں۔ الٹی گنتی شروع ہونے سے پہلے برتن کو دباؤ میں آنے میں تقریباً 15 منٹ لگیں گے۔
4. باقی دباؤ کو دستی طور پر چھوڑنے سے پہلے 20 منٹ کے لیے دباؤ کو قدرتی طور پر چھوڑنے دیں۔ احتیاط سے ڑککن کو ہٹا دیں۔ برتن ہولڈرز کا استعمال کرتے ہوئے، چاول کی ڈش اور ٹریویٹ کو احتیاط سے ہٹا دیں۔ چاول اور پھلیاں پر چونے کا رس نچوڑیں۔ اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔ چاول کو کانٹے سے پھینٹیں اور لال مرچ میں ہلائیں۔
5. جب چاول اور پھلیاں پک جائیں، مکئی کا سلاسہ بنائیں۔ ایک درمیانی کٹوری میں، مکئی کی گٹھلی، چونے کا رس، لال مرچ اور جالپینو کو ایک ساتھ ہلائیں۔
6. burrito کے پیالوں کو جمع کرنے کے لیے، پیالوں میں چاول کا ایک سکوپ ڈالیں، پھر پھلیاں، مکئی کا سالسا، لیٹش، گواکامول اور ٹماٹر کا سالسا شامل کریں۔ لطف اٹھائیں!

نوٹس

اگر آپ مسالیدار برریٹو پیالے چاہتے ہیں، تو کھانا پکانے سے پہلے اڈوبو ساس میں چیپوٹلس کے کین سے ایک چپوٹل کالی مرچ کو بین مکسچر میں ڈالیں۔ مزید گرمی ڈالنے کے لئے کھانا پکانے کے بعد ایک وقت میں تھوڑی سی چٹنی شامل کریں۔

یہ کھانے کی تیاری کا بہترین نسخہ ہے۔ پیشگی بنانے کے لیے، صرف پھلیاں، چاول اور مکئی کا سالسا بنائیں۔ کھانے کے لیے تیار ہونے پر پھلیاں اور چاول دوبارہ گرم کریں اور ٹاپنگز شامل کریں۔

اگر آپ کے پاس الیکٹرک پریشر ککر نہیں ہے، تب بھی آپ برریٹو پیالے بنا سکتے ہیں۔ کالی پھلیاں رات بھر بھگو دیں پھر انہیں انہی اجزاء کے ساتھ چولہے پر پکائیں، لیکن جان لیں کہ آپ کو تھوڑا سا مزید پانی ڈالنے کی ضرورت ہوگی کیونکہ پریشر پکانے سے بخارات کم نہیں ہوتے۔ چاولوں کو چولہے پر یا رائس ککر میں پکائیں، ہر طریقہ کے لیے مناسب مقدار میں پانی استعمال کریں۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 ملٹی استعمال قابل پروگرام پریشر ککر

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔