ویگن کی لائم پائی

یہ بہترین ویگن کلیدی چونا اور بلیک بیری پائی ہے۔ کسی کو کبھی معلوم نہیں ہوگا کہ یہ کاجو اور ایوکاڈو جیسے صحت بخش اجزاء سے بھرا ہوا ہے!

اس ہفتے موسم گرم رہا ہے اور میں روشن، خوشگوار موسم بہار کے ذائقے کے ساتھ ہلکے اور تازگی بخش کھانے کو ترس رہا ہوں۔ یہ (تقریبا) کچی ویگن کلیدی لائم پائی یقینی طور پر بل پر فٹ بیٹھتی ہے۔ یہ تیز، میٹھا، کریمی اور ٹھنڈا ہے۔ مجھے آئس کریم پائی کی طرح جزوی طور پر منجمد سب سے بہتر پسند ہے۔ میری خالہ جنی اور میری دوست وکٹوریہ دونوں نے مجھے کامل آبائی لیموں کے گچھے دیئے، تو یہ کلیدی لائم پائی کا مطلب تھا۔ اگرچہ اسے کلیدی چونا کہا جاتا ہے، اصل کلیدی چونے کا آنا مشکل ہو سکتا ہے اور ضروری نہیں ہے۔ کوئی بھی چونا کام کرے گا، اور میں اصل میں یہاں زیادہ عام فارسی چونے کو ترجیح دیتا ہوں۔ اور یہاں ایک دلچسپ بات ہے: چونے دراصل پیلے ہو جاتے ہیں اور جوسر بن جاتے ہیں جب انہیں پوری طرح پکنے دیا جاتا ہے، اور وہ بہت اچھے ہوتے ہیں۔ میرے باغ کی فہرست میں چونے کا درخت اگلا ہے۔

اس پائی کے بارے میں میرے اہل خانہ کا کیا کہنا تھا وہ یہ ہے:

جنوبی پارک کس طرح دیکھنا ہے

8 سال کی عمر میں، 'Mmmmm. ایپل پائی میری پسندیدہ تھی، لیکن اب یہ میری پسندیدہ پائی ہے۔ کیا آپ اسے زیادہ کثرت سے بنا سکتے ہیں'> سوادج شوہر: 'یہ اب تک کی بہترین کلیدی لائم پائی ہے۔'

میں نے غذائی اجزاء کو اپنے پاس رکھا۔ میرے گھر والوں کو بہت کم معلوم تھا، اس میٹھی دعوت میں کاجو اور ایوکاڈو کی بنیاد ہے۔ میں جانتا ہوں کہ یہ تھوڑا سا مشتبہ لگتا ہے، لیکن اس پر مجھ پر بھروسہ کریں، آپ ایوکاڈو کا ذائقہ نہیں چکھ سکتے ہیں۔ یہ دونوں اجزاء ڈیری مصنوعات کا استعمال کیے بغیر کریمی ساخت شامل کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہیں۔ ایوکاڈو اس پائی کو ایک خوبصورت سبز رنگ بھی دیتا ہے – جو ٹارٹ لائم کے ذائقے کی بہترین تعریف ہے۔ مجھے سبز میٹھے میں ہلکے صحت مند سبز اجزاء کا استعمال کرنا پسند ہے۔ جیسے جب میں نے پالک کو رنگ میں شامل کیا۔ ڈرپوک ٹکسال چپ شیک یا ہمارے لئے کیوی اسموتھیز . لہذا میں نے اس فوڈ پروسیسر پر منڈلا دیا اور مشکوک نظروں کے دیکھنے سے پہلے ہی ایوکاڈو کو تیزی سے کھرچ دیا۔

چونے کی پائی ابھی کچھ رسیلی بیر کی بھیک مانگ رہی ہے۔ یہ معمول کی بات کیوں نہیں ہے'>بڑوں کو رنگنے والی کتابیں۔ یہ ایک چیز ہے اور یہ ڈرن ٹائم کے بارے میں ہے۔ دوستو، آرٹ آپ کے لیے اچھا ہے۔ اس کے لیے وقت نکالیں۔ یہ کلیدی لائم پائی بھی آپ کے لیے اچھی ہے۔ کسی بھی چیز کی طرح، اعتدال پسندی کے باوجود۔

پہلی بار جب میں نے یہ پائی بنائی تو میں اس بارے میں آگے پیچھے گیا کہ آیا بلیک بیریز کو اس میں ملانا ہے یا فیشن جیسے منڈلا میں ٹاپ کو سجانے کے لیے استعمال کرنا ہے۔ جیسا کہ میں فکر مند تھا کہ رنگ اتنا شاندار نہیں ہوگا جتنا مجھے امید ہے، میں بعد میں چلا گیا۔ لیکن مجھے ابھی ان کو ملانے کی کوشش کرنی تھی، اس لیے میں نے اگلے دن یہ ویگن کلیدی لائم پائی بنائی، اور مجھے بہت خوشی ہے کہ میں نے ایسا کیا…

تمام اجزاء فوڈ پروسیسر یا ہائی پاور بلینڈر میں ایک ساتھ گھوم جاتے ہیں۔ آسان! اگر آپ گھماؤ پھراؤ بنا رہے ہیں تو، 3/4 سبز مکسچر کو کرسٹ میں ڈالیں اور پھر بلیک بیریز کو بقیہ مکسچر میں ملا دیں۔ پھر چاقو اور آواز کے ساتھ گھوم پھریں!

سٹیلرز گیم کس سٹیشن پر ہے

ہیلو یو سیکسی لائم پائی!

یہ ویگن کلیدی لائم پائی جزوی طور پر منجمد بہترین پیش کی جاتی ہے، جیسے کہ آئس کریم پائی۔ میری تجویز ہے کہ اسے فریزر میں رکھیں اور سرو کرنے سے 10 منٹ پہلے ایک ٹکڑا نکال لیں۔

اس دیوانہ لذیذ کلیدی لائم پائی کے بارے میں ایک اور بڑی بات یہ ہے کہ آپ اسے پہلے سے بنا سکتے ہیں اور جب بھی آپ کو میٹھی دعوت کی ضرورت ہو تو اس کا ٹکڑا لے سکتے ہیں۔

سامان جو آپ کو درکار ہو سکتا ہے (ایمیزون سے وابستہ لنکس):
ٹاپ ریٹیڈ لیمن/ لائم پریس
مائکروپلین زیسٹر
اسپرنگفارم پین
کچے نامیاتی کاجو

اجزاء

• 1 3/4 کپ گراہم کریکر کرمبس (12 گراہم کریکر)، اگر ضرورت ہو تو جی ایف*
• 1/2 کپ پگھلا ہوا آرگینک ارتھ بیلنس (یا پسندیدہ مکھن متبادل)
• 1 1/4 کپ کچے کاجو، رات بھر پانی میں بھگوئے ہوئے (یا 3 گھنٹے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ) نکالے گئے
• 1 بڑا ایوکاڈو، چھلکا اور گڑھا۔
• 2 کھانے کے چمچ پگھلا ہوا ناریل کا تیل
• 2 کھانے کے چمچ چونے کا زیسٹ
• 1 کپ تازہ چونے کا رس (میں میٹھے فارسی چونے کو ترجیح دیتا ہوں)
• 1/2 کپ شہد*، ناریل کا شربت یا ایگیو شربت
• 1/2 کپ بغیر میٹھا ناریل یا بادام کا دودھ
• 1 کپ بلیک بیری

ہدایات

1. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ گراہم کریکر کے ٹکڑوں اور پگھلا ہوا ارتھ بیلنس کو ایک ساتھ ہلائیں۔ 9 انچ کے اسپرنگفارم پین کے نیچے مضبوطی سے دبائیں۔ 10 منٹ تک بیک کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
2. فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کے پیالے میں خشک کاجو، ایوکاڈو، ناریل کا تیل، چونے کا جوس اور جوس، میٹھا اور دودھ رکھیں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ چکھیں اور میٹھا بنانے کے لیے مزید میٹھا، اور/یا زیادہ چونے کا رس شامل کریں، تاکہ مطلوبہ ٹارٹ/مٹھاس تک پہنچ سکے۔ مجھے یہ کافی ٹارٹ پسند ہے، اس لیے میں چونے کے مزید نچوڑ ڈالتا ہوں۔
3. اگر آپ بلیک بیری گھوم رہے ہیں، تو چونے کے 3/4 بھرنے کو کرسٹ میں ڈالیں اور اسپاٹولا سے ہموار کریں۔ بلیک بیری کو بلینڈر میں شامل کریں اور اس وقت تک پیوری کریں جب تک کہ بہت ہموار نہ ہو۔ بلیک بیری مکسچر کے ڈولپس کو سبز مکسچر کے اوپر رکھیں اور اندر گھمائیں۔ اگر آپ گھومنے کی بجائے بلیک بیری سے سجا رہے ہیں تو چونے کی پوری کھیپ کو کرسٹ میں ڈالیں اور ہموار کریں۔ اپنی پسند کے کسی بھی ڈیزائن میں بلیک بیری کو اوپر دبائیں۔
4. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور راتوں رات یا کم از کم 4 گھنٹے تک منجمد کریں۔
5. اسپرنگفارم پین سے ہٹانے کے لیے، اطراف کو گرم پانی کے نیچے چلائیں اور چھوڑ دیں۔ پچروں میں کاٹ لیں۔ سرو کرنے سے 10 منٹ پہلے پگھلنے کے لیے فریزر سے ہٹا دیں۔

نوٹس

*شہد ویگن نہیں ہے *زیادہ تر گراہم کریکر ویگن نہیں ہیں، کیونکہ ان میں شہد ہوتا ہے۔ آپ انہیں کچھ دکانوں میں ڈھونڈ سکتے ہیں، خود بنا سکتے ہیں، یا استعمال کر سکتے ہیں۔ تاریخ اور نٹ کی بنیاد پر کرسٹ اگر آپ اسے 100٪ ویگن بنانا چاہتے ہیں۔ Nabisco اصل گراہم ویگن ہیں، کے مطابق پیٹا .

نیک قیمتی پتھروں کا سیزن 1

* کلیدی چونے قدرے کڑوے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے۔ میں یہاں میٹھی اور ہلکی فارسی (زیادہ عام چونے کی قسم) کو ترجیح دیتا ہوں۔ چونکہ چونے کی کھردری اور ذائقہ میں بہت فرق ہو سکتا ہے، اس لیے میں تجویز کرتا ہوں کہ جوس کی مقدار کے لیے نصف مقدار سے شروع کریں اور ذائقہ میں شامل کریں۔

غذائیت کی معلومات: