ریڈ وائن سرکہ کا متبادل

ترکیبوں کے لئے سرخ شراب کے سرکہ کے کئی متبادل ہیں۔ اپنے پسندیدہ سرخ وائن سرکہ کا متبادل تلاش کرنے کے لیے صحت مند متبادل اجزاء کے بارے میں مزید جانیں۔

اس کے بھرپور اور پیچیدہ ذائقے کے ساتھ، سرخ شراب کا سرکہ ایک کھانا پکانے کا اہم حصہ ہے، خاص طور پر ان لوگوں کی پینٹریوں میں جو بحیرہ روم کھانا پکانے. بلاشبہ، یہ آپ کے ساتھ کبھی نہیں ہوا ہو گا کہ کھانا پکاتے وقت ریڈ وائن سرکہ کا متبادل آسانی سے دستیاب ہو۔

ایک وقت ناگزیر طور پر آئے گا جب کھانے کی تیاری کے بیچ میں آپ کی سپلائی ختم ہو جائے گی اور آپ کو فوری ریڈ وائن سرکہ تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ یا، آپ کچھ مہمانوں کے ساتھ ڈنر پارٹی کا منصوبہ بنا رہے ہوں گے جن کی صحت کی مخصوص حالتوں یا دوائیوں کی وجہ سے کوئی نہیں ہو سکتا۔

بیک اپ آپشن کی ضرورت کی آپ کی وجہ سے قطع نظر، آپ ریڈ وائن سرکہ کے متبادلات کی اس فہرست کو ہاتھ میں رکھنا چاہیں گے۔

آپ کو ریڈ وائن سرکہ کے متبادل کی ضرورت کیوں پڑے گی'>

ریڈ وائن سرکہ اس میں استعمال ہونے والا ایک بنیادی جزو ہے۔ ترکاریاں ڈریسنگ، میرینیڈز، کمی، اچار ، اور مزید. یہ متعدد صحت کے فوائد سے بھی وابستہ ہے، بشمول خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنا، اینٹی آکسیڈنٹ تحفظ، وزن میں کمی کی حمایت، اور یہ آپ کے دل کی صحت کو اچھا فروغ دے سکتا ہے۔

جو آج رات پیر کی رات فٹ بال کھیل رہا ہے۔

کچھ لوگ مندرجہ بالا فوائد کے لیے روزانہ ایک چمچ پتلا کرکے بھی کھاتے ہیں۔ اس کی متعدد اور اچھی طرح سے تحقیق کے باوجود صحت کے فوائد بہت زیادہ سرخ شراب کا سرکہ مضر صحت اثرات جیسے ہاضمہ کے مسائل، ایسڈ ریفلوکس اور بہت کچھ لا سکتا ہے۔ یہ بعض لوگوں کے ساتھ بھی ناقص تعامل کر سکتا ہے۔ بلڈ پریشر کی ادویات .

مزید برآں، ریڈ وائن سرکہ کھولنے اور استعمال کرنے کے دو سے تین ماہ بعد اپنا معیار کھو دیتا ہے۔ جب رنگ گہرا ہو جائے اور ابر آلود ہو جائے تو آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ یہ 'خراب ہو گیا ہے'۔ بلاشبہ، یہ اب بھی استعمال کرنے کے لیے کافی محفوظ رہے گا، لیکن اس کا ذائقہ اور بو کچھ کم ہونے کا امکان ہے اور یہ آپ کے ڈش کے ذائقے کو اس طرح نہیں بڑھا سکے گا جس طرح اسے سمجھا جاتا ہے۔

اب، آئیے آپ کے ریڈ وائن سرکہ کے متبادل کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

یونانی دال کا سوپ سرخ شراب کے سرکہ کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔

ریڈ وائن سرکہ کے لیے بہترین متبادل

اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ کچھ ترکیبوں کے لیے سرخ شراب کے سرکے کا بہترین متبادل اسی طرح کی تیزابیت فراہم کرے گا جو ڈش کا مطلوبہ ذائقہ نہیں بدلے گا۔ دوسرے الفاظ میں، سلاد ڈریسنگ کے لیے جو کچھ کام کر سکتا ہے وہ ضروری نہیں کہ کمی کے لیے کام کرے۔

جب تک آپ جو کچھ بھی پکا رہے ہیں اس کے ذائقے کے پروفائلز کو ذہن میں رکھیں، ایک چٹکی میں صحیح سرخ وائن سرکہ کے متبادل کے ساتھ آنا مشکل نہیں ہونا چاہیے۔

یہ کہنے کے بعد، زیادہ تر سرخ شراب کے سرکہ کے متبادل کے لیے ابتدائی متبادل کی سطح سرکہ اور دوسرے مائع اجزاء کا 1:1 تناسب ہے۔ تاہم، آپ کی سرخ شراب کے سرکہ کی ترکیب مکمل طور پر ان متبادل اجزاء پر منحصر ہوگی جو آپ استعمال کر رہے ہیں اور جو بھی عام نسخہ کی ضرورت ہے۔

آئیے ریڈ وائن سرکہ کے بہترین متبادل پر ایک نظر ڈالتے ہیں اور یہ آپ کی ترکیبوں میں کیسے فٹ ہوں گے:

1. سفید شراب کا سرکہ

وائٹ وائن سرکہ آپ کی فہرست میں سرخ وائن سرکہ کا پہلا متبادل ہونا چاہیے جب آپ کو کسی سیدھے متبادل کی ضرورت ہو۔

عام طور پر، دونوں کے درمیان تیزابیت کی سطح ایک جیسی ہوتی ہے جبکہ سفید شراب کا سرکہ سرخ شراب کے سرکے کے مقابلے میں قدرے کم تیز ہوتا ہے۔ زیادہ ہلکا ذائقہ ہونے کے باوجود، آپ کو ان کے درمیان فرق بتانے کے لیے سخت دباؤ ڈالا جائے گا۔ میرینیڈ اور سلاد ڈریسنگ . آپ کی سبزیوں کو اچار کرنے کے لئے بھی یہی ہے۔

اسے پیمائش کے لحاظ سے براہ راست متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اس لیے آپ کو اسے کمزور کرنے کی فکر نہیں کرنی پڑے گی۔

بلاشبہ، کمی ایک مختلف کہانی ہے کیونکہ سفید شراب کا سرکہ واضح ہے۔ اس کے علاوہ، زیادہ نازک تالو ہونے کی وجہ سے، یہ سرخ گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے نہیں بنتا۔

2. شیری سرکہ

ان کی زیادہ مقامی شکلوں میں، شیری خشک سرخ شراب سے زیادہ میٹھی ہے۔ تاہم، ایک سرکہ کے طور پر، شیری ایک زیادہ لطیف سرخ شراب کے سرکہ کے متبادل کے طور پر قدم بڑھاتی ہے۔

دوسرے الفاظ میں، شیری سرکہ ریڈ وائن کے براہ راست متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یاد رکھنے کی واحد چیز یہ ہے کہ شیری سرکہ سرخ شراب کے سرکہ کے مقابلے میں زیادہ بہتر ذائقہ والا پروفائل رکھتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ صحیح پیمائش کے ساتھ شروعات کریں گے جن کے لیے ترکیبیں طلب کرتی ہیں، لیکن ممکنہ طور پر آپ کو مزیدار ذائقے کے لیے مزید اضافہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔

آخر میں، اس کے ذائقے کی پروفائل اور رنگنے کی بدولت - جو کہ بھورے رنگ کی طرف زیادہ ہے - اسے سرخ شراب کے سرکہ کی تمام ترکیبوں میں متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بوندا باندی ہماری طرف بہت اچھی ہے۔ ٹماٹر کے ساتھ روٹی .

3. بالسامک سرکہ

بالسامک سرکہ ہمارے لیے اٹلی کے بہت سے تحفوں میں سے ایک ہے۔ یہ گڑ، چیری، ڈارک چاکلیٹ، انجیر اور یہاں تک کہ کٹائی کے نوٹوں سے مشابہت کے ساتھ بھرپور اور تیزابیت کا صحیح امتزاج ہے۔ اگر آپ کے پاس ایک ہے۔ روایتی balsamic مصنوعات ، پھر اس میں ان بیرلوں سے اضافی ووڈی نوٹ ہوں گے جو اس میں پختہ ہوئے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ ہلکی سی دھواں بھی۔

اس کے میٹھے پروفائل کی وجہ سے، بالسامک تیز تیزابیت کے کاٹنے کے مقابلے میں زیادہ ہلکا سا کھردرا پن دیتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ صرف وہی چیز جو یہ اپنے ریڈ وائن ہم منصب کے ساتھ شیئر کرتی ہے وہ بنیادی تیزابی معیار ہے جو ہر قسم کے سرکہ میں ہوتی ہے۔ تاہم، یہ اب بھی سلاد سے لے کر کٹوتیوں تک مختلف قسم کے پکوانوں کے لیے ریڈ وائن کا بہترین متبادل بناتا ہے۔

اگرچہ اس کی پیچیدہ مٹھاس کی بدولت، یہ آپ کے ڈش کے مجموعی ذائقے کو تبدیل کرنے کی طاقت رکھتا ہے۔

خوش قسمتی سے، ارد گرد کھیلنے کے لئے جگہ ہے. چمچ کے لئے چمچ، balsamic سلاد ڈریسنگ کے لئے بالکل تبدیل کیا جا سکتا ہے. تاہم، ریڈ وائن سرکہ کے لیے بلانے والی دوسری ترکیبوں کے لیے، آپ بالسامک کی آدھی مقدار سے شروع کرنا چاہیں گے اور مٹھاس کو زیادہ تیزابیت والی چیز سے کاٹنا چاہیں گے، جیسے لیموں کا رس۔

4. ایپل سائڈر سرکہ

خمیر شدہ سیب سے آتے ہوئے، ایپل سائڈر سرکہ تھوڑا سا زیادہ گھونسہ پیک کرتا ہے۔ یہ بہت زیادہ پھل دار بھی ہے، لیکن پھر بھی سرخ شراب کے سرکہ کا ایک قابل متبادل میرینڈس، ڈریسنگ اور اچار ہے۔

اس کی طاقت کی وجہ سے، ایک ترکیب میں سرخ شراب کے سرکہ کے ہر چار چمچوں کے لیے 3:1 کے تناسب پر قائم رہنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ تین کھانے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ کو ایک کھانے کا چمچ سرخ شراب یا پھلوں کے رس کے ساتھ پتلا کرنا چاہیں گے۔ آپ کیا کر رہے ہیں .

یقیناً، اگر آپ کے لیے ایک روشن اور پھل دار تکمیل ہے، تو آپ صرف سیب کے سائڈر سرکہ کو بغیر ملا ہوا، چکھتے ہوئے اس وقت تک شامل کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ اپنا مطلوبہ ذائقہ حاصل نہ کر لیں۔

ACV کو اکثر صحت کے امرت کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے جب دوسرے اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جیسے کہ ہمارے ایپل سائڈر سرکہ ڈرنک نسخہ۔

5. چاول کا سرکہ

آپ کو زیادہ تر گروسری اسٹورز پر ایشیائی اجزاء اور مصنوعات میں چاول کا سرکہ مل سکتا ہے۔ چاول کا سرکہ نمایاں طور پر ورسٹائل ہے، اور جب کہ یہ ذائقہ کے لحاظ سے بہت ہلکا ہے، اس میں قابل قبول سرخ شراب کے سرکہ کے متبادل کے لیے ٹینگ کی صحیح مقدار ہے۔

اگرچہ چاول کے سرکہ کو تقریباً کسی بھی ڈش میں ریڈ وائن سرکہ کے طور پر معیاری تناسب میں استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو اس کے ہلکے ذائقے کو بڑھانے کے لیے اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے کی ضرورت ہوگی۔

6. ریڈ وائن

جب آپ میرینیڈ یا کمی کر رہے ہوں اور آپ کو سرخ شراب کے سرکہ کے متبادل کی ضرورت ہو تو کیوں نہ براہ راست ماخذ پر جائیں'>

ریڈ وائن سرخ شراب کے سرکہ کا کامل متبادل بناتی ہے — لیکن صرف اس وقت جب آپ کو اس کی ضرورت ہو۔ ذائقہ کے مقاصد . اکیلے ریڈ وائن آپ کو ریڈ وائن سرکہ جیسی تیزابیت نہیں دے گی، جس کا مطلب ہے کہ یہ ڈریسنگ یا اچار یا کسی اور چیز کے لیے کام نہیں کرے گا جو ایک خاص سطح کی ٹارٹنیس کا مطالبہ کرتا ہے۔

مزید برآں، آپ کی ڈش کا ذائقہ بالآخر اس شراب کی قسم کی عکاسی کرے گا جسے آپ متبادل کے طور پر استعمال کر رہے ہیں۔ لہذا، آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ آپ ایک ایسی شراب استعمال کر رہے ہیں جو اس اہم جزو کی تکمیل کرتی ہو جسے آپ میرینیٹ کر رہے ہیں یا اس میں کمی پیدا کر رہے ہیں۔

میں ہمیشہ اپنے نامیاتی سے خشک شراب استعمال کرتا ہوں۔ خشک فارم شراب رکنیت

7. سفید سرکہ + سرخ شراب

جب آپ کے پاس ریڈ وائن سرکہ کے دو متبادل ہوتے ہیں جو خود سے کام نہیں کرتے ہیں، تو آپ انہیں ایک ساتھ ملا کر ایک میک شفٹ ریڈ وائن سرکہ بنا سکتے ہیں جو کہ کافی جگہ ہے۔

ہم سفید کشید شدہ سرکہ اور تازہ سرخ شراب کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔

اگر آپ کے پاس دونوں اجزاء موجود ہیں تو آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ سرخ شراب (ترجیحا طور پر ایک خشک) اور سفید ڈسٹل سرکہ کے برابر حصوں کو مکس کریں۔ سرخ شراب ضروری ذائقے فراہم کرے گی جبکہ سفید کشید شدہ سرکہ کو عین تیزابیت کی ضرورت ہوگی۔

آپ آگے بڑھ سکتے ہیں اور اس 50/50 مرکب کو کسی بھی سرخ شراب کے سرکہ کی ترکیبوں میں براہ راست متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، بشمول میرینیڈز اور سلاد ڈریسنگز۔

8. لیموں یا چونے کا رس

جب سب کچھ ناکام ہوجائے تو، کچھ لیموں یا چونے (یا اگر آپ کے پاس لیموں یا چونے کے رس کی بوتلیں ہیں) تک پہنچیں۔

چونکہ تمام قسم کے سرکہ میں ایسٹک ایسڈ کی بنیاد ہوتی ہے، لہٰذا ان کھٹی پھلوں کے جوس میں موجود سائٹرک ایسڈ مناسب تیزابیت فراہم کرے گا۔ تاہم، اصل سرکہ کے بجائے لیموں یا چونے کا استعمال آپ کی ڈش کا ذائقہ مکمل طور پر تبدیل کر دے گا۔

لیموں اور چونے کے رس کو میرینیڈز اور سلاد ڈریسنگ کے لیے استعمال کرنا بہتر ہے کیونکہ وہ بہت ہی تیز اور تیز ہوتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے، یہ آپ کی ڈش کو ایک خوشگوار تازگی کے ساتھ زندہ کرے گا جو آپ کو سرخ شراب کے سرکہ کو بھول جائے گا۔

ریڈ وائن سرکہ کا بہترین متبادل

تو، ریڈ وائن سرکہ کا بہترین متبادل کیا ہے'>

میرے لیے، یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ میں کیا بنا رہا ہوں۔ اگرچہ میں اس نسخہ کے زیادہ سے زیادہ قریب جانے کو ترجیح دوں گا جس کی ہدایت کی ضرورت ہے، لیکن مجھے اکثر یہ معلوم ہوتا ہے کہ بالسامک سرکہ زیادہ تر پکوانوں کے مطلوبہ ذائقے میں بالکل نئی گہرائی لا سکتا ہے۔ متبادل طور پر، اگر ڈش سرخ گوشت کے ارد گرد مرکوز ہے، تو ایک اچھی خشک سرخ شراب کا استعمال واقعی اس کے ذائقوں میں نرمی اور پیچیدگی کی ایک اور سطح کا اضافہ کر سکتا ہے۔

اگر آپ پرواز پر تجربہ کرنے میں آرام دہ نہیں ہیں، تو سفید شراب کا سرکہ، ایپل سائڈر سرکہ، یا شیری سرکہ اپنے ارد گرد رکھنا اچھا خیال ہے۔

اجزاء

• وائٹ وائن سرکہ
• شیری سرکہ
• بالسامک سرکہ
• سیب کا سرکہ
• چاول کا سرکہ
• سرخ شراب
• سفید سرکہ + سرخ شراب
• لیموں کا رس

ہدایات

1. آپ کی ترکیب پر منحصر ہے، اوپر درج اجزاء کے متبادل اختیارات میں سے ایک کا انتخاب کریں۔ ذائقہ کے ساتھ ساتھ رنگ پر بھی غور کریں۔ مثال کے طور پر، بالسامک آپ کی ڈش کو گہرا کر دے گا۔
2. آپ کو اسی مقدار میں سرخ شراب کے سرکہ کے لیے اوپر درج ایسڈز میں سے ایک کو تبدیل کرنے کے قابل ہونا چاہیے، لیکن آہستہ آہستہ جانا اور ذائقہ لینا یقینی بنائیں۔

غذائیت کی معلومات: