ٹماٹر کے ساتھ روٹی

اس مزیدار اور آسان ہسپانوی ٹماٹر روٹی کی ترکیب کے ساتھ پین کون ٹومیٹ بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ گرمیوں کے تازہ ٹماٹروں کے ساتھ بنانے کے لیے یہ بہترین تپس ایپیٹائزر، سائیڈ یا سنیک ہے۔

ہمارے اپنے موسم گرما میں ٹماٹر اگانے کے کئی سالوں کے بعد، ہمارے پاس ایک پوسٹ ہے جو اس کے لیے وقف ہے۔ تازہ ٹماٹر کی ترکیبیں۔ . میری ہر وقت کی پسندیدہ ٹماٹر کی ترکیبیں یہ ہے۔ مستند ٹماٹر Bruschetta .

Pan con Tomate، جسے ہسپانوی میں pan tumaca اور Catalan میں pa amb tomàquet کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اطالوی برشچیٹا کے ہسپانوی ٹماٹر کی روٹی کے ورژن کی طرح ہے۔ پکے ہوئے ٹماٹر کے گودے، زیتون کے تیل، نمک، کالی مرچ اور اجمودا کے ساتھ ٹوسٹ شدہ کرسٹی روٹی کے ساتھ بنائی گئی، یہ نسخہ سادہ اور حیرت انگیز ہے۔ یہ مجھے برسوں پہلے بارسلونا میں تاپس سے لطف اندوز ہونے کے لیے واپس لے جاتا ہے۔ اگر آپ کو اس طرح کی ترکیبیں پسند ہیں، تو ہماری کمی محسوس نہ کریں۔ بحیرہ روم کی خوراک کی ترکیبیں۔ . ٹوسٹ شدہ روٹی اور ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ تیار کی جانے والی ایک ایسی ہی یونانی ترکیب ہے جسے کہتے ہیں۔ برٹس .

پین کون ٹومیٹ بنانے کا طریقہ

پین کون ٹومیٹ بنانے کے کچھ مختلف طریقے ہیں۔ اس کا آسان طریقہ یہ ہے کہ دیہاتی روٹی کو ٹوسٹ کریں، گرم ہونے پر اس پر لہسن کی آدھی لونگ رگڑیں، پھر آدھا ٹماٹر رگڑیں اور تھوڑا سا نمک، کالی مرچ اور زیتون کا تیل ڈال کر ختم کریں۔

تاہم، میری ذاتی ترجیح یہ ہے کہ گرے ہوئے ٹماٹر کا استعمال کریں، کیونکہ روٹی پھٹی نہیں جاتی اور اوپر زیادہ ٹماٹر ہوتے ہیں۔

ٹماٹروں سے بہترین باریک گودا حاصل کرنے کے لیے، ایک grater استعمال کریں. آپ اس طرح کا ایک مائکروپلین grater یا ایک باکس grater استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح بیج اور جلد گودا کے ساتھ نہیں ملیں گے۔

اسی پیالے میں ٹماٹر کے گودے کو لہسن، اچھا ہسپانوی زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ ڈال کر سیزن کریں۔ اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ اس مرکب کو کچھ تیزاب کی ضرورت ہے تو بلا جھجھک اسپلش (ایک چائے کا چمچ یا دو) یا شیری یا سفید شراب کا سرکہ شامل کریں۔

ذائقے دار ٹماٹر کے آمیزے کو ہلکی گرل کرسٹی روٹی پر پھیلائیں۔ Baguette یا ہسپانوی ملک کی روٹی اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔

تجاویز اور سرونگ کی تجاویز

• اس طرح کے آسان اجزاء کے ساتھ، یہ ضروری ہے کہ ممکن ہو بہترین کوالٹی کے اجزاء استعمال کریں۔ آپ یہاں ذائقہ دار، پکے ہوئے، رسیلے ٹماٹر چاہیں گے۔ گھریلو یا مقامی طور پر اگائے جانے والے ٹماٹر افضل ہیں۔
• ٹماٹر کی ٹاپنگ گھنٹے پہلے ہی بنا لیں، لیکن سرو کرنے سے پہلے روٹی کو اوپر نہ رکھیں۔
• کچھ لوگ پین کون ٹومیٹ کو ہسپانوی جیمون یا اینچوویز کے ساتھ اوپر کرتے ہیں، اگرچہ سبزی خور ہیں، یہ میرا انداز نہیں ہے۔
• Pan con Tomate دوسرے ہسپانوی تاپس اور اس طرح کی ترکیبوں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے۔ ہسپانوی پنیر بورڈ سانگریا، یا پایلا۔ یہ بحیرہ روم کی دال کا ترکاریاں ساتھ ساتھ بہت اچھا ہو گا.

اجزاء

• 3-4 پکے ٹماٹر
• 3 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل، مزید (ہسپانوی ترجیحی)
• 2 لونگ لہسن، باریک کٹا یا کٹا ہوا۔
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ
• 4 منی بیگیٹ (یا 8 سلائسز موٹی، کرسٹی روٹی)
• 2 کھانے کے چمچ تازہ اجمودا (اختیاری، گارنش کے لیے)
• فلیکی سمندری نمک جیسے مالڈن (اختیاری)

ہدایات

1. ایک باکس grater یا Microplane کا استعمال کرتے ہوئے، ٹماٹروں کو ایک چھوٹے پیالے میں پیس لیں۔ ٹماٹر کی جلد کو ضائع کریں۔
2. ٹماٹر کے گودے میں زیتون کا تیل، لہسن، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ مزید نمک، کالی مرچ، یا لہسن ڈال کر چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
3. منی بیگوٹس کو آدھے حصوں میں تقسیم کریں اور انہیں تھوڑا سا ٹوسٹ کرنے کے لیے گرل پر رکھیں۔ متبادل طور پر، برائلر کے نیچے کٹی ہوئی روٹی کو ہلکے سے ٹوسٹ کرنے کے لیے پاپ کریں۔
4. روٹی کے کٹے ہوئے حصے کو ٹماٹروں سے ڈھانپ دیں۔ تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔ اوپر ایک چھوٹی چٹکی فلیکی نمک ڈالیں۔
5. فوراً سرو کریں۔

نوٹس

آپ ٹماٹر کا مکسچر کئی گھنٹے پہلے بنا سکتے ہیں، لیکن سرو کرنے سے پہلے تک اس کے ساتھ روٹی کو اوپر نہ رکھیں۔

کسی بھی دہاتی روٹی کو بلا جھجھک استعمال کریں جو آپ کو پسند ہے یا ہاتھ میں ہے۔ Ciabatta، یا دیگر اطالوی، فرانسیسی، یا ہسپانوی ملک کی روٹی اچھی طرح سے کام کرتی ہے. پہلے سے کٹی ہوئی سینڈوچ بریڈ استعمال کرنے سے گریز کریں۔

اگر آپ تھوڑا سا تیزابیت چاہتے ہیں تو ٹماٹر کے آمیزے میں شیری سرکہ (3 کھانے کے چمچ) کا ایک اچھا چھڑکاؤ شامل کریں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔