یہ آسان سالسا وردے نسخہ بھنے ہوئے ٹماٹیلو کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ 30 منٹ سے کم وقت میں مکمل، تازہ گھریلو سالسا وردے چپس کے ساتھ یا آپ کے تمام پسندیدہ میکسیکن پکوانوں پر ڈپ کے طور پر مزیدار ہے۔
پچھلی موسم گرما میں مجھے پتہ چلا کہ اپنے باغیچے کے ٹماٹروں سے گھر میں سالسا بنانا بہت آسان اور مزے دار ہے۔ اگر آپ نے میری پوسٹ نہیں دیکھی۔ تازہ ٹماٹر کے ساتھ سالسا بنانے کا طریقہ اس نسخہ کو ضرور حاصل کریں! تب سے، میں گھر پر سبز سالسا وردے بنانے کا خواب دیکھ رہا ہوں۔ میں اس سال اپنے ٹماٹیلو اگانے کی امید کر رہا تھا، لیکن ایسا نہیں ہوا۔
میں حال ہی میں کسانوں کے بازار اور گروسری اسٹورز پر تازہ ٹماٹیلوز دیکھ رہا ہوں اور اس ہفتے صرف اس گھریلو سالسا وردے کے لیے ان میں سے ایک پاؤنڈ اٹھایا۔ میں نے اپنی جانے والی سالسا ترکیب استعمال کی، لیکن ٹماٹروں کے بجائے بھنے ہوئے ٹماٹیلوز کا استعمال کیا۔ نتیجہ ایک گھریلو سالسا وردے تھا جو اسٹور سے خریدی گئی اقسام سے بہت زیادہ لذیذ اور تازہ تھا۔
ہولو لائیو ٹی وی شامل کریں۔
سبز چٹنی کے اجزاء
سالسا وردے کے اجزاء آسان ہیں: بھنے ہوئے ٹماٹیلو، تازہ لال مرچ، چونے کا رس، لہسن، پیاز، اور تھوڑا سا نمک۔ میں اس تصویر میں پیاز بھول گیا - افوہ! کیا یہ سبز رنگ کی ایسی خوبصورت صف نہیں ہے'>
سالسا وردے کی بہت سی ترکیبیں 1-2 کے لیے کال کرتی ہیں۔ سیررانو مرچ اپنے ٹماٹیلو سالسا کو ہلکی درمیانی گرمی اور خاندانی دوست رکھنے کے لیے، میں نے اس کے بجائے ایک جالپینو استعمال کیا۔ Jalapenos serranos کے مقابلے میں بہت ہلکے ہیں. اگر آپ کو اپنا سالسا مسالہ دار پسند ہے تو سیرانو کا استعمال کریں! اگر آپ کو یہ امیری پسند ہے تو آپ ایک چٹکی بھر زیرہ بھی ڈال سکتے ہیں۔ میری پسندیدہ سالسا کمپنیوں میں سے ایک، ٹیبل ساس کمپنی اس میں ایوکاڈو کے ساتھ سبز سالسا ہے۔ اگر آپ کریمی پسند کرتے ہیں تو - بلینڈر میں آدھا ایوکاڈو شامل کرنے کی کوشش کریں۔
Tomatillos کیا ہیں'> 
جب پہلی بار ٹماٹر کے بارے میں سوچا تو میں نے سوچا، 'کیا یہ ٹماٹر ہے؟ ایک کالی مرچ؟' وہ سبز ٹماٹروں سے واضح طور پر مختلف ہیں، کیونکہ وہ کاغذی بھوسی میں ڈھکے ہوئے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ ٹماٹیلو نائٹ شیڈ فیملی میں پھل ہیں، لیکن ٹماٹر اور کالی مرچ سے مختلف ہیں۔ ٹماٹیلو ٹماٹر کی طرح میٹھے نہیں ہوتے۔ ان کا ایک روشن اور پیچیدہ ذائقہ ہے جو سالسا وردے کو اپنا مخصوص ذائقہ دیتا ہے۔ Tomatillos میکسیکو میں شروع ہوا، لہذا سالسا میں ان کا استعمال ایک قدرتی فٹ ہے.
بھوننے والے ٹماٹیلوس
دیگر پھلوں/سبزیوں کی طرح ٹماٹیلوں کو بھوننے سے واقعی ان کا ذائقہ نکلتا ہے اور انہیں اضافی میٹھا اور رسیلی بناتا ہے۔
90 دن منگیتر: خوشی سے کبھی بعد میں؟ سیزن 4 قسط 7
ٹماٹیلوں کو بھوننے کے لیے، انہیں آدھے کراس کی طرف کاٹ دیں۔ تھوڑا سا کوکنگ اسپرے یا زیتون کے تیل سے کوٹ کریں اور بیکنگ شیٹ پر کٹ سائیڈ نیچے رکھیں۔
ٹماٹیلوں کو 400 ڈگری ایف پر تقریباً 20 منٹ تک بھونیں۔ وہ بہت نرم اور رسیلی ہوں گے۔ اس رس کو پین میں نہ ڈالیں - اسے بلینڈر میں شامل کریں۔
سبز چٹنی بنانا
ایک بار ٹماٹیلوں کو بھوننے کے بعد باقی ترکیب صرف ایک یا دو منٹ میں ختم ہوجاتی ہے۔ تمام اجزاء کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔
ایک منٹ کے لیے بلینڈ کریں اور آپ کے پاس شروع سے تیار کردہ سب سے خوبصورت سبز سالسا وردے ہے! آپ اپنے سالسا وردے کو چنکی یا ہموار بنا سکتے ہیں، یہ آپ پر منحصر ہے۔ ذائقہ جانچنے کے لیے وہاں ایک چپ ڈبو دیں۔ حسب ذائقہ۔ اگر آپ زیادہ گرمی چاہتے ہیں یا زیادہ تمباکو نوشی کے لیے ایک چٹکی زیرہ چاہتے ہیں تو ایک عدد لال مرچ ڈالیں۔ اپنے سالسا وردے کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 5 دن تک ریفریجریٹر میں رکھیں۔
چاننگ ٹیٹم کے ساتھ ڈانس فلم
تازہ سالسا وردے کا استعمال کیسے کریں۔
چپس واضح انتخاب ہیں، یقیناً، اور ایسا محسوس نہ کریں کہ آپ کو اپنے گھر کے سالسا وردے سے لطف اندوز ہونے کے لیے اس سے زیادہ کسی چیز کی ضرورت ہے۔ تاہم، یہ کسی بھی میکسیکن ڈش میں اتنا روشن ذائقہ ڈالتا ہے۔ یہاں کچھ اور خیالات ہیں:
- گھر میں ڈبونا بیکڈ Taquitos
- کے اوپر استعمال کریں۔ برریٹو باؤلز
- اوپر گرلڈ پورٹوبیلو مشروم یا ویجی کبابس اس کے ساتھ
- آسان میک اپ پر استعمال کریں۔ Burritos یا ویگن ناشتہ Burritos
- اوپر اینچیلاداس
- میں ایک ڈولپ شامل کریں۔ بلیک بین سوپ
سالسا وردے سے لطف اندوز ہونے کے لیے برریٹو پیالے میرے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہیں۔ آپ کو یہ کیسا لگتا ہے'> 
کینیلوس فائٹ کون سا چینل ہے؟مواد پر جاری رکھیں
اجزاء
- 1 پاؤنڈ تازہ ٹماٹیلو (تقریباً 7)
- 1 چونے کا رس
- ½ پیلا پیاز، چھلکا اور تقریبا کٹا
- 1-2 جالپینوس (گرمی پر منحصر ہے)، بیج
- 3 لونگ لہسن، چھلکا
- 2/3 کپ تازہ لال مرچ
- ½ چائے کا چمچ سمندری نمک
ہدایات
- تندور کو 400 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ٹماٹیلوس سے کاغذی کھالیں چھیل لیں۔ ٹماٹیلو کو دھو کر خشک کریں۔ ٹماٹیلو کو آدھے کراس وائز میں کاٹیں اور بیکنگ شیٹ پر کٹ سائیڈ نیچے رکھیں۔ تھوڑا سا کھانا پکانے کے اسپرے یا زیتون کے تیل سے کوٹ کریں۔ بہت نرم اور رسیلی ہونے تک 20 منٹ تک بھونیں۔ چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔
- چونے کا رس، پیاز، جالپینو، لہسن، لال مرچ اور نمک کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ بھنے ہوئے ٹماٹیلوں کو پین میں کسی بھی جوس کے ساتھ شامل کریں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ چکھیں اور چاہیں تو مزید نمک ڈالیں۔
- اسٹوریج کنٹینر میں منتقل کریں اور استعمال کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔ اپنے سالسا وردے کو چپس کے لیے ڈپ کے طور پر استعمال کریں یا اپنے تمام پسندیدہ میکسیکن ڈشز کو اوپر رکھیں۔
نوٹس
یہ ایک ہلکا سالسا وردے ہے۔ اگر آپ کو گرم پسند ہے تو، 1/8 چائے کا چمچ پسی ہوئی لال مرچ شامل کریں اور/یا جالپینو کو سیرانو کالی مرچ کے لیے تبدیل کریں۔
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: دو سرونگ سائز: 1/4 کپفی سرونگ رقم: کیلوریز: 25