ویگن چاکلیٹ کپ کیکس

مطلق بہترین ویگن چاکلیٹ کپ کیکس! ہلکے، تیز، نم، اور نرم، لیکن انتہائی ذائقہ دار اور بھرپور، یہ ویگن کپ کیکس سالگرہ یا کسی بھی دن کے لیے بہترین ہیں۔ آپ یقین نہیں کریں گے کہ ڈیری فری، انڈے کے بغیر کپ کیک بنانا کتنا آسان ہے۔

ہم آپ کو یہ مزیدار کلاسک ویگن چاکلیٹ کپ کیکس لانے کے لیے اپنی باقاعدگی سے طے شدہ صحت مند ترکیبوں میں خلل ڈالتے ہیں! فروری صرف ویلنٹائن (چاکلیٹ) کا مہینہ ہی نہیں، یہ میری سالگرہ کا مہینہ بھی ہے۔ تو آئیے کیک کھاتے ہیں!

جب کہ مجھے اس طرح کی صحت مند چیزیں بنانا پسند ہے۔ ویگن چاکلیٹ چیزکیک (کاجو اور بغیر کسی بہتر چینی کے ساتھ بنایا گیا!)، مجھے روایتی بیکنگ بھی پسند ہے۔ کوئی بھی کبھی اندازہ نہیں لگائے گا کہ یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار کپ کیک دراصل ویگن ہیں۔ وہ کسی بھی سالگرہ کی پارٹی کے لیے بہت بہترین ہوں گے، اور ڈیری یا انڈے سے الرجی والے ہر فرد کے لیے محفوظ ہوں گے۔ تاہم، وہ ہفتے کی رات رات کے کھانے کے بعد کوڑے مارنے کے لیے کافی آسان ہیں۔

اگر آپ گلوٹین سے پاک، بہتر چینی سے پاک ورژن تلاش کر رہے ہیں، تو ان کو دیکھیں چاکلیٹ کیلے مفنز .

ڈیری فری ایگلس چاکلیٹ کپ کیکس کے لیے آپ کو کیا ضرورت ہے۔

• تمام مقصد آٹا . کیک کا آٹا، جو زیادہ باریک پیستا ہے، کیک کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے، لیکن کپ کیکس کے لیے تمام مقاصد بالکل ٹھیک ہیں۔ میں نے گلوٹین فری مرکب کے ساتھ اس نسخہ کا تجربہ نہیں کیا ہے۔
• کوکو پاؤڈر. یہاں اچھے معیار کا ڈچ پروسیس کوکو پاؤڈر استعمال کریں۔ قدرتی کوکو پاؤڈر کے نتیجے میں یہاں ربڑ کی ساخت بن سکتی ہے، حالانکہ میں اسے اپنے اندر پسند کرتا ہوں۔ smoothies . یہ وہ جگہ ہے جہاں سے ذائقہ آرہا ہے لہذا یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ چھڑکنا چاہتے ہیں۔
• بیکنگ سوڈا. پاگل کیک، ویکی کیک، ویگن کیک، بیکنگ سوڈا میں ایک لازمی جزو سرکہ کے ساتھ کیک کو خمیر کرنے کے لیے رد عمل ظاہر کرتا ہے۔
• بیکنگ پاؤڈر کیک کو ہلکا بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
• پلانٹ پر مبنی دودھ۔ میں نے صرف سویا دودھ کے ساتھ اس نسخہ کا تجربہ کیا، لیکن جئی کا دودھ بھی اچھا کام کرے گا۔
• سرکہ یہ ضروری ہے کیونکہ تیزاب بیکنگ سوڈا کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے تاکہ ایک ناقابل یقین حد تک ہلکا اور نرم کیک بنایا جا سکے۔ آپ یہاں سفید یا ایپل سائڈر سرکہ استعمال کر سکتے ہیں۔
• ناریل کا تیل نمی میں اضافہ کرتا ہے، لیکن آپ پگھلا ہوا بغیر نمکین ویگن مکھن یا سبزیوں کا تیل بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ Applesauce بیکنگ میں تیل کا ایک اچھا متبادل ہے، لیکن میں نے یہاں اس کا تجربہ نہیں کیا ہے، اس لیے میں اس کی سفارش نہیں کر سکتا۔
• ایک اسٹینڈ مکسر یا باقاعدہ مکسنگ کٹورا اور ہلانا .
• مفن ٹن اور کپ کیک لائنر۔ میں مفنز اور کپ کیکس کے لیے تقریباً خصوصی طور پر پارچمنٹ لائنر استعمال کرتا ہوں کیونکہ وہ اتنی آسانی سے ریلیز ہوتے ہیں، یہاں تک کہ کم تیل والی ترکیبیں بھی، اور غیر زہریلے ہیں۔

ویگن کپ کیکس بنانے کا طریقہ

ویگن کیک اور کپ کیک بنانے کا چیلنج ڈیری اور انڈوں کے متبادل تلاش کرنا ہے۔ انڈے زیادہ تر کپ کیکس میں ساخت اور لفٹ کا اضافہ کرتے ہیں، لیکن حقیقت میں یہ بالکل غیر ضروری ہیں۔

جبکہ بعض اوقات ہم انڈے کے متبادل استعمال کرتے ہیں، جیسے سن کے انڈے ، یہ کپ کیکس کے لیے میرا پسندیدہ طریقہ نہیں ہے۔ جیسا کہ ڈپریشن دور کے بیکرز نے دریافت کیا، لفٹ کے مجموعہ سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ بیکنگ سوڈا اور سرکہ . جی سائنس!

آپ اس ڈیری فری، انڈے کے بغیر کپ کیک کے بیٹر کو الیکٹرک مکسر کا استعمال کرتے ہوئے یا صرف ہلکی ہلکی ہلکی مدد سے تیار کر سکتے ہیں۔ میں نے اسے دونوں طریقوں سے آزمایا اور دونوں نے یکساں طور پر کام کیا۔

چاکلیٹ کپ کیکس کے لیے فراسٹنگ

ان کپ کیکس کو فراسٹ کرنے کے لیے آپ کے پاس کچھ اختیارات ہیں۔

1. پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول۔ یہ کپ کیکس اپنے طور پر اتنے لذیذ ہوتے ہیں کہ حقیقت میں نہیں ہوتے ضرورت فراسٹنگ
2. ویگن گانچے۔ سے گاناچے کی ترکیب استعمال کریں۔ یہ ویگن چاکلیٹ کیک اور اسے صرف اوپر سے ڈالیں، یا کپ کیکس کو گاناچے کے پیالے میں ڈبو دیں۔
3. فجی ویگن چاکلیٹ فراسٹنگ۔ یہ کپ کیکس اچھے اور ہلکے ہیں۔ مجھے موٹی اور دھندلی فراسٹنگ کا تضاد پسند ہے۔
4. اسٹور سے خریدی گئی ویگن چاکلیٹ فراسٹنگ۔ دیکھو، ہم سب کو کبھی کبھی شارٹ کٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ مجھے پسند ہے یہ والا سادہ ملز سے.

کپ کیکس ذخیرہ کرنا

• یہ کپ کیک جس دن بنائے جاتے ہیں اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے، لیکن انہیں ایک دن پہلے بھی بنایا جا سکتا ہے۔ ٹھنڈے ہوئے کپ کیکس کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
• انہیں بیکڈ اور منجمد، فراسٹڈ یا غیر فراسٹڈ بھی کیا جا سکتا ہے۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں، پھر ایئر ٹائٹ فریزر کنٹینر میں 2 ماہ تک محفوظ کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کریں۔

اس نسخہ کی تخلیق میں مشورے کے ذرائع:

ویگن کپ کیکس تمام ترکیبوں پر

سارا سال بیکنگ ، Rosanna Pansino کی طرف سے

سب کے لیے ویگن ، امریکن ٹیسٹ کچن

ویگن چاکلیٹ کپ کیکس

کوئی بھی اندازہ نہیں لگائے گا کہ یہ کلاسک چاکلیٹ کپ کیکس ویگن ہیں! آسان ویگن کپ کیکس سالگرہ یا کسی بھی دن کے لیے بہترین ہیں۔ یہ نم، ہلکے اور fluffy ہیں، ایک دھندلا ہوا چاکلیٹ فراسٹنگ کے ساتھ۔

اجزاء

• 1 کپ تمام مقصد والا آٹا
• 1/3 کپ ڈچ پروسیس کوکو پاؤڈر
• 3/4 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1 کپ بغیر میٹھا سادہ سویا دودھ (یا جئی کا دودھ)
• 1 1/2 چائے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ
• 1 1/2 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 3/4 کپ نامیاتی چینی
• 1/3 کپ پگھلا ہوا ناریل یا سبزیوں کا تیل
• 1 بیچ ویگن چاکلیٹ فراسٹنگ

ہدایات

1. تندور کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ کپ کیک لائنرز کے ساتھ مفن ٹن لائن کریں۔
2. ایک درمیانے سائز کے پیالے میں میدہ، کوکو پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملا کر ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
3. پیڈل اٹیچمنٹ سے لیس مکسر کے پیالے میں، یا دوسرے بڑے مکسنگ پیالے میں، دودھ، سرکہ، ونیلا، چینی اور تیل شامل کریں۔ مل جانے تک ہلائیں یا ماریں۔
4. خشک اجزاء کو گیلے میں شامل کریں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اکٹھا نہ ہو جائے اور زیادہ تر گانٹھیں گل نہ جائیں۔
5. بیٹر کو تیار شدہ مفن ٹن میں ڈالیں، تقریباً 3/4 بھر بھریں۔
6. 20 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے، اور جب آہستہ سے دبایا جائے تو اوپر تھوڑا سا واپس آجاتا ہے۔
7. فراسٹنگ سے پہلے تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔

نوٹس

یہ کپ کیک جس دن بنائے جاتے ہیں سب سے بہتر ہوتے ہیں، لیکن ایک دن پہلے ہی بنائے جا سکتے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیے جا سکتے ہیں۔ آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں، پالا ہوا یا انفروسٹڈ، پلاسٹک میں لپیٹ کر، اور پھر 2 ماہ تک ایئر ٹائٹ فریزر کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کریں۔

یہاں قدرتی کوکو پاؤڈر کی بجائے اچھے معیار کے ڈچ پروسیس کوکو پاؤڈر کا استعمال کرنا ضروری ہے۔ ڈچ کا عمل گہرا اور ہلکا ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں بہت اچھی ساخت ہوتی ہے۔

غذائیت کی معلومات کا حساب بغیر فراسٹنگ کے کیا گیا تھا۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• اگر آپ کو بغیر بلیچڈ بڑے بیکنگ کپ کی پرواہ ہے، 60 ct، 3 pk
• گٹارڈ کوکو پاؤڈر، بغیر سویٹ شدہ روج ریڈ ڈچ پروسیس کوکو، 8 اوز کین

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔