ہمارے گھر میں ہفتہ وار پیزا نائٹ ہوتی ہے۔ گھر میں پیزا بنانا میرے خاندان اور دوستوں کے ساتھ گزارنے کے پسندیدہ اوقات میں سے ایک ہے۔ ٹاپنگس سال بھر مختلف ہوتی ہیں، موسم گرما کی سبزیوں جیسے زچینی اور ٹماٹر سے لے کر نیکٹیرین تک، سردیوں کی سبزیوں جیسے سوٹیڈ کیلے تک۔
پیزا آٹا بنانے کا طریقہ
ہماری دوسری اطالوی ترکیبوں کی طرح، پیزا آٹا ان چیزوں میں سے ایک ہے جو ہمیں واقعی اٹلی میں رہتے ہوئے بنانے کا طریقہ معلوم ہوتا ہے۔ میں کالج میں فلورنس میں رہتا تھا، اور میرا خاندان گرمیوں میں ٹسکنی میں 16ویں صدی کا فارم ہاؤس کرائے پر لیتا ہے۔ گھر کے بارے میں ہمیں جو کچھ پسند ہے اس کا ایک حصہ پرانا پیزا اوون ہے۔ شروع سے پیزا کا آٹا بنانا آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے اور بہت مزہ آتا ہے۔ پیزا آٹا بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ یہاں .
رینبو ویجیٹیبل پیزا بنانے کا طریقہ
میرے والد نے مجھے زیتون کے تیل میں کچھ لہسن بھگو کر اور پرت پر برش کر کے بغیر چٹنی کے پیزا بنانا سکھایا۔ پھر پنیر اور سبزیاں شامل کریں۔ اگر آپ چٹنی استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، جیسا کہ میں عام طور پر کرتا ہوں، ہماری کوشش کریں۔ سادہ مستند پیزا ساس ہدایت یا، اگر آپ پیسٹو سے محبت کرنے والے ہیں، تو ہماری کوشش کریں۔ ویگن پیسٹو ہدایت! دیگر پسندیدہ نو-ساس پیزا کی ترکیبیں مل سکتی ہیں۔ یہاں .
اگر آپ باقاعدہ پنیر استعمال کرتے ہیں تو یہ نسخہ سبزی خور ہو گا۔ تاہم، اس ترکیب کو ویگن پیزا میں بنانا آسان ہے۔ یا تو پنیر کو مکمل طور پر چھوڑ دیں، یا میرا پسندیدہ استعمال کریں، مییوکو کا موز . میرے پاس اشتراک کرنے کے لئے ایک اور پسندیدہ ہے، اگرچہ ویگن ہیرلوم ٹماٹر پیسٹو پیزا !
مواد پر جاری رکھیں
اجزاء
- 1 تیار پیزا آٹا
- 2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- لہسن کی 1 بڑی لونگ، کٹی ہوئی۔
- 1/4 کپ اطالوی پنیر جیسے موزاریلا، ایشیاگو، پرمیسن، فونٹینا
- 1/8 کپ فیٹا پنیر
- 1 زچینی، کٹی ہوئی۔
- 1 پیلا اسکواش، کٹا ہوا۔
- 1/2 جامنی پیاز، آدھا اور کٹا ہوا۔
- 1 یا 2 تازہ روما ٹماٹر (میں نے یہ چیری ٹماٹر کے ساتھ بھی کیا ہے!)
- اچھے معیار کا موٹا سمندری نمک
- تازہ پھٹی کالی مرچ
ہدایات
- اوون کو 550 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں، یا اپنے اوون کو اوون کے اوپری حصے میں ریک کے ساتھ سب سے زیادہ درجہ حرارت پر، ترجیحا پیزا پتھر کے ساتھ، کم از کم ایک گھنٹے کے لیے۔
- ایک چھوٹے سے پیالے میں زیتون کے تیل کو لہسن کے ساتھ ملا دیں۔ پیزا کے آٹے کو آٹے کی سطح پر اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ تقریباً 1/4 انچ موٹا نہ ہو جائے (اگر آپ نوآموز پیزا شیف ہیں تو پارچمنٹ پیپر پر رکھیں!)۔ لہسن زیتون کے تیل سے پیزا آٹا برش کریں۔ پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ سبزیوں کے ساتھ اوپر (تلسی کے علاوہ)۔ لہسن کے تیل سے سبزیوں کو ہلکے سے برش کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- پیزا (اگر استعمال ہو رہا ہو تو پارچمنٹ کے ساتھ) پیزا اسٹون میں، یا اگر آپ کے پاس پتھر نہیں ہے تو کوکی شیٹ میں منتقل کریں۔ 8-10 منٹ تک بیک کریں۔ تلسی کے ساتھ اوپر.
نوٹس
اگر آپ باقاعدہ پنیر استعمال کرتے ہیں تو یہ نسخہ سبزی خور ہو گا۔ تاہم، اس ترکیب کو ویگن پیزا میں بنانا آسان ہے۔ یا تو پنیر کو مکمل طور پر چھوڑ دیں، یا میرا پسندیدہ استعمال کریں، مییوکو کا موز . میرے پاس اشتراک کرنے کے لئے ایک اور پسندیدہ ہے، اگرچہ ویگن ہیرلوم ٹماٹر پیسٹو پیزا !
اگر آپ ٹماٹر کی چٹنی استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ ہماری سادہ اطالوی پیزا ساس کی ترکیب تلاش کر سکتے ہیں۔ یہاں !
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 6 سرونگ سائز: 1فی سرونگ رقم: کیلوریز: 182 کل چربی: 13 گرام لبریز چربی: 5 گرام ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 7 گرام کولیسٹرول: 27 ملی گرام سوڈیم: 379 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 8 گرام فائبر: 2 جی شکر: 4 جی پروٹین: 9 جی
غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔