اروگولا، فیٹا اور بلوبیری کے ساتھ تربوز کا ترکاریاں

ارگولا، بلیو بیری، فیٹا، اور پودینہ کے ساتھ ایک خوبصورت تربوز کا سلاد گھر میں بنی وینیگریٹی کے ساتھ۔ یہ تربوز ارگولا سلاد میٹھے اور لذیذ کا ایک بالکل مزیدار مرکب ہے۔

کچھ سال پہلے جب میں نے ان کو پیارا بنایا تھا۔ تربوز کا فیٹا کاٹنا میں نے دریافت کیا کہ تربوز نمکین چیز کے ساتھ انتہائی لذیذ ہے۔ رسیلی اور میٹھا، تربوز سلاد کو اضافی تازگی اور مزیدار بناتا ہے۔ اور تربوز گلابی کا وہ پاپ کیک پر آئسنگ ہے۔ پچھلی چند گرمیوں میں میں اس تربوز کا سلاد ہر اس پارٹی میں لاتا رہا ہوں جس میں میں گیا ہوں۔ تربوز کا یہ سلاد ہمیشہ ہجوم کو خوش کرنے والا ہوتا ہے اور ذائقہ اور جمالیات دونوں شعبوں میں اس کا واہ عنصر ہوتا ہے۔ اروگولا ایک عمدہ کالی مرچ کی بنیاد بناتا ہے، بلیو بیریز رنگ اور موسم گرما کی مٹھاس کا ایک اور پنچ ڈالتا ہے، اور کریمی فیٹا ایک عمدہ نمکین کاٹتا ہے۔

میں جانتا ہوں کہ میرے پاس بہت سارے ویگن قارئین ہیں، اور آپ اب بھی اسے بنا سکتے ہیں! کچھ نمکین اخروٹ کے لیے فیٹا کو تبدیل کریں۔ مجھے تربوز کے ساتھ تازہ پودینہ پسند ہے، لیکن تازہ تلسی بھی اچھی لگتی ہے اگر آپ کے پاس ایسا ہوتا ہے۔ مجھے کدو کے بیجوں کے ساتھ تھوڑا سا کرنچ شامل کرنا پسند ہے۔ اور سب کچھ. سب کچھ کیا آپ کے خیال میں تربوز کے پیالے سے زیادہ مزہ آتا ہے؟

یہ تربوز تھوڑا چھوٹا تھا، لیکن یہ وہی ہے جو اس ہفتے میرے گھر میں تھا۔ اگر آپ اس طرح ایک چھوٹا تربوز استعمال کرتے ہیں، تو آپ دونوں حصوں کو استعمال کرنا چاہیں گے اور تربوز کے دو پیالوں میں سلاد پیش کریں۔ مزہ! اگر آپ ایک بڑا تربوز استعمال کرتے ہیں تو ایک آدھا کافی ہونا چاہیے۔ چھری کے ارد گرد گول کرنے اور مستطیل بنانے کے لیے چھری کا استعمال کریں۔ انہیں آسانی سے باہر نکالنا چاہئے اور پھر آپ کیوب بنانے کے لئے تربوز کے مستطیل کو کاٹ سکتے ہیں، یا جیسا کہ ہے چھوڑ سکتے ہیں۔

گھر میں بنی وینیگریٹ کو ایک جار میں ہلانا یا ہلانا اتنا آسان ہے۔ اپنے تربوز کے پیالے کو ارگولا سے بھریں۔ اگر آپ ابھی سلاد کھانے جا رہے ہیں، تو آپ ابھی ارگولا تیار کر سکتے ہیں۔ اگر آپ اسے کسی پارٹی میں لا رہے ہیں تو، خدمت کرنے سے پہلے تک سلاد کو تیار کرنے سے روکیں۔

اپنے ارگولا سلاد کو تربوز کے کیوبز، پودینہ، فیٹا اور کدو کے بیجوں سے سجائیں۔ وہاں آپ کے پاس موسم گرما کا سلاد ہے جو آسان، خوبصورت، ذائقہ دار اور تازگی بخش ہے۔ یہ میٹھا، نمکین اور کرچی ہے، اور آپ کے پاس آخر میں دھونے کے لیے پیالہ بھی نہیں ہے۔

اجزاء

• 1 بڑا بیج بغیر تربوز
• 5 آانس arugula
• 6 اوز بلوبیری
• 1/2 کپ کیوبڈ فیٹا پنیر
• 3 کھانے کے چمچ چھلکے ہوئے کدو کے بیج (پیپٹاس)
• 1/4 کپ تازہ پودینے کے پتے
• 3 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 2 کھانے کے چمچ سرخ شراب کا سرکہ
• 1 چائے کا چمچ ڈیجون سرسوں
• 1-2 چمچ شہد یا میپل کا شربت
• نمک اور مرچ ذائقہ

ہدایات

1. تربوز کو نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ تربوز کا پیالہ اور تربوز کے کیوبز بنانے کے لیے، گوشت کو چھلنی سے الگ کرنے کے لیے فریم کے گرد کاٹ لیں۔ تربوز پر 1/2-3/4 انچ کٹائیں، پھر 1/2-3/4 انچ دوسری سمت کاٹ دیں۔ تربوز کو نکالنے کے لیے ایک بڑا سرونگ اسپون استعمال کریں۔ ٹکڑوں کو مستطیل کے طور پر باہر آنا چاہئے۔ تربوز کے ٹکڑوں کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ تربوز کے پیالے سے کوئی بھی بچا ہوا رس یا تربوز کا گوشت نکال لیں۔
2. ارگولا کو تربوز کے خالی پیالے میں رکھیں۔ بلو بیری، فیٹا، کدو کے بیج، اور پودینہ کے ساتھ اوپر۔
3. وینیگریٹ بنانے کے لیے، ایک چھوٹے پیالے یا جار میں، زیتون کا تیل، سرکہ، سرسوں، شہد، نمک اور کالی مرچ کو ملا کر ہلائیں۔
4. خدمت کرنے سے پہلے سلاد تیار کریں۔

غذائیت کی معلومات: