اطالوی روٹی، تازہ تلسی، ککڑی اور بالسامک کے ساتھ پتھر کا پھل پانزینا اٹلی کے موسم گرما کے کئی بہترین اجزاء کی شادی ہے جو ایک پیالے میں ہے۔
Ciao Amici! ہم اس وقت اٹلی میں چھٹیوں پر ہیں۔ میں اٹلی کے بارے میں سب سے زیادہ پسند کرنے والی چیزوں میں سے ایک کھانا ہے۔ آپ حیران ہیں، مجھے یقین ہے۔ جب سے ہم پہنچے ہیں تقریباً ہر صبح، میں پہاڑیوں کے دہاتی پتھر کے گھر سے سڑک پر ایک میل پیدل چلتا ہوں جہاں ہم شہر میں مقیم ہیں۔ مجھے اپنی پسندیدہ بیکری مل گئی ہے، جہاں میں ہمیشہ تازہ کرسٹی سیابٹا کی روٹی اٹھاتا ہوں۔ اس کے بعد میں کوبل اسٹون روڈ کے اس پار پھل/ویجی/ پاستا/ شراب والے آدمی سے ملنے جاتا ہوں۔ صرف (اور ہمیشہ) ایک کپ جیلاٹو کے لیے رک رہا ہے۔
ہم نے وینس میں ایک دن گزارا، کچھ مقامی ریستوراں آزمائے، اور قلعوں کی چوٹی پر چڑھ گئے۔ لیکن زیادہ تر ہم نے صرف سادہ زندگی کا لطف اٹھایا ہے – پول میں آرام کرنا، کھانا پکانا اور کھانا۔ چرچ کی گھنٹیوں اور جنگلی ٹرکیوں کے سوا کچھ نہیں سننا۔ لا ڈولس ویٹا۔
اٹلی میں تازہ پیداوار ناقابل یقین ہے۔ چٹان سے سخت ٹھنڈے آڑو میں سے کوئی بھی نہیں جو پکنے میں ہفتوں لگتے ہیں جیسا کہ ہمیں اکثر امریکہ میں ملتا ہے۔ ہم یہاں تازہ خوبانی، آڑو اور نیکٹیرین کے گچھوں اور گچھوں سے گزر رہے ہیں۔ وہ سب سے میٹھے ہیں جو ہم نے کبھی چکھے ہیں۔ چنانچہ ایک رات میں نے ایک روایتی اطالوی سلاد - panzanellla - ساتھ پھینکا لیکن ٹماٹر کے بجائے پتھر کے پھل کا استعمال کرکے اسے تبدیل کردیا۔
ربولیٹا کی طرح، پانزانیلا بچ جانے والی روٹی کو استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ گرمیوں کا تازہ پھل اس سلاد کو تازگی اور ہلکا بناتا ہے۔ میں نے کچھ کیوبڈ کینٹالوپ بھی شامل کیا۔ ٹماٹر یہاں پھل کے ساتھ ساتھ بہت اچھا ہوگا، لہذا بلا جھجھک اسے شامل کریں! 
اور چونکہ یہ چھٹی ہے، میں نے اپنے آپ کو خون کے نارنجی تلسی کاک ٹیل بنایا ہے جسے آپ کو آزمانا ہوگا۔ بس کچھ تازہ خون سنتری کا رس کچھ پراسیکو میں نچوڑ لیں اور کچھ پھٹی ہوئی تلسی شامل کریں۔ سلام!
اگر آپ کو یہ نسخہ پسند ہے تو آپ بھی پسند کریں گے: الٹیمیٹ سمر کوئنو سلاد سوادج ممی کچن سے کیکڑے اور تلسی کے ساتھ ٹماٹر Panzanella کوکنگ لائٹ سے کینیلینی بین پینزانیلا کینیل 5 نیوز سے اسٹرابیری پینزانیلا 101 کک بکس سے ریبولیٹا انا گارٹن سے پاپا ال پومودورو سوپ ممی کچن سے مواد پر جاری رکھیں
اجزاء
- 3 بڑے پکے ہوئے پتھر کے پھل (آڑو، نیکٹیرین، بیر، یا خوبانی)
- 1 کپ کیوبڈ کینٹالوپ (اختیاری)
- 1 فارسی کھیرا، کٹی ہوئی۔
- 2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی سرخ پیاز
- 1 کپ کرسٹی روٹی، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 کھانے کا چمچ اچھا بالسامک سرکہ
- 3 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- تازہ تلسی، جولین یا پھٹا ہوا
ہدایات
1. سلاد کے پیالے میں پھل، ککڑی، پیاز اور روٹی کو ایک ساتھ ٹاس کریں۔ تیل، سرکہ، اور تلسی کے ساتھ کپڑے. روایتی طور پر، پینزینیلا کو تھوڑی دیر بیٹھنے کی اجازت دی جاتی ہے جب تک کہ روٹی بہت نرم نہ ہو جائے - پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کھانے کے لیے تیار ہونے تک چند گھنٹے فریج میں رکھیں، یا فوراً لطف اندوز ہوں۔
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 4 سرونگ سائز: 1فی سرونگ رقم: کیلوریز: 190 کل چربی: 11 گرام لبریز چربی: 2 جی ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 9 جی کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 58 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 23 گرام فائبر: 3 جی شکر: 14 گرام پروٹین: 2 جی