پریشر ککر یا سلو ککر Ratatouille

آپ کے پریشر ککر یا سست ککر میں ایک روایتی دہاتی Ratatouille کو آسان بنایا گیا ہے۔ یہ پوسٹ Muir Glen کی طرف سے سپانسر کیا گیا ہے. تمام خیالات اور خیالات میرے اپنے ہیں۔

آواز کا سیزن 21 کب شروع ہوتا ہے۔

ہر موسم گرما کے اوائل سے لے کر موسم خزاں تک میں کم از کم ایک یا دو بار رٹاٹوئلی بناتا ہوں۔ بینگن Yummy Hubby کی پسندیدہ کھانوں میں سے ایک ہے، اس لیے جب اس کا موسم ہوتا ہے تو میں اسے پاستا، پیزا، کیپوناٹا، جیسے چیزوں کے لیے زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔ بہترین ویجی لاسگنا ، یا ایک صحت مند ویگن بینگن پرمیسن .

موسمی پیداوار کو استعمال کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ اسے آسان رکھنا ہے۔ ایک کم زیادہ نقطہ نظر ہے جو اجزاء کو نمایاں کرنے دیتا ہے۔ اکثر میں موسم گرما کے اسکواش، پورٹوبیلو مشروم، کالی مرچ، ٹماٹر، اور بینگن کو بیرونی گرل پر کاٹ کر شامل کرتا ہوں اور کچھ گھریلو پیسٹو، چمچوری یا تاہینی چٹنی کے ساتھ اوپر کرتا ہوں۔

Ratatouille صرف موسمی سبزیاں تیار کرنے کی ایک عمدہ مثال ہے۔ اگرچہ یہ عام طور پر چولہے پر بنایا جاتا ہے (میں اپنا ڈچ اوون استعمال کرتا ہوں)، Ratatouille بنانے کے لیے Instant Pot یا سست ککر کا استعمال اسے پہلے سے کہیں زیادہ آسان بناتا ہے اور باورچی خانے کو ٹھنڈا رکھتا ہے۔

Ratatouille کیا ہے'>

Ratatouille ایک روایتی دہاتی فرانسیسی سبزی کا سٹو ہے جو نیس کے ارد گرد شروع ہوتا ہے۔ Ratatouille کی جدید تشریحات میں خوبصورتی سے گھومنے والی کٹی ہوئی سبزیاں شامل ہیں۔ . یہ پریشر ککر یا سست ککر راٹاٹوئل روایتی طور پر سادہ دہاتی سٹو ورژن ہے۔

Ratatouille اجزاء

میں نے اپنے مقامی Vons گروسری اسٹور سے وہ تمام اجزاء اٹھا لیے جن کی مجھے ضرورت تھی۔ یہ میرے گھر کے قریب ترین دکان ہے۔ مجھے پسند ہے کہ میں اپنی ضرورت کے تمام نامیاتی اجزاء آسانی سے تلاش کر سکتا ہوں۔ میں نے آرگینک سیکشن میں پیداوار اور ڈبہ بند سبزیوں کے حصے میں ڈبے میں بند ٹماٹر اور جارڈ زیتون کو پکڑ لیا۔ ایک Vons موبائل ایپ بھی ہے جہاں آپ کوپن تلاش کر سکتے ہیں۔

روایتی ratatouille صرف چند سادہ اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے:

• بینگن: 1 بڑا کٹا ہوا بینگن۔
• زچینی (اگر آپ یورپ میں ہیں تو) : کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے۔
• کالی مرچ: کٹی ہوئی۔
• ٹماٹر: میں نے اس ترکیب میں Muir Glen Organic Diced Tomatoes استعمال کیے، جو کیلیفورنیا میں اگائے جاتے ہیں اور 8 گھنٹے یا اس سے کم وقت میں کھیت سے ڈبے تک جاتے ہیں۔
• پیاز: یہاں زرد پیاز بہترین ہیں۔
• لہسن: اگر کھانا پکانے کے دوران ذائقہ بہت زیادہ غائب ہو جائے تو آخر میں مزید لہسن ڈالیں۔
• تھیم: مجھے بہت ساری تازہ جڑی بوٹیاں پسند ہیں، اس لیے میں گارنش کے لیے تلسی اور/یا اجمودا بھی شامل کرتا ہوں۔
• زیتون کا تیل

پریشر ککر یا سلو ککر Ratatouille بنانے کا طریقہ

پیاز اور لہسن کو بھونیں۔

سب سے اوپر سبزیوں کی تہہ لگائیں۔

میں نیچے بینگن سے شروع کرتا ہوں اور زچینی کے ساتھ ختم کرتا ہوں۔ یہ ضروری ہے کہ زچینی کو بہت چھوٹا نہ کاٹیں، ورنہ یہ زیادہ پک جائے گی۔

مارننگ شو کتنے سیزن کا ہوتا ہے؟

میور گلین نامیاتی کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ سبزیوں کو اوپر رکھیں۔ ٹماٹروں کے ساتھ دباؤ سے پکاتے وقت، یہ ضروری ہے کہ ڈھکن بند کرنے اور پکانے سے پہلے کبھی بھی مکسچر کو نہ ہلائیں، ورنہ ٹماٹر نچلے حصے میں جل جانے کا امکان ہے۔ تاہم، سست کھانا پکانے میں یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے. Muir Glen Organic Diced Tomatoes اس کے لیے بہترین ہیں جب آپ خوبصورتی سے کٹے ہوئے ٹماٹر دیکھنا چاہتے ہیں اور ان کا ذائقہ صاف، چمکدار، میٹھا ہے۔

بک آج کتنے بجے کھیلتا ہے

کھانا پکانے کے بعد، کافی مقدار میں مائع ہو جائے گا. رٹاٹوئل کو سرونگ ڈش میں منتقل کرنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں، اور اضافی مائع کو ضائع کریں یا اسے سوپ کے لیے دوسرے دن کے لیے محفوظ کریں۔

زیتون میں ہلچل. اگر آپ کو لگتا ہے کہ اس وقت آپ کے ریٹاٹوئل کو مزید ذائقہ کی ضرورت ہے تو، پسے ہوئے لہسن کے مزید دو لونگ اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہلائیں۔ مجھے اس ترکیب میں گرمی ڈالنے کے لیے پسی ہوئی لال مرچ کے فلیکس پسند ہیں۔ مجھے یہ بھی لگتا ہے کہ کھانا پکانے کے ایک دن بعد ذائقہ بہت بہتر ہوتا ہے۔

Ratatouille کے ساتھ کیا خدمت کرنا ہے۔

Ratatouille کو سائیڈ ڈش کے طور پر یا ایک مین کورس کے طور پر روٹی یا پولینٹا کے ساتھ ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہاں ratatouille کو ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کرنے کے لئے کچھ خیالات ہیں.

• اچھی کرسٹی کھٹی روٹی کے ایک ٹکڑے کے ساتھ۔
• نرم پولینٹا کے ساتھ ایک پیالے میں۔
• بکری پنیر یا ایک کریمی پلانٹ پر مبنی متبادل کے ساتھ سب سے اوپر.
• پاستا کے ساتھ یا اس کے اوپر زیتون کے تیل سے بوندا باندی بچوں کے لیے موزوں ہے۔
• یہ ratatouille نسخہ اگلے دن اور بھی مزیدار گرم ہوتا ہے۔

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل، تقسیم کیا گیا۔
• 1 بڑی پیلی پیاز، کٹی ہوئی۔
• 5 لونگ لہسن، کٹے ہوئے۔
• 1/3 کپ پانی یا سفید شراب (صرف فوری برتن کے لیے)
• 1 بڑا بینگن، 1 انچ کا نرا۔
• 1 سرخ گھنٹی مرچ، 1 انچ کا نرا۔
• 3 زچینی، 1' کہتے ہیں۔
• 4 ٹہنیاں تازہ تھیم
• 1 خلیج کی پتی۔
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/4 چائے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس
• 2 (15 oz.) کین Muir Glen Organic Diced Tomatoes
• 1 کپ پٹے ہوئے زیتون (نیکوز، کالاماتا، وغیرہ)
• 1 گچھا تازہ تلسی، گارنش کے لیے

ہدایات

پریشر ککر

1. سوٹ موڈ پر پریشر ککر میں 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور پارباسی ہونے تک بھونیں، تقریباً 3 منٹ۔ لہسن شامل کریں اور ایک یا دو منٹ مزید بھونیں۔
2. برتن کو صاف کرنے کے لئے پانی یا شراب شامل کریں، کسی بھی بٹس کو کھرچیں جو نیچے تک پھنس سکتے ہیں۔ منسوخ کریں کو منتخب کریں۔
3. بینگن، گھنٹی مرچ، زچینی، تھائم، بے پتی، نمک اور کالی مرچ کی تہہ لگائیں۔ diced ٹماٹر کے ساتھ اوپر اور ہلچل نہیں.
4. ڑککن کو بند کریں، والو کو سیل کرنے کے لیے سیٹ کریں۔ 2 منٹ کے لئے پریشر کک پر سیٹ کریں۔ انسٹنٹ پاٹ کو پہلے دباؤ پر آنے میں تقریباً 16 منٹ لگیں گے۔ جب پریشر کوکنگ ختم ہو جائے تو فوراً احتیاط سے پریشر چھوڑ دیں۔ احتیاط سے ڈھکن ہٹائیں اور یقینی بنائیں کہ بینگن نرم ہے۔ اگر نہیں، تو ڑککن کو تبدیل کریں اور 1 منٹ مزید پریشر کک کریں۔
5. رٹاٹوئل کو سرونگ ڈش میں منتقل کرنے کے لیے ایک بڑا کٹا ہوا چمچ استعمال کریں۔ میں ایک کیسرول ڈش استعمال کرنا پسند کرتا ہوں جو دوبارہ گرم کرنے کے لیے تندور یا مائکروویو میں جا سکے۔ برتن میں تھوڑا سا مائع باقی رہ جائے گا، جسے آپ ضائع کر سکتے ہیں یا محفوظ کر سکتے ہیں اور کسی اور دن سوپ میں شامل کر سکتے ہیں۔
6. زیتون میں ہلچل. اضافی نمک، کالی مرچ، اور 1 لونگ کیما بنایا ہوا لہسن کے ساتھ حسب ذائقہ۔ باقی زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ گرم گرم سرو کریں۔ ذیل کے نوٹس میں پیش کرنے کی تجاویز دیکھیں۔

سست ککر

1. سست ککر میں سبزیاں اور تھائم کی تہہ لگائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ کٹے ہوئے ٹماٹروں کے ساتھ اوپر۔
2. 7 گھنٹے کم یا زیادہ 2-3 گھنٹے تک پکائیں، جب تک سبزیاں نرم نہ ہوں۔

نوٹس

خدمت کرنے کا طریقہ:

• اچھی کرسٹی کھٹی روٹی کے ایک ٹکڑے کے ساتھ۔
• نرم پولینٹا کے ساتھ ایک پیالے میں۔
• بکری پنیر یا کریمی پلانٹ کی بنیاد پر متبادل کے ساتھ سب سے اوپر.
• پاستا کے ساتھ یا اس کے اوپر زیتون کے تیل سے بوندا باندی بچوں کے لیے موزوں ہے۔
• یہ ratatouille نسخہ اگلے دن اور بھی مزیدار گرم ہوتا ہے۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔