گلوٹین فری پائی کرسٹ

یہ آسان پائی کرسٹ گلوٹین فری، ویگن اور پیلیو ہے! بادام کے آٹے جیسے قدرتی اجزاء سے تیار کردہ، یہ گلوٹین فری پائی کرسٹ کدو پائی سے لے کر ایپل ٹارٹس تک ہر چیز کے لیے بہترین ہے۔

پائی سیزن یہاں ہے! پائی بنانا شروع ہونے دو! پائی ان چیزوں میں سے ایک ہے جس سے میں پیار کرتا ہوں، لیکن بالغ ہونے کے ناطے مجھے زیادہ پسند نہیں ہے۔ ایک نوجوان کے طور پر میں لفظی طور پر ایک گرل فرینڈ کے ساتھ اپنے بستر پر بیٹھوں گا اور میری کیلنڈر کی پوری پائی پالش کروں گا۔ اوئے! پائی کا ذائقہ بہت اچھا ہے، لیکن تقریباً ہمیشہ مجھے پیٹ میں درد رہتا ہے۔ وہ عام طور پر بہت بھاری ہوتے ہیں، بہت زیادہ مکھن سے لدے، بہت میٹھے، میرے لیے برداشت کرنے کے لیے بہت زیادہ پروسس شدہ سفید آٹے کے ساتھ۔

اگرچہ ہم قدرتی طور پر سبزی خور، گلوٹین سے پاک اور قدرتی طور پر میٹھی پائی کی ترکیبیں کے ساتھ ان سب کو تبدیل کرنے جا رہے ہیں۔ میں پچھلے ہفتے پاگلوں کی طرح کیک بنا رہا ہوں اور فی الحال میرے فریج میں تین ہیں۔ میں ان پائیوں کو آپ کے ساتھ بانٹنے کے لیے بہت پرجوش ہوں، لیکن پہلی چیز پہلی ہے۔ ہمیں ایک اچھی پائی کرسٹ ترکیب کی ضرورت ہے۔ جب میں ان پائیوں کو پوسٹ کروں گا تو میں اس گلوٹین فری پائی کرسٹ سے لنک کروں گا۔

یہ گلوٹین فری پائی کرسٹ میرے ساتھ مزیدار ہے۔ ویگن کدو پائی ، اور میں نے قارئین سے سنا ہے کہ یہ quiche کے ساتھ بھی کام کرتا ہے۔ میں اسے اپنے ساتھ آزمانا پسند کروں گا۔ ویگن منی پیکن پائی بھی!

گلوٹین فری ویگن پائی کرسٹ کے اجزاء

روایتی پائی کرسٹ صرف چند اجزاء سے بنائی جاتی ہے: سفید آٹا اور مکھن تھوڑا سا نمک اور چینی کے ساتھ۔ اس کا ہلکا ذائقہ ہے جو بہت سے پائی بھرنے کی تعریف کرتا ہے۔ یہ گلوٹین فری پائی کرسٹ بھی اسی طرح آسان ہے، لیکن کم پروسیس شدہ، زیادہ غذائی اجزاء کے ساتھ: بادام کا آٹا، ناریل کا تیل، اور میپل کا شربت۔ میں واقعی میں بادام کے آٹے سے پکانے سے لطف اندوز ہو رہا ہوں۔ یہ صرف بادام ہیں جو باریک پیس چکے ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ وہی آٹا ہے جو فرانسیسی میکارون> چاکلیٹ چنک کوکیز میں استعمال ہوتا ہے اور یہ چھوٹی نیبو ٹارٹس !

اس گلوٹین فری پائی کرسٹ کے ساتھ میں نے بنائے ہوئے کچھ پائیوں کو دیکھیں!

یہ کیریمل ایپل ٹارٹ وہی ہے جس سے خزاں کے خواب بنتے ہیں۔ میں اگلے چند ہفتوں میں آپ کے ساتھ اس ترکیب کا اشتراک کرنے کا انتظار نہیں کر سکتا! آپ اس سے محبت کرنے جا رہے ہیں! مجھے نمکین ناریل کیریمل چٹنی اور سیب کے ساتھ دلدار فلکی بادام کے آٹے کی کرسٹ پسند ہے۔ یہ اس سال ہمارے تھینکس گیونگ ٹیبل پر ختم ہوسکتا ہے۔

جب میں نے اصل میں اس پائی کرسٹ کی ترکیب پر کام کیا تو یہ اس کے لیے تھا۔ ویگن کدو پائی . مجھے یہ جان کر بہت خوشی ہوئی کہ یہ گلوٹین فری پائی کرسٹ ریسیپی خوبصورتی سے نکلتی ہے اور اس نے مجھے کدو کی پائی کو اوپر کرنے کے لیے کچھ پتوں کی شکلیں کاٹنے کی اجازت دی۔ کاش میں آپ کو سکرین کے ذریعے ایک ٹکڑا دے سکتا کیونکہ یہ کدو پائی بہت اچھی تھی۔

مختصر ویڈیو کو مت چھوڑیں تاکہ آپ اس پائی کرسٹ کو بنانے کے بارے میں بہتر اندازہ حاصل کر سکیں!

اجزاء

• 2 کپ بادام کا آٹا (میں نے ٹریڈر جو کا استعمال کیا)
• 1/4 کپ اریروٹ اسٹارچ (میں نے باب کی ریڈ مل کا استعمال کیا)
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 3 کھانے کے چمچ پگھلا ہوا ناریل کا تیل
• 1 کھانے کا چمچ میپل کا شربت

ہدایات

1. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک درمیانے سائز کے پیالے میں بادام کا آٹا، اریروٹ اور نمک شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لئے whisk. ربڑ کے اسپیٹولا یا چمچ کے ساتھ، ناریل کے تیل اور شربت میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکسچر کچل نہ جائے لیکن دبانے پر ایک ساتھ چپک جائے۔ تھوڑا سا پانی شامل کریں اگر مرکب ابھی بھی خشک ہے، تقریبا 1 چمچ کافی ہونا چاہئے.
2. آٹے کے ساتھ ایک گیند بنائیں۔ ٹارٹ یا پائی ڈش میں دبائیں، یا پارچمنٹ پیپر کے ٹکڑے پر رکھیں اور تقریباً 1/8 انچ موٹا ہونے تک رول کریں اور پھر اپنی پائی ڈش میں رکھیں۔ بلبلے کو روکنے کے لیے پائی کرسٹ کے نیچے اور اطراف کو کانٹے سے چبائیں۔ میں نے اس نسخے کے ساتھ کوئی بلبلنگ نہیں دیکھی۔ کرسٹ کو 5 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں۔
3. میرے کیریمل ایپل ٹارٹ جیسے ٹارٹس کے لیے، اس پائی کرسٹ کی ترکیب کو پہلے سے بیک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کدو کی پائی جیسے گیلے فلنگ والی پائیوں کے لیے، اسے بھیگنے سے روکنے کے لیے تقریباً 10 منٹ تک پری بیک کریں۔ چاکلیٹ کریم جیسے کسٹرڈ بھرے پائی کے لیے، کرسٹ کو مکمل طور پر، تقریباً 12-15 منٹ تک بیک کریں اور بھرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

غذائیت کی معلومات: