ویگن پیلیو لیمن ٹارٹس

یہ خوبصورت، ٹینگی، ہلکے میٹھے، بھرپور اور کریمی لیموں کے ٹارٹس بیریوں کے ساتھ سرفہرست ہیں کسی بھی موسم بہار یا موسم گرما کے جشن کے لیے بہترین ہیں۔ بادام کے آٹے، ناریل اور کچے کاجو جیسے خالص اجزاء سے تیار کردہ یہ نسخہ ویگن اور پیلیو ہے۔ یہ ٹارٹس لیموں کی سلاخوں کی طرح اور چیزکیک کی طرح ہوتے ہیں، جس کے پس منظر میں ناریل کا اشارہ ہوتا ہے۔ وہ بلینڈر میں کوڑے لگانا آسان ہیں۔

جب میں اور میری بیٹی کچھ ہفتے پہلے ہمارے مقامی قدرتی کھانے کی دکان پر تھے اس نے ہماری پسندیدہ ٹریٹ کمپنی ہیل میری سے ایک 'میریکل ٹارٹ' آزمانے کو کہا۔ میں صحت بخش اجزاء سے متاثر ہوا، لیکن یقین نہیں تھا کہ یہ چھوٹی پائی کتنی مزیدار ہوں گی۔ ہم نے ایک خاص میٹھی کے لیے لیموں اور چاکلیٹ بادام کے مکھن کے ٹارٹس کو اٹھایا۔ پورے خاندان نے خوشی سے ٹارٹس کو کھا لیا جس کی خواہش ہمارے پاس زیادہ تھی۔ چنانچہ اگلے دن میں اسی طرح کے ٹارٹس بنانے نکلا۔ ماضی میں بہت سارے ویگن اور پیلیو چیزکیک بنانے کے بعد، میں نے سوچا کہ یہ آسان ہوگا۔ اور یہ تھا!

نیٹ فلکس پر جادوگرنی کا پریمیئر کب ہوتا ہے۔

جب کہ میں اکثر بھگوئے ہوئے کچے کاجو کے ساتھ کریمی ترکیبیں بناتا ہوں، اس ترکیب کی کرسٹ ماضی میں بنائی گئی ترکیبوں سے کچھ مختلف ہے۔ میرے لئے ویگن کی لائم پائی میں نے ایک روایتی گراہم کریکر کرسٹ استعمال کیا، اور میرے لیے خام راسبیری ویگن چیزکیک سلائسیں اور ویگن مونگ پھلی کے مکھن کپ چیزکیکس میں نے کھجور اور نٹ کرسٹس کا استعمال کیا۔ اس بار، میں نے بادام کے آٹے، ناریل اور ناریل کے تیل سے کرسٹ بنایا۔ نتیجہ ایک گری دار مکھن والی شارٹ بریڈ تھا جیسے کرسٹ جو ہموار کریمی بھرنے کے ساتھ صرف الہی تھی۔ اور اب میں اسی طرح کے مکسچر کے ساتھ کوکیز بنانے کے لیے متاثر ہوں، لیکن مجھے اپنے آپ کو سست کرنے اور ایک وقت میں ایک چیز پر توجہ مرکوز کرنے کی یاد دلانی ہوگی۔

میں نے جانچ کے عمل کے دوران ان میٹھے چھوٹے لیموں کے ٹارٹس کے دو بیچ بنائے۔ پہلی بار، میں اپنے خاندان اور دوستوں کے جواب سے پرجوش تھا۔ میری لڑکیوں نے ایک لمحے کے لیے پوچھا جب وہ اسکول سے گھر پہنچیں اور پھر رات کے کھانے کے بعد۔ جب ایک چھوٹا دوست پلے ڈیٹ کے لیے آیا اور اسے آزمایا، تو اس کا جواب تھا، 'مجھے یہ پسند ہے! اس کا ذائقہ جنت جیسا ہے!' میں اس سے زیادہ کیا مانگ سکتا ہوں'>

لیموں کو اس کے موڈ کو بڑھانے والی طاقتوں کے لئے قیمتی ہے اور ایسا کوئی طریقہ نہیں ہے کہ کوئی بھی ان خوبصورت ٹارٹلٹس کو دیکھ سکے، چمکدار کریمی ذائقوں کا مزہ چکھ سکے اور خوش نہ ہو۔ بادام ناریل کے کرسٹس اور تازہ بیری گارنش کے ساتھ خوبصورت اور لذیذ لیموں کے ٹارٹلیٹ کسی بھی موسم بہار کے جشن کے لیے بالکل موزوں ہیں۔ لطف اٹھائیں!

(Amazon Affiliate Link) یہ میرے پسندیدہ مفن ٹن لائنرز ہیں کیونکہ یہ بہت نان اسٹک ہیں۔

جنگل کروز ڈزنی فلم

اجزاء

• 1 1/2 کپ کٹا ہوا بغیر میٹھا ناریل
• 1 کپ بادام کا آٹا
• 2 کھانے کے چمچ ناریل یا براؤن شوگر
• چٹکی بھر نمک
• 1/4 کپ کے علاوہ 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل، تقسیم کیا گیا۔
• 1 کپ کچے کاجو، رات بھر پانی میں بھگو کر نکال دیں۔
• 1/2 کپ تازہ لیموں کا رس
• 2 کھانے کے چمچ ایگیو یا ناریل امرت
• رنگ کے لیے ایک چٹکی ہلدی
• 1 لیموں کا جوس
• تازہ بیر، خدمت کے لئے

ہدایات

1. تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ لائنرز کے ساتھ مفن ٹن لائن کریں۔
2. کرسٹ کے لیے، ایک بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ناریل، بادام کا آٹا، چینی، نمک، اور 2 کھانے کے چمچ ناریل کے تیل کو اس وقت تک پیس لیں جب تک کہ موٹے پیس نہ جائیں اور دبانے پر ایک ساتھ چپک جائیں۔ تقریباً ایک کھانے کا چمچ کرسٹ مکسچر کو لائنرز کے نیچے دبائیں۔ آپ کے پاس اضافی کرسٹ آٹا ہوسکتا ہے۔ 10 منٹ تک بیک کریں۔
3. دریں اثنا، لیموں بھریں. بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کو صاف کریں۔ بقیہ 1/4 کپ ناریل کا تیل، نکالے ہوئے کاجو، لیموں کا رس، ایگیو، اور ہلدی بلینڈر/پروسیسر میں شامل کریں۔ بہت ہموار اور کریمی ہونے تک بلینڈ کریں۔ بیکڈ کرسٹس بھریں اور فریزر میں دو گھنٹے کے لیے ٹھنڈا کریں۔ لیموں کے زیسٹ اور تازہ بیر سے گارنش کریں۔ ٹھنڈا سرو کریں۔

نوٹس

*غذائیت کی معلومات 1/10 ترکیب کے لیے تخمینی ہے اور اس کا حساب کسی فریق ثالث ایپ کے ذریعے کیا جاتا ہے۔

غذائیت کی معلومات: