چیری کرسپ

تازہ چیری اور بادام کی جئی کے کرمبل ٹاپنگ کے ساتھ تیار کی گئی ایک آسان چیری کرسپ ترکیب موسم گرما میں ایک مزیدار صحت مند میٹھی بناتی ہے جو گلوٹین فری + ویگن ہے۔ آپ کے علم کے لیے، اس پوسٹ میں ملحقہ لنکس ہیں، جس کا مطلب ہے کہ جب آپ ان کے ذریعے خریداری کرتے ہیں تو میں ایک چھوٹا کمیشن کماتا ہوں۔

میری پسندیدہ موسم گرما کی میٹھیوں میں سے ایک پھل کرکرا ہے۔ میں نے ماضی میں کچھ شیئر کیے ہیں، جیسے اسٹرابیری روبرب کرسپ ، بلیو بیری کرسپ ، اور بھرے آڑو ! چھٹی کے موسم میں مجھے یہ پسند ہے۔ ایپل کرمبل پائی . یہ چیری کرکرا تازہ چیری، اور اضافی ذائقہ کے لیے چند خوبانی، اور مزیدار گلوٹین فری بادام کے کربل ٹاپنگ کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

تازہ چیری کرسپ ایک موسم گرما کی میٹھی ہے جو آپ کو اس سال بنانا ضروری ہے۔ موسم گرما کی تعطیلات جیسے جولائی کے فورتھ، یا صرف اتوار کے کھانے کی میٹھی کے طور پر لانا اچھا ہوگا۔ چیری گرم اور بلبلی ہو جاتی ہے جب کہ کچلنے والی سنہری بھوری ہو جاتی ہے۔ ونیلا آئس کریم کے اسکوپ کے ساتھ سرو کریں۔

جس گھر کو ہم نے ٹسکنی میں کرائے پر لیا تھا اس میں سب سے زیادہ ناقابل یقین چیری کے درخت میٹھے رسیلی چیریوں میں ڈھکے ہوئے تھے۔ مجھے نہیں لگتا کہ میں نے اس طرح کے چیری کے درخت پہلے کبھی دیکھے ہوں گے۔ صحن میں کھیلتے ہوئے ہم نے انہیں سیدھا درخت سے کھایا، اور لڑکیاں اور میں تب سے گرمیوں کی تازہ چیریوں سے جڑے ہوئے ہیں۔ جب کہ میں انہیں جیسا کہ کھا رہا ہوں، یہ چیری کرکرا چیریوں کو ایک خوبصورت میٹھی میں تبدیل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

تازہ چیری کے ساتھ چیری کو کرکرا بنانے کا طریقہ

کسی بھی پھل کو کرکرا کرنے کے دو بنیادی اجزاء ہوتے ہیں: نیچے کا پھل اور گرا ہوا ٹاپنگ۔ مجھے لگتا ہے کہ پھلوں کے کرکرے پائی کے مقابلے میں بہت آسان ہیں، اور اتنے بھاری نہیں۔

چیری گڑھے

تازہ چیری ڈالنا چیری کو کرکرا بنانے کا سب سے تکلیف دہ حصہ ہے۔ اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی نہیں ہے تو میں ایک چیری / زیتون کا پٹر حاصل کرنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ آپ انہیں کھانا پکانے کی سپلائی کی دکانوں یا اس پر تلاش کر سکتے ہیں۔ ایمیزون (ملحق لنک)۔ اگرچہ چیری پٹر گڑھوں کو ہٹانے کا بہترین کام کرتا ہے، لیکن وہ 100٪ وقت نہیں ہٹائے جاتے ہیں، اس لیے میں اس بات کا یقین کرنے کے لیے چیری کو آدھا کرنے کی بھی سفارش کرتا ہوں۔ کوئی بھی گڑھے پر کاٹنا نہیں چاہتا - اوچ۔ اس کرسپ کی ساخت بھی آدھے حصے کے ساتھ بہتر ہوتی ہے۔

چیری کرسپ فلنگ تیار کریں۔

پٹی ہوئی چیری سیدھی بیکنگ ڈش میں جا سکتی ہے۔ میں نے لی کریوسیٹ کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کیا، لیکن کوئی بھی درمیانے سائز کی کیسرول ڈش کام کرے گی (جیسے 8 انچ مربع، یا 9 انچ پائی ڈش)۔ اس چیری کرسپ پر میرا منفرد اسپن خوبانی شامل کرنا ہے۔ دونوں موسم گرما کے پتھر کے پھل ہیں اور ایک ساتھ خوبصورتی سے کام کرتے ہیں۔ مجھے خوبانی کے ٹکڑوں میں تھوڑا سا ٹارٹنس اور نرم ساخت پسند ہے۔ یقینا اگر آپ کے پاس صرف چیری ہیں، تو یہ بھی ٹھیک ہے! یا، اگر آپ کسی اور قسم کے پتھر کے پھل جیسے آڑو، نیکٹائن یا بیر شامل کرنا چاہتے ہیں، تو اس کے لیے جائیں!

پھلوں کو تازہ لیموں کے رس کے ساتھ، اریروٹ یا کارن اسٹارچ کا چھڑکاؤ، اور ایک سپلیش یا میپل کے شربت کے ساتھ پھینک دیں۔

بادام کرمبل ٹاپنگ تیار کریں۔

یہ تصویر ایک اور کرکرا کی ہے جسے میں نے ماضی میں بنایا تھا، لیکن اجزاء وہی ہیں جو اخروٹ کے بجائے بادام کے علاوہ ہیں۔ یہ سادہ اور مزیدار پھل کرکرا ٹاپنگ بغیر آٹے کے بنایا گیا ہے۔ یہ بادام کا آٹا (صرف پسے ہوئے بادام)، جئی، کوکونٹ شوگر، گری دار میوے اور مکھن ہے۔ میں اب پگھلا ہوا مکھن استعمال کرتا ہوں اور وقت کو بچانے اور بھاری فوڈ پروسیسر کو نکالنے کے لیے اسے ایک پیالے میں ایک ساتھ ہلاتا ہوں۔

کرسپ بنا لیں۔

ایک بار جب ٹاپنگ اکٹھا ہوجائے تو اسے پھل کے بالکل اوپر رکھیں۔ اسے اوون میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کرکرا ٹاپنگ گولڈن براؤن نہ ہوجائے۔ یہ صرف 10 منٹ کے بعد ہو سکتا ہے اس لیے اسے بار بار چیک کرنا ضروری ہے۔ براؤن ہونے کے بعد، کرکرا ڈھانپیں اور بیکنگ جاری رکھیں۔ میں لی کریوسیٹ کور استعمال کرتا ہوں جو میری اسکیلیٹ کے ساتھ آیا تھا، لیکن ورق بالکل ٹھیک کام کرتا ہے۔

جب چیری کرکرا تیار ہو جائے گا، تو پھل بہت اچھا ہو گا۔

پھلوں کو کرکرا کیسے پیش کریں۔

فروٹ کرکرا بہترین طور پر گرم پیش کیا جاتا ہے جبکہ کرکرا ٹاپنگ اب بھی اصل میں کرکرا ہے۔ تاہم، میں اگلی صبح ناشتے میں بچا ہوا کھانا دوبارہ گرم کر کے بالکل خوش ہوں۔ کرسپ کو میٹھے کے پیالوں میں ڈالیں اور ونیلا آئس کریم کے اسکوپ کے ساتھ اوپر رکھیں۔ تاجر جو کی ونیلا سویا کریم یہاں دکھائی گئی ہے۔

اجزاء

• 1.5 پونڈ تازہ چیری
• 4 خوبانی
• 2 کھانے کے چمچ اریروٹ (یا کارن اسٹارچ)
• 1/2 لیموں کا رس
• 2 کھانے کے چمچ میپل کا شربت، تقسیم کیا گیا۔
• 1/2 کپ بادام کا آٹا
• 1/3 کپ رولڈ اوٹس (مصدقہ گلوٹین فری)
• 1/2 کپ کٹے ہوئے بادام
• 1/4 کپ ناریل چینی
• 2 کھانے کے چمچ ویگن مکھن جیسے مییوکو، پگھلا ہوا ہے۔

ہدایات

1. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔
2. چیریوں کو ڈالیں اور انہیں آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ تمام گڑھوں کو ضائع کرنا یقینی بنائیں تاکہ کوئی بھی غلطی سے کرکرا نہ ہو۔ خوبانی کو آدھا کر کے ان کے گڑھے اتار دیں۔ 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. چیری اور خوبانی کے ٹکڑوں کو پائی ڈش، کاسٹ آئرن سکیلیٹ، یا 8 انچ کی کیسرول ڈش میں رکھیں۔ پھل کو تیر کی جڑ، لیموں کے رس اور 1 کھانے کا چمچ شربت کے ساتھ ٹاس کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
4. ایک درمیانی کٹوری میں، بادام کا آٹا، جئی، بادام، چینی، پگھلا ہوا مکھن، اور ایک کھانے کا چمچ باقی شربت ملا کر ہلائیں۔ اپنی انگلیوں کے ساتھ مل کر اس وقت تک کچلیں جب تک کہ مکسچر اکٹھا نہ ہو جائے۔
5. کرمبل ٹاپنگ کے ساتھ پھلوں کے آمیزے کو اوپر کریں۔
6. تندور میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن ہونے لگے۔ اکثر چیک کریں کیونکہ یہ آپ کے تندور کے لحاظ سے صرف 10 منٹ کے بعد ہوسکتا ہے۔ کرکرا کو اوون پروف اسکیلیٹ کے ڈھکن سے ڈھانپیں (اگر اسکیلٹ استعمال کریں) یا ورق۔ اس وقت تک پکانا جاری رکھیں جب تک کہ پھل نرم اور بلبلا نہ ہو جائے (تقریباً 35 منٹ پکانے کا کل وقت)۔
7. تندور سے احتیاط سے ہٹائیں اور ونیلا آئس کریم کے ساتھ گرم سرو کریں (میں نے یہاں ٹریڈر جو کی سویا کریم استعمال کی تھی)۔

نوٹس

خوبانی کا اضافہ زیادہ خوشگوار ساخت اور چمکدار ذائقہ دیتا ہے، لیکن آپ صرف 2 پونڈ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ تازہ چیری.

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• OXO گڈ گرپس چیری اور اولیو پٹر، ریڈ
• لی کریوسیٹ سگنیچر آئرن ہینڈل سکیلٹ، 10-1/4-انچ، سیریز (چیری ریڈ)
• باب کی ریڈ مل سپر فائن گلوٹین فری بادام کا آٹا، 3 پاؤنڈ

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔