ایوکاڈو، پھلیاں، مکئی اور آڑو کے ساتھ ویگن کوئنو سلاد

آس پاس کے بہترین ویگن کوئنو سلادوں میں سے ایک، یہ نسخہ تازہ سمری اجزاء اور ٹیکس میکس ذائقوں کے ساتھ پھٹ رہا ہے۔ یہ پارٹیوں یا گھر میں کھانے کی تیاری کے لنچ کے لیے بہترین ہے۔

میں نے کچھ سال پہلے اسی طرح کی سمر کوئنو سلاد کی ترکیب پوسٹ کی تھی۔ یہ خاندانی عشائیہ کے ٹھیک بعد تھا جہاں میری ماں نے میٹھے رسیلے موسم گرما کے نیکٹیرین کے ٹکڑوں کے ساتھ دل کی پھلیاں اور مکئی کا سلاد بنایا تھا۔ یہ اتنا تازہ اور مزیدار تھا کہ مجھے آپ کے ساتھ اشتراک کرنے کے لیے اسے گھر پر دوبارہ بنانا پڑا۔ تب سے میں نے اس سلاد کو بار بار بنایا ہے۔ جب میں نے پچھلے ہفتے سیزن کے پہلے تازہ آڑو کو دیکھا تو میں جانتا تھا کہ مجھے اسے دوبارہ بنانا ہے۔ یہ اتنا ہی لذیذ تھا جتنا مجھے یاد تھا۔ یہ ترکاریاں میرے بہت سے پسندیدہ موسم گرما کے اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ اس میں پھلیاں اور کوئنو، سیوری گھنٹی مرچ اور پیاز، کریمی ایوکاڈو، اور میٹھے آڑو اور مکئی سے کافی مقدار میں تسکین بخش پروٹین ملتا ہے۔ اس سلاد کے بارے میں جس چیز نے مجھے سب سے زیادہ حیران کیا ان میں سے ایک یہ تھی کہ تازہ، کچی مکئی کتنی لذیذ تھی۔ کیا آپ نے کچی مکئی آزمائی ہے'>

hbo کے نیچے چھ فٹ

میں جانتا ہوں کہ میں نے حال ہی میں کئی سلاد پوسٹ کیے ہیں، لیکن میں اس کی مدد نہیں کر سکتا! میرا مطلب ہے، میں نے ابھی یہ پوسٹ کیا ہے۔ چنے کا یونانی سلاد اور یہ اسٹرابیری کالی سلاد گزشتہ چند ہفتوں میں بھی. میں اس وقت سلاد کے ساتھ رول پر ہوں کیونکہ مجھے زیادہ تر دنوں میں اپنی میز پر دوپہر کے کھانے کے لیے ایک بڑا پرورش بخش ترکاریاں کھانا پسند ہے۔ وہ مجھے کسی بھی چیز سے بہتر محسوس کرتے ہیں۔ جب کہ میں عام طور پر پارٹیوں کے لیے اس سلاد کو بنانے کا سوچتا ہوں، کیونکہ یہ بہت خوبصورت ہے، جب میں نے اسے اس بار بنایا تو مجھے احساس ہوا کہ گھر میں لنچ اور ڈنر کی تیاری کرنا کتنا اچھا ہے۔ یہ نسخہ صرف کوئی پرانا سلاد نہیں ہے۔ یہ اپنے طور پر ایک چھوٹے سے کھانے کے طور پر کافی بھر رہا ہے۔ جب میرے پاس اپنے آپ کو دوپہر کا کھانا بنانے کا وقت نہیں ہوتا ہے تو یہ پکڑنے اور جانے کے لئے ایک لاجواب جار سلاد ہے۔ اگر آپ کوئی ایسا شخص ہے جو کھانے کی تیاری پسند کرتا ہے، تو یہ آپ کے لیے نسخہ ہے۔

کیا وہ رنگ صرف شاندار نہیں ہیں'>

چونکہ اس سلاد میں کوئی لیٹش نہیں ہے، اس لیے اسے ایک یا دو دن پہلے بنایا جا سکتا ہے۔ میں نے درحقیقت لگاتار تین دن اس کا لطف اٹھایا ہے۔ ایوکاڈو اور آڑو سب سے پہلے خراب ہو جائیں گے، اس لیے آپ انہیں پیش کرنے یا کھانے سے ٹھیک پہلے شامل کر سکتے ہیں۔

یہ قدرتی طور پر سبزی خور، پروٹین سے بھرپور، سمری کوئنو سلاد میں پھلیاں اور مکئی کی بدولت Tex-Mex Vibe ہے۔ تمام ذائقہ دار اجزاء کے ساتھ، اس سلاد کو ایک بہت ہی سادہ ڈریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ تازہ چونے کا رس، اضافی کنواری زیتون کا تیل، اور لہسن ذائقوں کو اور بھی بڑھاتے ہیں۔ چاہے آپ اس quinoa سلاد کو خوش قسمتی کے لیے لا رہے ہوں یا اسے اپنے لیے رکھ رہے ہوں، مجھے امید ہے کہ آپ بھی اس سے اتنا ہی لطف اندوز ہوں گے جتنا کہ میرے خاندان کا ہے۔

واشنگٹن فٹ بال گیم کس چینل پر ہے؟

اجزاء

• ¼ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• ¼ کپ تازہ چونے کا رس
• 1 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 2 کپ پکا ہوا کوئنو
• 1 (15 آانس.) کالی پھلیاں، سوکھی اور کلی کر سکتے ہیں۔
• 1 (15 آانس.) گردے کی پھلیاں، خشک اور کلی کر سکتے ہیں
• ½ سرخ پیاز، کٹی ہوئی۔
• 1 سرخ گھنٹی مرچ، بیج اور کٹی ہوئی
• 1 فارسی کھیرا، کٹی ہوئی۔
• مکئی کی 2 بالیاں، گٹھلی کٹی ہوئی ہے۔
• ¼ کپ تازہ لال مرچ، کٹا ہوا۔
• 2 آڑو، کٹے ہوئے اور کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے۔
• 1-2 ایوکاڈو، چھلکے ہوئے، پٹے ہوئے، اور کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے۔

ہدایات

1. ایک چھوٹے سے پیالے یا جار میں زیتون کا تیل، چونے کا رس اور لہسن ملا کر ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
2. ایک بڑے سرونگ پیالے میں، کوئنو، پھلیاں، پیاز، گھنٹی مرچ، ککڑی، مکئی اور لال مرچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ڈریسنگ کے ساتھ بوندا باندی کریں اور کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ آڑو اور ایوکاڈو شامل کریں اور یا تو ہلائیں یا اوپر ترتیب دیں۔ آڑو اور ایوکاڈو کے اوپر تھوڑا سا لیموں کا رس ڈالیں تاکہ تازہ رہیں اگر اوپر چھوڑ دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کھانے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔

نوٹس

*غذائیت کی معلومات کا تخمینہ ہے اور کسی فریق ثالث کی سائٹ کے ذریعہ اس کا حساب لگایا جاتا ہے۔

غذائیت کی معلومات: