آسان اینچیلاڈا ساس

بہترین آسان اینچیلڈا ساس نسخہ! اس آسان نسخے کے ساتھ گھر پر ریڈ اینچیلڈا ساس بنانے کا طریقہ معلوم کریں اور آپ دوبارہ کبھی بھی اسٹور سے خریدا ہوا استعمال نہیں کریں گے۔

'میں اس وقت واقعی اینچیلاداس میں ہوں۔ کیا آپ انہیں رات کے کھانے کے لیے بنا سکتے ہیں'>

جنوبی توجہ سے کیتھرین

اگر آپ گھر کی چٹنی بنانا پسند کرتے ہیں تو میرا بھی ضرور دیکھیں تازہ ٹماٹر مرینارا ساس اور تازہ ٹماٹر کے ساتھ سالسا بنانے کا طریقہ پوسٹس! ریڈ اینچیلڈا ساس کی ترکیبوں پر تحقیق کرتے ہوئے میں نے بہت سی ترکیبیں دیکھیں۔ زیادہ تر انگریزی ترکیبیں ایک روکس بنانے سے شروع ہوتی ہیں، جو آٹا اور تیل یا مکھن ہے۔ مجھے شبہ تھا کہ یہ روایتی طریقہ نہیں ہے، اس لیے میں ہسپانوی میں لکھی گئی ترکیبوں کی طرف چلا گیا۔ میں نے 'receta de salsa de enchilada' میں ٹائپ کیا اور ہسپانوی میں، مستند اینچیلاڈا ساس کی ترکیبیں کے کئی ویڈیوز دیکھے۔ یہ نسخہ اس کے مطابق بنایا گیا تھا۔ یہ والا میں نے یوٹیوب پر دیکھا۔

اینچیلاڈا ساس بنانے کا طریقہ:

گھریلو اینچیلڈا چٹنی کو صرف چند آسان اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ میرے پاس باورچی خانے میں ایک کے علاوہ تمام اجزاء موجود تھے۔ میرے لیے صرف نیا جزو، اور یہ مستند اینچیلڈا ساس میں ایک اہم جزو ہے، اینچو مرچ ہے۔ بہت سے روایتی میکسیکن اینچیلاڈا ساس کی ترکیبیں خشک پوری اینچو مرچوں کا استعمال کرتی ہیں۔ مرچوں کو پہلے ابلتے ہوئے پانی میں ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے، اور پھر چٹنی میں ملایا جاتا ہے۔ میں چاہتا تھا کہ یہ نسخہ مستند ہو، جبکہ ایسے اجزاء کا استعمال کیا جائے جو شمالی امریکہ کے گروسری اسٹورز میں تلاش کرنا آسان ہو۔ میرے مقامی انکرت اینچو مرچ پاؤڈر لے جاتے ہیں، لیکن پوری خشک مرچیں خود نہیں، لہذا میں نے یہاں استعمال کیا ہے۔ اینچو چلی پاؤڈر استعمال کرنے کا مطلب یہ بھی ہے کہ ہماری اینچیلڈا ساس کی تخلیق میں ایک قدم کم ہے، اور یہ میری کتاب میں ایک پلس ہے۔ آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ عام مرچ پاؤڈر کے بجائے اینچو مرچ پاؤڈر استعمال کریں جسے آپ مرچ کا برتن بناتے وقت استعمال کرسکتے ہیں۔ جبکہ مرچ پاؤڈر ایک مرکب ہے، اینچو مرچ پاؤڈر صرف گراؤنڈ اینچو مرچ ہے.

میں ایک پیاز اور لہسن کے چند لونگوں کو ٹماٹر کے پیسٹ، سبزیوں کے شوربے اور مصالحے کے ساتھ ملانے سے پہلے بھونتا ہوں۔ ان ترکیبوں کے برعکس جو میں نے روکس سے شروع کی تھیں اور پیاز اور لہسن کے پاؤڈر کا استعمال کیا تھا، یہ ترکیب پوری پیاز اور ٹماٹر کی چٹنی سے موٹائی حاصل کرتی ہے۔ اگر آپ چاہیں تو آپ ہمیشہ سبزیوں کے شوربے کو پتلا کرنے کے لیے تھوڑا سا مزید ڈال سکتے ہیں۔

اس کے بعد پیوری کو ابالنے کے لیے پین میں واپس چلا جاتا ہے جب کہ ذائقے بھرپور لذت میں بدل جاتے ہیں۔

گھر میں بنی اینچیلڈا ساس کو آپ کے پسندیدہ اینچیلاداس یا اینچیلڈا بیکس کے لیے فوراً استعمال کیا جا سکتا ہے، یا کچھ دنوں کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے جب تک کہ آپ اسے استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ کیا آپ نے کبھی اینچیلڈا ساس بنائی ہے'>؟

ریک سیزن 4 نیٹ فلکس

مجھے اسپراؤٹس میں اینچو مرچ پاؤڈر ملا، لیکن اگر آپ اسے نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو یہ ایمیزون پر بھی دستیاب ہے۔

سٹیلرز گیم کس وقت شروع ہوتی ہے۔

اینچیلاڈا ساس استعمال کرنے والی ترکیبیں:

اپنی کسی بھی پسندیدہ اینچیلڈا ترکیبوں کے لیے اس گھریلو اینچیلڈا ساس کا استعمال کریں۔ یہ میرے لیے مزیدار ہوگا۔ بھنا ہوا بٹرنٹ اسکواش اور بلیک بین اینچیلاڈاس .آپ روایتی اینچیلاداس سے آگے بھی سوچ سکتے ہیں اور ایک بنا سکتے ہیں۔ کوئنو اینچیلاڈا بیک ! یا اینچیلڈا سوپ آزمائیں۔

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• 1 کپ کٹی ہوئی سفید پیاز
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 2 کھانے کے چمچ چوڑی مرچ پاؤڈر
• 2 چائے کے چمچ زیرہ
• 1/2 چائے کا چمچ اوریگانو
• 2 کپ سبزیوں کا شوربہ
• 1 کپ ٹماٹر کی چٹنی۔
• 1 چائے کا چمچ ناریل چینی
• 1/2 چائے کا چمچ نمک

ہدایات

1. زیتون کے تیل کو درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور سنہری اور نرم ہونے تک بھونیں، تقریباً 7 منٹ۔ لہسن ڈالیں اور مزید ایک منٹ بھونیں۔ لہسن کو جلانے کا خیال رکھتے ہوئے، تقریباً ایک منٹ گرم ہونے کے لیے مصالحے میں ہلائیں۔
2. پیاز اور لہسن کے آمیزے اور مصالحے کو بلینڈر میں سبزیوں کے شوربے، ٹماٹر کی چٹنی اور ناریل کی شکر کے ساتھ رکھیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
3. چٹنی کو واپس سوس پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔ حسب ذائقہ نمک شامل کریں۔ اینچیلڈاس کے لیے فوراً اینچیلڈا ساس کا استعمال کریں یا 3 دن تک استعمال کے لیے تیار ہونے تک فریج میں اسٹور کریں۔

نوٹس

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

غذائیت کی معلومات: