پیلیو چاکلیٹ کیلے مفنز

بادام اور ناریل کے آٹے جیسے صحت بخش اجزاء کے ساتھ بنائے گئے انتہائی لذیذ، بھرپور، اور زوال پذیر چاکلیٹ کیلے کے مفنز۔

ریکارڈ کے لیے، میں مکمل طور پر پیلیو بینڈ ویگن پر نہیں ہوں۔ میں کیمپ پلانٹ کی بنیاد پر قائم ہوں لیکن میرے خیال میں پیلیو بیکنگ لاجواب ہے۔ اگرچہ میں کبھی بھی تازہ بیگیٹ یا کروسینٹ کو ٹھکرا نہیں سکتا تھا، لیکن میں سفید آٹے اور چینی سے 99 فیصد وقت دور رہنے کی کوشش کرتا ہوں۔ وہ واقعی کچھ بھی اچھا نہیں کرتے ہیں اور اب بہت سے غذائیت سے بھرپور متبادل ہیں - جئی کا آٹا، بادام کا آٹا، بادام کا کھانا، ناریل کا آٹا، کوئنو کا آٹا…

تمام زمین میں کیلے کا سب سے خوبصورت چھلکا۔ لیکن در حقیقت.

آج سوادج چھوٹی بیکر اور میں نے کیلے کے مفنز بنانے کا فیصلہ کیا جب بڑی بہن اسکول میں تھیں۔ ہم نے کچے کوکو میں ٹاس کرنے کا فیصلہ کیا اور میں نے آٹے کے بجائے بادام کا کھانا استعمال کرنے کا فیصلہ کیا۔ خطرناک، لیکن کامیاب. اور استعمال کرنا للی کی مٹھائیاں چپس کا مطلب ہے کوئی شامل چینی نہیں.

نتیجہ وہی نکلا جو میرے خیال میں حقیقی نانبائیوں کو 'ٹینڈر کرمب' کہیں گے - لیکن یہ بہت احمقانہ اور دکھاوا لگتا ہے۔ یہ نم اور کیک جیسا/کپ کیک-ish تھا۔ کیلے کے مفن کی طرح، صرف چاکلیٹ۔

ان فوری مفنز کو ایک پیالے میں جلدی سے کوڑے جا سکتے ہیں۔ اوون کے پہلے سے گرم ہونے سے پہلے ہمارا بیٹر تیار تھا۔ ہفتے کے آخر میں محفوظ کرنے اور بنانے کے لیے پرنٹ یا پن کریں!

اجزاء

• 3 بہت پکے ہوئے کیلے
• 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل یا پگھلا ہوا مکھن
• 1/3 کپ شہد یا میپل کا شربت
• 1 ڈراپر مائع سٹیویا* (یا 2 اضافی چمچ شہد)
• 1 انڈا
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 کپ بادام کا کھانا (میں نے ٹریڈر جو کا استعمال کیا)
• ¼ کپ ناریل کا آٹا (اگر آپ کے پاس ناریل کا آٹا نہیں ہے، تو آپ 2/3 کپ پوری گندم یا gf آٹا ڈال سکتے ہیں)
• 1/3 کپ کوکو پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/4 کپ منی چاکلیٹ چپس، علاوہ 1 کھانے کا چمچ، تقسیم (للی کی تجویز کردہ)

ہدایات

1. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ لائنرز کے ساتھ مفن ٹن لائن کریں۔
2. چھلکے ہوئے کیلے کو مکسچر کے پیالے میں رکھیں۔ اچھی طرح میش ہونے تک ماریں۔
3. تیل، شہد، سٹیویا، انڈے، اور ونیلا شامل کریں، اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک درمیانے درجے پر مارتے رہیں۔ بادام کا کھانا، ناریل کا آٹا، کوکو، بیکنگ سوڈا، اور بیکنگ پاؤڈر ڈال کر ہلکی آنچ پر اچھی طرح سے ملا دیں۔ ¼ کپ چاکلیٹ چپس میں ہلائیں۔ تیار شدہ مفن لائنرز میں بیٹر کو اسکوپ کریں۔ باقی چاکلیٹ چپس کے ساتھ چھڑکیں۔
4. 18 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔ یہ مفنز بہترین گرم پیش کیے جاتے ہیں۔

نوٹس

ویگن آپشن:

• شہد کی بجائے میپل یا ناریل کا شربت استعمال کریں۔
• ویگن 'انڈے' کو تبدیل کرنے کے لئے، 1 کھانے کا چمچ فلیکس کے کھانے کو 3 کھانے کے چمچ گرم پانی کے ساتھ ہلائیں۔
• ویگن چاکلیٹ چپس کا استعمال یقینی بنائیں۔

گلوٹین فری آپشن:

• یقینی بنائیں کہ چاکلیٹ چپس گلوٹین فری ہیں۔

غذائیت کی معلومات: