کبھی سوچا، 'کیا بات ہے کمقات
ہماری پراپرٹی میں مختلف سائز کے تقریباً 5 کمقات کے درخت ہیں۔ ایک بڑا اور زمین میں ہے، جبکہ دوسرے اطالوی برتنوں میں بونے درخت ہیں۔ یہ درخت خوبصورت نظر آتے ہیں اور ان میں سبز اور نارنجی رنگ کے پوپس شامل ہوتے ہیں، لیکن ان میں لذیذ چھوٹے لیموں کے پھل بھی پیدا ہوتے ہیں۔ مہمان اکثر کمقات اور انہیں کھانے کے طریقے کے بارے میں پوچھتے ہیں، اس لیے میں نے سوچا کہ میں ایک پوسٹ جمع کروں گا جس میں ہر چیز سے بھرا ہوا ہو گا جو آپ کمقات کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں۔
کمقات کیا ہے؟
Kumquats ایک مقامی چینی لیموں کا پھل ہے جو ٹینگرین یا سنتری سے ملتا جلتا ہے، لیکن اسے بالکل مختلف طریقے سے کھایا جاتا ہے۔ کمقات کتنے بڑے ہیں؟ وہ انڈے کی شکل کے ہوتے ہیں، تقریباً 1 انچ لمبا اور 1 آدھا انچ چوڑا، تھوڑا سا بڑے انگور یا زیتون کی طرح ہوتا ہے۔
کھٹی کی دیگر اقسام کے برعکس، پورا پھل کھانے کے قابل ہے۔ کمقات کی جلد میٹھی ہوتی ہے جبکہ رس اور گوشت بہت کھٹا ہوتا ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ کمکواٹس کو بعض اوقات اندر سے باہر سنتری بھی کہا جاتا ہے۔ ایک دوست نے ان کا موازنہ 'قدرتی کھٹے پیچ والے بچوں' سے کیا۔
کمقات کا ذائقہ کیا پسند ہے؟
جیسا کہ آپ اندازہ لگا سکتے ہیں، کمکوٹس دوسرے کھٹی پھلوں جیسے ٹینجرین، نارنگی، چکوترا اور لیموں کی طرح میٹھا ذائقہ دار ہوتے ہیں۔ تاہم، زیادہ تر چینی جلد میں مرتکز ہوتی ہے، جو کہ زیادہ تر لیموں کی دیگر اقسام کے مقابلے میں پتلی ہوتی ہے اور اس سے پاک ہوتی ہے۔ جب کہ جلد میٹھا حصہ ہے، جوس اور گوشت بہت تیز ہیں۔
کمقات کا درخت
Kumquats میں اچھی طرح اگتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے زون 9 سے 10 ، اور میں یقینی طور پر ان کی سفارش کرتا ہوں اگر آپ وہیں رہتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس زیادہ جگہ نہیں ہے، تو ایک چھوٹا سا درخت کسی بھی آنگن کو روشن کر دے گا۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے کافی روشنی ملے اور برتن میں کافی جگہ ہو۔
سیزن میں کمقات کب ہوتے ہیں'>
کمقات کے درختوں کی کئی اقسام ہیں اور وہ مختلف اوقات میں موسم میں ہوتے ہیں۔ یہاں کیلیفورنیا میں، ہمارے گھر کے پچھواڑے میں کمقات کے درختوں میں سے ایک پر سال بھر کچھ پھل ہوتے ہیں۔ تاہم، چھوٹے درختوں کے پھل پک جاتے ہیں اور جنوری کے آس پاس سردیوں میں لیموں کے درختوں کے ساتھ سبز سے نارنجی میں بدل جاتے ہیں۔
Kumquats کہاں سے خریدیں۔
آپ انہیں کئی گروسری اسٹورز میں تلاش کر سکتے ہیں جب وہ سیزن میں ہوں۔ میں نے انہیں تھیلوں میں سے دیکھا ہے۔ میلیسا کا انکرت پر فروخت ہونے والی پیداوار۔ اگر آپ گرم آب و ہوا میں رہتے ہیں تو آپ انہیں اپنے مقامی کسانوں کے بازار میں بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ اپنے کمکواٹس کا انتخاب کرتے وقت، ایسے پھل کا انتخاب کریں جو متحرک نارنجی، چمکدار، بولڈ اور داغوں سے پاک ہو، کیونکہ آپ جلد کو کھا رہے ہوں گے۔
کمقات کی ترکیبیں۔
اگرچہ ہم عام طور پر ان رسیلی ٹارٹ کمکواٹس کو ناشتے کی طرح گھونپتے ہیں، لیکن یہ پنیر کے تختوں پر بھی خوبصورت ہوتے ہیں، سلاد پر کاٹے جاتے ہیں، ڈریسنگ میں استعمال ہوتے ہیں، مارگریٹاز میں مل جاتے ہیں، مفنز میں پکائے جاتے ہیں، یا ذیل میں اس طرح کی ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔
- kumquat مارملیڈ
- ھٹی پھل کا ترکاریاں
- شکر دار کمقات
- کینڈیڈ کمکواٹس
- kumquat mojitos
- خون اورنج کمقات ہموار
صحت کے فوائد
- وٹامن سی میں زیادہ
- فائبر میں اعلیٰ
مواد
- تازہ کمقات
اوزار
- کوئی نہیں۔
ہدایات
- اپنے کمکواٹس کو پانی میں دھوئیں یا ایپل سائڈر سرکہ سے کللا کریں۔ جب آپ جلد کو کھا رہے ہیں، تو یہ اور بھی اہم ہے کہ کیڑے مار دوا سے پاک غذا کا انتخاب کریں اور اگر ممکن ہو تو اچھی طرح سے کلی کریں۔
- ایک سرے کو کاٹ لیں یا تقریباً ¼' کاٹ لیں۔ اگر چاہیں تو کھٹا رس اور کڑوے بیجوں میں سے کچھ نچوڑ لیں۔ خیال رکھیں کہ کمقات کا رس بہت تیز ہوتا ہے۔ اگر آپ کو سپر ٹارٹ پسند ہے تو پوری چیز کھائیں، جوس اور سبھی۔ جتنا زیادہ آپ نکالیں گے، تجربہ اتنا ہی میٹھا ہوگا۔
- باقی کھا لو! دہرائیں۔
نوٹس
پکے ہوئے کمکواٹس، تمام لیموں کی طرح، اپنے ریفریجریٹر کے کرکرا دراز میں ذخیرہ کریں تاکہ انہیں زیادہ دیر تک تازہ رہے۔