کی تازہ ترین قسط عظیم برطانوی بیکنگ شو پر نیٹ فلکس - 'میکسیکن ہفتہ' - بدنامی میں زندگی گزاریں گے۔ . یہ وہ لمحہ تھا جب شو کے امریکی شائقین نسل پرستانہ دقیانوسی تصورات اور نانبائیوں کی سراسر لاعلمی پر پریشان ہو گئے۔ سادہ ہسپانوی فقرے گببرش کی طرح تلفظ کیے گئے تھے اور بیکرز سے کہا گیا تھا کہ وہ ایک تہہ دار ٹریس لیچ کیک بنائیں، جو کہ ایک کیک ہے جس کا مطلب ڈیزائن کے لحاظ سے صرف ایک پرت ہے۔
تاہم کسی نے اس سے زیادہ جدوجہد نہیں کی۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو 'میکسیکن ویک' - آپ جانتے ہیں، اصل میکسیکنوں کے علاوہ جنہیں اس ثقافتی فتنے سے گزرنا پڑا - میٹھے سے زیادہ کیرول ایڈورڈز . آپ کیرول کو جانتے ہیں۔ وہ گلابی اور جامنی رنگ کے کرل کے شاندار سر کے ساتھ گروسری اسٹور کی ایک پیاری کیشیئر ہے۔ کیرول وہ ہے جو نوعمر تھی۔ میثم نے تسلی دی۔ 'بسکٹ ویک' میں اور اسے باغبانی سے محبت کی وجہ سے 'کمپوسٹ کیرول' کا عرفی نام ملا ہے۔
عظیم برطانوی بیکنگ شو کی کیرول ایک ہے۔ خوشی . میں کھانے کی ایک ٹوکری کے ساتھ اس کے کاٹیج تک پہنچنا چاہتا ہوں اور دن اس کے باغ کے ارد گرد ڈالنے اور چائے کے گھونٹ پیتے ہوئے گزارنا چاہتا ہوں۔ میں آپ کے بالوں کو روشن قوس قزح کے رنگوں سے مرنے کے لیے اس کی تجاویز جاننا چاہتا ہوں اور میں اس کا بہترین دوست بننا چاہتا ہوں۔ سب سے زیادہ، میں ایک ٹائم مشین میں جانا چاہتا ہوں — اس کا TARDIS ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن یہ وہاں کی سب سے زیادہ برطانوی ٹائم مشین ہے — اس لیے میں اسے بیک آف ٹینٹ میں دیکھ سکتا ہوں اور اسے اپنے آپ سے بچا سکتا ہوں۔ 'میکسیکن ہفتہ۔'
خاص طور پر، میں کیرول کے لیے ٹیکو مداخلت کرنا چاہتا ہوں۔ میں نے تکنیکی چیلنج کے دوران بہت سے نانبائیوں کو پھڑپھڑاتے ہوئے دیکھا ہے، لیکن میں نے کبھی بھی اس طرح کا اثر نہیں دیکھا۔ میں کیرول پر اتنا ناراض نہیں تھا جتنا میں اسے خود سے بچانا چاہتا تھا۔ جب کہ تمام نانبائی پال کے چیلنج پر کم سمتوں سے پریشان تھے، کیرول خود کو پھٹتی دکھائی دے رہی تھی۔
’’کیا تم نے بنایا ہے؟‘‘ 'نہیں،' اس نے افسوس سے جواب دیا، یہاں تک کہ میزبان میٹ لوکاس کو سوال ختم کرنے نہیں دیا۔ اور اگر ہم نے سوچا کہ وہ معمولی ہے، تو خیمے میں اس کے کھانا پکانے کے انداز نے ہمیں غلط ثابت کیا۔
آئیے چیلنج کے لیے کیرول کے نقطہ نظر کو توڑتے ہیں۔ جیسا کہ کیون - کون کرتا ہے جانتے ہیں کہ pico de gallo اور guacamole دونوں کو صحیح طریقے سے کیسے کہنا ہے — نوٹ، 'کم' ہدایات بیکرز کو ان کے اسٹیک میرینیڈ کے لیے مصالحوں کی فہرست دیتی ہیں، لیکن کوئی پیمائش نہیں۔ بہت سے گھریلو باورچی آہستہ آہستہ مصالحے کو آپس میں ملا دیتے، اکثر چکھتے، جب تک کہ یہ اچھی طرح سے مکس نہ ہو جائیں، یہ جانتے ہوئے کہ گرم ترین مصالحے پر آسانی سے جانا آسان ہو جاتا ہے۔ گھر کا باورچی یہی کرے گا۔ لیکن کیرول ایک ہے۔ نانبائی . یہ مکمل طور پر مختلف شعبوں ہیں، جو مکمل طور پر راحت میں ڈالتے ہیں کہ یہ کتنا گڑبڑ ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو بیکرز کو کھانا پکانے کے چیلنجز دیتا رہتا ہے! لیکن میں کیرول سے ہٹ جاتا ہوں۔ کیرول کیا کرتی ہے اینچو مرچ پاؤڈر کے پورے گچھے کو پہلے اسے چکھے بغیر ایک پیالے میں پھینک دیتی ہے، یہ فرض کرتے ہوئے کہ میکسیکن کا کھانا سب سے بڑھ کر گرم ہونا چاہیے۔ (سسکنا)
کیرول باقی ٹیکو اجزاء کی طرف بڑھتا ہے۔ وہ pico de gallo کا تلفظ کرنے کے لیے جدوجہد کرتی ہے، حیرت زدہ آواز میں سوچتی ہے کہ ٹماٹر کو کیسے ڈیسیڈ کیا جائے، ریفریڈ بینز پر اپنی پہلی کوشش پر جھنجھوڑا، اور پھر یہ 'گواسیمولو' کا وقت ہے۔ یہ تب ہوتا ہے جب وہ اپنی چھری کو ایوکاڈو کی جلد پر لے جاتی ہے، میری روح کو ہمیشہ کے لیے ٹھنڈا کر دیتی ہے۔
یہ بدستور خراب ہوتا جا رہا ہے۔ جب کیرول اپنے ٹارٹیلس بناتی ہے، تو وہ انہیں چھوٹے چھوٹے اور انتہائی موٹی بناتی ہے۔ جب وہ ٹارٹیلس پکا رہی ہے، تو وہ تسلیم کرتی ہے کہ اسے اس بات کا کوئی پتہ نہیں ہے کہ وہ کس طرح کے نظر آتے ہیں۔ پھر، سٹیک کو پورا پکانے کے بجائے، ہم سیکھتے ہیں کہ اس نے اپنے سٹیک کو چک کی طرح کے ٹکڑوں میں کاٹ دیا ہے۔ جیسے ہی یہ ابلتا ہے، وہ نوٹ کرتی ہے کہ وہ اسے نہیں کھائے گی۔
کہنے کی ضرورت نہیں، کیرول آخری جگہ پر آتی ہے۔
میکسیکن کھانوں یا لاطینی امریکی اسٹریٹ فوڈ سے لاعلمی کی وجہ سے کیرول پر حملہ کرنے کا لالچ ہے۔ سچ میں، میں اس پوسٹ کو لکھتے ہوئے اپنے تمام بہتر فرشتوں کو بلا رہا ہوں۔ لیکن آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ کیرول نے سائن اپ نہیں کیا تھا۔ عظیم برطانوی ٹیکو شو۔ اس نے مدمقابل بننے کے لیے درخواست دی۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو۔
اور یہ میرا سب سے بڑا مسئلہ ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو 'میکسیکن ہفتہ۔' پروڈیوسرز کے پاس بیکرز پر دیوانہ وار چیلنجز پھینکنے کا جذبہ رہتا ہے جو شو کے بنیادی تصور کی نفی کرتے ہیں۔ پہلے یہ تھا۔ پچھلے ہفتے کا پیزا چیلنج ، اور اب یہ tacos ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو اس نے ہمیشہ لذیذ گوشت کی پائی اور کریکرز کے ساتھ چھیڑ چھاڑ کی ہے، لیکن اس سے کھانا پکانے کے علاقے میں خون بہہ رہا ہے۔ یہ وہ نہیں ہے جو شو کے بارے میں سمجھا جاتا ہے۔
میکسیکن کھانوں کے بارے میں کیرول کی لاعلمی افسوسناک ہے، لیکن اس نان بیکنگ چیلنج کے ساتھ مقابلہ کرنے والوں کو بھونکنے کا الزام پروڈیوسروں پر عائد ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کاش میں کر سکتا مدد کیرول اس کی جدوجہد کے ذریعے، بجائے اس کے کہ اس کو ہیکل کریں۔
لیکن، یار، کسی کو واقعی اسے ایوکاڈو کاٹنے کا صحیح طریقہ دکھانے کی ضرورت ہے۔ یہ میرے ساتھ رہنے والا ہے۔ (معذرت، کیرول!)