ایوکاڈو سلاد

ٹماٹر، ککڑی، سرخ پیاز، اور سرسوں کی وینیگریٹی ڈریسنگ کے ساتھ سادہ ایوکاڈو سلاد اکیلے مزیدار ہے یا سبز، کوئنو یا چنے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے!

میں اپنے بارے میں بہت اچھا تاثرات دیکھ رہا ہوں۔ Avocado Bruschetta ، کہ میں اسی طرح کے اجزاء کے ساتھ اسپن آف سلاد کی ترکیب چاہتا ہوں۔ میں نے اپنے اسکول کے عملے کی تعریفی دوپہر کے کھانے کے لیے 'ہارٹی ویجیٹیرین سلاد' سلاٹ کے لیے سائن اپ کیا اور سوچا کہ یہ ایوکاڈو سلاد کھانے کا بہترین وقت ہوگا۔ یہ ایوکاڈو سلاد سادہ ہے۔ اس کا بڑا حصہ ایوکاڈو، چیری ٹماٹر، سرخ پیاز اور ککڑی سے بنا ہے۔ میں نے اسے سرسوں کے وینیگریٹ کے ساتھ پہنا ہے، لیکن آپ واقعی اپنی پسندیدہ وینیگریٹ استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک سادہ سرخ شراب یا سفید بالسامک سرکہ اور زیتون کا تیل خوبصورت ہوگا۔ یا آپ اس ایوکاڈو سلاد کو چونے کے جوس، زیتون کے تیل، زیرہ اور لہسن کے ساتھ مل کر میکسیکن کا ذائقہ دے سکتے ہیں۔ اگرچہ ایک سادہ ایوکاڈو سلاد ایک لاجواب سائیڈ ڈش ہے جیسا کہ ہے، مجھے اسے اروگولا کے بستر میں شامل کرنا اور بھنگ کے بیجوں کے چھڑکاؤ کے ساتھ کوئنو یا چنے کو شامل کرنا پسند ہے تاکہ اسے ٹھوس لنچ سلاد بنایا جا سکے۔

ایوکاڈو سلاد BBQs اور potlucks لانے کے لیے، یا گھر میں صرف ایک سائیڈ کے طور پر پیش کرنے کے لیے ایک اچھا آپشن ہے۔ اگرچہ ایوکاڈو جلدی بھورے ہو جاتے ہیں، لیکن سرکہ اور لیموں کے رس میں تیزابیت کی بدولت وہ اس ترکیب میں سبز رہتے ہیں۔ آپ اس سلاد کو کئی گھنٹے پہلے بنا کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔

ایوکاڈو سلاد کی ترکیب بنانے کے لیے میری بہترین ٹپ ایوکاڈو کو سمجھداری سے چننا ہے۔ اس کے برعکس جب ہم گواکامول بنا رہے ہوتے ہیں اور میش کرنے کے لیے نرم ایوکاڈو تلاش کرتے ہیں، ہم یہاں مضبوط ایوکاڈو چاہتے ہیں تاکہ سلاد کو ڈریسنگ کے ساتھ پھینکتے وقت وہ ٹوٹ نہ جائیں۔ ایوکاڈو استعمال کریں جو دبانے پر بمشکل دیتے ہیں۔

اجزاء

• 3 بمشکل پکے ہوئے ایوکاڈو، چھلکے، بیج، اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹے۔
• 1 انگریزی ہاٹ ہاؤس ککڑی، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا
• 1 پنٹ سرخ چیری یا انگور کے ٹماٹر، لمبائی کی طرف آدھا
• 1 پنٹ پیلے رنگ کی چیری یا انگور کے ٹماٹر، لمبائی کی طرف آدھا
• 1 چھوٹا سرخ پیاز، چھلکا اور باریک کٹا ہوا۔
• 1/4 کپ کٹا ہوا اطالوی اجمودا
• 1/4 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1/2 لیموں کا رس
• 2 کھانے کے چمچ سفید شراب کا سرکہ
• 1 کھانے کا چمچ ڈیجون سرسوں
• 1/2 کھانے کا چمچ موٹے بیج والی سرسوں
• 1/2 چائے کا چمچ موٹا سمندری نمک
• تازہ پسی ہوئی مرچ حسب ذائقہ

ہدایات

1. تیار شدہ ایوکاڈو، ککڑی، ٹماٹر، پیاز اور اجمودا کو سلاد سرونگ پیالے میں رکھیں۔
2. ایک چھوٹے سے پیالے یا جار میں زیتون کا تیل، لیموں کا رس، سرکہ، سرسوں اور نمک ملا کر ہلائیں۔
3. ایوکاڈو کو براؤن ہونے سے روکنے کے لیے سلاد کو فوراً ڈریسنگ کے ساتھ لگائیں۔ اگر چاہیں تو نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ 4 گھنٹے تک کھانے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں ڈھانپ کر اسٹور کریں۔

نوٹس

This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. 
*Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. 
*Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal.
Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.

غذائیت کی معلومات: