اناج سے پاک پیلیو کدو مفنز

بادام کے آٹے سے بنے گلوٹین فری، اناج سے پاک، پیلیو کدو کے مفنز۔

میرا اناج سے پاک چاکلیٹ مفنز بلاگ پر اتنے زبردست جائزے ملے ہیں کہ میں انہیں کدو مفن کی ترکیب میں ڈھالنا چاہتا تھا۔ میں کدو کی روٹی اور کدو کے مفنز کو پسند کرتا ہوں، لیکن بدقسمتی سے زیادہ تر ترکیبیں سفید آٹے اور چینی کے ساتھ بنائی جاتی ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ بنیادی طور پر صرف کیک ہیں۔ یہ صحت مند کدو مفنز نم، ہلکے، نرم، زیادہ میٹھے نہیں اور تندور سے بہترین گرم ہوتے ہیں۔

وہ مزیدار اور جرم سے پاک ہیں کیونکہ کوئی بہتر چینی نہیں ہے - مٹھاس کے لیے صرف تھوڑا سا قدرتی شہد۔ کدو زیادہ تیل کے بغیر مفنز کو قدرتی طور پر نم رکھتا ہے۔ بادام کے آٹے سے بنائے گئے یہ مفنز اوسط مفن کے مقابلے پروٹین میں زیادہ ہوتے ہیں، جو انہیں زیادہ اطمینان بخش بناتا ہے۔ اگر آپ کو نٹ سے الرجی ہے تو آزمائیں۔ یہ اس کے بجائے

کلاسک ایکس مین

میں منی مفنز کو بہترین بنانا پسند کرتا ہوں کیونکہ وہ بچوں کے لیے بہترین سائز ہیں، یا بڑوں کے لیے جو اپنی دوپہر کے چائے کے کپ کے ساتھ صرف ایک کاٹنا چاہتے ہیں۔ کدو کے یہ مفنز زیادہ تر کدو کے مفنز کے مقابلے میں قدرے گہرے بھورے ہوتے ہیں۔ اگر آپ کا رنگ تاریک نظر آتا ہے تو گھبرائیں نہیں۔ یہ صرف سیاہ دار چینی اور بلیچ شدہ آٹے کی کمی کا نتیجہ ہے۔

کاش میں یہ کہہ سکتا کہ چاکلیٹ اور کدو کے بیج اختیاری ہیں… لیکن تھوڑا سا کرنچ اور مٹھاس سے بہت بڑا فرق پڑتا ہے، لہذا براہ کرم ان کو آزمائیں۔

اگر آپ کو یہ اناج سے پاک کدو مفنز پسند ہیں تو ضرور آزمائیں۔ یہ حیرت انگیز چاکلیٹ مفنز!

اگر آپ زیادہ روایتی، کدو کے مفن کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں جو صرف گلوٹین فری اور ویگن ہوتی ہے، تو آپ کو پسند آئے گی۔ یہ !

اجزاء

• 1 کپ کدو پیوری (ڈبے میں بند ٹھیک ہے)
• 2 بڑے فری رینج انڈے
• 1 کھانے کا چمچ پگھلا ہوا مکھن یا پگھلا ہوا ناریل کا تیل
• 1/3 کپ شہد
• 1 کھانے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 کپ بادام کا آٹا (میں نے باب کی ریڈ مل کا استعمال کیا)
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 2 کھانے کے چمچ کدو پائی مصالحہ
• 2 کھانے کے چمچ چھلکے ہوئے کدو کے بیج (پیپٹاس)
• 2 کھانے کے چمچ للی کی مٹھائیاں یا انجوائے لائف چاکلیٹ چپس (میں نے اصل میں کٹی ہوئی نیم میٹھی چاکلیٹ کا استعمال کیا تھا، لیکن پھر یہ نسخہ اب مزید بہتر چینی سے پاک نہیں ہے)
• ¼ چائے کا چمچ نمک

ہدایات

1. تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ مفن ٹن (یا منی مفن ٹن) کو لائنرز کے ساتھ لائن کریں یا کوکنگ اسپرے کے ساتھ کوٹ کریں۔
2. ایک درمیانی کٹوری میں، کدو، انڈے، مکھن یا ناریل کا تیل، شہد اور ونیلا کو ملا کر ہلائیں۔
3. ایک اور درمیانے کٹوری میں، بادام کا آٹا، بیکنگ سوڈا، نمک، اور کدو پائی مصالحہ ملا کر ہلائیں۔
4. گیلے اجزاء کو خشک اجزاء میں ہلائیں۔ آپ بیٹر میں کچھ چاکلیٹ ہلا سکتے ہیں، یا صرف اوپر چھڑک سکتے ہیں۔ تیار مفن ٹن میں چمچ ڈالیں۔ اوپر سے چاکلیٹ اور کدو کے بیج چھڑکیں۔ بیک کریں جب تک کہ ٹیسٹر صاف نہ آجائے، تقریباً 20 منٹ منی کے لیے اور 30 ​​پورے سائز کے لیے، مفنز کو 5 منٹ پہلے چیک کریں۔ گرم گرم سرو کریں۔

غذائیت کی معلومات: