ویگن ایگناگ

کریمی کولڈ ویگن ایگنوگ جو بادام اور ناریل کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور قدرتی طور پر کھجور کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے۔ یہ ڈیری فری، انڈے سے پاک، ویگن ایگنوگ اصل سے بھی زیادہ ذائقہ دار ہے۔

جب بھی سال کے آخر میں وہ تفریحی چھٹی والے مشروبات جیسے کدو کے مسالے کے لیٹس، ایگناگ، اور پیپرمنٹ موچا پاپ اپ ہوتے ہیں تو میں بہت پرجوش ہوجاتا ہوں۔ جب تک مجھے یاد نہ ہو کہ مجھے وہ چیزیں زیادہ پسند نہیں ہیں۔ زیادہ تر حصے کے لیے، ان چھٹی والے مشروبات کے اسٹور سے خریدے گئے (اور کافی شاپ) ورژن بیمار میٹھے ہوتے ہیں۔ Eggnog میری کتاب میں بدترین مجرم ہے۔ ہر سال میں اسے خریدتا ہوں، اور ہر سال مجھے یاد آتا ہے کہ میں اسے کتنا ناپسند کرتا ہوں۔ اس سال، اگرچہ، چیزیں بدل گئی ہیں.

اپنی زیادہ تر بالغ زندگی کے لیے میں نے اس کی ایک کاپی حاصل کی ہے۔ کوکنگ لائٹ ہر ماہ میل میں میگزین۔ اس مہینے کی کاپی اگرچہ مختلف تھی؛ یہ 'الوداعی مسئلہ' تھا۔ میرا کوکنگ لائٹ کے ساتھ ایک بہت اچھا تعلق رہا ہے۔ نمایاں بلاگر اپنے سالانہ کک آف میں مقابلہ کرنے کے لیے الاباما جانا۔ ایک نسخہ جس نے اس مہینے میری نظر پکڑی وہ ہے ویگن ایگناگ کی ترکیب۔ یہ نسخہ کوکنگ لائٹ ورژن سے متاثر کیا گیا تھا اور میں اسے آپ کے ساتھ شیئر کرتے ہوئے بہت خوش ہوں۔ اس نے ایگناگ کے بارے میں میری رائے کو مکمل طور پر بدل دیا ہے۔

جوی ویریزون کمرشل اداکارہ

ویگن ایگناگ انڈے یا ڈائری کے بغیر بہت زیادہ لذیذ اور ہلکا ہوتا ہے۔ یہ جائفل کی کامل مقدار کے ساتھ ہموار، کریمی، ٹھنڈا اور بہت ہی لطیف میٹھا ہے۔ یہ مجھے اس کا تھوڑا سا یاد دلاتا ہے۔ ویگن ہورچاٹا ! بلینڈر میں کوڑے ہوئے، اس ویگن ایگناگ کو تیار ہونے میں تقریباً 3 منٹ لگتے ہیں۔ اپنے لیے یا چھٹی کی پارٹی کے لیے ایک بیچ بنائیں۔ آپ کو اس پر افسوس نہیں ہوگا۔

ویگن ایگناگ اجزاء

آپ اپنا پسندیدہ پلانٹ پر مبنی دودھ یہاں استعمال کر سکتے ہیں، لیکن مجھے کاجو سب سے زیادہ پسند ہے۔ ڈبے میں بند ناریل کا دودھ شامل کرنے سے ایک گاڑھا، کریمیئر ویگن ایگنوگ بنتا ہے۔ کھجوریں مٹھاس کا اضافہ کرتی ہیں، جبکہ جائفل اور ونیلا چھٹیوں کا ذائقہ بڑھاتے ہیں۔

آج رات کس چینل پر گیم ہے

ویگن ایگناگ بنانے کا طریقہ

یہاں ایک بلینڈر ضروری ہے کیونکہ ہم چاہتے ہیں کہ کھجوریں مکمل طور پر مل جائیں۔ تمام اجزاء ایک ساتھ بلینڈر میں شامل ہو جاتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس اعلی طاقت والا بلینڈر نہیں ہے جیسا کہ Vitamix یا Blend-tec، تو اپنی کھجور کو ملاوٹ کرنے سے پہلے 30 منٹ تک دودھ میں بھگونے دیں۔

تقریباً 2 منٹ تک بلینڈ کریں تاکہ ہر چیز اچھی کریمی ہو جائے۔ انڈے کو ریفریجریٹر میں چند گھنٹوں کے لیے ٹھنڈا کریں یا اگر آپ انتظار نہیں کر سکتے تو برف پر سرو کریں۔

میں ریچھوں کا کھیل کیسے دیکھ سکتا ہوں۔

انڈے کی خدمت کرنے کا طریقہ

• تازہ کٹے ہوئے جائفل سے گارنش کریں۔
• انڈے کو عام طور پر ٹھنڈا کر کے پیش کیا جاتا ہے، حالانکہ کچھ لوگ اسے گرم کرتے ہیں اور انڈے کا لیٹ بنانے کے لیے ایسپریسو کا ایک شاٹ شامل کرتے ہیں۔
• اسے کنواری رکھیں یا اسے رم یا بوربن کے چھڑکاؤ کے ساتھ اسپائک کریں۔
• پارٹیوں کے لیے ٹھنڈا رکھنے کے لیے، ویگن ایگناگ کا گھڑا برف کے پیالے میں رکھیں۔ تہوار کے لمس کے لیے برف میں کرینبیری اور تازہ پودینہ شامل کریں۔

اجزاء

• 4 کپ بغیر میٹھا کاجو، بادام، یا دلیا کا دودھ
• 2/3 کپ بغیر میٹھے ڈبے میں بند ناریل کا دودھ
• 6 پٹڈ میڈجول تاریخیں۔
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1/4 چائے کا چمچ گراؤنڈ جائفل، نیز گارنش کے لیے مزید

ہدایات

1. تمام اجزاء کو بلینڈر میں رکھیں اور تقریباً 2 منٹ تک ہموار ہونے تک اونچائی پر بلینڈ کریں۔ اگر آپ کے پاس اعلی طاقت والا بلینڈر نہیں ہے تو، اپنے تمام اجزاء کو پہلے تقریباً 30 منٹ تک ایک ساتھ بھگونے دیں۔ چکھیں اور ایک اور کھجور یا میپل کے شربت کا ایک سپلیش شامل کریں اگر آپ اپنے انڈے کو مزید میٹھا کرنا چاہتے ہیں۔
2. 2 گھنٹے سے رات بھر ٹھنڈا کریں۔ سرو کرنے سے پہلے ایک چٹکی جائفل سے گارنش کریں۔

نوٹس

غذائیت کی معلومات تخمینی ہے۔

کوکنگ لائٹ میگزین، دسمبر 2018 سے تیار کردہ نسخہ

غذائیت کی معلومات: