گلوٹین فری گاجر مفنز

سادہ اجزاء جیسے جئی، گری دار میوے، گاجر، اور میپل کا شربت سب سے زیادہ ناقابل تلافی (اور خفیہ طور پر صحت مند) گاجر کیک مفنز بنانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔ انہیں ویگن کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ اوپر رکھیں، یا صرف ناریل چینی کا چھڑکاؤ۔

جس نے امریکی ڈراؤنی کہانی بنائی

یہ ہفتہ مکمل مفن پاگل رہا ہے جیسا کہ میں نے اس ترکیب پر کام کیا۔ آپ کو وہ گانا معلوم ہے جو جاتا ہے… 'کیا آپ جانتے ہیں، مفن مین، مفن مین، مفن مین…' ہاں، میں اس آدمی کی طرح محسوس کرتا ہوں۔ ایک نہیں، دو نہیں، تین نہیں بلکہ ان کے چار بیچ بنائے گئے۔ میں نے انہیں کوکونٹ شوگر (کافی میٹھا اور بہت خشک نہیں) اور مختلف مقدار میں جئی کے آٹے اور اضافے کے ساتھ آزمایا جب تک کہ وہ بالکل ٹھیک نہ ہوں۔ میری 7 سالہ ذائقہ جانچنے والی اپنی خدمات کو قرض دینے پر خوش تھی اور اس نسخے کو منظور کر لی۔ گاجر کا کیک میرے پسندیدہ کیک میں سے ایک ہے۔ جب بھی میں جاتا ہوں۔ جینین کی بیکری، یہ ایسے ہی ہے جیسے گاجر کے وہ شاندار کپ کیک جس میں swirly کریم پنیر فروسٹنگ میرا نام لے رہے ہیں۔ میرا مقصد اب برسوں سے گاجر کے مفن کی مزید صحت بخش ترکیب پر کام کرنا ہے۔ ان مفنز کو عام مفنز سے تھوڑا صحت مند بنانے کے لیے، میری رائے میں، میں نے جئی کے آٹے کے لیے کسی بھی پروسیس شدہ آٹے کو تبدیل کیا، جو کہ بلینڈر میں بنا ہوا جئی ہے۔ سفید شکر کو بھی باہر پھینک دیا گیا اور اس کی جگہ میپل کے شربت نے لے لی۔

یہ جئی کے آٹے کے گاجر کے مفنز اخروٹ سے تھوڑی سی کرنچ کے ساتھ نرم ہوتے ہیں، ہلکے میٹھے ہوتے ہیں، بلینڈر میں آسانی سے بنائے جاتے ہیں، اور ناشتے یا اسنیکنگ کے لیے بہترین ہوتے ہیں۔ وہ صحت بخش اجزاء کے ساتھ بنائے گئے ہیں اور قدرتی طور پر گلوٹین فری اور ویگن ہیں۔ آپ کو کبھی معلوم نہیں ہوگا کہ یہ مفنز اضافی تیل، بلیچ شدہ آٹے اور بہتر چینی سے پاک ہیں۔

میں نے یہاں جو گلوٹین فری آٹا استعمال کیا ہے وہ سب سے آسان ہے - صرف جئ کو جئی کے آٹے میں پیس کر رکھ دیں۔ اگر آپ کو گلوٹین سے الرجی ہے تو، آپ کو تصدیق شدہ گلوٹین سے پاک جئی کا انتخاب کرنا ہوگا، کیونکہ پروسیسنگ کے دوران بہت سے جئی گندم سے آلودہ ہوتے ہیں۔ آپ اسے ویڈیو میں دیکھیں گے، لیکن ان تمام عمدہ مفن اضافے کے تحت ایک آسان بلینڈر مفن بیٹر ہے۔ بلینڈر مفنز کے لیے ہاں!

بغیر میٹھے ناریل کے ٹکڑے، پسی ہوئی گاجر، کشمش اور اخروٹ کو اسپاتولا کے ساتھ جوڑ دیا جاتا ہے۔ اگرچہ پہلی بار میں نے سوچا کہ صرف تھوڑا سا اخروٹ بہترین ہوگا، مجھے احساس ہوا کہ مجھے یہ گاجر مفنز بہت پسند ہیں جو 'بہت ساری چیزوں' سے بھرے ہوں۔ مجھے گری دار میوے کا تھوڑا سا کرنچ اور کشمش کی مٹھاس پسند ہے۔

گھسیٹنے سے باہر بولٹ بھائی

اگرچہ گاجر کے مفنز کی بات کرنے پر کریم پنیر ایک کلاسک اضافہ ہے، یہاں فراسٹنگ اختیاری ہے۔ آپ انہیں برہنہ چھوڑ سکتے ہیں، لیکن میں تجویز کرتا ہوں کہ سب سے مزیدار کرچی کرسٹ کے لیے اوپر ناریل، براؤن، یا ٹربینڈو شوگر کا تھوڑا سا چھڑکاؤ۔ یا اپنے پسندیدہ کریم پنیر کو سیدھے اوپر پھیلائیں اور میٹھے شامل کیے بغیر۔ مجھے کائٹ ہل ڈیری فری کریم پنیر پسند ہے، کیونکہ یہ بادام کے دودھ سے بنایا گیا ہے اور اس کا ذائقہ بالکل ڈیری ورژن کی طرح ہے۔ میرے پاس کاپی کیٹ بھی ہے۔ ویگن کریم پنیر ہدایت مجھے پسند ہے.

حقیقی دنیا کا سیزن 24

کیا یہ سب سے پیارے نہیں ہیں'>

یہ خوبصورت مفنز خاص ناشتے یا ہفتے کے آخر میں ناشتے کے لیے بہترین ہیں۔ میری چھوٹی نے مجھ سے اگلے مہینے اس کی سالگرہ کے موقع پر انہیں دوبارہ چھوٹے شکل میں بنانے کو کہا۔

ایک اخری چیز. مفن لائنرز اہم ہیں۔ میں غیر بلیچڈ پارچمنٹ مفن ریپرز کی سفارش کرتا ہوں کیونکہ ان جیسے کم تیل والے مفن بھی ان پر قائم نہیں رہیں گے۔ اگر کسی اور قسم کا لائنر استعمال کر رہے ہیں، تو انہیں کھانا پکانے کے اسپرے کی تھوڑی سی کوٹنگ دیں۔ یہ میرے پسندیدہ ریپرز ہیں۔ ایک آئس کریم/مفن سکوپ بھی مفن بیکنگ کو آسان بنا دیتا ہے۔ یہ ایمیزون سے وابستہ لنکس ہیں، جس کا مطلب ہے کہ جب آپ ان کے ذریعے آرڈر کرتے ہیں تو میں تھوڑی رقم کماتا ہوں – شکریہ!

اجزاء

گاجر مفنز

• 2 1/2 کپ رولڈ اوٹس (مصدقہ گلوٹین فری)
• 2 کھانے کے چمچ سن کا کھانا
• 2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 2 چائے کے چمچ دار چینی
• 1/2 چائے کا چمچ جائفل
• ادرک 1/2 چائے کا چمچ
• 1 1/2 کپ بادام کا دودھ
• 1/3 کپ کاجو کا مکھن
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1/2 کپ کے علاوہ 2 کھانے کے چمچ خالص میپل کا شربت
• 1 1/2 کپ کٹی ہوئی گاجر (2-3 بڑی گاجر)
• 1/2 کپ کٹے ہوئے اخروٹ، نیز گارنش کے لیے مزید
• 1/2 کپ کشمش
• 1/3 کپ بغیر میٹھا کٹا ہوا ناریل

ویگن کریم پنیر فراسٹنگ

• 1/2 کپ ڈیری فری کریم پنیر، کمرے کا درجہ حرارت
• 1/4 کپ ڈیری فری مکھن، کمرے کا درجہ حرارت (مجھے میوکو پسند ہے)
• 1/2 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 کپ نامیاتی پاؤڈر چینی

ہدایات

1. اوون کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ لائنرز کے ساتھ مفن ٹن لائن کریں۔ میں غیر بلیچڈ پارچمنٹ لائنرز کی سفارش کرتا ہوں، کیونکہ وہ چپکتے نہیں ہیں۔
2. جئی کو بلینڈر میں ڈال کر ڈھانپ دیں۔ آن کریں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ جئی ممکن حد تک باریک پیس نہ جائیں۔ سن کا کھانا، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، نمک، دار چینی، جائفل اور ادرک شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے دوبارہ بلینڈ کریں۔ بادام کا دودھ، کاجو کا مکھن، ونیلا اور میپل کا شربت شامل کریں۔ صرف ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ بند کریں اور بلینڈر کو بیس سے ہٹا دیں۔ نچلے حصے میں پھنسے ہوئے کسی بھی باقی آٹے کو یکجا کرنے اور شامل کرنے کے لیے اسپاتولا کا استعمال کریں۔ پسی ہوئی گاجر، اخروٹ، کشمش اور ناریل میں ڈالیں۔
3. بیٹر کو تیار شدہ مفن کپ میں ڈالیں۔ 18 منٹ تک بیک کریں، جب تک ٹیسٹر صاف نہ ہو جائے۔ اگر فراسٹنگ ہو تو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
4. فراسٹنگ بنانے کے لیے کریم پنیر اور مکھن کو مکسچر کے پیالے میں رکھیں۔ ہلکی اور ہموار ہونے تک تیز رفتاری سے مارو۔ ونیلا اور پاؤڈر چینی میں حسب ذائقہ ماریں۔ اگر ٹھنڈ آپ کی پسند سے زیادہ موٹی ہو جائے تو آپ اسے بادام کے دودھ کے چند قطروں سے پتلا کر سکتے ہیں۔ اپنے مفنز پر پھیلائیں۔ کٹے ہوئے اخروٹ کے ساتھ چھڑکیں۔

نوٹس

I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. This recipe was calculated without any frosting.

غذائیت کی معلومات: