اورنج Vinaigrette

کیا فلم دیکھنا ہے؟
 
ترکیب پر جائیں

قدرتی طور پر میٹھا، ٹینگا اور کم تیل، یہ خوش کن اورینج وینیگریٹی لیموں کے موسم میں سلاد کی بہترین ڈریسنگ ہے۔ اسے میرے پسندیدہ اینٹی آکسیڈینٹ سلاد پر آزمائیں!



جب میں باہر ہوں اور یہاں سانتا باربرا میں میرے پسندیدہ سلادوں میں سے ایک سپر فوڈ سلاد ہے شہد کی مکھی . مجھے ایسا لگتا ہے جیسے شہد کی مکھی بس مجھے پکڑتی ہے۔ مینو پرورش بخش اشیاء سے بھرا ہوا ہے جو اس سے ملتا جلتا ہے جو میں خود گھر میں بناتا ہوں۔ یہاں تک کہ ان کے پاس ایک ہے۔ میری طرح پیلا کری کا پیالہ ! سپر فوڈ سلاد پر واپس جائیں… یہ کوئنو، کالی، بیر، ایوکاڈو، اور کٹے ہوئے باداموں سے بھرا ہوا ہے، جس میں لیموں پوست کے بیجوں کی ڈریسنگ ہے۔ جب میں شہر کے مرکز میں نہیں جا سکتا ہوں تو میں دوپہر کے کھانے کے لیے اپنے لیے اس سلاد کو دوبارہ بنانا چاہتا ہوں۔ میرا واحد سوئچ اپ ہے گھر میں بنی اورنج وینیگریٹ استعمال کرنا۔ اورنج جوس کو ڈریسنگ کی بنیاد کے طور پر استعمال کرنے کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ یہ قدرتی طور پر میٹھا ہے، اس لیے آپ کو بہت کم اضافی میٹھے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک روشن اور دھوپ والا سلاد اور گھریلو ڈریسنگ ہے، میں جانتا ہوں کہ آپ اسے پسند کریں گے۔ اور سپر فوڈ سلاد فائبر، پروٹین سے بھرا ہوا ہے، اور آپ جانتے ہیں کہ اس میں ان تمام رنگوں کے ساتھ ٹن وٹامنز موجود ہیں۔ لیکن یقیناً آپ اس نارنجی رنگ کے رنگ کو اپنی مرضی کے مطابق استعمال کر سکتے ہیں۔





فروری کا مطلب یہاں لیموں کا موسم ہے، اس لیے میرے کاؤنٹر میں سنتری، لیموں اور چکوترے کا ایک بڑا پیالہ ہے۔ سنتری کا رس سلاد ڈریسنگ کے لیے بہترین بنیاد بناتا ہے۔ یہ قدرتی طور پر میٹھا ہے، تھوڑا تیزابی ہے، اور بغیر ٹن تیل کے وینیگریٹ کا بڑا حصہ بنا سکتا ہے۔ درحقیقت، اگر آپ نہیں چاہتے تو آپ کو کوئی تیل استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بہت سارے اسٹور سے خریدے گئے سلاد ڈریسنگز الجھن دینے والے مسوڑھوں، فلرز، کم معیار کے میٹھے اور تیل اور حفاظتی سامان سے بھرے ہوتے ہیں۔ گھر میں سلاد ڈریسنگ بنانا اتنا تیز اور آسان ہے کہ میں یقینی طور پر جب ممکن ہو گھر میں تیار کرنے کی سفارش کرتا ہوں۔ میں اس نارنجی وینیگریٹ کے تمام اجزاء کو بلینڈر میں ڈال دیتا ہوں اور یہ صرف ایک منٹ میں ہو جاتا ہے۔ اگر آپ اتوار کو کھانے کی تیاری کرتے ہیں، تو ہر ہفتے ایک نئی ڈریسنگ شامل کرنا مزہ آسکتا ہے۔

میں نے یہاں کالے کو سبز کے طور پر استعمال کیا ہے اور میرے پاس واقعی مزیدار کالے کا سلاد بنانے کے لیے کچھ نکات ہیں۔ سب سے پہلے، تنے سے پتوں والے حصوں کو ہٹا دیں اور اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کیلے زیادہ تر سبزوں سے سخت ہے، اس لیے چھوٹے ٹکڑے بہترین ہیں۔ دوسرا، کیلے کو ڈھیلا کرنے کے لیے اچھی مساج کی ضرورت ہے (جیسا کہ میں کرتا ہوں)۔ شرمندہ نہ ہوں، آپ کو اپنے ہاتھوں کو نارنجی رنگ کے رنگ کے تمام کونوں اور کرینوں میں کام کرنے کے لیے استعمال کرنا ہوگا۔ یہ مساج کیلے کو واقعی نرم کرے گا اور اسے مزید لذیذ بنائے گا۔



ایک بار جب میں نے کیلے میں نارنجی وینیگریٹ کی کافی مقدار میں مالش کر لیتا ہوں، میں اسے ایک پیالے میں شامل کرتا ہوں اور ان تمام حیرت انگیز طور پر خوبصورت سپر فوڈز کے ساتھ اوپر کرتا ہوں۔ میرے گھر کے بنے ہوئے نارنجی رنگ کے وینیگریٹ کے ساتھ پوری چیز کو بوندا باندی کریں اور یہ ہو گیا۔ یہ کام کرنے کے لیے ایک بہترین دوپہر کا کھانا ہو گا، کیونکہ کیلے سارا دن ڈریسنگ میں بیٹھ کر دوسرے پتوں والی سبزیوں کی طرح مرجھائے بغیر سنبھال سکتا ہے۔

مواد پر جاری رکھیں

اجزاء

  • 1 چھوٹا سا چھلکا، چھلکا اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹا
  • 1 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
  • 1/2 کپ تازہ سنتری کا رس
  • 1 سنتری کا جوش
  • 2 کھانے کے چمچ بالسامک یا ریڈ وائن سرکہ
  • 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک
  • 1/4 چائے کا چمچ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ
  • 1/2 چائے کا چمچ ڈیجون سرسوں
  • تازہ لیموں کا نچوڑ
  • 1 چمچ شہد یا ایگیو شربت
  • 1/4 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل

ہدایات

  1. بلینڈر میں چھلکا، لہسن، اورنج جوس، اورنج زیسٹ، سرکہ، نمک، کالی مرچ، سرسوں، لیموں کا رس اور شہد ڈالیں۔ اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ سلوٹ بہت باریک کاٹ نہ جائے۔ زیتون کے تیل میں آہستہ آہستہ مکس کریں۔ اسٹوریج جار میں منتقل کریں اور فریج میں رکھیں۔
  2. اس پوسٹ میں تصویر کردہ سپر فوڈ سلاد بنانے کے لیے، کٹے ہوئے کالے کو ایک پیالے میں شامل کریں۔ وینیگریٹی میں مالش کریں (اس قدم کو مت چھوڑیں کیونکہ یہ کیلے کو نرم اور مزیدار بناتا ہے)۔ پکا ہوا کوئنو، ٹوسٹ کیے ہوئے بادام، سورج مکھی کے بیج، بلیو بیری، اسٹرابیری، ایوکاڈو اور اورینج سیگمنٹس کے ساتھ اوپر۔

نوٹس



*Oil-Free Option: You 'can' omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 1 سرونگ سائز: 1/8 نسخہ
فی سرونگ رقم: کیلوریز: 74