ادرک سیسم ڈریسنگ کے ساتھ ایشین سلاد

یہ سبزی خور اور سبزی خور چینی سے متاثر سلاد دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے کافی دلکش ہے اور گوبھی، سبزیوں اور کاجو جیسے صحت بخش اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ تل ادرک کی ڈریسنگ میٹھا اور لذیذ ذائقہ ڈالتی ہے۔

برسوں پہلے گوشت ترک کرنے کے بعد سے شاذ و نادر ہی مجھے نان ویجیٹیرین کھانا یاد آتا ہے۔ جب میں کرتا ہوں، ایسا نہیں ہے کہ میں گوشت کو بالکل یاد کرتا ہوں، یہ وہ ذائقے ہیں جو اس میں شامل کیے گئے تھے۔ میرا مطلب ہے، ذائقہ دار، بریزنگ، یا گرلنگ کے بغیر گوشت واقعی بہت اچھا ہے۔ مثال کے طور پر، مجھے کبھی کبھی برگر یاد آتے ہیں، لیکن گوشت نہیں، صرف ٹوسٹ شدہ بن، ذائقہ دار مصالحہ جات، تازہ سبزیاں، اور ٹینگی اچار۔ تو میں ویجی برگر بناتا ہوں۔ اس ہفتے مجھے ان میں سے ایک عجیب بے ترتیب خواہش تھی۔

اس بار مجھے ایک فلیش بیک تھا جب میں چائنیز چکن سلاد بناتا تھا۔ مجھے میٹھی اور لذیذ تل کی ڈریسنگ کے ساتھ وہ کرچی گوبھی پسند تھی۔ تل، سویا ساس، اور ادرک جیسے ایشیائی ذائقے گوبھی کے ایک پیالے کو امامی ذائقہ کے ساتھ پھٹنے والی چیز میں مکمل طور پر تبدیل کر سکتے ہیں۔ گرمی کی گرمی کے ساتھ میں ہلکے اور ٹھنڈے کھانے کو ترس رہا ہوں۔ بڑے خوبصورت دل والے سلاد مجھے بہت خوش کر رہے ہیں۔ تو مجھے چائنیز چکن لیس سلاد بنانے کا کام کرنا پڑا۔ پچھلی رات ہم نے کچھ ویجی انڈے رولز کے ساتھ یہ دل بھرا سلاد کھایا اور یہ پوری طرح سے جگہ پر آگیا۔

اس سلاد میں بہت سارے ذائقے، بناوٹ اور رنگ ہوتے ہیں۔ مجھے اجزاء کا یہ مجموعہ بہت پسند آیا، اور میں نے وہی استعمال کیا جو میں نے سوچا کہ میرا خاندان پسند کرے گا، لیکن آپ اجزاء کے ساتھ تھوڑا سا بھی کھیل سکتے ہیں۔ مجھے تھوڑا سا نمکین بھنے ہوئے کاجو کی بھرپوری پسند تھی، لیکن بادام یا مونگ پھلی بھی مزیدار ہوگی۔ اگر آپ edamame کے پرستار نہیں ہیں یا عام طور پر سویا سے پرہیز کرتے ہیں، تو آپ اس کے بجائے موٹے کٹے ہوئے تازہ مٹر کا استعمال کر سکتے ہیں۔

میں نے اس سلاد کو ایک مصروف دن میں Trader Joe's میں گوبھی کے پہلے سے کٹے ہوئے تھیلے پکڑ کر مزید آسان بنا دیا۔ میں نے 1 تھیلی کٹی ہوئی گوبھی اور 1 تھیلی نامیاتی سبز اور جامنی گوبھی گاجروں کے ساتھ استعمال کی، اور مزید گاجریں شامل کیں۔

میرے بچوں کو مایوسی ہوئی کہ میں نے سلاد کو آپس میں ملایا کیونکہ وہ الگ الگ اجزاء دیکھنا پسند کرتے تھے اور انہیں سادہ اور الگ الگ کھانے کو ترجیح دیتے تھے۔ میں جانتا ہوں کہ بہت سے دوسرے بچے بھی کھانے کو الگ ترجیح دیتے ہیں۔ ایک ایوکاڈو گلاب یقینی طور پر روایتی نہیں ہے، لیکن یہ مزہ ہے، ہے نہ'>

ترکیب ویڈیو!

اجزاء

• 1 چائے کا چمچ ادرک کٹی ہوئی۔
• 1 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• 2 کھانے کے چمچ تل کا تیل
• 3 کھانے کے چمچ سویا ساس، تماری، یا ناریل امینوس
• 3 کھانے کے چمچ چاول کا سرکہ
• 1 کھانے کا چمچ میپل کا شربت
• 2 کھانے کے چمچ سنتری کا رس
• 18 اوز کٹی ہوئی گوبھی (تقریباً 6 کپ)
• 1 کپ کٹی ہوئی جامنی گوبھی
• 1 کپ کٹی ہوئی گاجر
• 1 کپ شیلڈ ایڈامیم
• 1 سرخ گھنٹی مرچ، باریک کٹی ہوئی۔
• 2 ہری پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
• 1 (11 آانس.) مینڈارن سنتری، سوھا کر سکتے ہیں
• 1 کپ بھنے ہوئے کاجو
• ¼ کپ تل کے بیج
• ½ کپ کرسپی ونٹن سٹرپس، اختیاری۔

ہدایات

1. پہلے سات اجزاء کو ڈھکن والے جار میں ڈالیں۔ ڈریسنگ کو ایک ساتھ ہلائیں۔
2. سلاد کے ایک بڑے پیالے میں گوبھی، جامنی گوبھی، گاجر، ایڈامیم، گھنٹی مرچ، ہری پیاز اور مینڈارن سنتری کو ترتیب دیں۔ میں اس سلاد کو پیش کرنے سے تقریباً 30 منٹ پہلے تیار کرنا چاہتا ہوں اور گوبھی کو ہلکا سا نرم کرنے اور ذائقوں کو گلنے کے لیے فریج میں رکھنا چاہتا ہوں۔ سرو کرنے سے پہلے کاجو اور تل ڈالیں تاکہ وہ کرنچی رہیں۔

غذائیت کی معلومات: