کیریمل سیب کے ٹکڑے

سادہ کیریمل چٹنی میں ڈوبے ہوئے ایپل کے راؤنڈ ایک مزیدار اور تہوار خزاں کی دعوت ہیں! ناریل کے دودھ اور کوکونٹ شوگر جیسے قدرتی اجزاء سے بنی یہ حیرت انگیز کیریمل چٹنی پیلیو اور ڈائری سے پاک ہے!

اگر ایک چیز ہے (ہالووین کینڈی کے بعد ٹھیک ہے) جو میرے بچے موسم خزاں کے مہینوں میں مانگتے ہیں یہ کیریمل سیب ہیں۔ میں جانتا ہوں کہ وہ پیارے اور تہوار ہیں، لیکن ذاتی طور پر میں نے واقعی کیریمل ایپل کی اپیل کو کبھی نہیں سمجھا۔ کیریمل سیب روایتی طور پر بہت چپچپا، بیمار کرنے والے میٹھے، اور آپ کے دانتوں کو ڈوبنا مشکل ہوتا ہے۔ یہ کیریمل سیب کے ٹکڑے جو لالی پاپ کی شکل میں پیش کیے جاتے ہیں، یا صرف ایک پلیٹر میں ترتیب دیے جاتے ہیں، بالکل صحیح سائز کے ہوتے ہیں اور بغیر کسی بہتر چینی کے بنائے جاتے ہیں۔ اس کیریمل ڈپ کے ساتھ پیش کیے جانے والے سیب اس طرح کے موسم خزاں کی پارٹی کی تفریحی دعوت دیتے ہیں۔ یہ کیریمل ایپل ڈپ کسی بھی ہالووین یا تھینکس گیونگ پارٹی کے لیے بہترین ہوگا۔

یہ غیر روایتی ہو سکتا ہے، لیکن جب سے پری اسکول میں میری لڑکیوں نے سیب کو سب سے بہترین کٹے ہوئے گولوں میں پسند کیا ہے۔ کور ایک قدرتی ستارے کی شکل بناتا ہے جسے وہ پسند کرتے ہیں، لیکن اس بار میں نے سیب کے ٹکڑوں سے کور کو ہٹانے کے لیے ایک چھوٹا اسٹار ویجی کٹر استعمال کیا۔ کسی بھی طرح سے ٹھیک ہے اور اسٹار کٹر ضروری نہیں ہے۔ کٹے ہوئے سیب کو براؤن ہونے سے روکنے کے لیے میں انہیں صرف لیموں کے رس اور پانی میں بھگو دیتا ہوں جب میں کیریمل بناتا ہوں۔ اس طریقے سے سیب کے ٹکڑے گھنٹوں تازہ اور خوبصورت رہتے ہیں۔

یہ ہمیشہ دھوپ والا سیزن 11 ہولو ہوتا ہے۔

کیریمل روایتی طور پر بھاری کریم اور سفید چینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، یہ دونوں ہی مجھے کافی بیمار محسوس کر سکتے ہیں۔ پچھلے کچھ سالوں میں مجھے بلاگز اور پنٹیرسٹ کے ارد گرد بہت سی قدرتی کیریمل ترکیبیں دیکھ کر خوشی ہوئی ہے۔ یہاں تک کہ میں نے اس کے ساتھ ایک بنایا تاریخوں پچھلے سال، جس میں حیرت انگیز طور پر کیریمل جیسا ذائقہ ہے! ناریل کے دودھ کے ڈبے سے بنا کیریمل ہموار، گاڑھا، بھرپور اور ذائقہ میں حقیقی چیز کے اتنا قریب ہوتا ہے۔ ناریل کے ذائقے کا صرف ایک اشارہ آتا ہے۔ میں اس چیز کو عملی طور پر ہر چیز پر بوندا رہوں گا اور اسے چمچ سے براہ راست کھانے سے گریز کرنا مشکل ہوگا۔ آپ یقین نہیں کریں گے کہ روزمرہ کے چند اجزاء کے ساتھ اس کیریمل چٹنی کو تیار کرنا کتنا آسان ہے!

کیریمل کی چٹنی کو کٹے ہوئے سیب کے پلیٹر کے ساتھ ڈبونے کے لیے یا پاپ اسٹکس پر پیش کریں جیسا کہ میں نے یہاں کیا تھا۔ کسی بھی طرح سے، سیب اور یہ ناریل کے دودھ کیریمل کی چٹنی مکمل طور پر نشہ آور اور پارٹی پرفیکٹ ہے۔ ان کو مزید مزے دار بنانے کے لیے، آپ کیریمل ایپل کے ٹکڑوں کو تیار کرنے کے لیے ٹاپنگس کے چھوٹے پیالے ترتیب دے سکتے ہیں۔ چھڑکیں، کٹے ہوئے ناریل، منی چاکلیٹ چپس، کٹے ہوئے گری دار میوے اور بیج سب اچھی طرح کام کرتے ہیں۔

خلائی سیریز 2018 میں ہار گئے۔

اجزاء

• 1 (14 آانس.) ناریل کے دودھ کو مکمل چکنائی دے سکتا ہے۔
• 1/2 کپ ناریل چینی
• 2 چائے کے چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ
• سمندری نمک کی ایک چوٹکی
• 3-5 سیب (میں نے نانی اسمتھ کا استعمال کیا)
• 1 لیموں کا رس

ہدایات

1. ناریل کا دودھ اور ناریل چینی کو سوس پین میں ڈالیں۔ یکجا کرنے کے لیے ہلائیں اور درمیانی آنچ پر ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ مکسچر کم اور گاڑھا نہ ہو جائے، تقریباً 35 منٹ۔ کیریمل ٹھنڈا ہوتے ہی گاڑھا ہوتا رہے گا۔ گرمی سے ہٹائیں اور ونیلا اور نمک میں ہلائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. دریں اثنا، سیب کاٹ لیں جیسا کہ آپ چاہیں۔ ایک پیالے میں رکھیں اور تقریباً 1 کپ پانی اور 1 لیموں کے رس کے ساتھ کوٹ کریں۔ جب آپ ڈوبنے کے لیے تیار ہوں تو پانی نکال دیں۔ کیریمل میں ڈبونے کے لیے سیب کے ٹکڑوں کو پلیٹر میں سرو کریں۔ اگر آپ سیب کے گول پاپ بنانا چاہتے ہیں جیسا کہ میں نے کیا تھا، تو یقینی بنائیں کہ سیب کو کراس وائز میں کم از کم 1/4 انچ موٹا کریں۔ ایک چھوٹا سا کٹ بنانے اور پاپسیکل اسٹکس ڈالنے کے لیے پیرنگ چاقو کا استعمال کریں۔

نوٹس

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

غذائیت کی معلومات: