کریمی ٹماٹر تلسی کا سوپ

سردیوں کی آرام دہ راتوں کے لیے بہترین کریمی ٹماٹر تلسی کے سوپ کے لیے آسان نسخہ۔ یہ پوسٹ لگونا بیچ پر دی رینچ کے ذریعہ سپانسر کی گئی ہے۔ تمام آراء میری اپنی ہیں۔

ٹماٹر کا سوپ اور گرلڈ پنیر میری پسندیدہ آرام دہ کھانے میں سے ایک ہے۔ تمام موسم گرما میں ہمارے پاس کاؤنٹر پر باغیچے کے ٹماٹروں کے ڈھیر ہوتے ہیں، لیکن اب جب کہ دسمبر ہے وہ ختم ہو گئے ہیں اور میں واقعی ان کی کمی محسوس کر رہا ہوں۔ ٹماٹر تلسی کا سوپ میرے ٹماٹر کو ٹھیک کرنے کے لیے سردیوں کا بہترین نسخہ تھا۔ میں ماضی میں ٹریڈر جوز سے ٹماٹر کے سوپ کا ایک ڈبہ استعمال کرنے کا اعتراف کروں گا، لیکن کل رات شروع سے یہ ناقابل یقین حد تک آسان ٹماٹر تلسی کا سوپ بنانے کے بعد، مجھے نہیں لگتا کہ میں باکس والے ورژن پر واپس جا سکوں گا۔ یہ سوپ بہت زیادہ تسلی بخش ہے اور اگرچہ میں نے روما ٹماٹر کے جار استعمال کیے ہیں، اس کا ذائقہ ناقابل یقین حد تک تازہ ہے۔ میں اس کے ساتھ شراکت کرنے پر بہت خوش ہوں۔ لگونا بیچ پر کھیت آپ کو شیف سے یہ نسخہ لانے کے لیے۔

نیٹ فلکس پر جانوروں کی سیریز

فارم 2016 کے اوائل میں کھلے گا اور پراپرٹی سے براہ راست ناقابل یقین کھانا پیش کرے گا۔ فارم پیش نظارہ مدت میں ہے لیکن اب ریزرویشن لے رہا ہے۔ لگونا جنوبی کیلیفورنیا کا ایک تفریحی قصبہ ہے اور ریزورٹ ایسا لگتا ہے کہ یہ میرا پسندیدہ انداز – نامیاتی، دہاتی اور خوبصورت بن رہا ہے۔ میرا خاندان اگلے چند مہینوں میں کسی وقت آئے گا اور میں اس کے بعد تمام تفصیلات بتاؤں گا، لیکن آج شیف نے اپنی مزیدار ترکیبیں ہمارے ساتھ شیئر کرنے پر اتفاق کیا - یہ ٹماٹر کا سوپ!

ہیدر ڈبرو کا نیا گھر

میں لگونا بیچ پر دی رینچ میں ریستوراں آزمانے اور دریافت کرنے کا انتظار نہیں کرسکتا فصل کا باغ . ریزورٹ کا تقریباً ڈیڑھ ایکڑ لگونا کے سب سے بڑے نامیاتی باغ کے لیے وقف ہے! مجھے ہوٹل کے باغات کی جانچ کرنا بالکل پسند ہے، جیسا کہ آپ نے میری ماضی کی سفری پوسٹس سے محسوس کیا ہوگا۔ وہ مجھے اپنے خوابوں کے باغ کے بارے میں آئیڈیاز دیتے ہیں اور مجھے اس پراپرٹی پر کھانے کی زیادہ تعریف کرتے ہیں۔ ایگزیکٹو شیف کیمرون کھانا پکانے کے لیے اپنے سادہ، سیدھے انداز کے لیے جانا جاتا ہے، جو مجھے پسند ہے کیونکہ یہ اجزاء کے حقیقی جوہر کو نمایاں کرتا ہے۔

شیف آج ہمارے ساتھ ٹماٹر تلسی کے سوپ کی یہ آسان ترکیب شیئر کر رہا ہے۔ یہ بنانا آسان تھا اور ہمارے خاندان کو گرلڈ پنیر ڈپرز کے ساتھ بہت پسند تھا۔ یہ کریمی، روشن اور مزیدار ہے۔ لطف اٹھائیں!

اجزاء

• 1/4 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1 پیلا پیاز، کٹا ہوا۔
• لہسن کے 3 لونگ، چھلکے اور باریک کٹے ہوئے۔
• 64 اونس چھلکے ہوئے بیر ٹماٹر (میں نے کٹے ہوئے سان مارزانو ٹماٹر کے جار استعمال کیے)
• 16 آانس آدھا اور آدھا
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 2 کپ تازہ تلسی کے پتے بھرے ہوئے۔
• کالی مرچ ذائقہ

ہدایات

1. ڈچ اوون یا بڑے سوپ برتن میں درمیانی آنچ پر، زیتون کے تیل میں پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں۔ لہسن ڈالیں اور مزید دو منٹ بھونتے رہیں۔
2. ٹماٹر ڈال کر ابال لیں۔ 15 منٹ تک ابالیں۔ آدھے حصے میں ہلائیں اور ابالتے رہیں، ہلاتے رہیں، 5 منٹ مزید۔ آنچ بند کر دیں اور تلسی میں ہلائیں۔
3. ڈوبنے والے بلینڈر یا باقاعدہ بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ڑککن کو تھوڑا سا کھلا ہوا اور تولیہ سے ڈھانپ کر سوپ کو بہت احتیاط سے صاف کریں تاکہ آپ جل نہ جائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔ تلسی کے پتوں سے گارنش کریں۔
4. گرل شدہ پنیر سینڈوچ کے ساتھ سرو کریں۔

غذائیت کی معلومات: