میں ان تمام نئے بیکرز سے محبت کرتا ہوں جن سے ہم ملے ہیں۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو Netflix پر سیزن 9۔ میں Jürgen کو پسند کرتا ہوں، جس کے پاس Werner Herzog کی خوبصورت جرمن توانائی ہے (اگر اس نے کبھی پکانا تیار کیا ہے)۔ میں Giuseppe کی تلاش کر رہا ہوں، جس کے پاس والد کی بڑی توانائی ہے۔ اور میں کرسٹل اور لیزی اور جارج اور چِگز کے ساتھ دوست بننا چاہتا ہوں اور… اچھا میں ان سب سے پیار کرتا ہوں! البتہ عظیم برطانوی بیکنگ شو بیکر جو مجھے اب تک سب سے زیادہ پرجوش کر رہا ہے وہ ہے 19 سالہ فرییا کاکس۔ فرییا صرف اس سیزن کا انگریزی گلاب نہیں ہے۔ وہ سب سے پہلے ویگن بیکر ہے عظیم برطانوی بیکنگ شو ! یہ بہت ہی دلچسپ ہے کیونکہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ ویگنزم نے ثقافت کو کس حد تک گھیر لیا ہے اور نانبائیوں کو کتنی بری طرح سے یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ سجاوٹ اور ذائقہ کے کمبوز تخلیقی ہونے کی واحد جگہ نہیں ہیں۔
میں اس کے تعارفی پیکج کے مطابق عظیم برطانوی بیکنگ شو ، فرییا پہلی بار 18 ماہ قبل ویگن بنی تھی۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ اپنی خوراک میں جانوروں کی تمام مصنوعات سے پرہیز کرتی ہے، بشمول گوشت، انڈے اور دودھ۔ اس کے انسٹاگرام کے ذریعے ایک سرسری نظر سے پتہ چلتا ہے کہ وہ ایک ماڈل، ایک طالب علم اور ایک شوقین گھوڑ سوار بھی ہیں۔ (آخری نکتہ نے ایک جھنجھلاہٹ پیدا کر دی ہے کیونکہ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اگر آپ ویگن ہیں تو گھوڑوں پر سواری کرنا غیر اخلاقی ہے۔ میں ذاتی طور پر گھوڑوں کے بارے میں کافی نہیں جانتا کیونکہ میں ایک امریکی غریب ہوں، اس لیے میں تبصرہ نہیں کر سکتی۔) فریا کی ویگنزم سے وابستگی کا مطلب ہے کہ وہ ایکوافابا کو کوڑے مارنے کے لیے اضافی کوشش کرنا پڑتی ہے، یا انڈے کے بدلے چنے کے ڈبے میں آنے والا مائع۔ یہاں تک کہ یہ ایسی چیز ہے جس سے پریو لیتھ متاثر ہوا ہے۔
ریٹا کب مرتی ہے؟
یہاں تک کہ اگر فرییا اپنے تمام بیکس کو ویگن بنانے کے لیے پرعزم ہے، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اسے اپنی اقدار کے مطابق ہونے کے لیے تکنیکی چیلنج کے اصولوں کو موڑنے کی اجازت ہے۔ چونکہ ہر بیکر کو ایک جیسے اجزاء اور ایک جیسی چھوٹی سی ہدایات ملتی ہیں، اس لیے فرییا کو اس کے بیک کو یہاں ویگنائز کرنے دینا تکنیکی چیلنج کے پورے نقطہ کو کمزور کر دے گا۔ جو تمام نانبائیوں کو ایک ہی کشتی میں ڈال رہا ہے اور مہارتوں پر آنکھیں بند کر کے ان کا موازنہ کر رہا ہے۔ فرییا پہلے ہی اس بارے میں انسٹاگرام پر اپنے ویگن فالوورز سے معافی مانگ چکی ہے (چاہے یہ کوئی ایسی چیز ہو جو واضح طور پر اس کے ہاتھ سے نکل گئی ہو اور شو کے پروڈیوسرز کے کندھوں پر ہو!)۔ اس نے ہر ایک کو آزادانہ طور پر ویگنائز کرنے کا وعدہ بھی کیا ہے۔
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںفرییا (@freyacox_) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ
ویگنزم کوئی نیا رجحان نہیں ہے اور نہ ہی یہ دکھاوے کی علامت ہے۔ یہ ایک حقیقی طرز زندگی کا انتخاب ہے اور تیزی سے ضروری ہے۔ پودوں پر مبنی غذائیں مجموعی صحت اور ماحول کے لیے بہتر ہیں۔ فخر کے ساتھ اس کے ویگن طرز زندگی کا ارتکاب کرکے پکانا، فرییا لاکھوں لوگوں کو دکھا رہی ہے کہ ویگن جانا ان کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے! یہ بہت اچھا ہے!
جیری اسپرنگر شو مہمان
ایک ذاتی نوٹ پر، میں اپنے پسندیدہ نئے شیف کو ڈھونڈنے آیا ہوں یا تو ویگن ہیں یا پودوں پر مبنی غذا کے حامی ہیں۔ کیا میں اتنا بہادر ہوں کہ خود چھلانگ لگا سکوں؟ افسوس، مجھے پنیر بہت زیادہ پسند ہے۔ لیکن جس چیز کی میں ویگن ترکیبوں کے بارے میں تعریف کرتا ہوں - اس کے علاوہ وہ کتنی اچھی ہیں - یہ ہے کہ وہ کتنے تخلیقی ہیں۔ چونکہ ویگن باورچیوں کو انڈے، پنیر، مکھن اور روایتی گوشت جیسے لذیذ اجزاء کو چھوڑنا پڑتا ہے، اس لیے وہ اکثر ایسے اجزاء استعمال کرتے ہیں جن کی قدر نہیں کی جاتی۔ میں مصالحے، گری دار میوے، پودوں پر مبنی پروٹین، اور چٹنیوں کی بات کر رہا ہوں۔ یہ وہ تمام مہارتیں ہیں جنہیں نان ویگن باورچی اپنی مرضی کے مطابق کھانا پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اس لیے فرییا کو دیکھ کر پرسکون طریقے سے ان تمام چیلنجوں کا مقابلہ کرتے ہیں جیسے اس کے ساتھی بیکرز بغیر ڈیری کا استعمال حیرت انگیز نہیں ہے. لیکن یہ متاثر کن ہے۔
یہ جاننا بہت جلد ہے کہ فرییا اس سیزن میں کتنی اچھی کارکردگی دکھائے گی۔ کیا وہ بسکٹ ویک سے پریشان ہو جائے گی یا خود کو فائنل تک پہنچتی ہوئی پائے گی؟ لیکن ویگن کک کے طور پر اس کی شمولیت ایک بہت بڑا سودا ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو فرنچائز بہر حال، یہ اتنا زیادہ عرصہ نہیں گزرا تھا کہ ایک ویگن ویک نے باصلاحیت بیکرز کے ایک گروپ کو اپنی رفتار کے ذریعے پیش کیا۔ فرییا یہ دکھا رہی ہے کہ تھوڑی تخلیقی صلاحیت کے ساتھ، یہ اتنا مشکل نہیں ہے۔ اور تخلیقی صلاحیت کیا ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو سب کے بارے میں ہونا چاہئے.