بیکرز میں سے ہر ایک پر عظیم برطانوی بیکنگ شو ایک بہترین اور منفرد آٹے سے ڈھکا ہوا فرشتہ ہے، لیکن اس سیزن میں میرے لیے ایک نرم جگہ ہے۔ صابرہ یوسف . ملائیشیا میں پیدا ہونے والی بیکر نے مجھے اپنے تخلیقی خیالات، فخریہ ذائقہ کے مجموعے، اور اپنے دھوپ بھرے انداز سے جیت لیا ہے۔ ہر ہفتے، سیابیرا خیمے میں ایک پیچیدہ تصور کی کوشش کرتی ہے، خواہ وہ سیوری ستے میکرونز، میٹھے کارن کے ذائقے والے اسفنج، یا اس ہفتے کے تربوز کے ذائقے والے ابلی ہوئے بنس ہوں۔ سائبیرا کبھی بھی کسی چیز کو آدھا نہیں کرتی۔ وہ ہمیشہ اپنا ایک گیم لاتی ہے۔ مسئلہ ججوں کا ہے۔ پال ہالی ووڈ اور پریو لیتھ سیابیرا کی طول موج پر نہیں جا سکتا۔
کیونکہ شو کو لفظی طور پر کہا جاتا ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو , Syabira اور اس کے ساتھی مقابلہ کرنے والوں کو بیکنگ ایکسی لینس کے اس معیار پر فائز کیا جاتا ہے جس کی تعریف ایک درمیانی عمر کے Liverpudlian بیکر اور ایک جنوبی افریقی بزرگ شہری نے کی ہے۔ (بالترتیب پال اور پریو۔) یہ جج اپنی مہارت کے مطابق نانبائیوں کی تعریف کر رہے ہیں، ہاں، لیکن وہ اپنے انفرادی ذوق کے مطابق فیصلہ بھی کر رہے ہیں۔ اور سیابیرا کے ذائقے پال اور پریو کے کمفرٹ زون سے باہر ہیں۔
ہر ہفتے پر عظیم برطانوی بیکنگ شو ، یہ میرے لئے زیادہ سے زیادہ واضح ہے کہ سیابیرا ایک باصلاحیت بیکر ہے۔ تاہم، چونکہ وہ ہر چیلنج کو تخلیقی ہونے کی دعوت کے طور پر پہنچ رہی ہے، اس لیے اسے اس کے تخیل کی سزا دی جا رہی ہے۔ یہ ایک 'بیک آف' کے ڈی این اے میں بنایا جا سکتا ہے جس سے آپ کو ججوں کو متاثر کرنا پڑتا ہے، لیکن سیابیرا کچھ مکمل طور پر زیادہ پرجوش کر رہی ہے۔ وہ خود کو متاثر کرنے کی کوشش کر رہی ہے۔ اور اس کی وجہ سے، مجھے ڈر ہے کہ اس کے ساتھ سختی سے فیصلہ کیا جائے گا اور اسے منصفانہ ہونے سے پہلے گھر بھیج دیا جائے گا۔ یہ سب اس لیے کہ سیابیرا کے پاس پال اور پرو سے مختلف تالو ہے…
کے اس سیزن کے پہلے ایپی سوڈ میں پوری طرح واپس عظیم برطانوی بیکنگ شو ، صابیرا نے انکشاف کیا کہ بیکنگ ان کے لیے ایک جذباتی عمل ہے۔ ملائیشیا سے لندن کے لیے روانہ ہونے سے پہلے، اس کے دوستوں نے اسے دوپہر کے کھانے کے ساتھ شاور کیا اور انہوں نے ایک سرخ مخملی کیک کا اشتراک کیا۔ یہ وہ پہلا کیک بن جائے گا جو اس نے کبھی پکایا تھا، جس کو وہ 'چھپا ہوا ٹیلنٹ' کہتی ہے اسے کھولتا ہے۔ آج تک آگے بڑھیں اور سیابیرا 'کیریمل بم' سے لے کر ابلی ہوئی تربوز کی کھیر تک سب کچھ بنا رہی ہے جو کھلے ہوئے تربوز کی طرح نظر آتی ہے۔ (اور وہ ایک بڑا فینسی سٹیمر استعمال کر رہی ہے، جس کے بارے میں وہ کہتی ہیں کہ ایشیا میں ایک بڑی چیز ہے!)
درحقیقت، اب تک سیابیرا کے تقریباً ہر ایک بیک نے دوسرے نصف کرہ کا ذائقہ لیا ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو۔ سیابیرا نے پاندان، تارو، ناسی لیمک، جھینگوں، ساتے، دودھ کی چائے اور ماچس کا استعمال اپنے بیک میں کیا ہے۔ اس نے روشن رنگ، سنکی ڈیزائنز اور مشکل تکنیکوں کا استعمال کیا ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ پال اور پریو کے پاس اپنے بیکس کے بارے میں ہمیشہ کچھ نہ کچھ کہنے کو ہوتا ہے۔ عام طور پر، ان کی شکایات ذائقہ کے بارے میں ہیں.
اگر آپ نے دیکھا عظیم برطانوی بیکنگ شو 'ڈیزرٹس ویک'، آپ کو معلوم ہو گا کہ سیابیرا کو پہلے بتایا گیا تھا کہ اس کے پڈ میں تربوز کا عرق بہت مضبوط اور مصنوعی چکھنے والا تھا، اور بعد میں یہ کہ اس کے موس کے تربوز کا قدرتی ذائقہ غیر موجود تھا۔ پال اور پریو کی تنقیدیں عام طور پر ان دو قطبوں کے درمیان اڑ جاتی ہیں۔ یا تو وہ اس ذائقے کا مزہ نہیں چکھ سکتے جو اس نے بیان کیا ہے، یا وہ اس سے مغلوب ہیں۔
مجھے حیران ہونا پڑے گا کہ کیا پال اور پریو صرف یہ نہیں جانتے کہ سیابیرا کے بیکس کیا ہیں۔ سمجھا جاتا ہے کی طرح ذائقہ. چونکہ وہ اپنی حوصلہ افزائی کے لیے اپنے بچپن کے اثرات کی طرف واپس جاتی رہتی ہے، اس لیے وہ خیمے میں ہر طرح کے نئے اجزاء اور ذائقے کے کمبوز متعارف کروا رہی ہے۔ کیا یہ ممکن ہے - اور میں صرف اونچی آواز میں سوچ رہا ہوں - کہ پال اور پرو کے پاس سیابیرا کے بیکس کا صحیح اندازہ لگانے کا صحیح پس منظر نہیں ہے؟
یقینا، مسئلہ یہ نہیں ہے عظیم سیابیرا تخلیقی بیکنگ شو . یہ ہے۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو . اس کے مرکز میں، شو بیکڈ مال کے ایک بہت ہی مخصوص مینو کو منانے کے بارے میں ہے۔ اصل میں، جب عظیم برطانوی بیکنگ شو اپنی جڑوں سے ہٹ جاتا ہے - جیسا کہ 'میکسیکن ہفتہ' میں ہے - یہ عام طور پر ایک آفت ہے۔ سیابیرا کی چٹانی کارکردگی 'میکسیکن ویک' کے دوسرے قطب کی طرح محسوس ہوتی ہے، یہاں تک کہ وہ ہمیشہ بیک آف بریف پر بیک نہیں کرتی ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ ایک بری بیکر ہے، لیکن شاید وہ اس نشان کو نہیں مار رہی ہے جو پال اور پرو اسے چاہتے ہیں۔
بات یہ ہے کہ میں سیابیرا سے پیار کرتا ہوں کیونکہ وہ بیک آف ٹینٹ میں اپنا کام خود کر رہی ہے۔ چاکلیٹ اور چیری یا رسبری اور بادام پر قائم رہنے میں مطمئن نہیں، وہ ہمیں ذائقوں کی ایک وسیع دنیا سے چمکا رہی ہے۔ سیابیرا واضح طور پر ایک باصلاحیت بیکر ہے۔ اس کے لیے وہ اپنے وژن سے سمجھوتہ کرے گی یا نہیں۔ عظیم برطانوی بیکنگ شو ایک پوری دوسری کہانی ہے.