ایوکاڈو کریم کے ساتھ گرلڈ ویجیٹیبل ٹیکو

ذائقہ دار، دھواں دار گرل شدہ موسم گرما کی سبزیاں سیاہ پھلیاں، لال مرچ اور چونے کی ایوکاڈو کریم، اور کرنچی ٹاپنگس کے ساتھ بالکل مزیدار ہوتی ہیں۔ یہ دلکش ٹیکو آپ کو بھرنے اور آپ کو بہت اچھا محسوس کرنے کے لیے خوبصورتی سے صحت بخش اجزاء سے بھرے ہوئے ہیں۔

ہولو جمعرات کی رات فٹ بال

ہم ابھی اٹلی میں اپنے مہینے سے واپس آئے ہیں۔ میں بلاگنگ پر واپس آکر بہت خوش ہوں۔ جتنا میں اٹلی میں کھانا پکانا اور کھانا پسند کرتا ہوں، میں ہمیشہ میکسیکن کھانے کی خواہش کے لیے گھر آتا ہوں۔ Taco، burrito، یا fajita رات ہمارے لیے ہفتے میں کم از کم ایک بار کھانا ہے، اس لیے کیلیفورنیا سے دور رہتے ہوئے ہم اسے ہمیشہ یاد کرتے ہیں۔ میں صحت بخش، رنگ برنگی سبزیوں کی بھرمار کے لیے گھر بھی آتا ہوں۔ یہ گرلڈ ویجی ٹیکو ریسیپی سفر کے بعد کی خواہشات کا نتیجہ ہے۔

ویجی ٹیکو کی یہ ترکیب انتہائی قابل اطلاق ہے، لہذا بلا جھجھک سبزیوں کے ساتھ کھیلیں۔ میں 'فریج کو صاف کرو' کے کھانے کا بڑا پرستار ہوں، اور جب میں نے اسے بنایا تھا تو اس طرح کی ترکیب تھی۔ ایک ماہ تک دور رہنے کے بعد، ہمارا سبزی والا باغ زچینی سے پھٹ رہا تھا، اس لیے میں نے یہاں سب سے زیادہ استعمال کیا۔ میں نے گوبھی کے چند ٹکڑے بھی استعمال کیے، حالانکہ میں اسے ترکیب میں نہیں لکھ رہا، کیونکہ یہ وہی ہے جو ہمارے پاس تھا۔ پیلا سمر اسکواش، پورٹوبیلو مشروم، مکئی اور گھنٹی مرچ بھی اس ترکیب میں مزیدار ہوں گے اور اگلی بار جب میں اسے بناؤں گا تو میں انہیں آزمانے کا انتظار نہیں کر سکتا! میری بیٹی کی درخواست پر، ہم نے گرل میں کچھ انناس شامل کیا۔ کتنا اچھا خیال ہے! میٹھے، رسیلے انناس کے اشتہارات ذائقے کی ایک اور ناقابل تلافی پرت ہیں۔

سبزیوں کو زیتون کے تیل کے ساتھ فوری برش مل جاتا ہے اور ٹیکو مسالا کے ساتھ چھڑکیں۔ مجھے سبزیوں کے مسالا اشتہارات سے بھرپور دھواں دار ذائقہ پسند ہے۔ آپ اپنی مرضی کے مطابق زیادہ سے زیادہ یا کم ٹیکو مسالا شامل کر سکتے ہیں۔ میں ہلکا ہوا کیونکہ میں چاہتا تھا کہ میرے بچے یہ کھائیں، لیکن مزید ذائقہ کے لیے بلا جھجھک۔

سائز صفر آن لائن فلم

یہ ویجی ٹیکو بنانا واقعی آسان ہے۔ آپ آؤٹ ڈور BBQ یا گرل پین استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس کوئی بھی نہیں ہے تو، آپ سبزیوں کو کڑاہی میں پکا سکتے ہیں اور وہ پھر بھی مزیدار ہوں گی۔ واحد چال یہ ہے کہ سبزیوں کو زیادہ نہ پکائیں۔ ہم چاہتے ہیں کہ ہماری گرل شدہ ویجی فلنگ کو تھوڑا سا کاٹ لیا جائے، اور جب چند منٹ زیادہ دیر تک پکایا جائے تو زچینی آسانی سے نرم ہو سکتی ہے۔

یہ ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جہاں بچا ہوا اصل نسخہ سے بھی زیادہ مزیدار ہوسکتا ہے، اس لیے مجھے آپ کے ساتھ ورژن 2 شیئر کرنا پڑا! آج دوپہر کے کھانے کے لیے میں نے بچ جانے والی گرل شدہ سبزیاں، پھلیاں، گوبھی اور ایوکاڈو کریم ساس کے ایک ڈولپ کے ساتھ کچھ چاول ڈالے۔ اس نے سب سے مزیدار burrito کٹورا لنچ بنایا!

یہ نسخہ کیسے کام کرتا ہے اس کا اندازہ لگانے کے لیے فوری ویڈیو دیکھیں۔

یلو اسٹون کو کہاں بہانا ہے۔

اجزاء

• 1 ¼ کپ ایوکاڈو کا گوشت (تقریبا 1 بڑا ایوکاڈو)
• 3 چمچ تازہ چونے کا رس (تقریبا 2 چونے)
• 1 مٹھی بھر تازہ لال مرچ کے پتے
• ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• ¾ چائے کا چمچ زیرہ
• ½ چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/4 چائے کا چمچ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ، حسب ذائقہ
• 3 کھانے کے چمچ پانی، پتلا کرنے کے لیے
• 2 سرخ پیاز
• 2 زچینی
• 2 گاجر
• 2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 2 کھانے کے چمچ ٹیکو مسالا، تقسیم کیا گیا (دکان سے خریدا یا گھر کا بنا ہوا)
• 3 انگوٹھی یا نیزہ تازہ انناس
• 2 کپ پکی ہوئی کالی پھلیاں
• 1 پیکیج پسندیدہ ٹارٹیلس، گرم
• ¼ کپ باریک کٹی ہوئی مولی (گارنش کے لیے)
• 1 کپ باریک کٹی ہوئی جامنی گوبھی (گارنش کے لیے)
• 1 جالپینو، باریک کٹا ہوا (گارنش کے لیے، اختیاری)

ہدایات

1. ایوکاڈو کریم بنانے کے لیے ایوکاڈو، لیموں کا رس، لال مرچ، لہسن پاؤڈر، زیرہ، نمک اور ایک چٹکی کالی مرچ کو بلینڈر میں ڈالیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، ربڑ کے اسپاتولا سے اطراف کو کھرچ کر پتلی کرنے کے لیے پانی ڈالیں۔ ذائقہ کے مطابق مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔ ایک پیالے میں منتقل کریں، ڈھانپیں، اور ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔
2. زچینی اور گاجر کو نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیلیں اور ½ سے 1 انچ کے گول میں کاٹ لیں۔ سبزیوں اور انناس کو زیتون کے تیل سے برش کریں اور تقریباً 1 چمچ ٹیکو مسالا کے ساتھ سبزیوں کو ہلکا سا چھڑکیں۔ اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ جلے ہوئے نشانات ظاہر نہ ہوں اور سبزیاں بالکل نرم ہو جائیں۔ ہوشیار رہیں کہ سبزیوں کو زیادہ نہ پکائیں، کیونکہ زچینی بھیگ سکتی ہے۔ انناس کو اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ نشانات ظاہر نہ ہوں۔ گرل شدہ سبزیوں اور انناس کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. دریں اثنا، ایک چھوٹے ساس پین میں پھلیاں اور باقی کھانے کے چمچ ٹیکو سیزننگ کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
4. ٹارٹیلس کو کالی پھلیاں اور گرل شدہ سبزیوں سے بھریں۔ ایوکاڈو کریم، گرل انناس، مولی، گوبھی اور جالپینو کے ساتھ اوپر۔

نوٹس

*بیک کرنے کا مشورہ: سبزیوں کو گرل کیا جا سکتا ہے اور صبح کے وقت ایوکاڈو کریم بنائی جا سکتی ہے۔ سرو کرنے سے پہلے سبزیوں کو دوبارہ گرم کریں۔

غذائیت کی معلومات: